Trei moduri de a scrie un morcov
Primul lucru pe care trebuie să îl înțelegeți despre vocabularul produselor este că ortografia de pe un semn de magazin nu se potrivește întotdeauna cu ortografia din manualul dvs. Un morcov este ninjin. Într-un dicționar este scris 人参, într-o carte pentru copii este にんじん, iar pe eticheta unui supermarket poate fi ニンジン. Toate trei sunt același cuvânt. Magazinele și site-urile de rețete folosesc adesea katakana pentru cuvinte native, deoarece kanji-ul poate fi greu de citit rapid, iar katakana iese în evidență pe o etichetă.
Cuvintele de împrumut sunt mai simple. Banana, roșia, kiwi, remon și piman, ardeiul verde, au venit în japoneză din alte limbi și sunt întotdeauna scrise în katakana. Dacă vedeți un cuvânt produs în katakana, ar putea fi oricare dintre tipurile; dacă vezi unul în hiragana sau kanji, poți fi sigur că este nativ. Tabelele de mai jos oferă cea mai frecventă ortografie pe care o veți vedea în magazine, cu kanji-ul în notițe unde merită să știți.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| にんじんはどこにありますか。 | Ninjin wa doko ni arimasu ka. | Unde sunt morcovii? |
| これは何という野菜ですか。 | Kore wa nan to iu yasai desu ka. | Cum se numește această legumă? |
| 漢字ではどう書きますか。 | Kanji de wa dō kakimasu ka. | Cum se scrie în kanji? |
| バナナはカタカナで書きます。 | Banana wa katakana de kakimasu. | Banana este scrisă în katakana. |
| 果物と野菜は別の売り場です。 | Kudamono to yasai wa betsu no uriba desu. | Fructele și legumele sunt în secțiuni separate. |
Fructe: de la mikan la pepeni cadou
Vocabularul japonez al fructelor amestecă cuvinte vechi native cu cuvinte împrumutate, iar anotimpurile contează foarte mult. Mikan, mandarinele mici, ușor de coajat, umplu fiecare casă iarna; căpșunile atinge vârful din iarnă până în primăvară; piersicii și pepenele verde aparțin verii; iar strugurii, curkii și perele nashi marchează toamna. Pepenii și câțiva struguri se vând și ca cadouri de lux în cutii frumoase, ceea ce explică celebrele prețuri mari despre care poate ați auzit.
| Cuvânt | Lectură | Sens |
|---|---|---|
| りんご | ringo | Măr; kanji 林檎 este rar folosit |
| みかん | mikan | Mandarina; fructul de iarnă |
| いちご | ichigo | Căpșună; kanji 苺 |
| ぶどう | budō | Struguri; kanji 葡萄 |
| もも | momo | Piersică; kanji 桃 |
| なし | nashi | Para japoneză, rotundă și crocantă; kanji 梨 |
| かき | kaki | Curmal japonez; kanji 柿 |
| すいか | suika | Pepene verde; vândut adesea la felie |
| バナナ | banana | Banană; împrumut, întotdeauna katakana |
| レモン | remon | Lămâie; împrumut |
| メロン | meron | Pepene; clasicul cadou de fructe |
| キウイ | kiui | Kiwi; împrumut |
Două cuvinte care împing oamenii: nashi este o peră japoneză, rotundă ca un măr, în timp ce o peră occidentală este yōnashi. În mod similar, o portocală în sensul occidental este orenji, nu mikan. Ume, caisa japoneză folosită pentru umeboshi, se vinde de obicei verde și necoaptă pentru murat, mai degrabă decât pentru a fi consumată în stare proaspătă.
Legume: daikon, negi și mulțimea katakana
Vocabularul vegetal are aceeași împărțire. Daikon, negi, hakusai și gobō sunt cuvinte native cu kanji pe care le veți vedea în meniuri, în timp ce tomate, pīman, kyabetsu și retasu sunt cuvinte împrumutate în katakana. Câteva cuvinte arată ca niște împrumuturi, dar nu sunt: jagaimo, cartof, vine din Jakarta plus imo, tubercul și este scris în hiragana sau katakana.
| Cuvânt | Lectură | Sens |
|---|---|---|
| 大根 | daikon | Ridiche albă lungă; ras, fiert sau murat |
| にんじん | ninjin | Morcov; kanji 人参 |
| じゃがいも | jagaimo | Cartof |
| 玉ねぎ | tamanegi | Ceapă; literalmente ball negi |
| ねぎ | negi | Praz sau ceapa primavara; kanji 葱 |
| 白菜 | hakusai | varză chinezească; leguma la oală |
| きゅうり | kyūri | Castravete; kanji 胡瓜 |
| なす | nasu | vinete; kanji 茄子 |
| ほうれん草 | hōrensō | Spanac |
| トマト | tomato | Roșie; împrumut |
| キャベツ | kyabetsu | Varză; împrumut |
| ピーマン | pīman | Ardei verde; din francez piment |
Ciupercile sunt kinoko ca grup, cu shiitake, shimeji, enoki și maitake vândute separat în pachete mici. Cartoful dulce este satsumaimo, iar dovleacul este kabocha. Boabele de soia din păstăi sunt edamame, iar mugurii de fasole, moyashi, sunt unul dintre cele mai ieftine lucruri din orice supermarket.
