Yokohama Çin Mahallesi neden gezmeye değer?
Yokohama 1859'da dış ticarete açıldığında, Batılı ticaret evleriyle birlikte Çinli tüccarlar, tercümanlar ve zanaatkarlar da gelerek yabancı yerleşimin yanındaki ilçeye yerleştiler. Onlarca yıldır Nankinmachi olarak bilinen mahalleleri, 1923 depreminden ve İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra yeniden inşa edildi ve Japonya'nın en büyük Çin Mahallesi haline geldi. Bugün bölge sakinlerinden daha fazla restoran ve mağaza var ancak tapınaklar gerçek ibadet yerleri olmaya devam ediyor.
Ziyaretçilerin ilk fark ettiği şey renk: kırmızı ve altın rengi kapılar, fenerler, yoğun Çince karakterlerle yazılmış mağaza tabelaları ve kaldırımdaki bambu sepetlerden yükselen buhar. Yiyecekler, sokak atıştırmalıklarından resmi ziyafet salonlarına kadar çeşitlilik göstermektedir ve bunların çoğu, cazibesinin bir parçası olarak, bir buçuk asırdan fazla bir süredir Japon lezzetlerine uyarlanmıştır.
Japonca öğrenen biri için Çin Mahallesi bir hediyedir. Menülerde Japoncadan bildiğiniz kanji kullanılır, ancak Çin yemek adlarının yanında katakana yazıldığından her işaret küçük bir bulmacadır. Ve açık tezgahlarda çok fazla yiyecek satıldığı için, bir ziyaretinizde birçok kez yüksek sesle sipariş vereceksiniz.
Oraya ulaşım: Motomachi-Chūkagai ve Ishikawachō
En kolay istasyon, haritalarda Motomachi-Chūkagai olarak gösterilen ve çıkışları Yamashita Park'a ve Çin Mahallesi'nin doğu yakasına çıkan Minato Mirai Hattının son durağı olan Motomachi-Chūkagai'dır. Buradan yürüyerek Çin Mahallesi'nin kapılarının en büyüğü olan yükselen güneşin kapısı Chōyōmon'ye girersiniz. Shibuya'dan gelen Tōkyū Tōyoko hatlı trenlerin çoğu doğrudan buradan geçer, böylece Shibuya'dan Çin Mahallesi'ne aktarma yapmadan ulaşabilirsiniz.
JR'nin Negishi Hattı üzerindeki Ishikawachō İstasyonu batı yakasından birkaç dakikalık yürüme mesafesindedir. Kuzey tarafından ayrılın ve girişinde Zenrinmon kapısı bulunan ana caddeye Chūkagai Ōdōri giden yolda Seiyōmon ve ardından beyaz Enpeimon'un altından geçin. Çin Mahallesi ayrıca Minato Mirai, Ōsanbashi İskele veya Yamashita Parkı'ndan yürüyüşlerin doğal bir devamı niteliğindedir.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| 中華街へはどの出口ですか。 | Chūkagai e wa dono deguchi desu ka. | Çin Mahallesi'nin hangi çıkışı var? |
| 元町・中華街駅に行きたいんですが。 | Motomachi Chūkagai-eki ni ikitai n desu ga. | Motomachi-Chūkagai İstasyonuna gitmek istiyorum. |
| 関帝廟はどちらですか。 | Kanteibyō wa dochira desu ka. | Kanteibyō hangi yol? |
| 山下公園までどのくらいですか。 | Yamashita Kōen made dono kurai desu ka. | Yamashita Park'a ne kadar uzaklıkta? |
| この近くにお手洗いはありますか。 | Kono chikaku ni o-tearai wa arimasu ka. | Yakınlarda tuvalet var mı? |
Kapılar, tapınaklar ve sokaklar: görecekleriniz
Çin Mahallesi'nin on kapısı vardır. Kenarlardaki dördü, dört pusula noktasına bakar ve onları koruyan koruyucu canavarların renklerine boyanmıştır: doğuda Azure Ejderha ile mavi Chōyōmon, güneyde Vermilion Kuşu ile kırmızı Suzakumon, batıda Beyaz Kaplan ile beyaz Enpeimon ve kuzeyde Kara Kaplumbağa ile siyah Genbumon. Ana caddedeki Zenrinmon çoğu fotoğrafta görünen kapıdır; orta panelinde 中華街 yazıyor.
