အမျိုးအစားမဟုတ်ဘဲ ပါဝင်ပစ္စည်းကို ပြောပါ။
တစ်ခုတည်းသော အသုံးဝင်ဆုံး ချိန်ညှိမှုမှာ အမျိုးအစားများ အမည်ပေးခြင်းကို ရပ်တန့်ပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အမည်ပေးခြင်းကို စတင်ခြင်းဖြစ်သည်။ သက်သတ်လွတ်၊ gluten အခမဲ့နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းကင်းစင်သည် အလုပ်များသော မီးဖိုချောင်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ် ဘာသာပြန်ပေးရသော abstractions များဖြစ်ပြီး ဘာသာပြန်မှုမှာ မှားယွင်းသွားသည့်နေရာဖြစ်သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းအမည်ပေးခြင်းသည် ထိုအဆင့်ကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။
အဓိကဝါကျသည် ရိုးရှင်းသည်- ပစ္စည်း၊ ထို့နောက် ga taberaremasen၊ မစားနိုင်၊ သို့မဟုတ် wa tabemasen, မစားရ။ ဓာတ်မတည့်မှုတစ်ခုအတွက် သို့မဟုတ် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ချက်တစ်ခုအတွက် tabemasen ကို အသုံးပြုပါ၊ ပထမတစ်ခုက ပိုအားကောင်းပြီး ၎င်းသည် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်မဟုတ်ကြောင်း အချက်ပြသောကြောင့် ရွေးချယ်မှုတစ်ခုအတွက် taberaremasen ကို အသုံးပြုပါ။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| えびとかにが食べられません。アレルギーです。 | Ebi to kani ga taberaremasen. Arerugii desu. | ပုစွန်၊ ကဏန်း မစားနိုင်ဘူး။ ဓာတ်မတည့်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ |
| 卵アレルギーがあります。 | Tamago arerugii ga arimasu. | ကျွန်မမှာ ကြက်ဥနဲ့ ဓာတ်မတည့်မှု ရှိတယ်။ |
| 肉は食べません。 | Niku wa tabemasen. | အသားမစားဘူး။ |
| 豚肉は食べられません。 | Butaniku wa taberaremasen. | ဝက်သားမစားနိုင်ဘူး။ |
| 小麦が入っていないものはありますか。 | Komugi ga haitte inai mono wa arimasu ka. | ဂျုံမပါဘဲ တစ်ခုခုရှိလား။ |
| 少しでも入っていると駄目です。 | Sukoshi demo haitte iru to dame desu. | ပမာဏအနည်းငယ်ပင်လျှင် ပြဿနာတစ်ခုဖြစ်သည်။ |
အရာတိုင်းတွင် ဝှက်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းများသည် အစွပ်သေးသေးလေးမှ အနံ့အရသာကို ဖန်တီးပေးကာ ၎င်းတို့မပါဝင်သင့်သော ပန်းကန်များအဖြစ် ပေါ်လာသည်။ အောက်ဖော်ပြပါ အချက်ငါးချက်ကို သိရှိပြီး ၎င်းတို့အား အမည်ဖြင့် မေးမြန်းခြင်းသည် ပြဿနာအများစုကို ဖမ်းစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
| ပါဝင်ပစ္စည်း | ဂျပန် | ဘယ်မှာ ဝှက်ထားလဲ။ |
|---|---|---|
| Bonito စတော့ | かつおだし katsuo dashi | မီဆိုဟင်းရည်၊ ပြုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ငံပြာရည်များ၊ tamagoyaki၊ ဟင်းရည်အများစု |
| ယေဘုယျအားဖြင့် ငါးမွေးမြူရေး | だし ဒါရှီ | အရသာရှိသော ဂျပန်ဟင်းလျာတိုင်းနီးပါး |
| ပဲငံပြာရည် | しょうゆ shōyu | ဂျုံပါဝင်သည်; အားလုံးနီးပါးမှာ သုံးပါတယ်။ |
| ဝက် | 豚肉 butaniku | Ramen ဟင်းရည်၊ gyoza, chāhan, မွှေကြော်များစွာ |
