Kissaten या कैफ़े: क्या अंतर है?
Kissaten को kissa (喫茶), चाय पीना, और दस (店), दुकान के साथ लिखा जाता है, हालांकि यह कॉफी परोसता है। यह शब्द एक विशेष स्थान को बुलाता है: गहरे रंग की लकड़ी, मुलायम सीटें, कपों की कतार वाला एक काउंटर, और एक मालिक जो दशकों से इसी तरह कॉफी बनाता है। कैफ़े (カフェ) आधुनिक प्रतिरूप है। दिनचर्या अलग-अलग होती है, और यह जानना कि आप किस दिनचर्या में चले गए हैं, आपको बताता है कि आगे क्या करना है।
| बिंदु | Kissaten | कैफ़े |
|---|---|---|
| आदेश | कर्मचारी आपकी मेज पर आएं | आमतौर पर पहले काउंटर पर |
| पेइंग | जब आप निकलें तो रजिस्टर पर, बिल स्लिप के साथ | आमतौर पर जब आप ऑर्डर करते हैं |
| कॉफी | कॉफ़ी को ब्लेंड करें, टपकाएँ या साइफन में पीसें | एस्प्रेसो पेय और मौसमी विशेष |
| खाना | टोस्ट, सैंडविच, स्पेगेटी, पुडिंग | केक और हल्का लंच |
| मनोदशा | नियमित ग्राहकों के साथ शांत और अपरिवर्तित | उज्ज्वल और नया |
आप junkissa (純喫茶), शुद्ध kissaten भी देख सकते हैं। लेबल began यह कहने का एक तरीका है कि एक दुकान में कॉफी मिलती है और शराब नहीं, और आज यह उस रेट्रो शैली का संकेत देता है जिसे खोजने के लिए लोग यात्रा करते हैं।
चार शब्द जो एक kissaten की व्याख्या करते हैं
इन चार को जानें और यात्रा समझ में आएगी: स्थान, सुबह का सौदा, डिस्प्ले केस में ग्रीन ड्रिंक, और कागज की वह पर्ची जिसके साथ आप भुगतान करते हैं।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 喫茶店 | kissaten | पुरानी शैली की कॉफ़ी शॉप |
| モーニング | mōningu | सुबह का सेट |
| クリームソーダ | kurīmu sōda | आइसक्रीम के साथ तरबूज सोडा |
| 伝票 | denpyō | बिल पर्ची |
| マスター | masutā | काउंटर के पीछे का मालिक |
| 純喫茶 | junkissa | क्लासिक kissaten |
कॉफ़ी: burendo, amerikan, hotto, aisu
Kissaten कॉफ़ी को दो शब्दों के साथ ऑर्डर किया जाता है, एक प्रकार और एक तापमान। Burendo (ブレンド) हाउस ब्लेंड और डिफॉल्ट है। Amerikan (アメリカン) एक हल्की, कमज़ोर कॉफ़ी है; यह एस्प्रेसो-आधारित अमेरिकनो नहीं है। फिर hotto (ホット), गर्म, या aisu (アイス), आइस्ड चुनें। रेगुलर पूरे ऑर्डर को छोटा करके hotto कर देते हैं, जिसका मतलब है एक गर्म मिश्रण।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| ブレンド | burendo | हाउस ब्लेंड कॉफ़ी |
| アメリカン | amerikan | हल्की, कमज़ोर कॉफ़ी |
| アイスコーヒー | aisu kōhī | आइस्ड कॉफी |
| ブレンドを一つお願いします。 | Burendo o hitotsu onegai shimasu. | कृपया एक ब्लेंड कॉफ़ी। |
| ホットで。 | Hotto de. | गर्म, कृपया. |
| 砂糖とミルクはお使いですか。 | Satō to miruku wa o-tsukai desu ka. | क्या आप चीनी और दूध का उपयोग करेंगे? |
| ミルクだけお願いします。 | Miruku dake onegai shimasu. | कृपया केवल दूध दें। |
Mōningu: सुबह का अस्त
Mōningu mōningu sābisu (モーニングサービス) का संक्षिप्त रूप है, जहां sābisu का जापानी अर्थ घर पर दी गई किसी चीज से है। खुलने से लेकर देर सुबह तक, पेय ऑर्डर में गाढ़ा टोस्ट और एक उबला अंडा, कभी-कभी छोटे सलाद के साथ, पेय की कीमत पर या एक छोटे पूरक के रूप में लाया जाता है। यह प्रथा पूरे जापान में मौजूद है, लेकिन नागोया और आसपास के Aichi क्षेत्र में सबसे प्रसिद्ध है, जहां दुकानें इस बात पर प्रतिस्पर्धा करती हैं कि वे कितना जोड़ते हैं। नागोया ogura tōsuto का घर भी है, मीठे लाल बीन पेस्ट के साथ फैला हुआ टोस्ट।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| モーニングはまだやっていますか。 | Mōningu wa mada yatte imasu ka. | क्या आप अभी भी सुबह का सेट परोस रहे हैं? |
| モーニングは何時までですか。 | Mōningu wa nanji made desu ka. | सुबह कितने बजे तक होगी? |
