Kōchi: замок Kōchi, рынок Hirome и полезные японские фразы

Kōchi, на тихоокеанском побережье Сикоку, — неторопливый город, обожающий поесть: здесь одна из двенадцати подлинных главных башен Японии, оживлённый фуд-холл, где незнакомцы делят столы за бонито, обжаренным на соломе, и уличный рынок, который проходит каждое воскресенье уже более трёх веков. Это чудесное место, чтобы заказывать еду по-японски и послушать яркий местный диалект.

12 мин чтения

Начни говорить свободно
Что вам нужно знать

Kōchi: замок Kōchi, рынок Hirome и полезные японские фразы

Kōchi — столица префектуры Kōchi, старой провинции Tosa, а ее компактный центр легко обойти пешком или на трамвае. Kōchi Замок, перестроенный после сильного пожара и достроенный в своем нынешнем виде в 1749 году, сохранил как свою первоначальную крепость, так и главный дворец. В нескольких минутах ходьбы находится рынок Хироме, где вокруг общих столов расположены десятки киосков с едой и напитками, а звездным блюдом является katsuo no tataki скумбрия, обжаренная на горящей соломе. По воскресеньям Nichiyō-ichi уличный рынок проходит примерно на километр вдоль Ōtesuji под замком. В этом путеводителе рассказывается о трамвае от станции Kōchi, замке от ворот Ōtemon до вершины крепости, рынке Хироме и воскресном рынке, словах на вывесках, японском языке для заказа татаки и поиска места, а также о том, как прорепетировать это вслух перед тем, как уйти.

Kōchi В замке находится одна из двенадцати оригинальных крепостей Японии, построенная в 1749 году.

Рынок Хиромэ — это продуктовый зал с небольшими ларьками с общими столами; попробуй katsuo no tataki

Воскресный рынок, проводимый с 1690 года, протянулся примерно на 1 км вдоль Ōtesuji

Закажите с помощью katsuo no tataki о хитоцу кудасай, затем выберите сио или таре.

Почему Kōchi стоит посетить Сикоку

Kōchi обращен к Тихому океану на южной стороне Сикоку, на протяжении веков отрезанный от остальной части Японии горами острова. Старая провинция Tosa приобрела свой собственный характер: независимый, откровенный и любящий еду и напитки. Здесь родился Сакамото Ryōma, один из героев Реставрации Мэйдзи, и сегодня он известен по всей Японии благодаря скумбрии, танцевальному фестивалю Ёсакой и диалекту Tosa-бен, которому любят подражать люди из других регионов.

Сам город компактный и спокойный. Замок стоит на холме в центре, по главным улицам проходит трамвайная линия, и почти все, что пожелает посетитель, находится в нескольких минутах ходьбы. Это также хорошая база для посещения южных храмов паломничества Сикоку и пляжа Кацурахама.

Для изучающего японский язык Kōchi — это шанс выйти за рамки учебника японского языка. Владельцы ларьков на рынке Хироме и воскресном рынке болтливы, и вы услышите Tosa диалект наряду со стандартным японским языком. Заказать еду и спросить о ней — идеальный способ войти.

Белая крепость замка Kōchi возвышается над высокими грубыми каменными стенами и соснами, с каменными ступенями на переднем плане.
Kōchi Крепость замка, построенная в 1749 году, над каменными стенами замкового холма.663highland, CC BY 2.5, via Wikimedia Commons

Как добраться: Kōchi Станция, трамвай и Harimayabashi

Kōchi Станция находится на линии JR Досан, до которой можно добраться на ограниченном экспрессе из Окаямы через район Ōboke, а также шоссейные автобусы связывают ее с Мацуямой, Такамацу и Осакой. От вокзала главная улица ведет на юг к Harimayabashi, центральному перекрестку города, примерно в десяти минутах ходьбы.

Трамваи Тосадена пересекают точку Harimayabashi: одна линия идет с севера на юг от станции, другая с востока на запад через город. Чтобы добраться до замка, пересядьте на Harimayabashi на трамвай, идущий на запад, и выйдите на Kōchijō-mae. Платите при выходе, а если вам нужно пересесть на трамвай, попросите у водителя билет на пересадку, норикаэ-кен.

