Neden Pontochō Kyoto'nun en iyi akşam sokağıdır?
Takase kanalının kayıkçılarına ve yolcularına hizmet veren çayhaneler ilk kez on sekizinci yüzyılın başlarında bu arazide açıldı. 1859'da bölge geiko'nun burada çalışmasına izin verdi ve Gion'la birlikte Kyoto'nun kagai'lerinden biri olan geiko bölgelerinden biri haline geldi. Cepheleri kırmızı kafesli, dar yan sokakları ve küçük bir yağmur kuşuyla işaretlenmiş fenerleri olan evler hâlâ o dünyanın havasını veriyor.
Bugün Pontochō her şeyden önce yemek ve içmek için bir yerdir. Yerel mağaza derneği, tek cadde boyunca Kyoto mutfağından tofuya, İtalyan mutfağından okonomiyaki ve gece yarısı barlarına kadar düzinelerce üyeyi listeliyor. Doğu yakasındaki restoranların arkaları Kamo Nehri'ne bakıyor ve yaz aylarında ahşap yuka teraslarını nehrin yanındaki küçük Misosogi kanalının üzerine inşa ediyorlar, böylece müşteriler akşam melteminde nehir ve doğu tepeleri önlerinde oturuyor.
Bir öğrenci için Pontochō, kapıda menüleri okuma, koltuklar hakkında soru sorma ve kibar restoran Japoncasını takip etme dersidir. Küçük yerlerdeki ev sahipleri, tezgaha oturduğunuzda genellikle sohbet etmekten mutluluk duyarlar.
Oraya ulaşım: Shijō, Kawaramachi ve Sanjō
Pontochō'ın iki ucu vardır. Güney ucu, Shijō Köprüsü'nün hemen batısında, nehrin karşısındaki Keihan Gion-Shijō İstasyonundan ve batıdaki Hankyū Kyoto-Kawaramachi İstasyonundan birkaç dakika uzaklıktaki Shijō-dōri'e açılıyor. Kuzey ucu Sanjō-dōri yakınında, Keihan Sanjō İstasyonu ve Kyōto Shiyakusho-mae metro istasyonundan kısa bir yürüyüş mesafesindedir. Şehir içi otobüsler Shijō-Kawaramachi ve Kawaramachi-Sanjō'da durmaktadır.
Shijō girişini gözden kaçırmak kolaydır: doğuya, nehre doğru yürüdüğünüzde, solunuzda, caddenin kuzey tarafında, köprünün hemen önünde, adının yazılı olduğu bir tabela ile işaretlenmiş dar bir açıklık arayın. Tam uzunlukta yürümek on dakika sürer ve yan sokaklar roji doğuya nehre, batıya ise Kiyamachi ve Takase kanalına doğru ayrılır.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| 先斗町の入口はどこですか。 | Pontochō no iriguchi wa doko desu ka. | Pontochō girişi nerede? |
| 四条大橋の手前を左ですか。 | Shijō Ōhashi no temae o hidari desu ka. | Shijō Köprüsü'nden hemen önce sola mı döneceğim? |
| 歌舞練場は三条側ですか。 | Kaburenjō wa Sanjō-gawa desu ka. | Tiyatro Sanjō tarafında mı? |
| この路地は川に出られますか。 | Kono roji wa kawa ni deraremasu ka. | Bu sokak nehre çıkıyor mu? |
| 近くに祇園四条駅はありますか。 | Chikaku ni Gion-Shijō-eki wa arimasu ka. | Gion-Shijō İstasyonu yakında mı? |
Shijō'dan Kaburenjō'e: ne göreceksiniz
Akşamın erken saatlerinde fenerler yandığında ve restoranlar menülerini çıkardığında Pontochō'yu güneyden kuzeye doğru yürüyün. Sokak hafifçe kıvrılıyor, bu yüzden aynı anda kısa bir şeritten fazlasını göremezsiniz. Bengara-gōshi'yi, kırmızı-kahverengi kafes cephelerini, duvarların tabanındaki inuyarai bambu perdelerini ve fenerlerdeki küçük yağmur kuşunu, Pontochō'nun arması olan chidori'yi arayın.
Yuka'yı dışarıdan görmek için, Shijō Köprüsü'ndeki nehir kıyısındaki patikaya inin ve kuzeye doğru yürüyün: platformlar üstünüzde uzun bir çizgi halinde uzanıyor, aydınlatılmış ve yaz akşamları yemek yiyenlerle dolu. Sokağın kuzey ucunda, geiko ve maiko'nun her baharda Kamogawa Odori gösterisini sergilediği tiyatro Pontochō Kaburenjō duruyor.
- Shijō girişi: Her zamanki başlangıç noktası olan Shijō Köprüsü'nün yanındaki dar bir açıklık.
- Roji: nehre ve kanala doğru uzanan numaralı yan sokaklar.
- Chidori fenerler: fenerler ve tabelalar üzerindeki Pontochō'in yağmurkuru tepesi.
- Nōryō yuka: nehir kenarındaki restoranların arkasındaki yazlık yemek platformları.
- Kamo nehri kıyısı: platformların altındaki yol, akşam yürüyüşleri için popüler.
- Pontochō Kaburenjō: bölgenin tiyatrosu, Kamogawa Odori'nin evi.
Pontochō'daki işaretler ve fenerlerle ilgili kelimeler
Pontochō'daki restoran tabelaları genellikle birkaç kanji içeren dikey ahşap panolar veya fenerlerdir. 床, yuka, tahtanın üzerinde restoranın bir yaz platformu olduğu anlamına gelir ve 納涼床, nōryō yuka, tam adıdır: serinliğin tadını çıkarmak için bir platform. おばんざい, obanzai, Kyoto ev tarzı garnitürler, birçok tezgahta görünür, genellikle günün yemekleri bir tahtaya tebeşirle yazılır.
