Japonština v pekárně: podnosy, kleště, melounová pánev a šokupan

Systém zásobníků a kleští

U vchodu do většiny pekáren najdete stoh táců, torei, a držák kleští, tongu. Než začnete procházet, vezměte si od každého jednu. Chléb leží na otevřených policích a vy sbíráte předměty kleštěmi a pokládáte je na tác. Předem zabalené předměty, jako jsou sendviče nebo bochníky nakrájené na plátky, lze vyzvednout ručně, protože jsou již zabalené.

Několik zvyků vás označuje jako ohleduplného zákazníka. Nedotýkejte se rozbaleného chleba prsty, ani abyste vyzkoušeli, jak je měkký. Zkuste se rozhodnout, než něco seberete, protože vkládání chleba zpět po manipulaci je obecně odsuzováno. Cvakání kleštěmi při procházení je maličkost, která mnoho Japonců mírně dráždí, takže je mlčte.

Když je váš zásobník plný, přineste ho do reji, registru. Zaměstnanci spočítají položky, zabalí nebo zabalí je do tašky a tašku vám předají. Pokud existuje fronta, obvykle se tvoří podél vyznačené čáry, takže hledejte ceduli s nápisem o-narabi kudasai, prosím, postavte se sem.

UnihongoCestování japonsky

トレーとトングはどこですか。Kde jsou tácky a kleště?

Ptát se, co je uvnitř

Japonské pekárny milují náplně a do obyčejně vypadající housky se vejde pudink, pasta z červených fazolí, kari, sýr nebo celá klobása. Štítky často obsahují hlavní náplň, ale pokud ji nemůžete přečíst nebo chcete podrobnosti, standardní otázka zní naka ni nani ga haitte imasu ka, co je uvnitř?

Můžete také slyšet -iri, což znamená obsahující, na štítcích a v odpovědích: an-iri je s pastou z červených fazolí, chīzu-iri je se sýrem. Pokud máte alergie, pekárny často uvádějí hlavní alergeny na štítku nebo na listu u pokladny a personál vás může zkontrolovat. Uvědomte si, že sdílené zařízení znamená, že nemusí být schopni zaručit nic.

Cedule a štítky na policích

Každý chléb má malou kartičku, purisu kādo, se svým názvem a cenou a nejrušnější pekárny přidávají cedule o čerstvosti a limitovaných položkách. Tato slova se objevují znovu a znovu, takže stojí za to se je naučit číst.

Zda je na ceníku uvedena daň včetně daně, se liší podle obchodu, takže celková částka na pokladně může být o něco vyšší než čísla, která jste sečetli. Pokud je oblíbeným urikire, zeptejte se tsugi wa nanji ni yakiagarimasu ka, kdy je připravena další várka?

Názvy chleba by měl znát každý návštěvník

Japonský pekařský chléb, často nazývaný kashi-pan pro sladké housky a sōzai-pan pro slané, má svou klasiku. Jména jsou téměř vždy v katakaně a mnozí kombinují pánev s náplní. Melounová pánev je sladká buchta s křupavou sušenkovou kůrkou; kare pánev je kari obalená v těstě, rozdrobená a obvykle smažená; pánev obsahuje sladkou pastu z červených fazolí.

Mezi pikantní patří pánev yakisoba, rohlík v rohlíku plněný smaženými nudlemi, a korokke pánev, rolka s kroketou. Shio pánev, máslová solená roláda, se stala základem mnoha pekáren. Běžné jsou i regionální chleby, takže se vždy vyplatí zeptat se, jaká je místní specialita.

Nákup shokupanu a žádost o krájení

Shokupan, měkký, nadýchaný bílý bochník, se prodává spíše po bochníku než na váhu. Tradiční jednotkou je kin: ikkin je jeden bochník, hankin je polovina a nikin je bochník o dvou délkách. Některé specializované obchody shokupan neprodávají nic jiného a mohou vás požádat, abyste si předem rezervovali oblíbené chleby.

Krájení je popsáno počtem plátků na bochník s -mai-giri. Rokumai-giri, šest plátků, je běžná každodenní tloušťka; yonmai-giri a gomai-giri dávají silné plátky toastu; hachimai-giri dává tenké sendvičové plátky. Ne každá pekárna krájí bochníky a některé prodávají pouze předem nakrájené sáčky, takže si to zkontrolujte, než se na to spolehnete.

Otázky, které slyšíte na pokladně

V rejstříku se odehrává většina Japonců a otázky přicházejí rychle. První je často tennai de o-meshiagari desu ka, budete jíst v? Honorific o-meshiagari může znít hrozivě, ale stačí odpovědět tennai de nebo mochikaeri de.

Některé pekárny nabízejí ohřátí určitých položek, zejména pánve kare a slaných chlebů, pomocí atatamemasu ka. Můžete být dotázáni, zda potřebujete tašku, fukuro, protože plastové tašky jsou v Japonsku obecně zpoplatněny, a zda balit věci samostatně, betsu ni. Nakonec můžete být požádáni o bodovou kartu, pointo kādo. Jednoduché daijōbu desu zdvořile odmítne kteroukoli z nich.

Když platíte v hotovosti, obvykle na pultu uvidíte malý podnos karuton. Místo toho, abyste je odevzdali, vložte své peníze do zásobníku a vaše drobné se vrátí stejným způsobem.

Najíst se a vzít si chléb domů

Pekárny s jídelnou mají často nabídku kávy a někdy zdarma vodu nebo čaj. Pokud jste si objednali drink, můžete dostat číslo nebo požádat, abyste počkali u pultu. Když odcházíte, ukliďte si tác, sledujte jakýkoli znak, který říká o-sage kudasai nebo henkyaku-guchi, návratový bod.

Pokud si vezete chléb domů, zejména věci se smetanou nebo pudinkem, personál se může zeptat, jak dlouho vám bude trvat, než se dostanete domů, a přidat studený balíček, horeizai. Plněné chleby je nejlepší jíst ve stejný den a mnoho obchodů to označuje poznámkou, jako je honjitsu-chū ni o-meshiagari kudasai, jezte prosím ještě dnes.

Když se něco pokazí

Nehody se stávají zejména u měkkého chleba a malých kleští. Pokud vám něco spadne na zem, nedávejte to zpět na polici; řekněte to personálu a nabídněte, že za to zaplatíte. Většina obchodů vám za to jednoduše poděkuje.

Pokud si doma všimnete, že vám v tašce něco chybí nebo že vám byla účtována nesprávná položka, uschovejte si účtenku, reshīto a vraťte se s ní. Klidné vysvětlení je vše, co je potřeba.