Kanteibyō, kendi çift kapısıyla işaretlenmiş bir caddede, sadakat ve iş tanrısı olarak tapınılan Üç Krallık döneminin generali Guan Yu'ya adanmıştır. Tapınak on dokuzuncu yüzyıldan bu yana birçok kez yeniden inşa edilmiştir ve mevcut salonu 1990 yılından kalmadır. 2006 yılında tamamlanan Masobyō, denizcileri ve gezginleri denizde koruyan tanrıça Mazu'yu onurlandırmaktadır. Her ikisi de oyma ejderhalar, boyalı kirişler ve altınla kaplıdır.
Bunların arasında, ana cadde Chūkagai Ōdōri, daha dar olan pazar caddesi Ichiba-dōri ve yan sokaklarda restoranlar, pastaneler, çay dükkanları, bakkallar ve falcılar bulunur. Motomachi'nin alışveriş caddesi, eski Batı tarzı evlerin yer aldığı tepedeki Yamate bölgesi ve Yamashita Park sahili kısa bir yürüyüş mesafesindedir.
- Zenrinmon: Ana caddedeki kapı, Çin Mahallesi'nin sembolü.
- Chōyōmon: Motomachi-Chūkagai İstasyonunun yanındaki büyük mavi doğu kapısı.
- Kanteibyō: Oymalı çatısı ve taş merdivenleriyle iş dünyasının koruyucusu Guan Yu'nun tapınağı.
- Masobyō: Deniz tanrıçası Mazu'nun tapınağı, 2006'da tamamlandı.
- Chūkagai Ōdōri ve Ichiba-dōri: yiyeceklerin sıralandığı ana cadde ve pazar caddesi.
- Yamashita-chō Park: Çin Mahallesi'nde oturup yemek yiyebileceğiniz küçük bir meydan.
- Yamashita Parkı: Liman kenarındaki park birkaç dakika uzaklıkta.
Kapılar, menüler ve mağaza panolarındaki kelimeler
Çin Mahallesi'nin tabelaları, Çince kelimelerin Japonca okunuşlarını, Çin usulü söylenen yemek adları için katakana ile karıştırıyor. Tapınaklar, Çin tarzı bir tapınak anlamına gelen 廟, byō ile biter ve kapılar 門, mon ile biter. Yemek panolarında en çok göreceğiniz kelimeler atıştırmalıkların isimleri ve yiyebileceğiniz her şeyin vaadidir.
Aşağıdaki tablo, ilk on dakikada karşılaşacağınız kapıların üzerindeki kelimeleri ve menüleri listelemektedir.
| Kelime | Okunuşu | Anlamı |
|---|---|---|
| 中華街 | Chūkagai | Çin mahallesi |
| 善隣門 | Zenrinmon | Ana cadde kapısı, iyi komşuların kapısı |
| 朝陽門 | Chōyōmon | Doğu kapısı, doğan güneşin kapısı |
| 関帝廟 | Kanteibyō | Guan Yu Tapınağı |
| 媽祖廟 | Masobyō | Deniz tanrıçası Mazu Tapınağı |
| 食べ放題 | tabehōdai | Yiyebildiğin kadar |
| 肉まん | nikuman | Buharda pişmiş domuz çöreği |
| 小籠包 | shōronpō | Çorba köfte, xiaolongbao |
| 焼き小籠包 | yaki-shōronpō | Tavada kızartılmış çorba köfteleri |
| ごま団子 | goma dango | Kızarmış susam topları |
| 甘栗 | amaguri | Kavrulmuş tatlı kestane |
| 持ち帰り | mochikaeri | Götürmek |
Tezgahlarda ve restoranlarda sipariş vermek için Japonca
Bir sokak tezgahında takas kısadır: Yiyeceğin adını verin, bir tezgah ve kudasai ekleyin. Personel size çanta mı, fukuro mu, yoksa şimdi mi yiyeceksiniz diye sorabilir ve genellikle köftelerin içinin sıcak olduğu konusunda sizi uyarır. Küçük bir delik açın ve geri kalanını yemeden önce çorbanın soğumasını bekleyin.