鴨川をどり eski bir yazımla yazılmıştır: modern おどり yerine をどり. Tiyatrolar ve kagai, eski kana'yı geleneksel performanslar için saklıyor, dolayısıyla Gion'da 都をどり'yu da göreceksiniz.
| Kelime | Okunuşu | Anlamı |
|---|---|---|
| 先斗町 | Pontochō | Sokak ve geiko bölgesi |
| 納涼床 | nōryō yuka | Nehrin üzerinde yaz yemek platformu |
| 歌舞練場 | kaburenjō | Geiko ve Maiko'nun performans sergilediği tiyatro |
| 鴨川をどり | Kamogawa Odori | Pontochō'ın yıllık dans performansı |
| 路地 | roji | Dar yan sokak |
| おばんざい | obanzai | Kyoto ev tarzı mezeler |
| 千鳥 | chidori | Plover, Pontochō'ın zirvesi |
| 満席 | manseki | Dolu, yer yok |
| お品書き | o-shinagaki | Menü, geleneksel restoranlarda |
Yuka koltukları, menüler ve tezgah için Japonca
Kapıda koltuklarla ilgili sorular var. Yuka platformlarında, restorana bağlı olarak ya yer minderli alçak masalar ya da sıradan masa ve sandalyeler bulunur ve iki saat diz çökmenin size göre olup olmadığını sormaya değer. Yağmur hakkında da soru sorun: Çoğu restoran, havanın değişmesi durumunda platform misafirlerini kapalı mekana taşır.
Küçük restoran ve barlarda sipariş vermek rahattır. obanzai tezgahında tabaklar sergileniyor veya yazılıyor ve kibar bir ifadeyle işaret etmek iyi sonuç veriyor. Masalar arasında bölme bulunmayan platformda sesinizi alçak tutun ve yavaş temponun tadını çıkarın.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| 床の席は空いていますか。 | Yuka no seki wa aite imasu ka. | Platformda boş masa var mı? |
| 床は何時まで使えますか。 | Yuka wa nanji made tsukaemasu ka. | Platformu saat kaça kadar kullanabiliriz? |
| 英語のお品書きはありますか。 | Eigo no o-shinagaki wa arimasu ka. | İngilizce menünüz var mı? |
| 今日のおばんざいはどれですか。 | Kyō no obanzai wa dore desu ka. | Bugünün obanzai'ları hangileri? |
| これとこれを一つずつお願いします。 | Kore to kore o hitotsu zutsu onegai shimasu. | Bundan ve bundan birer tane lütfen. |
| 京都のお酒はありますか。 | Kyōto no o-sake wa arimasu ka. | Kyoto'dan sake var mı? |
Sokakta ve nehirde görgü kuralları
Pontochō dar, yaşayan bir geiko bölgesi ve yerleşim caddesinin yanı sıra bir restoran sırasıdır. Birkaç görgü onu hoş tutar.
- Bir kenarda durun ve sokağın ortasında durmayın; grupların engelleyemeyeceği kadar dar.
- Geiko ve maiko'yu izinsiz takip etmeyin, kalabalıklaştırmayın veya fotoğraflamayın; genellikle işe gidiyorlar.
- Fotoğraf çekmek için özel ara sokaklara veya kapı aralıklarına girmeyin.
- Yuka platformunda sessizce yemek yiyin: şarkı söylemeye ve müzik enstrümanlarına izin verilmez ve masalar birbirine yakındır.
- Bir yuka rezervasyonunu o gün iptal etmeyin; kooperatif bunu kötü davranış olarak tanımlıyor.
- Restoranların çoğu akşam saat beşten itibaren açılıyor; birkaçı öğle yemeği servisi yapıyor.
Gitmeden önce restoranın kapısını deneyin
Bu fikir alışverişindeki iki soru, yaz aylarında bir Pontochō restoranında çoğu ziyaretçinin sorduğu sorulardır: platformun oturma düzeni nasıldır ve yağmur yağarsa ne olur? Ev sahibi, Japonya'daki her restoranda duyacağınız natte orimasu ve go-annai itashimasu ile kibar bir Japonca hizmetiyle cevap veriyor.
Okumadan yapabilene kadar dört satırı yüksek sesle söyleyin, ardından farklı cevaplar verebilecek bir partnerle pratik yapın. Unihongo'da, Restoran konusunu seçin ve AI Sensei'nizden bir Pontochō sunucuyu oynamasını isteyin veya yuka masanızı önceden ayırtmak için Telefonla Restoran Rezervasyonu görevini deneyin. Kibar hizmet Japoncasını birkaç kez duyduktan sonra anlamak kolaydır.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| 床の席は、椅子ですか、座敷ですか。 | Yuka no seki wa, isu desu ka, zashiki desu ka. | Platformda sandalye veya yerde oturma yeri var mı? |
| 床はテーブル席になっております。 | Yuka wa tēburu-seki ni natte orimasu. | Platformda masa ve sandalyeler bulunmaktadır. |
| 雨のときは中の席に移れますか。 | Ame no toki wa naka no seki ni utsuremasu ka. | Yağmur yağarsa içeride bir koltuğa geçebilir miyiz? |
| はい、店内にご案内いたします。 | Hai, tennai ni go-annai itashimasu. | Evet, size içeride bir masa göstereceğiz. |
Resmî bilgiler
Kyoto Kamogawa Nōryō Yuka kooperatifi sezonu, platformlu restoranları ve yemek yiyenlerin görgü kurallarını listelerken, Pontochō mağaza birliği üyelerini, bölgenin tarihini ve erişimini listeliyor. Her ikisi de Japoncadır; restoranlar kendi çalışma saatlerini ve rezervasyonlarını yayınlıyor.