Tại sao Kōchi lại đáng để bạn thực hiện chuyến đi xuyên Shikoku
Kōchi hướng ra Thái Bình Dương ở phía nam của Shikoku, bị cắt đứt khỏi phần còn lại của Nhật Bản trong nhiều thế kỷ bởi những ngọn núi của hòn đảo. Tỉnh cũ Tosa phát triển bản sắc riêng: độc lập, thẳng thắn và thích ăn uống. Nó đã sản sinh ra Sakamoto Ryōma, một trong những anh hùng của thời Minh Trị Duy Tân, và ngày nay nó được biết đến khắp Nhật Bản với bonito, lễ hội khiêu vũ Yosakoi và một phương ngữ, Tosa-ben, mà người dân từ các vùng khác thích bắt chước.
Bản thân thành phố này rất nhỏ gọn và dễ đi. Lâu đài nằm trên một ngọn đồi ở trung tâm, có tuyến xe điện chạy qua các con phố chính và gần như mọi thứ mà du khách muốn đều chỉ cách đó một quãng đi bộ ngắn. Đây cũng là địa điểm lý tưởng cho các ngôi chùa phía nam trong cuộc hành hương Shikoku và bãi biển Katsurahama.
Đối với người học tiếng Nhật, Kōchi là cơ hội để bước ra ngoài sách giáo khoa tiếng Nhật. Các chủ gian hàng ở Chợ Hirome và Chợ Chủ Nhật rất hay trò chuyện và bạn sẽ nghe thấy phương ngữ Tosa cùng với tiếng Nhật tiêu chuẩn. Đặt món ăn và hỏi về nó là cách hoàn hảo.
Cách đi: Kōchi Trạm, xe điện và Harimayabashi
Kōchi Ga nằm trên Tuyến JR Dosan, có thể đến bằng tàu tốc hành đặc biệt từ Okama qua khu vực Ōboke và xe buýt đường cao tốc cũng nối ga này với Matsuyama, Takamatsu và Osaka. Từ nhà ga, con đường chính chạy về phía nam đến Harimayabashi, ngã tư trung tâm thành phố, cách đó khoảng mười phút đi bộ.
Xe điện Tosaden giao nhau tại Harimayabashi: một tuyến chạy từ ga theo hướng bắc xuống nam, tuyến còn lại chạy từ đông sang tây qua thành phố. Để đến lâu đài, đổi xe điện ở Harimayabashi sang xe điện đi về phía tây và xuống ở Kōchijō-mae. Trả tiền khi bạn xuống xe và nếu bạn cần đổi xe điện, hãy yêu cầu tài xế lấy vé chuyển tuyến, norikae-ken.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| はりまや橋はどちらですか。 | Harimayabashi wa dochira desu ka. | Hướng nào là Harimayabashi? |
| 高知城前で降りたいです。 | Kōchijō-mae de oritai desu. | Tôi muốn xuống xe lúc Kōchijō-mae. |
| 乗り換え券をください。 | Norikae-ken o kudasai. | Xin một vé chuyển nhượng. |
| ひろめ市場はここから近いですか。 | Hirome Ichiba wa koko kara chikai desu ka. | Chợ Hirome có gần đây không? |
| 日曜市はどこでやっていますか。 | Nichiyō-ichi wa doko de yatte imasu ka. | Chợ Chủ Nhật được tổ chức ở đâu? |
Kōchi Lâu đài, Chợ Hirome và Chợ Chủ nhật
Kōchi Lâu đài nằm trên một ngọn đồi cao khoảng 44 mét so với mực nước biển. Tháp canh cao 18,5 mét, có 4 mái bên ngoài và 5 tầng bên trong, từ trên cao bạn có thể nhìn ra thành phố về phía những ngọn núi. Bên trong, pháo đài và cung điện liền kề, Kaitokukan, có trưng bày về các lãnh chúa Yamauchi và lâu đài. Lâu đài cung cấp tủ đựng tiền xu miễn phí và hướng dẫn viên tình nguyện tổ chức các chuyến tham quan.
