Yokohama Chinatown: kapuk, templomok, utcai ételek és japán kifejezések

Miért érdemes a Yokohama kínai negyedben utazni?

Amikor Yokohama 1859-ben megnyílt a külkereskedelem előtt, kínai kereskedők, tolmácsok és kézművesek érkeztek a nyugati kereskedőházakkal, és letelepedtek a külföldi település melletti kerületben. Az évtizedek óta Nankinmachi néven ismert szomszédságukat az 1923-as földrengés, majd a második világháború után újjáépítették, és Japán legnagyobb kínai negyedévé nőtte ki magát. Manapság több étterem és üzlet van, mint ahány lakos, de a templomok továbbra is az igazi istentisztelet helyei.

Amit a látogatók először észrevesznek, az a szín: piros és arany kapuk, lámpák, bolti táblák sűrű kínai betűkkel és bambuszkosarakból felszálló gőz a járdán. Az ételek az utcai harapnivalóktól a hivatalos banketttermekig terjednek, és nagy részét másfél évszázada a japán ízléshez igazították, ami része a varázsának.

Egy japán tanuló számára a kínai negyed ajándék. Az étlapokon japánból ismert kanjit használnak, de mellettük a kínai ételek nevei katakana, így minden jel egy kis rejtvény. És mivel nagyon sok ételt árulnak a nyitott pultokban, egy látogatás során sokszor fog hangosan rendelni.

Megközelítés: Motomachi-Chūkagai és Ishikawachō

A legegyszerűbb állomás a Motomachi-Chūkagai, a Minato Mirai Line utolsó megállója, amely a térképeken Motomachi-Chūkagai-ként jelenik meg, és amelynek kijáratai a Yamashita Park és a kínai negyed keleti oldala felé vezetnek. Innen sétálva belépünk a Chōyōmon-on, a felkelő nap kapuján, amely a kínai negyed legnagyobb kapuja. A legtöbb Tōkyū Tōyoko vonalon Shibuyából induló vonat egyenesen halad át, így Shibuyából átszállás nélkül elérheti a kínai negyedet.

A JR-n Ishikawachō a Negishi vonal állomása néhány percnyi sétára van a nyugati oldaltól. Hagyja el az északi oldalt, és menjen el az Seiyōmon, majd a fehér Enpeimon alatt a főutcára, Chūkagai Ōdōri, a Zenrinmon kapuval a bejáratánál. A kínai negyed természetes folytatása a Minato Mirai-tól, Ōsanbashi mólótól vagy a Yamashita Parktól séta.

Kapuk, templomok és utcák: amit látni fog

A kínai negyednek tíz kapuja van. A négy szélén lévő négy iránytű a négy iránytű felé néz, és a rájuk őrző védőállatok színére festették: a kék Chōyōmon keleten az azúrkék sárkánnyal, a vörös Suzakumon délen a Vermilion madárral, a fehér Enpeimon nyugaton a Fehér Tigrissel és a fekete Genbumon északon a Fekete teknőssel. A főutcán lévő Zenrinmon az a kapu, amely a legtöbb fotón megjelenik; a központi panelen a 中華街 felirat olvasható.

Kanteibyō, a saját kapupárral jelölt utcában, Guan Yunak, a Három Királyság korszakának hadvezérének szentelték, akit a hűség és az üzlet isteneként imádnak. A templomot a tizenkilencedik század óta többször átépítették, jelenlegi csarnoka pedig 1990-ből való. Masobyō, 2006-ban fejezték be, Mazut, a tengerészeket és utazókat védő istennőt tisztelik. Mindkettőt faragott sárkányok, festett gerendák és arany borítják.

Közöttük a főutca Chūkagai Ōdōri, a szűkebb Ichiba-dōri piacutca és a mellékutcák éttermeket, pékségeket, teázókat, élelmiszerboltokat és jósnőket tartanak. A Motomachi bevásárlóutcája, a dombtetőn lévő Yamate régi nyugati házak negyede és a Yamashita Park vízpartja mind rövid sétára található.

