Phố Higashi Chaya: Trà quán, vàng lá và tiếng Nhật cần biết

Tại sao Higashi Chaya là con phố đẹp nhất Kanazawa

Chaaya, hay chính thức hơn là ochaya, là một loại quán trà độc quyền, nơi các thương gia và samurai giàu có được geisha giải trí, được gọi là geigi ở Kanazawa, với bài hát, điệu nhảy và đàn shamisen. Vào năm 1820, phiên Kaga đã chuyển các quán trà nằm rải rác xung quanh Kanazawa đến các quận được chỉ định ở rìa thành phố. Higashi Chaya, ở bờ đông sông Asano, là lớn nhất và nó vẫn tồn tại gần như nguyên vẹn.

Các tòa nhà là điểm thu hút. Chaya là một trong số ít tòa nhà được phép xây hết tầng hai vào thời Edo, và các tầng trên của chúng có phòng khách, nơi diễn ra các bữa tiệc. Ở cấp độ đường phố, mặt trước được bao phủ bởi một tấm lưới gỗ đẹp gọi là kimusuko, cho phép mọi người bên trong nhìn ra ngoài đồng thời giữ cho đường phố không nhìn vào bên trong. Cùng với Kazuemachi bên kia sông và Gion ở Kyoto, Higashi Chaya là một trong số rất ít quận trà đạo có các tòa nhà lịch sử được chính phủ quốc gia bảo vệ như một nhóm.

Ngày nay, con phố này là sự kết hợp của các bảo tàng, quán cà phê, cửa hàng thủ công và vàng lá cũng như một số quán trà vẫn chiêu đãi du khách vào ban đêm. Đối với người học tiếng Nhật, sẽ rất thú vị khi đọc: những biển hiệu ngắn, rèm noren có tên cửa hàng và một số câu tiếng Nhật lịch sự, cẩn thận nhất mà bạn có thể nghe thấy ở bất cứ đâu.

Cách đi: xe buýt đến Hashiba-chō

Higashi Chaya cách Ga Kanazawa khoảng mười phút đi ô tô và hầu hết du khách đến đây bằng xe buýt. Từ Lối ra phía Đông của nhà ga, đi xe buýt vòng quanh Kanazawa, xe buýt địa phương Hokutetsu hoặc xe buýt JR phía Tây và xuống tại Hashiba-chō. Xe buýt vòng mất khoảng mười lăm phút. Từ điểm dừng, băng qua Sông Asano trên cầu Asanogawa Ōhashi và rẽ vào quận, đi bộ khoảng năm phút.

Xe buýt phẳng Kanazawa nhỏ trên tuyến Zaimoku dừng ở Asanogawa Ōhashi, cách đó một khoảng tương tự. Kenroku-en và Lâu đài Kanazawa cách nhau khoảng hai mươi phút đi bộ về phía nam nên rất nhiều người kết hợp chúng trong cùng một ngày. Quận chỉ có bãi đỗ xe nhỏ nên giao thông công cộng dễ dàng hơn.

Những gì bạn sẽ thấy: quán trà, lá vàng và Kazuemachi

Hai quán trà cho bạn thấy cách hoạt động của chaya. Shima, được xây dựng vào năm 1820 khi quận được thành lập, là Tài sản văn hóa quan trọng được chỉ định cấp quốc gia, được bảo tồn nhiều như thời Edo: phòng khách và phòng chờ ở tầng trên, sân nhỏ và nơi trưng bày các dụng cụ cũng như đồ dùng mà geisha sử dụng. Một chuyến tham quan mất khoảng mười lăm phút và matcha với đồ ngọt được phục vụ ở sân trong với một khoản phụ phí. Kaikaro, hơn hai trăm năm tuổi và đã được tân trang lại theo phong cách hiện đại, có cầu thang sơn mài màu đỏ son và phòng trà trải chiếu tatami dệt bằng vàng. Nó vẫn hoạt động như một quán trà và mở cửa cho du khách vào ban ngày.

Nửa còn lại của chuyến thăm là vàng. Kanazawa sản xuất gần như toàn bộ vàng lá của Nhật Bản, kinpaku, được dát mỏng đến mức bay lơ lửng trong hơi thở, và khu vực này có rất nhiều cửa hàng bán mọi thứ từ sơn mài mạ vàng đến mỹ phẩm và đồ ngọt được trang trí bằng vàng lá. Một số cho phép bạn quan sát các nghệ nhân làm việc và một số tổ chức xưởng nơi bạn dát vàng lá lên chiếc đũa, gương hoặc hộp mà bạn mang về nhà.

• Shima: bảo tàng quán trà thời Edo, một Tài sản văn hóa quan trọng.
• Kaikaro: một quán trà đang hoạt động mở cửa đón khách vào ban ngày và phục vụ trà kèm phụ phí.
• Hakuza: một cửa hàng vàng lá với một nhà kho truyền thống nhỏ được dát vàng từ trong ra ngoài.
• Xưởng vàng lá: được cung cấp bởi một số cửa hàng, thường phải đặt trước và mất khoảng một giờ.
• Bảo tàng Lá vàng Kanazawa Yasue: bảo tàng nghề làm vàng lá cách quận vài phút đi bộ.
• Kazuemachi: một quán trà nhỏ hơn, yên tĩnh hơn ngay bên kia Sông Asano, với các làn đường Akari-zaka và Kuragari-zaka.
• Khu vực chùa Utatsuyama: dãy chùa nằm trên ngọn đồi phía sau quận, thích hợp để đi dạo yên tĩnh.