Contoare pentru cumpararea produselor
Odată ce cunoașteți cuvintele, trebuie să le numărați și producerea folosește patru contoare mai mult decât oricare altele. Ko numără articolele rotunjite și mici: mere, roșii, ceapă, cartofi și mikan. Hon numără articolele lungi: morcovi, castraveți, banane, daikon și negi. Tama, literalmente minge, numără capete de varză, salată verde și hakusai și este folosită și pentru pepeni întregi și pepeni verzi. Fukuro numără pungile, ceea ce contează pentru că multe produse din supermarket sunt pre-ambalate: trei cartofi într-o plasă, o pungă de mikan, o pungă de shimeji.
Modificările de pronunție sunt cele pe care le cunoașteți deja de la alte contoare. Ko dă ikko, niko, sanko, yonko, goko, rokko. Hon dă ippon, nihon, sanbon, yonhon, gohon, roppon. Tama folosește numerele native: hitotama, futatama, apoi mittama sau san-tama. Fukuro folosește și numere native pentru unu și doi, hitofukuro și futafukuro, apoi sanpukuro sau san-fukuro. Ciorchinii de struguri și banane pot fi numărate cu fusa: hitofusa, futafusa.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| りんごを三個ください。 | Ringo o sanko kudasai. | Trei mere, te rog. |
| きゅうりは一本いくらですか。 | Kyūri wa ippon ikura desu ka. | Cât costă un castravete? |
| キャベツを一玉お願いします。 | Kyabetsu o hitotama onegai shimasu. | Un cap de varză, vă rog. |
| みかんを一袋買いました。 | Mikan o hitofukuro kaimashita. | Am cumpărat o pungă de mandarine. |
| バナナを一房ください。 | Banana o hitofusa kudasai. | Un buchet de banane, te rog. |
| 大根は半分でも売っていますか。 | Daikon wa hanbun demo utte imasu ka. | Vindeți daikon la jumătate? |
Shun: vorbind despre ceea ce este în sezon
Shun este vârful sezonului unui fruct sau legume și este o parte reală a conversației de zi cu zi. Semnele de la un yaoya spun că ima ga shun, acum este sezonul, restaurantele fac publicitate pentru shun no yasai, iar oamenii se întreabă dacă căpșunile sunt încă bune. Produsele de sezon sunt mai ieftine și mai bune, așa că să înveți să întrebi despre ele economisește bani și simplifică discuțiile.
Vocabularul din jurul shun este mic. Hashiri este primul produs dintr-un sezon, vândut la un preț superior; sakari sau shun este vârful; iar nagori este capătul de coadă. Ima no jiki, în această perioadă a anului, și kisetsu, anotimp, apar în aceleași conversații. Kokusan înseamnă cultivat intern și este tipărit pe aproape fiecare etichetă, cu numele prefecturii alături, deoarece cumpărătorilor le pasă de unde provine mâncarea.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 今、旬の野菜は何ですか。 | Ima, shun no yasai wa nan desu ka. | Ce legume sunt de sezon acum? |
| いちごはもう出ていますか。 | Ichigo wa mō dete imasu ka. | Au iesit inca capsunile? |
| 秋は柿とぶどうがおいしいです。 | Aki wa kaki to budō ga oishii desu. | Persimmons și strugurii sunt delicioase toamna. |
| これは国産ですか。 | Kore wa kokusan desu ka. | Acesta este cultivat în Japonia? |
| この時期のトマトは甘いですね。 | Kono jiki no tomato wa amai desu ne. | Roșiile în această perioadă a anului sunt dulci, nu-i așa? |
| 夏はすいかが一番です。 | Natsu wa suika ga ichiban desu. | Vara, pepenele verde este cel mai bun. |
La supermarket și la yaoya
Cumpărăturile de produse din supermarket sunt în mare parte tăcute: culegi, bagi, plătești la casă. Expresiile de care aveți nevoie sunt pentru a găsi lucruri și pentru a citi etichete. Yasai uriba, secțiunea de legume și kudamono uriba, secțiunea de fructe, sunt de obicei aproape de intrare. Etichetele arată prețul, fie că este pe articol, ikko, per pungă, hitofukuro sau per pachet, ippakku și adesea un autocolant care spune otoku, valoare bună sau waribiki, reducere.