японскийРомаджиЗначение
はりまや橋はどちらですか。Harimayabashi wa dochira desu ka.В какую сторону Harimayabashi?
高知城前で降りたいです。Kōchijō-mae de oritai desu.Я хотел бы выйти в Kōchijō-mae.
乗り換え券をください。Norikae-ken o kudasai.Трансферный билет, пожалуйста.
ひろめ市場はここから近いですか。Hirome Ichiba wa koko kara chikai desu ka.Рынок Хиромэ недалеко отсюда?
日曜市はどこでやっていますか。Nichiyō-ichi wa doko de yatte imasu ka.Где проводится воскресный рынок?

Kōchi Замок, рынок Хироме и воскресный рынок

Kōchi Замок расположен на холме на высоте около 44 метров над уровнем моря. Башня имеет высоту 18,5 метров, четыре крыши снаружи и пять этажей внутри, а сверху открывается вид на город и горы. Внутри крепости и прилегающего дворца Кайтокукан выставлены экспозиции, посвященные лордам Ямаути и замку. В замке есть бесплатные шкафчики для монет, а гиды-волонтеры проводят экскурсии.

Рынок Хиромэ – это гостиная города. Это большой крытый зал, заполненный небольшими прилавками, в каждом из которых продается что-то свое: татаки, жареные закуски, суши, местное саке, пиво и сувениры. Вы покупаете в любом количестве ларьков и переносите все на общие столы. В часы пик найти место — это часть удовольствия, а делить стол с незнакомцами — это нормально.

Вход на рынок Хироме ночью под большой светящейся вывеской с надписью ひろめ市場 с фигуркой кошки и красными фонарями.
Вход на рынок Хироме, на вывеске которого написано Hirome Ichiba.Tzu-hsun, Hsu, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
  • Ōtemon (追手門): главные ворота, единственное крупное здание, уцелевшее после пожара 1727 года, над ними видна цитадель.
  • Тэнсю (天守): крепость, построенная в 1749 году, одна из двенадцати оригинальных японских построек.
  • Кайтокукан (懐徳館): дворец хонмару рядом с крепостью, редкий сохранившийся пример резиденции лорда.
  • Hirome Ichiba (ひろめ市場): продовольственный зал с прилавками и общими столами возле замка.
  • Nichiyō-ichi (日曜市): воскресный уличный рынок на Ōtesuji, существующий с 1690 года.
  • Harimayabashi (はりまや橋): небольшой красный мост в центре истории любви города.
  • Ёсакой Мацури (よさこい祭り): Kōchi's летний танцевальный фестиваль в августе, когда команды танцуют по улицам с деревянными хлопушками, наруко.

Слова на вывесках: замок, рынок и еда

Знаки в центре Kōchi смешивают ориентиры со словами о еде. На прилавках рынка Хиромэ ищите 藁焼き, обжаренный в соломе, и 塩たたき, татаки с солью, которые отмечают места, где готовят скумбрия традиционным способом. В таблице ниже добавлены блюда и слова, которые вы встретите в меню.

Шесть слов, которые вы увидите в Kōchi: Kōchi-jō, Ōtemon, Hirome Ichiba, Nichiyō-ichi, Harimayabashi и warayaki, на японском языке с ромадзи.
Шесть слов для обозначения замка, рынков и Kōchi's фирменного способа приготовления.
СловоЧтениеЗначение
高知城Kōchi-jōKōchi Замок
追手門ŌtemonГлавные ворота замка
ひろめ市場Hirome IchibaПродуктовый зал на рынке Хироме
日曜市Nichiyō-ichiВоскресный рынок
はりまや橋HarimayabashiКрасный мост в центре города
鰹のたたきkatsuo no tatakiОбжаренный скумбрия
藁焼きwarayakiОбжаренный над горящей соломой
塩たたきshio tatakiТатаки подаются с солью
土佐TosaСтарое название префектуры Kōchi

Японский для заказа на рынке Хироме

Сделать заказ на рынке Хиромэ очень просто: подойдите к ларьку, укажите или назовите блюдо, заплатите и либо подождите, либо вернитесь, когда его назовут. В ларьках с татаки вы можете увидеть, как вспыхивает соломенный огонь, когда рыба обжаривается, и вас обычно спрашивают, хотите ли вы соль или соус.

