Ocha, ryokucha și kōcha
Primul lucru de știut este că ocha înseamnă de obicei ceai verde. Dacă ceri ocha într-un restaurant japonez, vei primi ceai verde japonez, nu ceai negru cu lapte.
Ryokucha este cuvântul mai formal pentru ceai verde, iar kōcha, literalmente ceai roșu, este ceai negru. Ocha poate însemna și luarea unei pauze de ceai, lucru obișnuit în invitații.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| お茶 | ocha | Ceai, de obicei ceai verde |
| 緑茶 | ryokucha | Ceai verde |
| 紅茶 | kōcha | Ceai negru |
| ウーロン茶 | ūroncha | Ceai Oolong |
| お茶にしましょうか。 | Ocha ni shimashō ka. | Facem o pauză de ceai? |
Tipurile de ceai verde de zi cu zi
O mână de tipuri de ceai acoperă cea mai mare parte a ceea ce veți vedea în magazine, cafenele și case. Fiecare are propria sa aromă și o utilizare tipică.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 煎茶 | sencha | Ceai verde înmuiat, standardul de zi cu zi |
| 抹茶 | matcha | Ceai verde pudra |
| ほうじ茶 | hōjicha | Ceai verde prajit |
| 玄米茶 | genmaicha | Ceai verde cu orez brun prăjit |
| 玉露 | gyokuro | Un ceai verde de calitate superioară cultivat în umbră |
| 番茶 | bancha | Un ceai verde de zi cu zi, mai casual |
| 麦茶 | mugicha | Ceai de orz prajit |
| Tip | Aromă | Unde îl întâlnești des |
|---|---|---|
| Ceai verde înmuiat | Proaspăt, iarbă, ușor amar | Case, birouri și restaurante |
| Ceai verde pudra | Bogat și dulce-amar | Ceremonia ceaiului, latte și dulciuri |
| Ceai verde prajit | Prăjită și blândă | Restaurante și cafenele, adesea după masă |
| Ceai verde cu orez brun | Nuci și ușor | Restaurante casual și case |
| Ceai de orz prajit | Cereale prăjite, fără cofeină | Se serveste rece acasa vara |
Fierbinte, înghețată și îmbuteliată
În cafenele, cuvintele de împrumut hotto și aisu sunt folosite pentru băuturile calde și cu gheață. În vorbirea de zi cu zi, atatakai și tsumetai funcționează la fel de bine.
Automatele vând atât ceai cald, cât și ceai rece iarna, iar etichetele de preț sunt codificate pe culori: roșu înseamnă de obicei fierbinte și albastru înseamnă rece.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| ホット | hotto | Fierbinte: meniuri de cafenea |
| アイス | aisu | Iced: meniuri de cafenea |
| 温かいお茶 | atatakai ocha | Ceai fierbinte |
| 冷たいお茶 | tsumetai ocha | Ceai rece |
| あったか〜い | attakāi | Cald: formularea obișnuită pe băuturile calde în automatele automate |
| ペットボトルのお茶 | pettobotoru no ocha | ceai îmbuteliat |
Comandă în cafenele și restaurante
Comandarea ceaiului este simplă. În cafenele, dați băutura, fierbinte sau cu gheață, și o mărime dacă vi se cere. În restaurante, cereți ceai sau o reumplere cu o scurtă frază politicoasă.
La restaurantele de sushi puteți auzi agari, un cuvânt tradițional pentru ceaiul servit la sfârșitul mesei.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 抹茶ラテ、アイスでお願いします。 | Matcha rate, aisu de onegaishimasu. | Un matcha latte cu gheață, te rog. |
| ほうじ茶ラテのホットを一つください。 | Hōjicha rate no hotto o hitotsu kudasai. | Un latte fierbinte hōjicha, te rog. |
| お茶をいただけますか。 | Ocha o itadakemasu ka. | Aș putea să beau niște ceai? |
| お茶のおかわりをお願いします。 | Ocha no okawari o onegaishimasu. | Aș putea să mă umple de ceai? |
| あがり | agari | Ceai la un restaurant de sushi |
Oferind și primind ceai
Când vizitezi acasă sau la birou cuiva, ți se oferă adesea ceai. Gazda oferă cu un simplu dōzo, uneori cu atenția că este cald. Oaspetele le mulțumește și poate spune itadakimasu înainte de a bea.
Există fraze mai vechi și mai umile, cum ar fi numirea ceaiului grosier, dar le veți auzi în principal de la vorbitori mai vechi sau în medii formale.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| お茶をどうぞ。 | Ocha o dōzo. | Vă rog să beți niște ceai. |
| 熱いので、お気をつけください。 | Atsui node, o-ki o tsuke kudasai. | Este cald, așa că vă rog să aveți grijă. |
| ありがとうございます。いただきます。 | Arigatō gozaimasu. Itadakimasu. | Multumesc. Voi avea câteva. |
| 粗茶ですが。 | Socha desu ga. | Este doar un ceai simplu: umil, oarecum formal |
| おいしいお茶ですね。 | Oishii ocha desu ne. | Acesta este un ceai minunat. |
Cuvinte pe scurt despre ceremonia ceaiului
Ceremonia ceaiului, sadō sau chadō, are un vocabular mare de specialitate pentru ustensile, mișcări și eticheta oaspeților. Pentru o primă vizită, câteva cuvinte sunt suficiente, iar gazda te va ghida prin restul.
Dacă intenționați să urmați o clasă, ghidul tradițional de arte acoperă mai detaliat limbajul lecției și frazele invitaților.
| japonez | Romaji | Sens |
|---|---|---|
| 茶道 | sadō / chadō | Calea ceaiului, ceremonia ceaiului |
| お点前 | o-temae | Preparatul de ceai al gazdei |
| 和菓子 | wagashi | Dulciuri japoneze servite cu ceai |
| お先に失礼します。 | O-saki ni shitsurei shimasu. | Scuză-mă că merg primul: spuse următorului oaspete |
| 結構なお点前でした。 | Kekkō na o-temae deshita. | A fost o pregătire bună: un compliment stabilit |