Japonština v baru: Objednávání nápojů, Otōshi, Highballs a Last Order

Vejít a posadit se

Když vejdete, personál zavolá irasshaimase a pak se zeptá, kolik lidí je ve vaší skupině, obvykle s nanmei-sama desu ka. Zvedněte prsty a vyslovte číslo s -mei nebo -nin: hitori, futari, sannin. V malých barech může být otázka, jestli vám nevadí sedět u pultu, kauntā.

Některé bary, zvláště ty malé ve starších oblastech s nočním životem, jsou pouze pro stálé nebo mají zastřešený systém a na některých je cedule, že nepřijímají nově příchozí. Pokud si nejste jisti, je dobré se na systém zeptat, než se posadíte. Ve čtvrtích s rušným nočním životem se vyhýbejte pouličním toutům, kyakuhiki, kteří se k vám blíží po chodníku; vybrat si místo sami je bezpečnější.

UnihongoCestování japonsky

何なに名めい様さまですか。kolik lidí?

Otōshi, poplatky za sedadlo a poplatky za služby

Brzy poté, co se posadíte do izakaya nebo do některých barů, se může objevit malé jídlo, které jste si neobjednali. Toto je otōshi, nazývané tsukidashi v Kansai. Je součástí japonského barového systému spíše než darem a na účtu se objevuje jako poplatek za osobu. Může to být okurka, malý salát, dušená zelenina nebo něco propracovanějšího.

Bary často používají jiné poplatky místo nebo stejně jako otōshi. Chāji nebo sekiryō je poplatek za sedadlo nebo kryt; sābisu-ryō je servisní poplatek, obvykle procento; a některé hotelové bary přidávají obojí. Tyto poplatky se mezi jednotlivými místy velmi liší, a proto je rozumné zeptat se na systém v baru, který neznáte. Ptát se není neslušné; je to prostě objasňující.

Pokud se chcete zeptat na otoshi, řekněte kore wa otoshi desu ka, je to otoshi? Zda to můžete odmítnout, závisí na místě; mnozí to považují za poplatek za sedadlo, takže je obvykle nejjednodušší to přijmout a užít si to.

Objednávání nápojů

Získání pozornosti je jednoduché: zvedněte ruku a řekněte sumimasen. U pultu stačí upoutat pozornost barmana. Objednávejte s názvem nápoje a onegai shimasu nebo s kudasai. Pokud jste s ostatními, první kolo často začíná pivem, aby si skupina mohla rychle připít, což je zvyk zachycený ve frázi toriaezu bīru, pivo pro začátek.

Požádejte o doporučení s osusume wa nan desu ka. Ve whisky a koktejlových barech se barman, často nazývaný masutā, může ptát, jaké chutě máte rádi, jako amai, sladké; sappari, osvěžující; nebo karakuchi, suché. Sílu můžete ovládat pomocí koime, silnější a usume, slabší, nebo se zeptat na obsah alkoholu, dosū.

Whisky, shōchū a saké: jak se podávají nápoje

Slova, která návštěvníky nejvíce mate, jsou styly podávání, protože se vztahují na několik lihovin. Haibōru je whisky se sodou; pokud chcete další lihovinu se sodou, přidejte -sōda-wari, například shōchū no sōda-wari. Mizuwari je s vodou a ledem, oyuwari je s horkou vodou, oblíbené pro shōchū v zimě, a rokku je nad ledem. Sutorēto je úhledné a cheisā je sklenice vody na boku.

Saké má svá vlastní slova o teplotě. Hiya tradičně znamená pokojovou teplotu, ačkoli mnoho lidí ji nyní používá pro chlazené saké; reishu znamená chlazené; a kan znamená zahřátý, od nurukan, vlažný, po atsukan, horký. Ne každé saké se podává teplé, proto se obsluhy zeptejte, jaká teplota vám vyhovuje.

Pijte slova z jídelníčku

Menu v japonských barech a skupinové nápoje izakaya podle typu. Pivo se dodává jako nama, točené nebo bin, lahvové. Sawā a chūhai jsou nápoje s ovocnou příchutí obvykle vyráběné s shōchū a sodou a citronová sawā je klasika. Umeshu je švestkový likér, často podávaný na kamenech nebo se sodou.

Pokud nepijete alkohol, hledejte sofuto dorinku, nealkoholické nápoje, nebo non-arukōru, nealkoholické nápoje. Ūroncha, čaj oolong, je standardní volbou pro nepijící v izakaya a říkat to je zcela normální.

Stání a barová etiketa

Tachinomi, stojící tyče, jsou malé, levné a rychlé. Mnozí používají kyasshu na deribari, dobírku: platíte, když každý nápoj nebo jídlo dorazí, někdy vložením mincí do podnosu nebo košíku na pult a barman si peníze vezme, když se servírují. Jiní spouštějí kartu jako jakýkoli jiný panel. Podívejte se, co dělají štamgasti, nebo se zeptejte personálu.

Obecná barová etiketa je jednoduchá. Před pitím počkejte, až se všichni napijí, a pak toasty s kanpai. Ve skupině si lidé často dolévají skleničky spíše navzájem než do svých. V tichých barech ztište hlas a nefoťte ostatní zákazníky. Nenoste si vlastní nápoje, a pokud se necítíte dobře, zastavte se a požádejte o vodu.

Poslední objednávka, účet a platba

Před uzavřením zaměstnanci oznámí rasuto ōdā, poslední objednávku, často s nastavenou frází, zda si přejete něco jiného. Poté můžete dopít svůj drink, ale už si neobjednávat další. V nomihōdai, all-you-can-drink akcích, poslední objednávka přichází před koncem časového limitu.

Chcete-li zaplatit, řekněte o-kaikei onegai shimasu nebo udělejte malý křížek ukazováčkem, gesto hůl rozpozná. Na mnoha izakaya platíte v pokladně u dveří; v malých barech vám barman přinese účet. Rozdělení účtu, warikan, se normálně provádí mezi skupinou. Některá místa mohou přijímat samostatné platby, betsubetsu, a některá ne, tak se zeptejte. Platby kartou a bezhotovostně jsou běžné, ale ne univerzální, zejména v malých barech, mějte proto u sebe hotovost.

Když se něco pokazí

Nejčastějšími problémy jsou špatné pití, účet, který vypadá vyšší, než se očekávalo, nebo příliš mnoho. Za špatné pití stačí zdvořilostní věta. U účtu požádejte, abyste viděli členění, meisai, a zeptejte se, co je to neznámá čára; často jde o otōshi nebo poplatek za sedadlo, kterého jste si nevšimli. Zůstat klidný a konkrétní je vždy efektivnější než se hádat.

Pokud se zdá, že účet je vážně nesprávný, zvláště poté, co ho přinesl prodavač, můžete kontaktovat policii v kōban, policejní schránce. Doufejme, že to nikdy nebudete potřebovat, ale vědomí, že je to možnost, usnadňuje zůstat v klidu.