Почему в китайский квартал Иокогамы стоит съездить
Когда в 1859 году Иокогама открылась для внешней торговли, китайские купцы, переводчики и ремесленники приехали вместе с западными торговыми домами и поселились в районе рядом с иностранным поселением. Их район, известный на протяжении десятилетий как Нанкинмати, был восстановлен после землетрясения 1923 года и снова после Второй мировой войны и превратился в крупнейший китайский квартал Японии. Сегодня здесь больше ресторанов и магазинов, чем жителей, но храмы остаются местами настоящего поклонения.
Первое, что посетители замечают, — это цвет: красные и золотые ворота, фонари, вывески магазинов, написанные плотными китайскими иероглифами, и пар, поднимающийся из бамбуковых корзин на тротуаре. Еда варьируется от уличных закусок до официальных банкетных залов, и большая часть ее была адаптирована к японским вкусам за полтора столетия, что является частью ее очарования.
Для изучающего японский китайский квартал – это подарок. В меню используются кандзи, которые вы, возможно, знаете по-японски, но рядом с ними указаны названия китайских блюд, написанные катаканой, поэтому каждый знак представляет собой небольшую головоломку. А поскольку на открытых прилавках продается так много еды, за одно посещение вы будете заказывать вслух много раз.
Как добраться: Motomachi-Chūkagai и Ishikawachō
Самая простая станция — Motomachi-Chūkagai, последняя остановка на линии Минато Мирай, которая обозначена на картах как Motomachi-Chūkagai и выходы которой ведут к парку Ямасита и восточной части Чайнатауна. Пройдя оттуда, вы входите через Chōyōmon, ворота восходящего солнца, самые большие из ворот Чайнатауна. Большинство Tōkyū Tōyoko поездов линии из Сибуи идут прямо через него, поэтому из Сибуи можно добраться до Чайнатауна без пересадки.
Станция JR Ishikawachō линии Негиси находится в нескольких минутах ходьбы с западной стороны. Выйдите с северной стороны и пройдите под Seiyōmon, а затем под белым Энпеймоном на пути к главной улице, Chūkagai Ōdōri, с воротами Zenrinmon на входе. Чайнатаун также является естественным продолжением прогулки от Минато Мирай, пирса Ōsanbashi или парка Ямасита.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 中華街へはどの出口ですか。 | Chūkagai e wa dono deguchi desu ka. | Какой выход в Чайнатаун? |
| 元町・中華街駅に行きたいんですが。 | Motomachi Chūkagai-eki ni ikitai n desu ga. | Я хотел бы пойти на станцию Motomachi-Chūkagai. |
| 関帝廟はどちらですか。 | Kanteibyō wa dochira desu ka. | В какую сторону Kanteibyō? |
| 山下公園までどのくらいですか。 | Yamashita Kōen made dono kurai desu ka. | Как далеко до парка Ямасита? |
| この近くにお手洗いはありますか。 | Kono chikaku ni o-tearai wa arimasu ka. | Здесь поблизости есть туалет? |
Ворота, храмы и улицы: что вы увидите
Чайнатаун имеет десять ворот. Четыре по краям обращены к четырем точкам компаса и окрашены в цвета зверей-хранителей, которые охраняют их: синий Chōyōmon на востоке с Лазурным Драконом, красный Сузакумон на юге с Алой Птицей, белый Энпеймон на западе с Белым Тигром и черный Генбумон на севере с Черной Черепахой. Zenrinmon на главной улице — это ворота, которые можно увидеть на большинстве фотографий; на его центральной панели написано 中華街.
Kanteibyō, на улице, отмеченной собственной парой ворот, посвящен Гуань Юю, генералу периода Троецарствия, которому поклоняются как богу верности и бизнеса. Храм несколько раз перестраивался с девятнадцатого века, а его нынешний зал датируется 1990 годом. Masobyō, завершенный в 2006 году, посвящен Мазу, богине, защищающей моряков и путешественников на море. Оба покрыты резными драконами, расписными балками и золотом.
Между ними на главной улице Chūkagai Ōdōri, более узкой Ichiba-dōri рыночной улице и боковых переулках расположены рестораны, пекарни, чайные, бакалейные лавки и гадалки. Торговая улица Мотомати, район Ямате со старыми западными домами на вершине холма и набережная парка Ямасита находятся в нескольких минутах ходьбы.
- Zenrinmon: ворота на главной улице, символ Чайнатауна.
- Chōyōmon: большие синие восточные ворота возле станции Motomachi-Chūkagai.
- Kanteibyō: храм Гуань Юя, покровителя бизнеса, с резной крышей и каменной лестницей.
- Masobyō: храм Мазу, морской богини, построенный в 2006 году.
- Chūkagai Ōdōri и Ichiba-dōri: главная улица и рыночная улица, заставленные едой.
- Yamashita-chō Парк: небольшая площадь внутри Чайнатауна, где можно посидеть и поесть.
- Парк Ямасита: парк у гавани в нескольких минутах ходьбы.