Un yaoya este diferit. Proprietarul s-ar putea să vă întâmpine, să vă spună ce este bine astăzi și să vă ofere o reducere dacă cumpărați mai multe lucruri. Prețurile sunt de obicei pe articol sau pe pungă și este bine să întrebați care dintre doi pepeni este mai copt sau cum să gătiți ceva ce nu ați văzut până acum. Nu este de așteptat să se negocieze, dar rotunjirea în jos a câțiva yeni atunci când cumpărați o mulțime este obișnuită în magazinele mai vechi. Un vânzător de legume de la o piață poate striga yasui yo, ieftin și oishii yo, gustos, pentru a te atrage.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 野菜売り場はどこですか。 | Yasai uriba wa doko desu ka. | Unde este secțiunea de legume? |
| これは一個の値段ですか、一袋の値段ですか。 | Kore wa ikko no nedan desu ka, hitofukuro no nedan desu ka. | Acesta este prețul pentru unul sau pentru o geantă? |
| どちらのほうが熟れていますか。 | Dochira no hō ga urete imasu ka. | Care este mai coaptă? |
| 今日は何がおすすめですか。 | Kyō wa nani ga osusume desu ka. | Ce imi recomandati azi? |
| これはどうやって食べるんですか。 | Kore wa dō yatte taberu n desu ka. | Cum mănânci asta? |
| 全部でいくらですか。 | Zenbu de ikura desu ka. | Cât costă toate împreună? |
| 袋はいりません。 | Fukuro wa irimasen. | Nu am nevoie de o geantă. |
Descrieți și gătiți produsele dvs
Odată ce ați făcut cumpărăturile, veți dori să vorbiți despre ceea ce ați cumpărat. Adjectivele pentru produs sunt simple și utile: shinsen, fresh; amai, dulce; suppai, acru; nigai, amar; shakishaki, crocant; și yawarakai, moale. Coaptă este urete iru, iar necoaptă este mada aoi, încă verde, chiar și pentru fructele care nu sunt verzi.
Urmează cuvintele de gătit. Kiru este să tăiați, iar produsele sunt adesea tăiate în moduri specifice: uzugiri, felii subțiri; sengiri, julienne; și rangiri, bucăți aspre. Muku înseamnă a curăța, suru înseamnă a rade, iar daikon-oroshi, daikon ras, este un cuvânt în sine. Yuderu este să fierbe, itameru este să se prăjească, niru este să fiarbă la foc mic și yaku este să grătar sau să prăjească. O postare separată despre verbele de gătit merge mai profund; aici este suficient să poți spune ce ai făcut cu morcovii tăi.
- Decojirea și tăierea: muku (coaja), kiru (tăiat), sengiri (julienne), usugiri (felii subțiri)
- Răzuire și stoarcere: suru sau oroshi (răzătoare), shiboru (stors, pentru lămâi)
- Gătit: yuderu (fierbe), itameru (prăji), niru (fierbe), yaku (grătar)
- Conservare: tsukeru (murătură), hosu (uscat), reitō suru (congelat)
- Descriind: shinsen (proaspăt), amai (dulce), suppai (acru), urete iru (coaptă)
O propoziție firească pentru un bucătar de casă: Nasu o usugiri ni shite, gomaabura de itamemashita, am feliat vinetele subțiri și am prăjit-o în ulei de susan. Odată ce puteți construi acel model, orice legumă și orice verb se potrivește.
Greșeli frecvente cu vocabularul produs
Cea mai frecventă greșeală este folosirea contorului greșit, de obicei hon pentru ceva rotund sau ko pentru ceva lung. Rareori oprește comunicarea, dar te marchează ca începător, așa că soluția este să legați fiecare cuvânt produs nou la contorul său atunci când îl înveți: ringo ikko, kyūri ippon, kyabetsu hitotama.
Un altul este confundarea nashi cu o para occidentală sau mikan cu o portocală și apoi a fi surprins de ceea ce sosește. Un al treilea citește o etichetă katakana precum ニンジン și presupune că cuvântul trebuie să fie străin; este doar o alegere de ortografie. În cele din urmă, cursanții traduc uneori o pungă de cartofi ca un sac și cer un fukuro când se referă la un hako, cutie sau un netto, pungă de plasă. Dacă semnul spune hitofukuro, asta este ceea ce cumpărați.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| すみません、一本じゃなくて一個ください。 | Sumimasen, ippon ja nakute ikko kudasai. | Scuze, nu unul lung, mă refer la unul rotund. |
| 梨と洋梨は違いますよね。 | Nashi to yōnashi wa chigaimasu yo ne. | Perele Nashi și Western sunt diferite, nu-i așa? |
| これは袋で売っていますか、ばらで売っていますか。 | Kore wa fukuro de utte imasu ka, bara de utte imasu ka. | Le vindeți la geantă sau individual? |
| 熟れすぎているものは避けたいです。 | Uresugite iru mono wa saketai desu. | Vreau să le evit pe cele care sunt prea coapte. |
| この漢字は何と読みますか。 | Kono kanji wa nan to yomimasu ka. | Cum citești acest kanji? |