Первый вопрос: есть или брать с собой
Как только вы подойдете к стойке, вы услышите ирасшаймасе, добро пожаловать, а затем, как правило, вопрос о еде. Вежливый вариант — кочира де о-мешиагари десу ка, о-мотикаэри десу ка. О-мешиагари — это почетная форма еды, а о-мотикаэри означает «принести домой».
Ответьте «тэннай де» в магазине или «мотикаэри де» на вынос и добавьте онегай симасу. Вопрос важен, потому что еда на вынос имеет более низкую ставку налога на потребление, чем еда, которую едят, поэтому от этого зависит общая сумма, которую вы платите. Некоторые сотрудники сразу переходят к заказу и вместо этого спрашивают о приеме пищи в конце.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| いらっしゃいませ。 | Irasshaimase. | Добро пожаловать. |
| こちらでお召し上がりですか、お持ち帰りですか。 | Kochira de o-meshiagari desu ka, o-mochikaeri desu ka. | Сюда или забрать? |
| 店内でお願いします。 | Tennai de onegai shimasu. | Сюда, пожалуйста. |
| 持ち帰りでお願いします。 | Mochikaeri de onegai shimasu. | Заберите, пожалуйста. |
| ご注文はお決まりですか。 | Go-chūmon wa o-kimari desu ka. | Вы готовы сделать заказ? |
Заказ комплекта или одной позиции
Меню быстрого питания в Японии построено вокруг сетто — набора основного блюда с гарниром и напитком и танпина — отдельного блюда. Персонал может попросить setto de yoroshii desu ka подтвердить ваш выбор. Укажите на меню, назовите пункт и произнесите номер с помощью хитоцу, футацу и так далее.
Многие меню нумеруют свои наборы, поэтому вы можете произнести номер вместо названия, если произношение пункта меню кажется сложным. Сезонные и ограниченные блюда помечаются как kikan gentei, ограниченное по времени и часто отображаются в верхней части таблицы меню.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| チーズバーガーのセットをひとつください。 | Chīzubāgā no setto o hitotsu kudasai. | Один набор чизбургеров, пожалуйста. |
| 三番のセットをお願いします。 | Sanban no setto o onegai shimasu. | Установите номер три, пожалуйста. |
| 単品でお願いします。 | Tanpin de onegai shimasu. | Пожалуйста, только один предмет. |
| ポテトだけください。 | Poteto dake kudasai. | Просто картошку фри, пожалуйста. |
| セットでよろしいですか。 | Setto de yoroshii desu ka. | Хотите такой набор? |
| 以上でよろしいですか。 | Ijō de yoroshii desu ka. | Это будет все? |
| はい、以上です。 | Hai, ijō desu. | Да, это все. |
Напитки, размеры и лед
При наборе следующий вопрос — напиток: о-номимоно ва нани ни насаймасу ка. Размеры обычно S, M и L, читайте «esu», «emu» и «eru», и сотрудники могут спросить «saizu wa» — размер. Увеличение порции набора или размера напитка может стоить дополнительно, а цены варьируются в зависимости от сети и филиала.
Горячие напитки — это хотто, а напитки со льдом — это айсу, поэтому кофе со льдом — это айсу кохи, а горячий чай — хотто ти. Если речь идет о льде, скажите кори нуки, если льда нет, или кори сукунаме, если льда меньше.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| お飲み物は何になさいますか。 | O-nomimono wa nani ni nasaimasu ka. | Что бы вы хотели выпить? |
| アイスティーのMでお願いします。 | Aisu tī no emu de onegai shimasu. | Средний чай со льдом, пожалуйста. |
| サイズはいかがなさいますか。 | Saizu wa ikaga nasaimasu ka. | Какой размер вы бы хотели? |
| 氷抜きでお願いします。 | Kōri nuki de onegai shimasu. | Без льда, пожалуйста. |
| 氷少なめで。 | Kōri sukuname de. | Поменьше льда, пожалуйста. |
| ホットコーヒーにします。 | Hotto kōhī ni shimasu. | Я выпью горячий кофе. |
Персонализация вашего заказа
В японском языке существует компактная схема изменений: ингредиент плюс нуки, без, сукунаме, меньше или Омэ, больше, затем де онегай симасу. Не каждая сеть принимает любые изменения, а некоторые изменения возможны только по определенным позициям, но вежливо просить – это нормально.
Если у вас аллергия, arerugī, скажите об этом четко и спросите об ингредиентах. Многие сети публикуют информацию об аллергенах на бумаге или в Интернете, и сотрудники часто могут показать ее вам. Имейте в виду, что общие кухни означают, что возможен перекрестный контакт.
| Шаблон | Чтение | Значение |
|---|---|---|
| ピクルス抜き | pikurusu nuki | Никаких соленых огурцов |
| 玉ねぎ抜き | tamanegi nuki | Нет лука |
| ソース多め | sōsu ōme | Дополнительный соус |
| マヨネーズ少なめ | mayonēzu sukuname | Меньше майонеза |
| 塩なし | shio nashi | Без соли |
| ケチャップ | kechappu | Кетчуп |
| アレルギー | arerugī | Аллергия |
Полезные полные предложения: tamago arerugī ga arimasu — у меня аллергия на яйца и kore ni tamago wa haitte imasu ka — содержит ли это яйцо. При необходимости замените тамаго на комуги, пшеницу, или ню, молоко.
