Neden Kōchi Şikoku'yu gezmeye değer?
Kōchi Şikoku'nun güney tarafında Pasifik Okyanusu'na bakmaktadır ve adanın dağları nedeniyle yüzyıllardır Japonya'nın geri kalanından ayrılmıştır. Eski Tosa eyaleti kendi karakterini geliştirdi: bağımsız, açık sözlü ve yeme ve içmeye düşkün. Meiji Restorasyonunun kahramanlarından biri olan Sakamoto'yu Ryōma üretti ve bugün Japonya'nın her yerinde palamut, Yosakoi dans festivali ve diğer bölgelerden insanların taklit etmeyi sevdiği bir lehçe Tosa-ben ile tanınıyor.
Şehrin kendisi kompakt ve kolaydır. Kale merkezdeki bir tepenin üzerinde duruyor, ana caddelerden bir tramvay hattı geçiyor ve bir ziyaretçinin istediği neredeyse her şey kısa bir yürüyüş mesafesinde. Aynı zamanda Şikoku hacının güney tapınakları ve Katsurahama plajı için de iyi bir başlangıç noktasıdır.
Japonca öğrenen biri için Kōchi, Japonca ders kitabının dışına çıkma şansıdır. Hirome Market ve Sunday Market'teki tezgah sahipleri konuşkandır ve standart Japoncanın yanı sıra Tosa lehçesini duyacaksınız. Yemek sipariş etmek ve bunun hakkında soru sormak, içeri girmenin mükemmel yoludur.
Ulaşım: Kōchi İstasyon, tramvay ve Harimayabashi
Kōchi İstasyon, JR Dosan Hattı üzerinde yer almaktadır ve Okayama'dan Ōboke bölgesi üzerinden sınırlı ekspres ulaşımla ulaşılmaktadır ve otoyol otobüsleri de burayı Matsuyama, Takamatsu ve Osaka'ya bağlamaktadır. İstasyondan ana cadde güneye doğru, yaklaşık on dakikalık yürüme mesafesindeki şehrin merkezi kavşağı olan Harimayabashi'ye kadar uzanır.
Tosaden tramvayları Harimayabashi noktasından geçmektedir: bir hat istasyondan kuzeyden güneye, diğeri ise şehrin içinden doğudan batıya doğru uzanmaktadır. Kaleye gitmek için Harimayabashi'den batıya giden bir tramvaya binin ve Kōchijō-mae'de inin. İndikçe ödeyin ve tramvay değiştirmeniz gerekiyorsa sürücüden transfer bileti (norikae-ken) isteyin.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| はりまや橋はどちらですか。 | Harimayabashi wa dochira desu ka. | Harimayabashi hangi yol? |
| 高知城前で降りたいです。 | Kōchijō-mae de oritai desu. | Kōchijō-mae'da inmek istiyorum. |
| 乗り換え券をください。 | Norikae-ken o kudasai. | Bir transfer bileti lütfen. |
| ひろめ市場はここから近いですか。 | Hirome Ichiba wa koko kara chikai desu ka. | Hirome Pazarı buraya yakın mı? |
| 日曜市はどこでやっていますか。 | Nichiyō-ichi wa doko de yatte imasu ka. | Pazar Pazarı nerede kurulur? |
Kōchi Kale, Hirome Pazarı ve Pazar Pazarı
Kōchi Kale, deniz seviyesinden yaklaşık 44 metre yükseklikte bir tepenin üzerinde yer almaktadır. Kale 18,5 metre yüksekliğinde olup, dışarıda dört çatı, içeride ise beş kat bulunmaktadır ve tepeden şehre dağlara doğru bakıyorsunuz. İçeride, kale ve bitişikteki saray Kaitokukan'da Yamauchi lordları ve kale hakkında sergiler var. Kalede ücretsiz bozuk para dolapları bulunur ve gönüllü rehberler turlar düzenler.
Hirome Pazarı şehrin oturma odasıdır. Her biri farklı bir şeyler satan küçük tezgahlarla dolu büyük, kapalı bir salondur: tataki, kızarmış atıştırmalıklar, suşi, yerel sake, bira ve hediyelik eşyalar. Dilediğiniz kadar tezgahtan satın alıp, her şeyi ortak masalara taşıyorsunuz. Yoğun zamanlarda koltuk bulmak eğlencenin bir parçasıdır ve yabancılarla masa paylaşmak normaldir.
- Ōtemon (追手門): Ana kapı, 1727 yangınından sağ kurtulan tek büyük bina ve üzerinde kale görülüyor.
- Tenshu (天守): 1749'da tamamlanan kale, Japonya'nın on iki orijinalinden biri.
- Kaitokukan (懐徳館): kalenin yanındaki honmaru sarayı, bir lordun ikametgahının hayatta kalan nadir bir örneği.
- Hirome Ichiba (ひろめ市場): Kalenin yakınındaki tezgahlardan ve ortak masalardan oluşan yemek salonu.
- Nichiyō-ichi (日曜市): 1690'dan beri düzenlenen Ōtesuji adresindeki Pazar sokak pazarı.
- Harimayabashi (はりまや橋): Şehrin aşk hikayesinin merkezindeki küçük kırmızı köprü.
- Yosakoi Matsuri (よさこい祭り): Kōchi's Ağustos'taki yaz dans festivalinde, takımlar sokaklarda tahta şakşaklarla, narukoyla dans ederler.
