Як працює страва з якініку
Кожен столик має свій гриль, і ви замовляєте тарілки з сирим м’ясом, овочами та гарнірами, щоб приготувати їх самостійно. Люди зазвичай замовляють кілька тарілок, смажать і їдять їх, а потім замовляють наступний раунд.
Коли ви сідаєте, персонал пояснить, що таке гриль, якщо це ваш перший раз. Вони також можуть запитати, чи ви використовуєте комплексне меню чи замовляєте їжу за їжею.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| 焼肉 | yakiniku | М'ясо гриль, ресторанний стиль |
| 単品で注文します。 | Tanpin de chūmon shimasu. | Замовляємо індивідуальні страви. |
| コースでお願いします。 | Kōsu de onegaishimasu. | Заданий курс, будь ласка. |
| 注文はタブレットからお願いします。 | Chūmon wa taburetto kara onegaishimasu. | Будь ласка, замовляйте з планшета. |
Нарізки в меню
Меню часто групують нарізки за типом і сортом. Префікс, такий як jō, позначає вищий клас, а tokujō — ще вищий. Один і той же розріз може з'явитися за двома або трьома цінами.
Наведені нижче назви є загальними для більшості ресторанів, хоча саме те, яка частина тварини використовується, може дещо відрізнятися.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| カルビ | karubi | Насичене, мармурове м'ясо ребер |
| ロース | rōsu | Більш струнка корейка або лопатка |
| ハラミ | harami | Спідниця, від діафрагми |
| タン塩 | tanshio | Солоний язик, зазвичай з лимоном |
| ホルモン | horumon | Нарізки субпродуктів |
| 上カルビ | jō-karubi | Карубі вищого сорту |
Замовлення порціями
М'ясо рахується порціями з нінме, тому дві порції - ні-нінме. Персонал часто запитує, чи хочете ви додати соус чи сіль, особливо для нарізок, які можна подавати в будь-якому випадку.
На гарнір замовляють рис, суп і салат. Такі слова розміру, як ōmori, велика порція, скрізь підходять для рису.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| タン塩を二人前お願いします。 | Tanshio o ni-ninmae onegaishimasu. | Дві порції солоного язика, будь ласка. |
| タレと塩、どちらにしますか。 | Tare to shio, dochira ni shimasu ka. | Хочете соус чи сіль? |
| 塩でお願いします。 | Shio de onegaishimasu. | Сіль, будь ласка. |
| ライスの大盛りをください。 | Raisu no ōmori o kudasai. | Будь ласка, велику порцію рису. |
| おすすめはどれですか。 | Osusume wa dore desu ka. | Який ви рекомендуєте? |
Плани харчування "все, що можна їсти" та останні замовлення
Плани Tabehōdai дають змогу вільно замовляти на фіксований час, часто з окремим планом напоїв. Персонал оголошує останні замовлення перед закінченням, і після цього нові тарілки замовляти не можна.
Коли ви обираєте план, запитайте часовий ліміт, щоб ви могли розраховувати на ваші раунди.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| 食べ放題 | tabehōdai | Все, що можна їсти |
| 食べ放題は何分ですか。 | Tabehōdai wa nanpun desu ka. | Як довго діє план «все, що можеш їсти»? |
| ラストオーダーは何時ですか。 | Rasuto ōdā wa nanji desu ka. | О котрій годині останнє замовлення? |
| 飲み放題も付けられますか。 | Nomihōdai mo tsukeraremasu ka. | Чи можемо ми також додати необмежену кількість напоїв? |
| ラストオーダーのお時間です。 | Rasuto ōdā no o-jikan desu. | Настав час останніх замовлень. |
На грилі
Коли сітка гриля почорніє, м'ясо прилипає і підгорає. Прохання про заміну є цілком нормальним явищем, і персонал часто пропонує, перш ніж ви попросите.
За спільним столом кілька звичок роблять усе приємним: не перевантажуйте гриль, тримайте щипці для сирого м’яса окремо від паличок для їжі та подавайте іншим, коли їхній шматок буде готовий.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| 網を替えてもらえますか。 | Ami o kaete moraemasu ka. | Чи можете ви змінити сітку для гриля? |
| 火が強すぎます。 | Hi ga tsuyosugimasu. | Надто висока спека. |
| もう焼けてるよ。 | Mō yaketeru yo. | Зараз він готовий. |
| これ、まだ生焼けかも。 | Kore, mada namayake kamo. | Це все ще може бути недовареним. |
| トングをもう一つもらえますか。 | Tongu o mō hitotsu moraemasu ka. | Чи можемо ми ще одну пару щипців? |
Оплата і відхід
Зазвичай оплата здійснюється в касі біля дверей. У деяких ресторанах на виході роздають м’ятний або дезодоруючий спрей, оскільки запах смаженого м’яса залишається на одязі.
Якщо ваша група хоче розділити рахунок, запитайте, перш ніж буде підраховано загальну суму.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | O-kaikei onegaishimasu. | Рахунок, будь ласка. |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegaishimasu. | Окремо, будь ласка. |
| まとめてお願いします。 | Matomete onegaishimasu. | Всі разом, будь ласка. |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | Дякую за їжу. |
Якщо ви хочете спочатку відрепетирувати всю трапезу, попросіть свого ШІ-сенсея в 3D-класі Unihongo зіграти на сервері, а потім у звіті про сеанс буде перелічено будь-які виправлення ваших рядків замовлення.