Что означает hōdai и где вы его увидите
Hōdai (放題) — суффикс. Поставьте его после основы глагола, и это означает, что вы можете делать это столько, сколько захотите, и никто вас не остановит. Taberu, чтобы поесть, дает tabehōdai (食べ放題). Nomu, попить дает nomihōdai (飲み放題). По той же схеме продаются билеты на поезд, тарифные планы для телефона и потоковые сервисы.
На вывеске ресторана за словом почти всегда следует количество минут, поэтому четыре карточки ниже — это четыре вещи, которые нужно найти в первую очередь.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 食べ放題 | Tabehōdai | Все, что вы можете съесть |
| 飲み放題 | Nomihōdai | Все, что вы можете выпить |
| 90分制 | Kyūjuppun-sei | ограничение по времени 90 минут |
| ラストオーダー | Rasuto ōdā | Последний заказ |
| 乗り放題 | Norihōdai | Неограниченные поездки |
| 見放題 | Mihōdai | Неограниченный просмотр |
Вне меню hōdai может содержать жалобу: iitai hōdai (言いたい放題) говорит все, что угодно, обычно о чьем-то эгоистичном поведении.
Первый обмен: выбор плана
После того, как вы сядете, первым решением станет план, называемый kōsu (コース). Многие рестораны предлагают два или три ресторана, и каждый из них открывает больше возможностей меню; достаточно указать на один и сказать Kore de onegai shimasu (これでお願いします). Персонал подтверждает план, спрашивает о напитках, а затем быстро пересказывает правила. Строки ниже расположены в том порядке, в котором вы их услышите. Очереди персонала очень вежливы в ресторане; ваши ответы могут оставаться короткими.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 食べ放題でよろしいですか。 | Tabehōdai de yoroshii desu ka. | Персонал: Это будет «все, что вы сможете съесть»? |
| はい、食べ放題でお願いします。 | Hai, tabehōdai de onegai shimasu. | Вы: Да, сколько сможете съесть, пожалуйста. |
| 飲み放題はお付けしますか。 | Nomihōdai wa otsuke shimasu ka. | Персонал: Мне добавить «все, что вы можете выпить»? |
| はい、付けてください。 | Hai, tsukete kudasai. | Вы: Да, пожалуйста, добавьте. |
| いいえ、飲み物は単品で頼みます。 | Iie, nomimono wa tanpin de tanomimasu. | Вы: Нет, мы будем заказывать напитки по одному. |
| 90分制で、ラストオーダーは終了30分前です。 | Kyūjuppun-sei de, rasuto ōdā wa shūryō sanjuppun mae desu. | Персонал: Это 90-минутный план, последний заказ за 30 минут до окончания. |
| わかりました。 | Wakarimashita. | Вы: Понятно. |
Tanpin (単品) означает отдельный элемент, заказанный отдельно, что противоположно плану. Приведенные выше минуты являются лишь примером: каждый ресторан устанавливает свои собственные часы, поэтому прислушайтесь к двум цифрам.
Правила внутреннего распорядка, напечатанные в меню.
Правила написаны мелким шрифтом под названиями планов. На кандзи они выглядят тревожно, но их всего несколько, и они повторяются из магазина в магазин.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 制限時間 | Seigen jikan | Ограничение по времени |
| 全員同じコース | Zen'in onaji kōsu | Один и тот же план для всех |
| 食べ残し | Tabenokoshi | Остатки еды |
| 追加料金 | Tsuika ryōkin | Дополнительная плата |
| お一人様一品ずつ | Ohitori-sama ippin zutsu | Один предмет на человека за раз |
| グラス交換制 | Gurasu kōkan-sei | Новый напиток за пустой стакан |
| 延長 | Enchō | Продление времени |
Остатки еды — это правило, о котором люди беспокоятся больше всего: во многих меню говорится, что за еду, оставленную на столе, может взиматься дополнительная плата. Насколько строго это применяется, зависит от магазина, и самый простой способ обезопасить себя — завершить каждый раунд, прежде чем заказывать следующий.
В некоторых заведениях каждый раунд также ограничен, например, одно блюдо на человека за заказ. Персонал сообщит вам, если заказ превышает лимит.
