Kissaten vagy kafé: mi a különbség
A Kissaten a következővel van írva: kissa (喫茶), iszik teát, és tíz (店), bolt, bár a kávé az, amit szolgál. A szó egy adott helyet hív meg: sötét fa, puha ülések, pult csészesorral és tulajdonos, aki évtizedek óta ugyanúgy kávét készít. A kávézó (カフェ) a modern megfelelője. A rutinok különböznek egymástól, és ha tudod, hogy melyikbe lépett be, az megmondja, mit kell tennie.
| Pont | Kissaten | Kafe |
|---|---|---|
| Rendelés | A személyzet jöjjön az asztalához | Általában először a pultnál |
| Fizetés | Távozáskor a pénztárnál, számlaszelvénnyel | Általában rendeléskor |
| Kávé | Keverje össze a lecsepegtetett vagy szifonban főzött kávét | Espresso italok és szezonális különlegességek |
| Élelmiszer | Pirítós, szendvicsek, spagetti, puding | Sütemények és könnyű ebédek |
| Hangulat | Csendes és változatlan, törzsvásárlókkal | Világos és újabb |
Láthatja még junkissa (純喫茶), tiszta kissaten. A címke began arra utal, hogy egy boltban kávét szolgálnak fel alkohol nélkül, és ma azt a retro stílust jelzi, amelyre az emberek utaznak.
Négy szó, amely megmagyarázza a kissaten
Tanuld meg ezt a négyet, és a látogatásnak van értelme: a hely, a reggeli ajánlat, a zöld ital a vitrinben és a papírlap, amellyel fizetsz.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| 喫茶店 | kissaten | régi stílusú kávézó |
| モーニング | mōningu | reggeli szett |
| クリームソーダ | kurīmu sōda | dinnye szóda fagylalttal |
| 伝票 | denpyō | a számlaszelvényt |
| マスター | masutā | a tulajdonos a pult mögött |
| 純喫茶 | junkissa | klasszikus kissaten |
Kávé: burendo, amerikan, hotto, aisu
Kissaten a kávét két szóval, egy típussal és egy hőmérséklettel rendezik. Burendo (ブレンド) a ház keverék és az alapértelmezett. Amerikan (アメリカン) egy könnyebb, gyengébb kávé; ez nem eszpresszó alapú Americano. Ezután válassza a hotto (ホット), forró vagy aisu (アイス), jeges lehetőséget. A rendszeresek lerövidítik az egész rendelést hotto-re, ami egy forró keveréket jelent.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| ブレンド | burendo | házi keverék kávé |
| アメリカン | amerikan | könnyű, gyenge kávé |
| アイスコーヒー | aisu kōhī | jeges kávé |
| ブレンドを一つお願いします。 | Burendo o hitotsu onegai shimasu. | Egy keverék kávét, kérem. |
| ホットで。 | Hotto de. | Forró, kérem. |
| 砂糖とミルクはお使いですか。 | Satō to miruku wa o-tsukai desu ka. | Használsz cukrot és tejet? |
| ミルクだけお願いします。 | Miruku dake onegai shimasu. | Csak tejet kérek. |
Mōningu: a reggeli készlet
Az Mōningu a mōningu sābisu (モーニングサービス) rövidítése, ahol a sābisu a házon adott valami japán jelentését hordozza. Nyitástól késő reggelig az italrendelésen sűrű pirítóst és főtt tojást hoznak, néha kis salátával, az ital árán vagy kis kiegészítésért. Ez a szokás Japánban létezik, de a leghíresebb Nagoyában és a környező Aichi régióban, ahol az üzletek versenyeznek a hozzáadott összegért. Nagoya a ogura tōsuto édes vörösbabos tésztával megkent pirítós otthona is.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| モーニングはまだやっていますか。 | Mōningu wa mada yatte imasu ka. | Kiszolgálod még a reggeli készletet? |
| モーニングは何時までですか。 | Mōningu wa nanji made desu ka. | Hány óráig van kitűzve a reggel? |
| 小倉トースト | ogura tōsuto | pirítós édes babpasztával |
| お飲み物は何になさいますか。 | O-nomimono wa nani ni nasaimasu ka. | Mit szeretne inni? |