Oturmalı bir restoranda, size kaç kişi olduğu sorulacak, nanmei-sama ve genellikle set öğle yemeği ya da yemeklerin büfeden alınmak yerine listeden sipariş edildiği, "yiyebildiğin kadar yiyebilirsin" kursu içeren bir menü sunulacak. Tabakları (torizara) paylaşmak normaldir ve hangi yemeklerin baharatlı olduğunu sormakta sorun yoktur.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| 焼き小籠包をひとつください。 | Yaki-shōronpō o hitotsu kudasai. | Bir porsiyon tavada kızartılmış köfte çorbası lütfen. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Ne tavsiye edersiniz? |
| 辛くない料理はどれですか。 | Karakunai ryōri wa dore desu ka. | Hangi yemekler baharatlı değildir? |
| 食べ放題は時間制限がありますか。 | Tabehōdai wa jikan seigen ga arimasu ka. | Yiyebildiğin kadar yiyebilirsin kursunda bir zaman sınırı var mı? |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | Paylaşımlı tabak alabilir miyiz? |
| 残りを持ち帰りできますか。 | Nokori o mochikaeri dekimasu ka. | Geri kalanını götürebilir miyim? |
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | Fatura lütfen. |
Yemek adabı ve pratik ipuçları
Çin Mahallesi derneği ziyaretçi taleplerini yayınladı ve bunların takip edilmesi kalabalık sokakların herkes için keyifli olmasını sağlıyor.
- Yürürken yemek yemek yerine güvenli bir yerde durun ve kalabalık sokaklarda şişlere takılan yiyeceklere daha fazla dikkat edin.
- Başka bir dükkanın girişinin önünde oturmayın veya ayakta yemek yemeyin; Yamashita-chō Çin Mahallesi'ndeki parkta oturulacak alan var.
- Paket servis çöplerini Çin Mahallesi derneğinin çöp kutularına iade edin veya yanınızda taşıyın.
- Kestane satıcıları sıklıkla numuneler sunar; satın almak istemiyorsanız kibar bir kekkō desu, hayır teşekkür ederim, yeterlidir.
- Daha kısa kuyruklar için hafta içi öğle yemeği saatinde gelin; hafta sonu öğleden sonraları çok kalabalık.
Gitmeden önce sipariş verme alıştırması yapın
Çin Mahallesi'ndeki en yaygın konuşma yaklaşık on saniye sürüyor: Sipariş veriyorsunuz, tezgah görevlisi çanta isteyip istemediğinizi soruyor ve siz burada yemek yiyeceğinizi söylüyorsunuz. Aşağıdaki dört satırı, Japonya'nın her yerindeki mağaza tezgahlarında duyacağınız kibar o-ire shimasu ka, koyayım mı diye de dahil olmak üzere, hiç düşünmeden ortaya çıkana kadar uygulayın.
Daha sonra yanıt veren bir partnerle pratik yapın. Unihongo'da, Restoran konusunu seçin ve AI Sensei'nizden Çin Mahallesi'ndeki bir tezgah işçisini oynamasını isteyin veya daha fazla karşı uygulama için Kafede Sipariş Ver görevini deneyin. Cümleleri bir kez yüksek sesle söylemek, gerçek konuşmayı hızlı ve rahat hale getirir.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| すみません、肉まんをふたつください。 | Sumimasen, nikuman o futatsu kudasai. | Affedersiniz, iki domuz çöreği lütfen. |
| はい。袋にお入れしますか。 | Hai. Fukuro ni o-ire shimasu ka. | Kesinlikle. Bunları bir çantaya koyayım mı? |
| いいえ、ここで食べます。 | Iie, koko de tabemasu. | Hayır, onları burada yiyeceğim. |
| では、熱いので気をつけてください。 | Dewa, atsui node ki o tsukete kudasai. | O zaman lütfen dikkatli olun, çok sıcaklar. |
Resmî bilgiler
Çin Mahallesi derneğinin sitesinde restoranlar ve mağazalar, festival tarihleri ve sokakta yemek yemeye ilişkin mevcut talepler listeleniyor ve şehrin ziyaretçi sitesi daha geniş Yokohama sahilini kapsıyor. Ay Yeni Yılı ve diğer etkinlik tarihleri için bunları kontrol edin.