Tabelalardaki kelimeler: kale, pazar ve yemek
Ortadaki Kōchi tabelalar yer işaretleriyle yiyecek sözcüklerini karıştırıyor. Hirome Market'teki tezgahlarda, palamutun geleneksel şekilde pişirildiği yerleri işaret eden 藁焼き, samanda kızartılmış ve 塩たたき, tuzlu tataki'yi arayın. Aşağıdaki tabloda menülerde karşılaşacağınız yemekler ve kelimeler yer almaktadır.
| Kelime | Okunuşu | Anlamı |
|---|---|---|
| 高知城 | Kōchi-jō | Kōchi Kale |
| 追手門 | Ōtemon | Kalenin ana kapısı |
| ひろめ市場 | Hirome Ichiba | Hirome Pazarı yemek salonu |
| 日曜市 | Nichiyō-ichi | Pazar Pazarı |
| はりまや橋 | Harimayabashi | Şehir merkezindeki kırmızı köprü |
| 鰹のたたき | katsuo no tataki | Kızartılmış palamut |
| 藁焼き | warayaki | Yanan samanın üzerinde kavruldu |
| 塩たたき | shio tataki | Tataki tuzla servis edilir |
| 土佐 | Tosa | Kōchi Eyaletinin eski adı |
Hirome Market'te sipariş için Japonca
Hirome Market'te sipariş vermek basittir: bir tezgaha gidin, yemeği işaretleyin veya adlandırın, ödeme yapın ve ya bekleyin ya da çağrıldığında geri gelin. Tataki tezgahlarında balık kızartılırken saman ateşinin parladığını görebilirsiniz ve genellikle size tuz mu yoksa sos mu istediğiniz sorulur.
Oturduğunuzda hızlı bir koko, ii desu ka, bu koltuk boş mu, masaya oturmadan önce ihtiyacınız olan tek şey bu. Kōchi güçlü bir içki içme kültürüne sahiptir ve yan masadaki insanlar sohbet başlatabilir; nereden geldiğiniz hakkında birkaç söz uzun bir yol kat eder.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| 藁焼きのたたきはどれですか。 | Warayaki no tataki wa dore desu ka. | Samanla kızartılmış tataki hangisidir? |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Ne tavsiye edersiniz? |
| ここ、空いていますか。 | Koko, aite imasu ka. | Bu koltuk boş mu? |
| 土佐の地酒はありますか。 | Tosa no jizake wa arimasu ka. | Yerel Tosa sakeniz var mı? |
| 持ち帰りはできますか。 | Mochikaeri wa dekimasu ka. | Onu götürebilir miyim? |
| カードは使えますか。 | Kādo wa tsukaemasu ka. | Kartla ödeme yapabilir miyim? |
| とてもおいしかったです。 | Totemo oishikatta desu. | Lezzetliydi. |
Görgü kuralları, zamanlama ve pratik ipuçları
Kōchi rahat ama piyasalar meşgul ve kendi ritimleriyle çalışıyor. Küçük bir zamanlama büyük fark yaratır.
- Mümkünse Pazar günü ziyaret edin ve ürünlerin en taze ve kalabalığın en az olduğu Pazar Pazarı'na erken gidin.
- Hirome Pazarı öğle yemeği ve akşam saatlerinde en yoğun olanıdır; rahat bir koltuk için öğleden sonra gidin.
- Hirome Market'in takvimine bakın: Her ayın belirli günlerinde kapanıyor.
- Nakit taşıyın; Birçok pazar tezgahında kart kabul edilmemektedir.
- Yerel halkın yaptığı gibi masanızı temizleyin ve Hirome Market'te belirtilen yerlere tepsileri iade edin.
- Kalenin içinde ayakkabılarınızı çıkarın ve dik ahşap merdivenlere dikkat edin.
- Kōchi Kale Yeni Yıl tatili boyunca kapanıyor; Bu sezonun saatleri için resmi siteye göz atın.
- Ağustos ayında Yosakoi festivali sokakları dolduruyor; çok önceden konaklama rezervasyonu yapın.
Gitmeden önce tataki siparişi vermeye çalışın
Kōchi'da mutlaka sahip olacağınız tek değişim tataki siparişi vermektir. Tezgah işçisinin sorusu, shio to dara, dochira ni shimasu ka, Kōchi'deki klasik seçimdir ve sahip olacağınız dochira ni shimasu ka, Japonya'nın her yerindeki restoranlarda duyacağınız bir kalıptır.
Kolayca gelene kadar dört satırı yüksek sesle söyleyin. Ardından Unihongo'yu açın, Japon Mutfağı konusunu seçin ve AI Sensei'nizden diğer yerel yemekleri öneren Hirome Market tezgah sahibini oynamasını isteyin. Bir meydan okuma için, Bölgesel Lehçeler konusunu deneyin ve Sensei'den birkaç Tosa-ben eki ile cevap vermesini isteyin.
| Japonca | Romaji | Anlam |
|---|---|---|
| かつおのたたきを一つください。 | Katsuo no tataki o hitotsu kudasai. | Bir palamut tataki lütfen. |
| 塩とタレ、どちらにしますか。 | Shio to tare, dochira ni shimasu ka. | Tuz mu sos mu hangisini istersiniz? |
| 塩でお願いします。 | Shio de onegai shimasu. | Tuzla lütfen. |
| できたらお呼びしますね。 | Dekitara o-yobi shimasu ne. | Hazır olduğunda seni arayacağım. |
Resmî bilgiler
Kōchi Castle'ın saatleri, kapanış günleri ve gönüllü rehber turları kalenin resmi sitesinde yer alır, Hirome Market kapanış günlerini yayınlar ve Kōchi City, Sunday Market'in programını yayınlar. Gitmeden önce bunları kontrol edin.