Tại sao khu phố Tàu ở Yokohama lại đáng để bạn ghé thăm
Khi Yokohama mở cửa cho ngoại thương vào năm 1859, các thương nhân, thông dịch viên và thợ thủ công Trung Quốc đã đến cùng với các nhà buôn phương Tây và định cư ở quận bên cạnh khu định cư của người nước ngoài. Khu phố của họ, được biết đến trong nhiều thập kỷ với cái tên Nankinmachi, được xây dựng lại sau trận động đất năm 1923 và một lần nữa sau Thế chiến thứ hai, và đã phát triển thành Khu phố Tàu lớn nhất Nhật Bản. Ngày nay có nhiều nhà hàng và cửa hàng hơn cư dân, nhưng các ngôi đền vẫn là nơi thờ cúng thực sự.
Điều du khách chú ý đầu tiên là màu sắc: cổng đỏ và vàng, đèn lồng, biển hiệu cửa hàng in chữ Trung Quốc dày đặc và hơi nước bốc lên từ những chiếc thúng tre trên vỉa hè. Các món ăn đa dạng từ đồ ăn nhẹ đường phố đến phòng tiệc trang trọng, và phần lớn trong số đó đã được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của người Nhật trong hơn một thế kỷ rưỡi, đó là một phần tạo nên sức hấp dẫn của nơi đây.
Đối với người học tiếng Nhật, khu phố Tàu là một món quà. Thực đơn sử dụng chữ kanji mà bạn có thể biết từ tiếng Nhật, nhưng với tên món ăn Trung Quốc bằng katakana bên cạnh, nên mỗi ký hiệu đều là một câu đố nhỏ. Và bởi vì có rất nhiều đồ ăn được bán ở các quầy mở nên bạn sẽ gọi to nhiều lần trong một lần ghé thăm.
Cách đi: Motomachi-Chūkagai và Ishikawachō
Ga dễ dàng nhất là Motomachi-Chūkagai, điểm dừng cuối cùng trên Tuyến Minato Mirai, được hiển thị trên bản đồ là Motomachi-Chūkagai và có lối ra dẫn về phía Công viên Yamashita và phía đông của Khu Phố Tàu. Đi bộ từ đó bạn sẽ đi qua Chōyōmon, cổng mặt trời mọc, là cổng lớn nhất của Khu Phố Tàu. Hầu hết Tōkyū Tōyoko Các tuyến tàu từ Shibuya đều chạy thẳng nên bạn có thể đến Khu Phố Tàu từ Shibuya mà không cần đổi tuyến.
Trên JR, Ga Ishikawachō trên Tuyến Negishi cách phía tây vài phút đi bộ. Rời khỏi phía bắc, và bạn đi qua Seiyōmon và sau đó là Enpeimon màu trắng trên đường vào đường chính, Chūkagai Ōdōri, với cổng Zenrinmon ở lối vào. Khu phố Tàu cũng là sự tiếp nối tự nhiên của việc đi bộ từ Minato Mirai, Bến tàu Ōsanbashi hoặc Công viên Yamashita.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 中華街へはどの出口ですか。 | Chūkagai e wa dono deguchi desu ka. | Lối ra nào dành cho khu phố Tàu? |
| 元町・中華街駅に行きたいんですが。 | Motomachi Chūkagai-eki ni ikitai n desu ga. | Tôi muốn đến ga Motomachi-Chūkagai. |
| 関帝廟はどちらですか。 | Kanteibyō wa dochira desu ka. | Hướng nào là Kanteibyō? |
| 山下公園までどのくらいですか。 | Yamashita Kōen made dono kurai desu ka. | Bao xa đến công viên Yamashita? |
| この近くにお手洗いはありますか。 | Kono chikaku ni o-tearai wa arimasu ka. | Có nhà vệ sinh nào gần đây không? |
Cổng, đền thờ và đường phố: những gì bạn sẽ thấy
Phố Tàu có mười cổng. Bốn cạnh ở các cạnh hướng về bốn điểm la bàn và được sơn màu của các thần thú hộ mệnh trông chừng chúng: Chōyōmon màu xanh ở phía đông với Rồng Azure, Suzakumon màu đỏ ở phía nam với Chim Chuồn, Enpeimon trắng ở phía tây với Bạch Hổ, và Genbumon đen ở phía bắc với Rùa Đen. Zenrinmon, trên con phố chính, là cánh cổng xuất hiện trong hầu hết các bức ảnh; bảng điều khiển trung tâm của nó ghi 中華街.