| ကြက်စွပ်ပြုတ် | 鶏がら torigara | ခေါက်ဆွဲထုပ်၊ ထမင်းကြော်၊ တရုတ်စတိုင် ဟင်းလျာများ |
| ဆာကေးနဲ့ မီရင် | 酒・みりん ဆာကေး၊ မီရင် | ချက်ပြုတ်ထားသောဟင်းလျာများ၊ ငံပြာရည်များ၊ marinades |
| Bonito အရွက်များ | かつお節 katsuobushi | okonomiyaki ၊ တို့ဟူး ၊ အသုပ်များပေါ်တွင် ဖြန်းပေးပါ။ |
| ပုစွန်နဲ့ ဂဏန်း | えび・かに ebi၊ ကာနီ | မဖြစ်မနေဓာတ်မတည့်မှုတံဆိပ်များ; ရောစပ်ထားသော ဟင်းလျာများတွင် အဖြစ်များသည်။ |
Dashi က အရင်မေးရမယ့်သူပါ။ ၎င်းသည် မီနူးတစ်ခုမှ အကြံပြုထားသည်ထက် မကြာခဏဆိုသလို ရှိနေတတ်ပြီး ၎င်းသည် ဟင်းရွက်ဟင်းလျာသည် သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သည့် သာမာန်အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။
အမှန်တကယ်စစ်ဆေးသောမေးခွန်းများ
ဟင်းတစ်ခွက် သင့်တော်သလားလို့ မေးမယ့်အစား အဲဒီထဲမှာ ဘာပါလဲလို့ မေးပါ။ ဝန်ထမ်းများသည် အသိပညာမှ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပတ်သက်သော မေးခွန်းတစ်ခုကို ဖြေဆိုနိုင်သည်၊ သင့်အစားအသောက်မူဘောင်နှင့် ကိုက်ညီမှုရှိမရှိ မေးခွန်းတစ်ခုသည် ၎င်းတို့အား မူဘောင်ကို နားလည်ရန် လိုအပ်သည်။
အခြေအနေအများစုကို အကျုံးဝင်သော မေးခွန်းသုံးခု- ဆော့စ်တွင် မည်သည့်စတော့ခ်ကိုအသုံးပြုသည်၊ သင်ရှောင်ရမည့်အရာများပါရှိသည်၊ နှင့် ၎င်းမပါဘဲ ပြုလုပ်နိုင်သည်ဖြစ်စေ။ တတိယအချက်က ဟုတ်ကဲ့၊ အထူးသဖြင့် ပြီးပြီးတာထက် အမိန့်မချခင် မေးရင် မကြာခဏ ဖြေပါတယ်။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| これは何のだしを使っていますか。 | Kore wa nan no dashi o tsukatte imasu ka. | ဤတွင် မည်သည့်စတော့ခ်ကို အသုံးပြုသနည်း။ |
| かつおだしは入っていますか。 | Katsuo dashi wa haitte imasu ka. | ၎င်းတွင် bonito စတော့များ ပါဝင်ပါသလား။ |
| このソースに小麦は入っていますか。 | Kono sōsu ni komugi wa haitte imasu ka. | ဒီဆော့စ်မှာ ဂျုံပါဝင်ပါသလား။ |
| 肉を抜いてもらえますか。 | Niku o nuite moraemasu ka. | အမဲသားကို ချန်ထားနိုင်မလား။ |
| かつお節なしでお願いできますか。 | Katsuobushi nashi de onegai dekimasu ka. | bonito flakes မပါဘဲ ရနိုင်ပါသလား။ |
| 野菜だけで作れますか。 | Yasai dake de tsukuremasu ka. | အသီးအရွက်တွေချည်းပဲ လုပ်လို့ ရမလား။ |
| アレルギー表はありますか。 | Arerugii-hyō wa arimasu ka. | သင့်တွင် ဓာတ်မတည့်မှုဇယားရှိပါသလား။ |
သက်သတ်လွတ်၊ vegan နှင့် dashi ပြဿနာ
Bejitarian နှင့် biigan တို့သည် စကားလုံးနှစ်လုံးစလုံးကို နားလည်ကြသော်လည်း သဘောတရားများသည် အသားထက် နောက်ခံပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သော ငါးအသားစိုင်သည် ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပုံဖော်ထားခြင်းမရှိပါ။ အသီးအရွက် တန်ပူရာ၊ မီဆိုဟင်းချိုနှင့် ပြုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို မှာယူသော သက်သတ်လွတ်စားသူသည် ငါးပေါင်းကို သုံးခါလောက် စားဖူးပေမည်။