Когда вы садитесь, быстрый коко, ii desu ka, это место свободно, — это все, что вам нужно, прежде чем присоединиться к столу. Kōchi имеет сильную культуру употребления алкоголя, и люди за соседним столиком могут завязать разговор; Несколько слов о том, откуда вы родом, имеют большое значение.

Толстые ломтики обжаренной скумбрии с розовыми центрами в белой миске, с лимоном, огурцом, морскими водорослями, листьями шисо и нарезанным чесноком.
Katsuo no tataki подается в Kōchi с лимоном, морскими водорослями и нарезанным чесноком.ノボホショコロトソ, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons
японскийРомаджиЗначение
藁焼きのたたきはどれですか。Warayaki no tataki wa dore desu ka.Что такое татаки, обжаренные в соломе?
おすすめは何ですか。Osusume wa nan desu ka.Что вы порекомендуете?
ここ、空いていますか。Koko, aite imasu ka.Это место бесплатно?
土佐の地酒はありますか。Tosa no jizake wa arimasu ka.У вас есть местное Tosa сакэ?
持ち帰りはできますか。Mochikaeri wa dekimasu ka.Могу ли я забрать это?
カードは使えますか。Kādo wa tsukaemasu ka.Могу ли я оплатить картой?
とてもおいしかったです。Totemo oishikatta desu.Было очень вкусно.

Этикет, время визита и практические советы

Kōchi расслаблен, но его рынки заняты и работают в своем собственном ритме. Немного времени имеет решающее значение.

  • Если есть возможность, посетите воскресный рынок и сходите на воскресный рынок пораньше, когда продукты самые свежие и толпа не очень многочисленная.
  • Рынок Хироме наиболее загружен в обеденное время и вечером; идите в полдень и присядьте поудобнее.
  • Проверьте календарь Hirome Market: он закрывается в некоторые дни каждого месяца.
  • Носите с собой наличные; многие рыночные ларьки не принимают карты.
  • Уберите со стола и верните подносы в места, указанные на рынке Хиромэ, как это делают местные жители.
  • Снимите обувь внутри крепости замка и обратите внимание на крутую деревянную лестницу.
  • Kōchi Замок закрывается на новогодние праздники; проверьте официальный сайт, чтобы узнать часы этого сезона.
  • В августе фестиваль Ёсакой заполняет улицы; бронируйте жилье заранее.

Прежде чем идти, потренируйтесь заказывать татаки.

Единственный обмен, который у вас наверняка будет в Kōchi, — это заказ татаки. Вопрос работника ларька: сио-таре, дочира ни симасу ка — это классический выбор в Kōchi, а дочира ни симасу ка, который будет у вас, — это образец, который вы услышите в ресторанах по всей Японии.

Произносите четыре строки вслух, пока они не станут даваться вам легко. Затем откройте Unihongo, выберите тему «Японская кухня» и попросите AI Sensei сыграть владельца ларька на рынке Хироме, который рекомендует другие местные блюда. Для проверки попробуйте тему «Региональные диалекты» и попросите Sensei ответить несколькими окончаниями Tosa-бен.

Диалог из четырёх реплик между покупателем и продавцом на рынке Хиромэ о заказе татаки скумбрии с солью на японском языке с ромадзи.
Заказ katsuo no tataki и выбор соли или соуса на прилавке рынка Хиромэ.
японскийРомаджиЗначение
かつおのたたきを一つください。Katsuo no tataki o hitotsu kudasai.Один скумбрия татаки, пожалуйста.
塩とタレ、どちらにしますか。Shio to tare, dochira ni shimasu ka.Соль или соус, что бы вы хотели?
塩でお願いします。Shio de onegai shimasu.С солью, пожалуйста.
できたらお呼びしますね。Dekitara o-yobi shimasu ne.Я позвоню тебе, когда все будет готово.