Kanteibyō, trên một con phố được đánh dấu bằng cặp cổng riêng, thờ Quan Vũ, một vị tướng thời Tam Quốc, người được tôn thờ như một vị thần trung thành và kinh doanh. Ngôi chùa đã được xây dựng lại nhiều lần kể từ thế kỷ 19, và hội trường hiện tại có niên đại từ năm 1990. Masobyō, hoàn thành vào năm 2006, tôn vinh Mazu, nữ thần bảo vệ các thủy thủ và du khách trên biển. Cả hai đều được chạm khắc hình rồng, dầm sơn và vàng.
Giữa chúng, phố chính Chūkagai Ōdōri, phố chợ Ichiba-dōri hẹp hơn và các làn đường bên cạnh có các nhà hàng, tiệm bánh, quán trà, cửa hàng tạp hóa và thầy bói. Phố mua sắm Motomachi, quận Yamate trên đỉnh đồi với những ngôi nhà kiểu phương Tây cổ và bờ sông của Công viên Yamashita đều cách đó một quãng đi bộ ngắn.
- Zenrinmon: cổng vào phố chính, biểu tượng của khu phố Tàu.
- Chōyōmon: cổng phía đông lớn màu xanh cạnh ga Motomachi-Chūkagai.
- Kanteibyō: đền thờ Quan Vũ, người bảo trợ cho việc kinh doanh, với mái chạm khắc và cầu thang bằng đá.
- Masobyō: Đền thờ Mazu, nữ thần biển, hoàn thành năm 2006.
- Chūkagai Ōdōri và Ichiba-dōri: đường chính và phố chợ, hai bên đường ăn uống.
- Yamashita-chō Công viên: một quảng trường nhỏ bên trong khu phố Tàu để ngồi ăn.
- Công viên Yamashita: công viên bến cảng cách đó vài phút.
Những dòng chữ trên cổng, thực đơn và bảng hiệu cửa hàng
Các biển hiệu của Khu Phố Tàu kết hợp cách đọc tiếng Nhật của các từ tiếng Trung với katakana cho tên món ăn được gọi theo cách Trung Quốc. Đền kết thúc bằng 廟, byō, một từ để chỉ đền thờ kiểu Trung Quốc và cổng kết thúc bằng 門, mon. Trên bảng thực phẩm, những từ bạn sẽ thấy nhiều nhất là tên các món ăn nhẹ và lời hứa về tất cả những gì bạn có thể ăn.
Bảng bên dưới liệt kê các từ trên cổng và menu mà bạn sẽ gặp trong 10 phút đầu tiên.
| Từ | Cách đọc | Nghĩa |
|---|---|---|
| 中華街 | Chūkagai | khu phố Tàu |
| 善隣門 | Zenrinmon | Cổng đường chính, cổng hàng xóm tốt |
| 朝陽門 | Chōyōmon | Cổng Đông, cổng mặt trời mọc |
| 関帝廟 | Kanteibyō | Đền Quan Vũ |
| 媽祖廟 | Masobyō | Đền thờ Mazu, nữ thần biển |
| 食べ放題 | tabehōdai | Tất cả những gì bạn có thể ăn |
| 肉まん | nikuman | Bún thịt hấp |
| 小籠包 | shōronpō | Súp bánh bao, tiểu long bao |
| 焼き小籠包 | yaki-shōronpō | Bánh canh áp chảo |
| ごま団子 | goma dango | Vừng chiên |
| 甘栗 | amaguri | Hạt dẻ nướng ngọt |
| 持ち帰り | mochikaeri | Mua mang về |
Tiếng Nhật dùng để gọi món tại quầy hàng, nhà hàng
Tại một quầy hàng trên phố, việc trao đổi rất ngắn gọn: gọi tên món ăn, thêm quầy tính tiền và kudasai. Nhân viên có thể hỏi bạn có muốn một chiếc túi, fukuro hay liệu bạn có muốn ăn ngay bây giờ không và họ thường sẽ cảnh báo bạn rằng bánh bao đang nóng bên trong. Cắn một lỗ nhỏ và để súp nguội trước khi ăn phần còn lại.