Chợ Hirome là phòng khách của thành phố. Đó là một hội trường lớn có mái che với các quầy hàng nhỏ, mỗi quầy bán một thứ khác nhau: tataki, đồ ăn nhẹ chiên, sushi, rượu sake địa phương, bia và đồ lưu niệm. Bạn mua từ bao nhiêu quầy hàng tùy thích và mang mọi thứ đến các bàn chung. Những lúc bận rộn, việc tìm chỗ ngồi là một thú vui, việc ngồi chung bàn với người lạ là điều bình thường.
- Ōtemon (追手門): cổng chính, tòa nhà lớn duy nhất còn sót lại sau trận hỏa hoạn năm 1727, với phần tháp canh có thể nhìn thấy phía trên nó.
- Tenshu (天守): pháo đài, hoàn thành năm 1749, một trong 12 bản gốc của Nhật Bản.
- Kaitokukan (懐徳館): cung điện honmaru bên cạnh pháo đài, một ví dụ hiếm hoi còn sót lại về dinh thự của một lãnh chúa.
- Hirome Ichiba (ひろめ市場): phòng ăn gồm các quầy hàng và bàn chung gần lâu đài.
- Nichiyō-ichi (日曜市): chợ đường phố chủ nhật vào ngày Ōtesuji, được tổ chức từ năm 1690.
- Harimayabashi (はりまや橋): cây cầu nhỏ màu đỏ ở trung tâm câu chuyện tình yêu của thành phố.
- Yosakoi Matsuri (よさこい祭り): Kōchi's lễ hội khiêu vũ mùa hè vào tháng 8, khi các đội nhảy qua đường phố với những chiếc vỗ tay bằng gỗ, naruko.
Chữ trên biển báo: lâu đài, chợ và thức ăn
Các biển báo ở trung tâm Kōchi trộn lẫn các địa danh với từ ngữ về món ăn. Tại các quầy hàng ở Chợ Hirome, hãy tìm 藁焼き, nướng rơm và 塩たたき, tataki với muối, đánh dấu những nơi nấu cá ngừ theo cách truyền thống. Bảng dưới đây bổ sung thêm các món ăn và từ ngữ bạn sẽ gặp trên thực đơn.
| Từ | Cách đọc | Nghĩa |
|---|---|---|
| 高知城 | Kōchi-jō | Kōchi Lâu đài |
| 追手門 | Ōtemon | Cổng chính của lâu đài |
| ひろめ市場 | Hirome Ichiba | Phòng ăn chợ Hirome |
| 日曜市 | Nichiyō-ichi | Chợ chủ nhật |
| はりまや橋 | Harimayabashi | Cây cầu đỏ ở trung tâm thành phố |
| 鰹のたたき | katsuo no tataki | cá ngừ nướng |
| 藁焼き | warayaki | Ướp trên đống rơm đang cháy |
| 塩たたき | shio tataki | Tataki ăn kèm muối |
| 土佐 | Tosa | Tên cũ của tỉnh Kōchi |
Tiếng Nhật để đặt hàng tại chợ Hirome
Đặt món tại Chợ Hirome rất đơn giản: đến quầy hàng, chỉ tay hoặc gọi tên món ăn, thanh toán và đợi hoặc quay lại khi được gọi. Tại các quầy bán tataki, bạn có thể thấy ngọn lửa rơm bùng lên khi cá được nướng chín và bạn thường sẽ được hỏi muốn muối hay nước sốt.