Слова на воротах, меню и досках магазинов
Вывески Чайнатауна сочетают японское прочтение китайских слов с катаканой для названий блюд, произносимых по-китайски. Храмы оканчиваются на 廟, byō, слово, обозначающее святилище в китайском стиле, а ворота оканчиваются на 門, мон. На досках с едой чаще всего вы увидите названия закусок и обещание всего, что вы сможете съесть.
В таблице ниже указаны слова на воротах и меню, с которыми вы встретитесь в первые десять минут.
| Слово | Чтение | Значение |
|---|---|---|
| 中華街 | Chūkagai | Чайнатаун |
| 善隣門 | Zenrinmon | Главные уличные ворота, ворота добрых соседей |
| 朝陽門 | Chōyōmon | Восточные ворота, ворота восходящего солнца |
| 関帝廟 | Kanteibyō | Храм Гуань Юя |
| 媽祖廟 | Masobyō | Храм Мазу, морской богини |
| 食べ放題 | tabehōdai | Все, что ты можешь съесть |
| 肉まん | nikuman | Булочка со свининой на пару |
| 小籠包 | shōronpō | Суп-пельмени, сяолунбао |
| 焼き小籠包 | yaki-shōronpō | Пельмени для супа, обжаренные на сковороде |
| ごま団子 | goma dango | Жареные кунжутные шарики |
| 甘栗 | amaguri | Жареные сладкие каштаны |
| 持ち帰り | mochikaeri | Еда на вынос |
Японский для заказа в ларьках и ресторанах
В уличном ларьке обмен короткий: назовите еду, добавьте прилавок и кудасай. Персонал может спросить, хотите ли вы сумку, фукуро или будете ли вы есть сейчас, и обычно предупреждают вас, что суп с клецками внутри горячий. Откусите небольшую дырочку и дайте супу остыть, прежде чем съесть остальное.
В сидячем ресторане вас спросят, сколько человек, нанмей-сама, и предложат меню, часто с комплексным обедом или комплексным обедом, где блюда заказываются по списку, а не из шведского стола. Делиться тарелками, торизара, это нормально, и можно спрашивать, какие блюда острые.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| 焼き小籠包をひとつください。 | Yaki-shōronpō o hitotsu kudasai. | Одну порцию жареных суповых клецок, пожалуйста. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Что вы порекомендуете? |
| 辛くない料理はどれですか。 | Karakunai ryōri wa dore desu ka. | Какие блюда не острые? |
| 食べ放題は時間制限がありますか。 | Tabehōdai wa jikan seigen ga arimasu ka. | Есть ли ограничение по времени на курс «Все, что вы можете съесть»? |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | Можем ли мы иметь несколько общих тарелок? |
| 残りを持ち帰りできますか。 | Nokori o mochikaeri dekimasu ka. | Могу ли я забрать остальное? |
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | Счет, пожалуйста. |
Правила питания и практические советы
Ассоциация Чайнатауна опубликовала запросы для посетителей, следуя им, мы делаем оживленные улицы приятными для всех.
- Остановитесь в безопасном месте, чтобы перекусить, а не есть во время прогулки, и будьте особенно осторожны с едой на шампурах на людных улицах.
- Не сидите и не стойте во время еды перед входом в другой магазин; Yamashita-chō В парке в китайском квартале есть место для сидения.
- Возвращайте мусор, принесенный с собой, в мусорные баки ассоциации Чайнатауна или носите его с собой.
- Продавцы каштанов часто предлагают образцы; вежливый kekkōдесу, нет, спасибо, достаточно, если не хочешь покупать.
- Приходите в обеденное время в будний день, чтобы очереди были короче; после обеда в выходные очень многолюдно.
Отрепетируйте заказ заранее
Самый обычный разговор в китайском квартале длится секунд десять: вы делаете заказ, работник ларька спрашивает, хотите ли вы сумку, и вы говорите, что поедите здесь. Практикуйте четыре приведенные ниже строки до тех пор, пока они не прозвучат, не задумываясь, включая вежливое «o-ire shimasu ka, я вставлю их», которое вы услышите на прилавках магазинов по всей Японии.
Затем потренируйтесь с партнером, который вам отвечает. В Unihongo выберите тему «Ресторан» и попросите AI Sensei сыграть работника ларька в китайском квартале или попробуйте выполнить миссию «Порядок в кафе», чтобы получить больше контрпрактики. Если произнести эти фразы вслух один раз, настоящий обмен будет быстрым и непринужденным.
| японский | Ромаджи | Значение |
|---|---|---|
| すみません、肉まんをふたつください。 | Sumimasen, nikuman o futatsu kudasai. | Извините, две свиные булочки, пожалуйста. |
| はい。袋にお入れしますか。 | Hai. Fukuro ni o-ire shimasu ka. | Конечно. Мне положить их в сумку? |
| いいえ、ここで食べます。 | Iie, koko de tabemasu. | Нет, я съем их здесь. |
| では、熱いので気をつけてください。 | Dewa, atsui node ki o tsukete kudasai. | Тогда будьте осторожны, они горячие. |
Официальная информация
На сайте ассоциации Чайнатауна перечислены рестораны и магазины, даты фестивалей и текущие требования к еде на улице, а сайт для посетителей города охватывает более широкую набережную Иокогамы. Проверьте их на Лунный Новый год и другие даты событий.