Порядок раундов: okawari, tsuika и еще один такой же.
Как только часы запустятся, вы сделаете заказ по раундам, и три слова сделают почти всю работу. Okawari (おかわり) — это еще одна порция того, что вы только что съели, используемая как для напитков, так и для риса. Tsuika (追加) означает дополнение к заказу. Onaji mono(同じもの), то же самое, избавляет от повторного чтения меню.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| おかわりをお願いします。 | Okawari o onegai shimasu. | Еще один из них, пожалуйста. |
| 同じものをもう一つお願いします。 | Onaji mono o mō hitotsu onegai shimasu. | Пожалуйста, еще один такой же. |
| 追加で注文してもいいですか。 | Tsuika de chūmon shite mo ii desu ka. | Можем ли мы заказать еще? |
| カルビを二人前追加でお願いします。 | Karubi o ninin-mae tsuika de onegai shimasu. | Еще две порции ребрышек, пожалуйста. |
| ウーロン茶を二つください。 | Ūron-cha o futatsu kudasai. | Два улуна, пожалуйста. |
| あと何分ですか。 | Ato nanpun desu ka. | Сколько минут осталось? |
Во многих сетях вы заказываете на планшете за столом, а не звоните персоналу. Кнопки используют один и тот же словарь: tsuika chūmon (追加注文) для заказа еще, chūmon rireki (注文履歴) для того, что вы уже заказали, и ten'in yobidashi (店員呼び出し) для вызова человека.
Обмен стаканов: почему следующий напиток ждет
Меню Nomihōdai часто содержат строку gurasu kōkan-sei (グラス交換制). Следующий напиток подается только в обмен на пустой стакан, поэтому вы не можете выстроить перед собой три напитка. Официант приносит новый напиток и одним движением забирает старый стакан. Если ваш еще не пуст, они могут подождать, пока вы закончите. Никто вас не торопит; это всего лишь система, и самый простой способ справиться с ней — сделать заказ, когда у вас еще есть глоток.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| グラス交換制となっております。 | Gurasu kōkan-sei to natte orimasu. | Персонал: Напитки подаются в обмен на пустой стакан. |
| 空いたグラスをお下げします。 | Aita gurasu o osage shimasu. | Персонал: Я возьму ваш пустой стакан. |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Вы: Да, пожалуйста. |
| すみません、まだ飲んでいます。 | Sumimasen, mada nonde imasu. | Ты: Извини, я все еще пью это. |
Когда сотрудники объявляют последний заказ
Ближе к концу к столу подходит официант или на планшете появляется сообщение. Это ваш последний шанс сделать заказ, обычно это последний раунд. Вопрос часто формулируется с помощью yoroshii desu ka, что сбивает с толку учащихся: он спрашивает, все ли у вас в порядке, поэтому простое hai означает, что заказов больше нет.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| ラストオーダーのお時間です。 | Rasuto ōdā no ojikan desu. | Персонал: Пришло время последнего заказа. |
| ご注文はよろしいですか。 | Gochūmon wa yoroshii desu ka. | Персонал: Вы в порядке с заказами? |
| じゃあ、生ビールを二つお願いします。 | Jā, nama bīru o futatsu onegai shimasu. | Вы: Тогда два бочкового пива, пожалуйста. |
| もう大丈夫です。ありがとうございます。 | Mō daijōbu desu. Arigatō gozaimasu. | Вы: Теперь у нас все в порядке, спасибо. |
| お席のお時間となりました。 | Oseki no ojikan to narimashita. | Персонал: Ваше время за столом истекло. |
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | Вы: Счет, пожалуйста. |
Если вы хотите остаться дольше, спросите о enchō перед последним заказом, а не после: Enchō wa dekimasu ka (延長はできますか), можем ли мы продлить? В напряженный вечер ответ может быть отрицательным, потому что столик забронирован для следующей группы.
Маленькие манеры, которые сохранят спокойствие за столом
- Закажите то, что стол может закончить, затем закажите еще раз. Скорость не главное.
- Позвольте одному человеку управлять планшетом, чтобы блюда не заказывали дважды.
- Следите за часами сами: персонал объявляет последний заказ, но только один раз.
- Уходя, произнесите gochisōsama deshita (ごちそうさまでした).