ယုံကြည်စိတ်ချရသောချဉ်းကပ်မှုမှာ ကန့်သတ်ချက်ကို ဖော်ပြပြီး ချက်ချင်းဆိုသလို dashi ဟု အမည်ပေးခြင်းဖြစ်သည်။ Shōjin ryōri၊ ဗုဒ္ဓဘာသာဘုရားကျောင်း ဟင်းလျာသည် စစ်မှန်သော အပင်အခြေခံဖြစ်ပြီး စကားလုံးသည် တိရစ္ဆာန်၏မူရင်းဖြစ်သော dōbutsusei ကဲ့သို့ အသုံးဝင်သော ရည်ညွှန်းချက်ဖြစ်သည်။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| ベジタリアンです。肉も魚も食べません。 | Bejitarian desu. Niku mo sakana mo tabemasen. | ငါက သက်သတ်လွတ်ပါ။ အသားလည်းငါး မစားဘူး။ |
| かつおだしも駄目なんです。 | Katsuo dashi mo dame na n desu. | Bonito စတော့ကလည်း ကျွန်တော့်အတွက် ပြဿနာတစ်ခုပါ။ |
| 昆布だしなら大丈夫です。 | Konbu dashi nara daijōbu desu. | Kelp Stock က အဆင်ပြေပါတယ်။ |
| 動物性のものを使っていない料理はありますか。 | Dōbutsusei no mono o tsukatte inai ryōri wa arimasu ka. | တိရစ္ဆာန်မှရရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများမပါသော ဟင်းပွဲများ ရှိပါသလား။ |
| 卵と乳製品も食べません。 | Tamago to nyūseihin mo tabemasen. | ကြက်ဥ ဒါမှမဟုတ် နို့ထွက်ပစ္စည်းတွေကိုလည်း မစားပါဘူး။ |
| 精進料理のようなものはありますか。 | Shōjin ryōri no yō na mono wa arimasu ka. | ဗိမာန်တော် ဟင်းလျာလိုမျိုး တစ်ခုခုရှိလား။ |
kelp မှပြုလုပ်ထားသော Konbu dashi သည် အပင်အခြေခံစတော့ရှယ်ယာဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် မီးဖိုချောင်အား တားမြစ်ချက်တစ်ခုသာမဟုတ်ဘဲ အသုံးပြုနိုင်သောအခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်စေသည်။
Halal၊ Kosher နှင့် ဘာသာရေး ကန့်သတ်ချက်များ
ဝက်သား နှင့် အရက်သည် အမည်ပေးရမည့် နှစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အရက်သည် လူကို အံ့အားသင့်စေသည့် ဟင်းချက်ဆာကေး နှင့် မီရင် အများအပြား ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းပွဲများနှင့် ငံပြာရည်များ ဖြစ်သောကြောင့် လူကို အံ့အားသင့်စေပါသည်။ ဆာကေးနှင့် မီရင်အကြောင်းမေးခြင်းသည် အရက်နှင့်ပတ်သက်သည့် ယေဘူယျမေးခွန်းမဟုတ်သည့်အရာကို အတိအကျဖမ်းစားစေသည်။
ဟာလာလ်လက်မှတ်ရ စားသောက်ဆိုင်များသည် မြို့ကြီးများတွင် ရှိနေပြီး အများအားဖြင့် ထိုကဲ့သို့ လက်မှတ်ရေးထိုးကြသည်။ ၎င်းတို့အပြင်တွင်၊ လက်တွေ့ကျသောချဉ်းကပ်နည်းသည် မည်သည့်ကန့်သတ်ချက်အတွက်မဆို အတူတူပင်ဖြစ်သည်- ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အမည်ပေးခြင်း၊ ငံပြာရည်နှင့် စတော့ရှယ်ယာများအကြောင်း မေးမြန်းပြီး မီးဖိုချောင်မှ မစစ်ဆေးနိုင်သည့်အခါတွင် ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမရှိသည့်အချက်ကို လက်ခံပါ။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| 宗教上の理由で、豚肉が食べられません。 | Shūkyō-jō no riyū de, butaniku ga taberaremasen. | ဘာသာရေးကြောင့် ဝက်သားမစားရဘူး။ |
| お酒も駄目です。料理酒も含めてです。 | Osake mo dame desu. Ryōrishu mo fukumete desu. | ဟင်းချက်ဆာကေး အပါအဝင် အရက်လည်း မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။ |
| みりんは使っていますか。 | Mirin wa tsukatte imasu ka. | Mirin သုံးသလား။ |