Trong một nhà hàng ngồi, bạn sẽ được hỏi có bao nhiêu người, nanmei-sama, và đưa ra thực đơn, thường là bữa trưa cố định hoặc món ăn thỏa thích, trong đó các món ăn được gọi theo danh sách thay vì lấy từ tiệc tự chọn. Dùng chung đĩa, torizara, là chuyện bình thường, hỏi món nào cay cũng không sao.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 焼き小籠包をひとつください。 | Yaki-shōronpō o hitotsu kudasai. | Làm ơn cho tôi một phần bánh bao súp áp chảo. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Bạn đề xuất món gì? |
| 辛くない料理はどれですか。 | Karakunai ryōri wa dore desu ka. | Món nào không cay? |
| 食べ放題は時間制限がありますか。 | Tabehōdai wa jikan seigen ga arimasu ka. | Có giới hạn thời gian cho khóa học ăn thỏa sức không? |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | Chúng ta có thể dùng chung đĩa được không? |
| 残りを持ち帰りできますか。 | Nokori o mochikaeri dekimasu ka. | Tôi có thể mang phần còn lại đi được không? |
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | Xin vui lòng cho hóa đơn. |
Cách ăn uống và những mẹo thực tế
Hiệp hội Phố Tàu đã công bố các yêu cầu dành cho du khách và việc tuân theo các yêu cầu đó sẽ giúp mọi người luôn cảm thấy thoải mái với những con phố đông đúc.
- Dừng lại ở một nơi an toàn để ăn thay vì vừa đi vừa ăn, đồng thời cẩn thận hơn với đồ ăn xiên que trên đường phố đông đúc.
- Không ngồi hoặc đứng ăn trước cửa quán khác; Yamashita-chō Công viên bên trong khu phố Tàu có chỗ ngồi.
- Vứt rác mang đi vào thùng rác của hiệp hội Phố Tàu hoặc mang theo bên mình.
- Người bán hạt dẻ thường đưa ra hàng mẫu; một câu kekkō lịch sự desu, không, cảm ơn, là đủ nếu bạn không muốn mua.
- Hãy đến vào giờ ăn trưa các ngày trong tuần để xếp hàng ngắn hơn; buổi chiều cuối tuần rất đông đúc.
Tập gọi món trước khi đi
Cuộc trò chuyện phổ biến nhất ở khu phố Tàu kéo dài khoảng mười giây: bạn gọi món, nhân viên quầy hàng hỏi bạn có muốn một chiếc túi không, và bạn nói rằng bạn sẽ ăn ở đây. Hãy luyện bốn câu dưới đây đến khi chúng thốt ra mà không cần suy nghĩ, bao gồm cả câu o-ire shimasu ka lịch sự, tôi sẽ đặt chúng vào, bạn sẽ nghe thấy ở các quầy hàng trên khắp Nhật Bản.
Sau đó, hãy luyện tập với một người có thể đáp lời bạn. Trong Unihongo, hãy chọn chủ đề Nhà hàng và nhờ AI Sensei đóng vai nhân viên quầy hàng ở Khu Phố Tàu hoặc thử nhiệm vụ Gọi món ở quán cà phê để thực hành nhiều hơn về quầy hàng. Việc nói to các dòng một lần sẽ khiến cuộc trao đổi thực sự diễn ra nhanh chóng và thoải mái.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| すみません、肉まんをふたつください。 | Sumimasen, nikuman o futatsu kudasai. | Xin lỗi, cho tôi hai cái bánh bao thịt lợn. |
| はい。袋にお入れしますか。 | Hai. Fukuro ni o-ire shimasu ka. | Chắc chắn. Tôi có nên bỏ chúng vào túi không? |
| いいえ、ここで食べます。 | Iie, koko de tabemasu. | Không, tôi sẽ ăn chúng ở đây. |
| では、熱いので気をつけてください。 | Dewa, atsui node ki o tsukete kudasai. | Vậy thì hãy cẩn thận, chúng rất nóng. |
Thông tin chính thức
Trang web của hiệp hội Phố Tàu liệt kê các nhà hàng và cửa hàng, ngày diễn ra lễ hội và các yêu cầu hiện tại về việc ăn uống trên đường phố, đồng thời trang web dành cho du khách của thành phố bao gồm khu vực bờ sông Yokohama rộng lớn hơn. Kiểm tra chúng cho Tết Nguyên đán và các ngày sự kiện khác.