Официальная информация

Kōchi Часы работы замка, дни закрытия и экскурсии с гидами-волонтерами указаны на официальном сайте замка, рынок Хироме публикует дни закрытия, а Kōchi Город публикует расписание воскресного рынка. Проверьте их, прежде чем идти.

Ключевые моменты

Практический способ улучшить

Прочтите диалог из этого путеводителя вслух, пока он не зазвучит естественно, затем откройте Unihongo и выберите тему «Японская кухня». Попросите AI Sensei сыграть владельца ларька на рынке Хиромэ: закажите katsuo no tataki, выберите соль или соус, спросите, что еще есть местного производства и можно ли где-нибудь сесть, и пусть Sensei ответит в естественном темпе. Затем попробуйте тему «Региональные диалекты» и попросите Sensei добавить несколько штрихов Tosa диалекта. В отчете о занятии после этого перечисляются ваши исправления и новые слова, так что вы можете с уверенностью делать заказы в течение дня.

  1. 1

    Выберите одну четкую цель

    Сосредоточьтесь на каждой сессии на ситуации или навыке, который вы действительно можете использовать.

  2. 2

    Практикуйтесь активно

    Произносите полные ответы вслух, а не только читаете или распознаете японский язык.

  3. 3

    Просмотрите и повторите

    Сохраняйте полезные исправления и возвращайтесь к одному и тому же навыку, пока он не станет естественным.

FAQ

Часто задаваемые вопросы

Является ли Kōchi Castle оригинальным замком?

Да. Kōchi Замок был построен в начале 1600-х годов Ямаути Кадзутойо, первым лордом Tosa. Пожар 1727 года уничтожил большую часть зданий, кроме Ōtemon ворот, а крепость была перестроена и завершена в 1749 году; эта крепость сохранилась до наших дней и является одной из двенадцати оригинальных крепостей Японии. Необычно то, что расположенный рядом с ним дворец Хонмару также сохранился, поэтому можно увидеть, как жилые помещения правителя соединялись с башней.

Что такое рынок Хироме?

Hirome Ichiba — это крытый ресторанный зал в центре Kōchi с десятками небольших киосков, продающих местные блюда, напитки и сувениры за общими столами. Вы покупаете еду в любом ларьке и сидите там, где есть место, часто рядом с местными жителями. Он открылся в 1998 году и получил свое название в честь Фукао Хироме, старшего вассала домена Tosa, чья резиденция когда-то находилась здесь. Он закрывается в некоторые дни каждого месяца, поэтому проверьте календарь.

Когда проводится Kōchi Воскресный рынок?

Nichiyō-ichi проводится каждое воскресенье с раннего утра до полудня, кроме 1 и 2 января и с 10 по 12 августа, во время фестиваля Ёсакой. Около 300 киосков выстроились вдоль проспекта, ведущего к замку, длиной около километра Ōtesuji, где продаются овощи, фрукты, местные закуски, ножи, инструменты и растения. Он проводится уже более 300 лет, с 1690 года, и только по воскресеньям.

Что такое katsuo no tataki?

Katsuo no tataki — скумбрия, кацуо, обжаренная снаружи и оставленная сырой внутри, а затем нарезанная толстыми ломтиками. В Kōchi его традиционно обжигают на сильном огне горящей соломы, warayaki, что придает дымный аромат. Обычно вы выбираете между shio tataki, подаваемым с солью, и тарой, цитрусовым соевым соусом, часто с чесноком, зеленым луком и имбирем сверху.

Как мне добраться от станции Kōchi до замка?

Kōchi Замок находится примерно в 20 минутах ходьбы от станции JR Kōchi. Вы также можете сесть на трамвай Tosaden на юг до Harimayabashi, пересесть на трамвай, идущий на запад, и выйти на остановке Kōchijō-mae. Harimayabashi Рынок Хироме и замок находятся в десяти минутах ходьбы друг от друга, поэтому весь центр легко обойти пешком.

Продолжить обучение

Все статьи

Превратите знание японского языка в уверенность в разговоре

Практикуйтесь с AI-сенсеем Unihongo в захватывающем 3D-классе с ролевыми заданиями, тренировкой произношения, полезной обратной связью и обучающими играми, которые пополняют ваш словарный запас во время игры.

Начни говорить свободно