• Zenrinmon: a főutca kapuja, a kínai negyed jelképe.
• Chōyōmon: a nagy kék keleti kapu az Motomachi-Chūkagai állomás mellett.
• Kanteibyō: Guan Yu, az üzlet patrónusa temploma faragott tetőjével és kőlépcsőivel.
• Masobyō: Mazu, a tenger istennőjének temploma 2006-ban készült el.
• Chūkagai Ōdōri és Ichiba-dōri: a főutca és a piac utca, élelmiszerekkel szegélyezve.
• Yamashita-chō Park: egy kis tér a kínai negyedben, ahol le lehet ülni és enni.
• Yamashita Park: a kikötői park néhány percre található.

Szavak a kapukon, az étlapokon és a bolttáblákon

A kínai negyed táblái a kínai szavak japán olvasatait keverik a katakanával a kínai módon mondott ételek neveihez. A templomok 廟-ra, byō egy kínai stílusú szentélyre végződnek, a kapuk pedig 門-re végződnek, mon. Az élelmiszertáblákon a legtöbbször a harapnivalók nevei és az ehető ételek ígérete szerepel.

Az alábbi táblázat felsorolja azokat a szavakat a kapukon és az étlapokon, amelyekkel az első tíz percben találkozni fog.

Japán a standokon és éttermekben történő rendeléshez

Egy utcai bódénál rövid a csere: nevezd meg az ételt, adj hozzá egy pultot és kudasait. A személyzet megkérdezheti, hogy akar-e zacskót, fukuro-t, vagy eszik-e most, és általában figyelmeztetik, hogy a gombócok forróak. Harapjon egy kis lyukat, és hagyja kihűlni a levest, mielőtt elfogyasztja a többit.

Egy leülős étteremben megkérdezik, hány ember, nanmei-sama, és menüt kínálnak, gyakran készlet ebéddel vagy all-you-can-eat fogásokkal, ahol az ételeket listáról rendelik, nem pedig büféből. A közös tányérok, a torizara normális, és nem árt megkérdezni, hogy melyik ételek fűszeresek.

Étkezési szokások és gyakorlati tippek

A kínai negyed egyesület látogatói kéréseket tett közzé, ezek követése mindenki számára kellemessé teszi a forgalmas utcákat.

• Álljon meg biztonságos helyen enni, és ne étkezzen séta közben, és fokozottan ügyeljen a nyársra tett ételekre a zsúfolt utcákon.
• Ne üljön vagy álljon étkezés közben egy másik üzlet bejárata előtt; Yamashita-chō A kínai negyedben található parkban van hely leülni.
• Az elvihető szemetet vigye vissza a Chinatown egyesület kukáiba, vagy vigye magával.
• A gesztenyeárusok gyakran kínálnak mintákat; egy udvarias kekkō desu, nem köszönöm, elég, ha nem akarsz vásárolni.
• Gyere hétköznap ebédidőben rövidebb sorokért; a hétvégi délutánok nagyon zsúfoltak.

Indulás előtt gyakorolja a rendelést

A kínai negyedben a leggyakoribb beszélgetés körülbelül tíz másodpercig tart: rendelsz, a bódé dolgozó megkérdezi, kérsz-e egy zacskót, és azt mondod, itt fogsz enni. Gyakorolja az alábbi négy sort, amíg gondolkodás nélkül ki nem jön, beleértve az udvarias o-ire shimasu ka, be kell raknom őket, amit a boltok pultjánál fogsz hallani szerte Japánban.

Ezután gyakoroljon egy partnerrel, aki válaszol. Az Unihongóban válaszd a Restaurant témát, és kérd meg AI Senseiedet, hogy játsszon egy bódémunkást a kínai negyedben, vagy próbáld ki a Rendelés egy kávézóban küldetést további ellengyakorlatokért. A sorok egyszeri hangos kimondása gyorsítja és nyugodtabbá teszi a valódi eszmecserét.

Hivatalos információ

A Chinatown egyesület webhelye éttermeket és üzleteket, a fesztiválok időpontjait és az utcai étkezéssel kapcsolatos aktuális kéréseit sorolja fel, a város látogatói oldala pedig a tágabb Yokohama vízpartot fedi le. Nézze meg őket holdújév és egyéb események dátumaira vonatkozóan.

• A Yokohama Chinatown hivatalos weboldala
• Yokohama Chinatown: a kapuk
• Yokohama hivatalos látogatói útmutató