Mitől lesz egy bento ekiben
A bento kisbolt minden városban ugyanaz. A ekiben ennek az ellenkezője: egy állomáshoz vagy egy régióhoz tartozik, és megmutatja, miről ismert az a hely, legyen az rák, marhahús, pisztráng vagy hegyi zöldségek. Némelyiket generációk óta árulják receptekkel és a csomagolás kialakításával, amelyek alig változnak.
Ekiben szobahőmérsékleten fogyaszthatók, órákkal a főzés után. A rizst fűszerezzük vagy keményre főzzük, az edényeket pároljuk, grillezzük vagy pácoljuk, és maga az edény lehet a vonzerő: vékony fa, bambusz, akár kerámia edény is.
Hol lehet venni
A legegyszerűbb hely egy ekiben bolt, ekiben-ya (駅弁屋), egy nagy állomáson belül, általában az shinkansen kapuk közelében. Nagy terminálkészletek sok régióból. A kisebb állomások egy kioszkból árulják a sajátjukat baiten (売店), a pályán vagy a peronon, hōmu (ホーム). A népszerű dobozok délutánra elfogyhatnak.
Ne számítson a fedélzeti vásárlásra. Shanai hanbai (車内販売), troliból történő értékesítés a vonaton, most csak néhány vonaton közlekedik, és sok vonalon csökkentették, ezért vásároljon, mielőtt felszállna.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| 駅弁屋 | ekiben-ya | ekiben üzlet |
| 売店 | baiten | kioszk |
| 車内販売 | shanai hanbai | fedélzeti értékesítés |
| 駅弁はどこで買えますか。 | Ekiben wa doko de kaemasu ka. | Hol vásárolhatok ekiben-t? |
| 車内販売はありますか。 | Shanai hanbai wa arimasu ka. | Vannak fedélzeti értékesítések? |
A címke olvasása
A nyomtatott papírcsomagoló néhány szót tartalmaz, amelyek segítenek a választásban. Meibutsu (名物) egy híres helyi terméket jelöl. A Gentei (限定) azt jelenti, hogy korlátozottak: a kikan gentei korlátozott időtartamra szól, az sūryō gentei pedig azt jelenti, hogy csak korlátozott számban készülnek. Hátul vagy oldalán egy matrica található a gyakorlati információkkal.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| 駅弁 | ekiben | állomás bento |
| 名物 | meibutsu | helyi specialitás |
| 限定 | gentei | limitált kiadás |
| 消費期限 | shōhi kigen | lejárati dátum |
| 原材料 | genzairyō | összetevőket |
| 期間限定 | kikan gentei | korlátozott ideig |
| えびは入っていますか。 | Ebi wa haitte imasu ka. | Tartalmaz garnélarákot? |
Shōhi kigen (消費期限) a lejárati dátum, a ekiben-ban pedig egy napszakot is tartalmaz, mivel a doboz órákon belül elfogyasztható. Genzairyō (原材料) az összetevők listája, ahol az allergének meg vannak nevezve. Ha nem tudja elolvasni, kérdezze meg közvetlenül az ügyintézőt, és cserélje ki az ebi-et arra az ételre, amelyet kerülnie kell.
Négy ekiben, amelyet az utazók név szerint ismernek
Kérj meg egy japán utazót, hogy nevezzen meg egy ekiben-et, és ezek gyorsan megjelennek: Tōge no Kamameshi (峠の釜めし), Masu no Sushi (ますのすし), Ikameshi (いかめし) és gyūtan bentō (牛たん弁当).
| Romaji | Otthon | Mi van belül |
|---|---|---|
| Tōge no Kamameshi | Yokokawa, Gunma | Fűszerezett rizs csirkével, gombával, gesztenyével és egyebekkel, kerámiaedényben árusítva |
| Masu no Sushi | Toyama | Préselt pisztráng sushi bambuszlevélbe csomagolva kerek dobozban, tortaszerűen szeletekre vágva |
| Ikameshi | Mori, Hokkaido | Rizzsel töltött kis tintahal, édes szójaszószban párolva |
| gyūtan bentō | Sendai | Grillezett marhanyelv rizs fölött; egyes dobozok húzózsinóros fűtőberendezéssel rendelkeznek |
A gyūtan doboz a híres kivétel az evett-hideg szabály alól. Egyes változatok fűtőegységen helyezkednek el: meghúzol egy madzagot az oldalán, pár percig felszáll a gőz, és a rizs és a marhahús forrón jön ki. Kövesse a dobozra nyomtatott ábrát, és tartsa laposan a tálcán, amíg működik.
Vásárlás: csere a pultnál
Ekiben a számlálók gyorsan mozognak indulás előtt, ezért legyen készen a sora. Mutasson a dobozra vagy a képernyőmintára, és mondja ki az első sort. A tea a hagyományos partner, és a kassza mellett palackban árusítják.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| これを一つください。 | Kore o hitotsu kudasai. | Egyet ezek közül, kérem. |
| お茶もお願いします。 | O-cha mo onegai shimasu. | És egy teát, kérlek. |
| お箸はお付けしますか。 | O-hashi wa o-tsuke shimasu ka. | Vegyek bele pálcikát? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Igen, kérem. |
| 温めはできますか。 | Atatame wa dekimasu ka. | Lehet fűteni? |
| 申し訳ありません、温めはできません。 | Mōshiwake arimasen, atatame wa dekimasen. | Sajnálom, nem tudjuk felfűteni. |
A fűtési kérdés általában udvarias nemet kap. A kisboltokkal ellentétben a ekiben bolt általában nem mikrohullámú sütőben süti a dobozt, mert az ételt úgy tervezték, hogy olyan ízű legyen, amilyen.
Amikor az első választásod eltűnt
A híres dobozok elkelnek, és egy urikire (売り切れ) felirat látható a minta fölött. Három rövid kérdés folytatja a beszélgetést.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| これはまだありますか。 | Kore wa mada arimasu ka. | Megvan még ez? |
| 申し訳ありません、売り切れです。 | Mōshiwake arimasen, urikire desu. | Sajnálom, elfogyott. |
| おすすめはどれですか。 | Osusume wa dore desu ka. | Melyiket ajánlod? |
| この駅の名物はどれですか。 | Kono eki no meibutsu wa dore desu ka. | Melyik ennek az állomásnak a specialitása? |
Evés a vonaton: hol jó és hol nem
A shinkansen és korlátozott expressz vonatokon az étkezés az utazás része. Az ülések előre néznek, mindegyik rendelkezik lehajtható tálcával, és senki sem fog kétszer ránézni egy bentóra. A közönséges elővárosi vonatokon, ahol az utasok hosszú padokon ülnek egymással szemben vagy állnak, az étkezés rossz modornak minősül. A gyakorlati próba az ülés: ha van tálcás asztal, akkor ehetsz.
- A dobozt akkor nyisd ki, amikor a körülötted lévők letelepedtek, ne pedig akkor, amikor még helyet keresnek.
- Erős szagok utaznak. Zsúfolt autóban gondoljon a szomszédaira, mielőtt kinyit egy csípős dobozt.
- Tartsa együtt a madzagot, a burkolatot és a fedelet, majd zárja be ismét az üres dobozt.
- Vigye a szemetet az ajtók melletti kukákba az autók között vagy a peronon. Ne hagyja az ülés zsebében.