Khi bạn ngồi xuống, một câu koko nhanh, ii desu ka, chỗ này còn trống không, là tất cả những gì bạn cần trước khi ngồi vào bàn. Kōchi có văn hóa uống rượu mạnh mẽ và những người ở bàn bên cạnh có thể bắt đầu cuộc trò chuyện; một vài lời về nơi bạn đến đã đi một chặng đường dài.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| 藁焼きのたたきはどれですか。 | Warayaki no tataki wa dore desu ka. | Tataki nướng rơm là gì? |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Bạn đề xuất món gì? |
| ここ、空いていますか。 | Koko, aite imasu ka. | Chỗ ngồi này có miễn phí không? |
| 土佐の地酒はありますか。 | Tosa no jizake wa arimasu ka. | Bạn có rượu sake địa phương Tosa không? |
| 持ち帰りはできますか。 | Mochikaeri wa dekimasu ka. | Tôi có thể mang nó đi được không? |
| カードは使えますか。 | Kādo wa tsukaemasu ka. | Tôi có thể thanh toán bằng thẻ không? |
| とてもおいしかったです。 | Totemo oishikatta desu. | Nó rất ngon. |
Phép lịch sự, thời điểm và mẹo thực tế
Kōchi khá thoải mái, nhưng thị trường ở đây lại bận rộn và vận hành theo nhịp điệu riêng của chúng. Một chút thời gian sẽ tạo nên sự khác biệt.
- Hãy ghé thăm vào Chủ nhật nếu có thể và đến Chợ Chủ nhật sớm, khi sản phẩm tươi ngon nhất và lượng khách thưa thớt nhất.
- Chợ Hirome nhộn nhịp nhất vào giờ ăn trưa và buổi tối; đi giữa buổi chiều để có chỗ ngồi dễ dàng.
- Hãy kiểm tra lịch của Chợ Hirome: chợ đóng cửa vào một số ngày trong tháng.
- Mang theo tiền mặt; nhiều quầy hàng ở chợ không nhận thẻ.
- Dọn dẹp bàn của bạn và trả lại khay ở nơi được chỉ định tại Chợ Hirome, như người dân địa phương vẫn làm.
- Cởi giày bên trong lâu đài và chú ý đến những bậc thang gỗ dốc.
- Kōchi Lâu đài đóng cửa vào kỳ nghỉ Năm Mới; kiểm tra trang web chính thức để biết giờ của mùa này.
- Vào tháng 8, lễ hội Yosakoi tràn ngập đường phố; đặt chỗ ở tốt phía trước.
Hãy tập gọi món tataki trước khi đi
Trao đổi duy nhất mà bạn chắc chắn sẽ thực hiện trong Kōchi là đặt mua tataki. Câu hỏi của người bán hàng, shio to tare, dochira ni shimasu ka, là lựa chọn kinh điển trong Kōchi, và dochira ni shimasu ka, bạn sẽ có, là một mẫu câu bạn sẽ nghe thấy ở các nhà hàng trên khắp Nhật Bản.
Nói to bốn dòng cho đến khi chúng diễn ra dễ dàng. Sau đó, mở Unihongo, chọn chủ đề Ẩm thực Nhật Bản và nhờ AI Sensei đóng vai chủ gian hàng ở Chợ Hirome, người giới thiệu các món ăn địa phương khác. Để thử thách, hãy thử chủ đề Phương ngữ vùng miền và yêu cầu Thầy trả lời bằng một vài đuôi Tosa-ben.
| tiếng Nhật | Romaji | Nghĩa |
|---|---|---|
| かつおのたたきを一つください。 | Katsuo no tataki o hitotsu kudasai. | Làm ơn cho một miếng cá ngừ tataki. |
| 塩とタレ、どちらにしますか。 | Shio to tare, dochira ni shimasu ka. | Muối hay nước sốt, bạn thích loại nào? |
| 塩でお願いします。 | Shio de onegai shimasu. | Làm ơn cho thêm muối. |
| できたらお呼びしますね。 | Dekitara o-yobi shimasu ne. | Tôi sẽ gọi cho bạn khi nó sẵn sàng. |
Thông tin chính thức
Kōchi Giờ mở cửa, ngày đóng cửa và các chuyến tham quan có hướng dẫn viên tình nguyện của Lâu đài đều có trên trang web chính thức của lâu đài, Chợ Hirome đăng ngày đóng cửa và Kōchi Thành phố công bố lịch trình của Chợ Chủ nhật. Kiểm tra chúng trước khi bạn đi.