İçeri girerken: ilk önce duyacağınız sorular
İlk değişim siz oturmadan önce gerçekleşir ve her yerde neredeyse aynıdır. Personel sizi yanıt gerektirmeyen irasshaimase ile karşılayacak, ardından kaç kişi olduğunuzu ve bazen sigara içilen veya içilmeyen oturma yeri mi, yoksa masa yerine tezgah mı istediğinizi soracaktır.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| 何名様ですか？ | Nanmei-sama desu ka? | Kaç kişi? (ne duyacaksınız) |
| 二人です。 | Futari desu. | İki kişi. |
| 一人です。 | Hitori desu. | Bir kişi. |
| 三人です。 | Sannin desu. | Üç kişi. |
| 禁煙席をお願いします。 | Kin'en-seki o onegaishimasu. | Sigara içilmeyen koltuklar lütfen. |
| カウンターで大丈夫です。 | Kauntā de daijōbu desu. | Sayaç iyi. |
| 予約していません。 | Yoyaku shite imasen. | Rezervasyonum yok. |
Personelin dikkatini çekmek
Japon restoranları sizden göz teması kurmanızı beklemez. Sumasen'i net bir şekilde, normal ses seviyesinde söyleyin, birisi gelecektir. Pek çok sıradan restoranın masasında bir çağrı düğmesi bulunur; bir kez basın. İzakaya tarzı yerlerde biraz daha yüksek bir sumimasen beklenir ve kaba değildir.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| すみません。 | Sumimasen. | Affedersin. |
| 注文お願いします。 | Chūmon onegaishimasu. | Sipariş vermek istiyorum lütfen. |
| メニューをください。 | Menyū o kudasai. | Menü lütfen. |
| 英語のメニューはありますか？ | Eigo no menyū wa arimasu ka? | İngilizce menünüz var mı? |
Yemek siparişi verme
En basit model yemek artı o kudasai'dir. Bir menü öğesini işaret edip Kore o kudasai'nin Japonya'daki her restoranda işe yaradığını söylemek. Tavsiye istemek, kısa bir sohbet başlatmanın harika bir yoludur ve genellikle evdeki en iyi yemeğe yol açar.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| これをください。 | Kore o kudasai. | Bu lütfen. (işaret ederken) |
| ラーメンを一つお願いします。 | Rāmen o hitotsu onegaishimasu. | Bir ramen lütfen. |
| おすすめは何ですか？ | Osusume wa nan desu ka? | Ne tavsiye edersiniz? |
| じゃあ、それにします。 | Jā, sore ni shimasu. | O zaman buna sahip olacağım. |
| 以上です。 | Ijō desu. | Hepsi bu. |
| とりあえずビールをお願いします。 | Toriaezu bīru o onegaishimasu. | Başlangıç olarak bir bira lütfen. |
Siparişiniz sayılıyor
Japonlar yemek ve içecekler için genel sayaçları kullanır. Aşağıdaki yerel sayı serisi hemen hemen her menü öğesi için işe yarar ve personelin kendisi de bunu kullanır.
| Miktar | Japonca | Okuma |
|---|---|---|
| 1 | yani | Hitotsu |
| 2 | yani | futatsu |
| 3 | yani | mittsu |
| 4 | 四つ | Yottsu |
| 5 | yani | onun sutsu'su |
Tezgahı yemeğin arkasına koyun: gyōza o futatsu (iki sipariş gyoza). Personelin siparişinizi tekrarladığını duyarsanız bu normaldir; Onaylamak için hai ile yanıt verin.
Alerjiler, diyet ihtiyaçları ve özel istekler
Bunlar, baskı altındayken yavaş ve net bir şekilde söyleyene kadar pratik yapmanız gereken cümlelerdir. Japon mutfakları alerjileri anladıktan sonra ciddiye alırlar, bu nedenle önemli olan spesifik olmaktır.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| アレルギーがあります。 | Arerugī ga arimasu. | Alerjim var. |
| ピーナッツのアレルギーがあります。 | Pīnattsu no arerugī ga arimasu. | Yer fıstığına alerjim var. |
| 卵は食べられません。 | Tamago wa taberaremasen. | Yumurta yiyemiyorum. |
| 豚肉は入っていますか？ | Butaniku wa haitte imasu ka? | Bunun içinde domuz eti var mı? |
| ネギ抜きでお願いします。 | Negi nuki de onegaishimasu. | Yeşil soğansız lütfen. |
| 辛くしないでください。 | Karaku shinaide kudasai. | Lütfen baharatlı yapmayın. |
| 肉と魚は食べません。 | Niku to sakana wa tabemasen. | Et ve balık yemiyorum. |
Yemek sırasında
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| お水をください。 | Omizu o kudasai. | Su lütfen. |
| お代わりをお願いします。 | Okawari o onegaishimasu. | Tekrar doldurun lütfen. |
| 取り皿をもらえますか？ | Torizara o moraemasu ka? | Paylaşmak için küçük bir tabak alabilir miyim? |
| まだ来ていないんですが。 | Mada kite inai n desu ga. | Henüz ulaşmadı. |
| すごくおいしいです。 | Sugoku oishii desu. | Gerçekten çok lezzetli. |
Yemekten önce sessizce itadakimasu demek ve yemek sırasında personele oishii demek, Japon müşterilerin sürekli yaptığı küçük hareketlerdir. Gerekli değildir, ancak fark edilirler.
Ödeme ve ayrılma
Çoğu restoranda ödemeyi masada değil, kapının yanındaki kasada yaparsınız. Hesabı isteyin veya masanızdaki fişi alıp kasaya doğru yürüyün. Kart ve IC kartla ödeme şehirlerde yaygındır ancak evrensel değildir, bu yüzden sormaya değer.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegaishimasu. | Fatura lütfen. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegaishimasu. | Ayrı ayrı lütfen. (faturayı bölüş) |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegaishimasu. | Birlikte lütfen. |
| カードは使えますか？ | Kādo wa tsukaemasu ka? | Kart kullanabilir miyim? |
| 領収書をお願いします。 | Ryōshūsho o onegaishimasu. | Bir makbuz lütfen. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Yemek için teşekkür ederim. (çıkarken söylendi) |
İşleri düzgün tutan görgü kuralları
- Bahşiş vermeyin. Para üstünü tam olarak bırakın veya kartla ödeyin ve sadece teşekkür edin.
- Doğrudan parayı dağıtmak yerine nakit para ve kartlar için kasadaki tepsiyi kullanın.
- Yemek çubuklarını pirincin içine dik olarak yapıştırmayın veya yemek çubuğunu yemek çubuğuna geçirmeyin.
- Erişteyi höpürdetmek iyidir. Masada burnunu sümkürmek değil.
- Oturmalı restoranlarda kişi başına bir ürün sipariş edilmesi bekleniyor; İki kişi arasında tek bir yemeğin paylaşılması garip olabilir.
Gitmeden önce tüm ziyaretin provasını yapın
Yukarıdaki ifadelerin okunması kolaydır ve bir sunucu beklerken üretilmesi şaşırtıcı derecede zordur. Düzeltme, hafif baskı altında yapılan provadır. Unihongo'nun kafe ve restoran rol yapma görevleri, personel rolünü oynar, gerçek soruları gerçek sırayla sorar ve size, aynı alerjisi olan iki kişi için sipariş vermek ve ayrı ayrı ödeme yapmak gibi tamamlamanız gereken bir hedef verir. Görevi farklı emirlerle birkaç kez yürütün ve ifadelerin artık düşünülmesine gerek kalmayacak.