Три разных ресторана
Это слово охватывает форматы, которые почти ничего не имеют общего с точки зрения языка. Конвейерной цепи нужна табличка и приветствие; счетчику нужно, чтобы вы назвали рыбу и прочитали время шеф-повара.
Знание того, в каком ресторане вы находитесь, подскажет вам, сколько японского языка потребуется на вечер, и это обычно видно уже при входе.
| Формат | Как вы заказываете | нужен японский |
|---|---|---|
| Конвейерная лента | Таблетка, или возьми с пояса | Почти нет |
| Стоящие суши | Расскажите каждый кусочек шеф-повару | Названия рыб |
| Комплексное меню ресторана | Выберите набор по названию | Немного |
| Прилавок | По частям, в раундах | Названия рыб и фразы |
| Доставка | Приложение или телефон | Только чтение |
Стоящие суши-бары — лучшая площадка для практики: заказ за стойкой, низкие цены и отсутствие давления для поддержания разговора.
Рыба
Это словарный запас, который фактически блокирует людей. Названия обычно пишутся катаканой или кандзи, характерными для рыб, и не встречаются в общих учебниках.
Десять имен охватывают большую часть того, что появляется в обычном ресторане, и знание их меняет процесс еды от указания к выбору.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| まぐろ | maguro | Тунец |
| サーモン | sāmon | Лосось |
| はまち | hamachi | Желтохвост |
| えび | ebi | Креветка |
| いか | ika | Кальмар |
| ほたて | hotate | Гребешок |
Подробнее на доске
Второй набор охватывает остальную часть типичной доски, включая товары, которые люди заказывают, не зная названия, а затем не могут заказать снова.
Сезонная рыба часто пишется на бумажной полоске, а не на печатном меню, где хранятся лучшие блюда на прилавке.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| うに | uni | Морской еж |
| いくら | ikura | Икра лосося |
| あなご | anago | Морской угорь |
| たまご | tamago | Сладкий омлет |
| あじ | aji | Ставрида |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | Сегодняшняя рекомендация |
Последняя строка — это та, которую нужно искать на рукописной полоске. Это кратчайший путь к тому, что действительно хорошо в этот день.
Заказ у стойки
Вы заказываете небольшими порциями, а не перечисляете все в начале. Два-три кусочка, съешь, потом закажи еще раз, на это и рассчитан формат.
Если вы не знаете, что выбрать, передать решение шеф-повару – это нормальный и уважаемый шаг, а не признание в незнании.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| おまかせでお願いします。 | Omakase de onegai shimasu. | Я оставлю это вам. |
| まぐろを二貫ください。 | Maguro o nikan kudasai. | Два куска тунца, пожалуйста. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Что вы порекомендуете? |
| 同じものをもう一つ。 | Onaji mono o mō hitotsu. | Еще один такой же. |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi nuki de onegai shimasu. | Без васаби, пожалуйста. |
| 軽めでお願いします。 | Karume de onegai shimasu. | Что-нибудь легкое, пожалуйста. |
Отделка
Закрытие короткое. Вы сигнализируете, что с вас достаточно, просите чай или счет и платите у стойки или в кассе, в зависимости от места.
Чаевых не существует. У стойки слова благодарности шеф-повару на выходе – это вся церемония.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| これで大丈夫です。 | Kore de daijōbu desu. | Этого достаточно, спасибо. |
| お茶をお願いします。 | Ocha o onegai shimasu. | Чай, пожалуйста. |
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | Счет, пожалуйста. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegai shimasu. | Отдельные счета, пожалуйста. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Спасибо за еду. |
| おいしかったです。 | Oishikatta desu. | Было очень вкусно. |
Последние два слова произносятся перед уходом шеф-повару прямо за стойкой. Это та часть, которую запоминают.
Разговор с шеф-поваром
За стойкой ведется разговор, и это та часть, которую большинство учащихся избегают, храня молчание в течение часа. Не требовательно: откуда рыба, какой сезон, были ли вы раньше.
Поскольку темы узкие и повторяющиеся, подготовиться к ним необычайно легко. Ведение встречного разговора с ИИ-сенсеем в 3D-классе Унихонго, размещение заказов и ответы на два или три вопроса, которые на самом деле задает шеф-повар, означает, что вы приедете и сможете говорить, а не кивать, а обратная связь сеанса покажет вам, достаточно ли четко прозвучали названия ваших рыб, чтобы их можно было понять за занятой стойкой.
Прием пищи, во время которого вы разговаривали, отличается от того, где вы не разговаривали, и разница составляет примерно шесть предложений.
Начните с постоянного суши-бара. Тот же формат, немного дешевле, и никто не будет возражать, если вы попытаетесь придумать название рыбы трижды.