| ハラル対応のメニューはありますか。 | Hararu taiō no menyū wa arimasu ka. | သင့်တွင် ဟာလာလ်နှင့်လိုက်ဖက်သော မီနူးရှိပါသလား။ |
| 同じ油で揚げていますか。 | Onaji abura de agete imasu ka. | တူညီသောဆီ၌ကြော်သလား။ |
| 鶏肉なら大丈夫です。 | Toriniku nara daijōbu desu. | ကြက်သားကောင်းတယ်။ |
အတည်ပြုခြင်းနှင့် မည်သည့်အချိန်တွင် ထွက်ခွာရမည်ကို သိရှိခြင်း။
နောက်ဆုံးအဆင့်သည် အတည်ပြုချက်ဖြစ်ပြီး၊ အတိအကျဖြစ်သင့်သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်း ကောင်းလား မမေးဘဲ ထပ်ခါတလဲလဲ စစ်ဆေးခြင်းသည် ဝန်ထမ်းများအား တိကျသေချာသော တစ်စုံတစ်ရာ ပေးဆောင်စေပါသည်။ Kore, kani wa haitte imasen ka သည် daijōbu desu ka ထက် ပိုကောင်းသော နောက်ဆုံးမေးခွန်းဖြစ်သည်။
နံပါတ်တစ်ခုကို လက်ခံဖို့ အရေးကြီးတယ်။ အာမခံချက်မပေးနိုင်သော စားသောက်ဆိုင်ငယ်သည် အကူအညီမဖြစ်ဘဲ ရိုးသားနေခြင်းဖြစ်ပြီး နောက်ထပ်နှိပ်ခြင်းသည် ၎င်းတို့ကို ဆိုးရွားစေသည်။ မထိုင်ခင် တံခါးဝမှာ မေးတာ ရှင်းရှင်းလေးပဲ ထွက်လာတယ်။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| 確認ですが、これにかには入っていませんか。 | Kakunin desu ga, kore ni kani wa haitte imasen ka. | အတည်ပြုဖို့၊ ဒီထဲမှာ ဂဏန်းမရှိဘူးလား။ |
| 厨房で確認していただけますか。 | Chūbō de kakunin shite itadakemasu ka. | မီးဖိုချောင်ကို စစ်ဆေးနိုင်ပါသလား။ |
| 難しければ、大丈夫です。ありがとうございます。 | Muzukashikereba, daijōbu desu. Arigatō gozaimasu. | ခက်ရင်ကောင်းတယ်။ ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ |
| 入る前に伺ってもいいですか。 | Hairu mae ni ukagatte mo ii desu ka. | မဝင်ခင် မေးလို့ရမလား |
| 対応が難しいとのことでしたら、また今度にします。 | Taiō ga muzukashii to no koto deshitara, mata kondo ni shimasu. | လိုက်လျောရခက်ရင် နောက်တစ်ခေါက်လာမယ်။ |
ဤအရာအများစုကိုဖြေရှင်းနိုင်သောကတ်
ဂျပန်ဘာသာဖြင့် ရေးထားသောကတ်သည် သင်ပြုလုပ်နိုင်သော တန်ဖိုးအမြင့်ဆုံး ပြင်ဆင်မှုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် သင်၏စကားပြောအဆင့်အတန်းကို မခွဲခြားဘဲ အလုပ်လုပ်သည်။ အမျိုးအစားထက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို နာမည်ပေးသင့်သည်၊ ပြင်းထန်မှုကို ဖော်ပြပြီး အလုပ်များသော စားသောက်ဆိုင်တွင် တစ်ချက်ကြည့်ရန် တိုတိုလေးဖတ်သင့်သည်။
၎င်းကို သင့်ဖုန်းတွင်သာမက စာရွက်ပေါ်တွင် ဓာတ်ပုံအဖြစ် သိမ်းဆည်းပါ။ မထိုင်ခင် တံခါးကို လွှဲပေးတာက အကောင်းဆုံးလုပ်ရမယ့် အချက်ပါ။
- အမျိုးအစားများမဟုတ်ဘဲ ဂျပန်ဘာသာဖြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်း- かつおだし、豚肉、小麦
- ပြင်းထန်မှုကို ဖော်ပြပါ- アレルギーです သို့မဟုတ် 少しでも駄目です
- သင်စားနိုင်သည့်အရာများကို ထည့်သွင်းပါ၊ ထို့ကြောင့် မီးဖိုချောင်တွင် သွားစရာတစ်နေရာရှိသည်။
- လေးကြောင်းလောက်ထိထားပါ။ စာမျက်နှာတစ်ခုဖတ်မည်မဟုတ်ပါ။
- မထိုင်ခင် တံခါးမှာ ပြပါ။
- အရန်အဖြစ် သင့်ဖုန်းတွင် ဓာတ်ပုံတစ်ပုံကို သိမ်းဆည်းပါ။