Использование киоска самозаказа
Киоски с сенсорным экраном, часто называемые серуфу ода или чумон киосуку, позволяют делать заказы, не говоря ни слова. Сначала найдите кнопку выбора языка. Если экран только японский, порядок действий такой же, как и у стойки: поесть или взять на вынос, выбрать продукты, выбрать набор и выпить, подтвердить, затем заплатить.
В конце концов, некоторые киоски принимают карты или электронные платежи напрямую, в то время как другие распечатывают квитанцию, которую вы приносите на стойку для оплаты наличными. В вашей квитанции указан номер заказа, чумон банго, именно так будет называться ваша еда.
| Слово киоска | Чтение | Значение |
|---|---|---|
| 店内 / お持ち帰り | tennai / o-mochikaeri | Еда в ресторане/на вынос |
| 注文する | chūmon suru | Заказ |
| カートに入れる | kāto ni ireru | Добавить в корзину |
| 注文を確認 | chūmon o kakunin | Проверьте свой заказ |
| お支払い方法 | o-shiharai hōhō | Способ оплаты |
| 現金 | genkin | Наличные |
| キャッシュレス | kyasshuresu | Безналичный расчет (карта, IC, QR) |
| 戻る | modoru | Назад |
| 取り消し | torikeshi | Отмена |
| 売り切れ | urikire | Распроданный |
Оплачиваете и ждете свой номер
У стойки сотрудники сообщат вам общую сумму и спросят, как вы платите. Наличные, карты, транспортные IC-карты и QR-платежи распространены в крупных сетях, но принимаемые методы различаются в зависимости от филиала, поэтому обратите внимание на наклейки на кассе. Деньги идут на небольшой поднос, а не в руки сотрудника.
Затем вы либо ждете у стойки, либо берете номер и садитесь. Номера называются или отображаются на экране над прилавком, а в некоторых местах сотрудники приносят еду к вашему столу. Когда появится ваш номер, покажите квитанцию.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| お会計は八百円です。 | O-kaikei wa happyaku-en desu. | Ваша общая сумма составляет 800 иен. |
| お支払いはどうなさいますか。 | O-shiharai wa dō nasaimasu ka. | Как бы вы хотели заплатить? |
| カードでお願いします。 | Kādo de onegai shimasu. | Картой, пожалуйста. |
| 番号札を持ってお席でお待ちください。 | Bangō-fuda o motte o-seki de o-machi kudasai. | Пожалуйста, возьмите этот номер и ждите на своем месте. |
| 百二十三番でお待ちのお客様。 | Hyaku nijū san-ban de o-machi no o-kyakusama. | Клиент с номером 123. |
| お待たせいたしました。 | O-matase itashimashita. | Спасибо за ожидание. |
Сиденья, подносы и мусор
- В часы пик люди иногда сохраняют место перед заказом, но в некоторых филиалах клиентов просят сначала сделать заказ; следуйте любому знаку у входа.
- Салфетки, трубочки и соусы берите в пункте самообслуживания только по мере необходимости.
- Когда закончите, отнесите поднос в зону возврата, называемую хэнкьякугути или что-то подобное.
- Высыпьте остатки льда и выпейте в контейнер для жидкости, если он есть, затем рассортируйте чашки, крышки и бумагу по отмеченным контейнерам.
- Оставьте поднос на стопке и, уходя, скажите «гочисосама дешита», если хотите.
- Обычно избегают еды во время прогулки на улице; если вы берете с собой, ешьте дома, в отеле или где-нибудь, где вы можете посидеть.
Когда что-то идет не так
Ошибки исправляются быстро, если сразу сказать об этом на стойке. Сумимасен с последующим кратким описанием — это все, что вам нужно. Сотрудники обычно извиняются и меняют товар.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| すみません、注文と違います。 | Sumimasen, chūmon to chigaimasu. | Извините, это не то, что я заказывал. |
| ポテトが入っていません。 | Poteto ga haitte imasen. | Картошки фри здесь нет. |
| 飲み物はアイスで頼みました。 | Nomimono wa aisu de tanomimashita. | Я заказал напиток со льдом. |
| 注文を変更できますか。 | Chūmon o henkō dekimasu ka. | Могу ли я изменить свой заказ? |
| 申し訳ございません。すぐにお取り替えします。 | Mōshiwake gozaimasen. Sugu ni o-torikae shimasu. | Нам очень жаль. Мы заменим его сразу. |
| ストローをもらえますか。 | Sutorō o moraemasu ka. | Можно мне соломинку? |