| ホットコーヒーでお願いします。 | Hotto kōhī de onegai shimasu. | Forró kávét kérek. |
Az ételeket és az édességeket mindenki rendeli
Kissaten Az étel egy saját kis konyha, amelyet régen rögzítettek, és szerették, mert ugyanaz marad. Naporitan ketchuppal, hagymával, zöldpaprikával és kolbásszal vagy sonkával sült spagetti; Japánban jött létre, és semmi köze Nápolyhoz. Tamago sando tojásos szendvics puha fehér kenyérre, tojássalátával vagy vastag meleg omletttel töltve, bolttól függően. Purin egy kemény puding puding sötét karamellel, a kurīmu sōda pedig élénkzöld dinnyeszóda, egy gombóc vanília fagylalttal a tetején.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| ナポリタン | naporitan | ketchup spagetti |
| たまごサンド | tamago sando | tojásos szendvics |
| プリン | purin | karamell puding puding |
| ホットケーキ | hotto kēki | vastag palacsintát |
| ミックスジュース | mikkusu jūsu | kevert gyümölcs és tejital |
Az ajtótól a nyilvántartásig: a látogatás sorrendben
Leülsz, vagy egy asztalhoz mutatnak, és kérés nélkül megérkezik a víz és egy nedves törölköző oshibori. A személyzet az asztalnál veszi fel a rendelést. Amikor megérkezik az étel, egy kis cédulát arccal lefelé az asztalon vagy egy tartóban hagynak: ez a denpyō (伝票), az Ön számlája. Ha készen áll az indulásra, vigye az ajtó melletti anyakönyvbe, és ott fizessen. Nincs borravaló, és gochisōsama deshita a kifelé menet a megfelelő búcsú.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| お好きな席へどうぞ。 | O-suki na seki e dōzo. | Kérlek, ülj oda, ahova akarsz. |
| すみません、注文お願いします。 | Sumimasen, chūmon onegai shimasu. | Elnézést, szeretnék rendelni. |
| ナポリタンとブレンドをお願いします。 | Naporitan to burendo o onegai shimasu. | Naporitan és egy kávékeveréket, kérem. |
| コーヒーは食後でよろしいですか。 | Kōhī wa shokugo de yoroshii desu ka. | Vigyem a kávét étkezés után? |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegai shimasu. | Az étellel együtt kérem. |
| ごゆっくりどうぞ。 | Goyukkuri dōzo. | Kérjük, szánjon rá időt. |
Kitsuen és kin'en: dohányzás itt: kissaten
Kissaten régóta a cigarettához kötötték, és ez az egyik pont, ahol egyesek még mindig különböznek a többi kávézótól. A benti dohányzásra vonatkozó szabályok 2020-as szigorítása óta a legtöbb étkezési hely nemdohányzó kin'en (禁煙). Néhány kicsi, idősebb kissaten dohányzó boltban maradhat, kitsuen (喫煙), és kihelyeznek egy táblát a bejáratnál, amely ezt jelzi; húsz év alattiak nem léphetnek be. Mielőtt leül, ellenőrizze az ajtót, bármelyiket szeretné.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| 禁煙 | kin'en | nem dohányzik |
| 喫煙可 | kitsuen ka | dohányzás megengedett |
| 禁煙席はありますか。 | Kin'enseki wa arimasu ka. | Vannak nemdohányzó üléseid? |
| 全席喫煙可能です。 | Zenseki kitsuen kanō desu. | Dohányzás minden ülésen megengedett. |
A masutā a pult mögött
A tulajdonos, aki a pult mögött áll, az masutā (マスター), az angol master szóból származik, és a törzsvendégek ezen a címen szólítják, nem név szerint. Első látogatóként nincs szüksége erre a szóra; sumimasen működik. De ha a pultnál ülsz, és a masutā beszél hozzád, szívesen fogadunk néhány szót: oishii desu a kávéról, vagy egy kérdés magával a bolttal kapcsolatban. Kono o-mise wa nannen-me desu ka, hogy hány éve van nyitva ez az üzlet, a legtöbb tulajdonos szívesen válaszol.