Chữ trên biển hiệu quán trà

Hầu hết các bảng hiệu ở Higashi Chaya đều là tên các cửa hàng trên rèm noren và bảng gỗ, thường có dòng chữ thư pháp khó đọc. Những từ hữu ích là những từ thực tế trên cửa ra vào và cửa sổ: cửa hàng có mở cửa không, bạn có thể chụp ảnh bên trong hay không và cửa hàng bán gì. 金箔 là thứ bạn sẽ thấy nhiều nhất, ở hầu hết các cửa hàng khác.

Tên của quận có nhiều chữ viết: higashi, phía đông, thường được viết bằng chữ hiragana, ひがし, theo sau là chữ kanji 茶屋街, nhưng bạn cũng sẽ thấy nó được viết bằng chữ kanji 東. Cả hai đều được đọc theo cùng một cách.

Trà quán Nhật Bản và xưởng làm vàng lá

Tại Shima hoặc Kaikaro, bạn thanh toán ở lối vào, cởi giày và leo cầu thang dốc lên phòng nghỉ. Trà được đặt riêng, vì vậy hãy hỏi khi bạn mua vé. Các nhân viên nói chuyện chậm rãi và lịch sự, những từ bạn nghe thấy nhiều nhất là o-matcha, bột trà xanh và o-kashi hoặc namagashi, một loại bánh ngọt Nhật Bản tươi ngon được làm theo mùa.

Xưởng làm vàng lá là hoạt động phổ biến nhất của quận và hầu hết đều cần đặt trước. Nhân viên giải thích các bước, cách cắt giấy nến, cách nhấc chiếc lá bằng nhíp tre và cách không thở vào đó, đồng thời họ rất kiên nhẫn với những người mới bắt đầu. Sẽ rất hữu ích khi biết các từ để đặt chỗ, mất bao lâu và bao nhiêu người, đó chính xác là nội dung mà các cụm từ bên dưới đề cập.

Cách cư xử, thời điểm và mẹo thực tế

Higashi Chaya là phố du lịch ban ngày nhưng cũng là nơi người dân sinh sống và là nơi các geisha vẫn làm việc vào buổi tối. Một vài thói quen giúp đường phố trở nên dễ chịu đối với mọi người.

• Nếu bạn nhìn thấy một geisha trên đường đi làm, đừng đi theo cô ấy, chặn đường cô ấy hoặc chụp ảnh mà không hỏi ý kiến; cô ấy đang làm việc.
• Không chạm hoặc tựa vào các thanh gỗ, không mở các cửa đã đóng hoặc bước vào các lối vào không phải là cửa hàng.
• Hãy tìm 撮影禁止 trước khi chụp ảnh bên trong cửa hàng hoặc quán trà và hỏi xem bạn có chắc chắn không.
• Hãy thưởng thức đồ ăn và đồ uống, bao gồm cả món kem lá vàng nổi tiếng, ở cửa hàng nơi bạn đã mua thay vì đi bộ dọc phố với nó.
• Hãy đến sớm để chụp ảnh con đường vắng, hoặc đến chiều muộn khi đèn đã lên; nhiều cửa hàng đóng cửa vào cuối buổi chiều hoặc đầu buổi tối.
• Sau đó băng qua sông đến Kazuemachi. Nó nhỏ hơn, yên tĩnh hơn và đặc biệt đáng yêu vào lúc hoàng hôn.

Luyện nói trước chuyến tham quan

Cuộc trò chuyện mà bạn có nhiều khả năng xảy ra nhất ở Higashi Chaya là đặt chỗ xưởng làm vàng lá tại quầy. Câu trả lời của nhân viên bán hàng thường sẽ bao gồm thời gian và nhưng: vâng, cần phải đặt trước, nhưng chiều nay còn chỗ. Hãy luyện bốn câu đến khi bạn có thể nói trôi chảy và lắng nghe gogo, buổi chiều và thời gian trong câu trả lời.

Sau đó, hãy luyện tập với một người có thể đáp lời bạn. Trong Unihongo, hãy chọn chủ đề Mua sắm và nhờ AI Sensei đóng vai nhân viên bán hàng tại một cửa hàng vàng lá hoặc chọn Café để tập gọi matcha và đồ ngọt trong quán trà. Việc nói to các dòng một lần trước chuyến đi sẽ giúp bạn sử dụng chúng dễ dàng hơn nhiều trong ngày.

Thông tin chính thức

Trang web du lịch Kanazawa chính thức liệt kê các lối vào, các quán trà, cửa hàng vàng lá và ngày biểu diễn của geisha ở ba quận trà đạo. Kiểm tra các trang về Shima và Kaikaro để biết giờ hiện tại và ngày đóng cửa trước khi bạn đi.

• THAM QUAN KANAZAWA: Quận Higashi Chaya (tiếng Anh)
• THAM QUAN KANAZAWA: Shima quán trà (tiếng Anh)
• THAM QUAN KANAZAWA: Phòng trà Kaikaro (tiếng Anh)