| 小倉トースト | ogura tōsuto | मीठी बीन पेस्ट के साथ टोस्ट करें |
| お飲み物は何になさいますか。 | O-nomimono wa nani ni nasaimasu ka. | आप क्या पीना चाहेंगे? |
| ホットコーヒーでお願いします。 | Hotto kōhī de onegai shimasu. | गरम कॉफ़ी, कृपया। |
भोजन और मिठाइयाँ हर कोई ऑर्डर करता है
Kissaten भोजन अपने आप में एक छोटा सा व्यंजन है, जिसे बहुत पहले से तय किया गया था और उसी तरह रहने के लिए पसंद किया जाता है। Naporitan स्पेगेटी को केचप, प्याज, हरी मिर्च और सॉसेज या हैम के साथ तला जाता है; यह जापान में बनाया गया था और इसका नेपल्स से कोई लेना-देना नहीं है। Tamago sando नरम सफेद ब्रेड पर एक अंडा सैंडविच है, जो दुकान के आधार पर अंडे का सलाद या गाढ़ा गर्म आमलेट से भरा होता है। Purin गहरे कैरमेल के साथ एक सख्त कस्टर्ड पुडिंग है, और kurīmu sōda ऊपर से वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ चमकीला हरा तरबूज सोडा है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| ナポリタン | naporitan | केचप स्पेगेटी |
| たまごサンド | tamago sando | अंडे का सैंडविच |
| プリン | purin | कारमेल कस्टर्ड पुडिंग |
| ホットケーキ | hotto kēki | मोटे पैनकेक |
| ミックスジュース | mikkusu jūsu | मिश्रित फल और दूध पेय |
दरवाजे से रजिस्टर तक: यात्रा क्रम में
आप स्वयं बैठ जाते हैं या आपको एक मेज पर दिखाया जाता है, और पानी और एक गीला तौलिया, oshibori, बिना पूछे ही आ जाता है। कर्मचारी टेबल पर ऑर्डर लेते हैं। जब खाना आता है, तो एक छोटी सी पर्ची मेज पर या होल्डर में नीचे की ओर करके छोड़ दी जाती है: यह आपका बिल है denpyō (伝票)। जब आप जाने के लिए तैयार हों, तो इसे दरवाजे के पास रजिस्टर में ले जाएं और वहां भुगतान करें। कोई टिपिंग नहीं है, और gochisōsama deshita रास्ते पर ही अलविदा कहना सही है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| お好きな席へどうぞ。 | O-suki na seki e dōzo. | कृपया आप जहां चाहें वहां बैठें। |
| すみません、注文お願いします。 | Sumimasen, chūmon onegai shimasu. | क्षमा करें, मैं ऑर्डर करना चाहूंगा। |
| ナポリタンとブレンドをお願いします。 | Naporitan to burendo o onegai shimasu. | Naporitan और एक ब्लेंड कॉफ़ी, कृपया। |
| コーヒーは食後でよろしいですか。 | Kōhī wa shokugo de yoroshii desu ka. | क्या मैं खाने के बाद कॉफ़ी लाऊँ? |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegai shimasu. | कृपया भोजन के साथ-साथ। |
| ごゆっくりどうぞ。 | Goyukkuri dōzo. | कृपया अपना समय लें। |
Kitsuen और kin'en: kissaten में धूम्रपान
Kissaten लंबे समय तक सिगरेट से बंधे रहे, और यह एक ऐसा बिंदु है जहां कुछ अभी भी अन्य कैफे से भिन्न हैं। चूंकि 2020 में घर के अंदर धूम्रपान पर नियम कड़े कर दिए गए थे, अधिकांश रेस्तरां धूम्रपान रहित हैं, kin'en (禁煙)। कुछ छोटे, पुराने kissaten को धूम्रपान की दुकानें बने रहने की अनुमति है, kitsuen (喫煙), और वे ऐसा कहते हुए प्रवेश द्वार पर एक संकेत लगाते हैं; बीस से कम उम्र के लोग प्रवेश नहीं कर सकते। बैठने से पहले दरवाज़ा जाँच लें, चाहे जो भी आप चाहें।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 禁煙 | kin'en | धूम्रपान निषेध |
| 喫煙可 | kitsuen ka | धूम्रपान की अनुमति |
| 禁煙席はありますか。 | Kin'enseki wa arimasu ka. | क्या आपके पास धूम्रपान-निषिद्ध सीटें हैं? |
| 全席喫煙可能です。 | Zenseki kitsuen kanō desu. | प्रत्येक सीट पर धूम्रपान की अनुमति है। |
masutā काउंटर के पीछे
काउंटर के पीछे खड़ा मालिक अंग्रेजी शब्द मास्टर से masutā (マスター) है, और नियमित लोग उसे नाम से नहीं, बल्कि उसी उपाधि से संबोधित करते हैं। पहली बार आने वाले आगंतुक के रूप में आपको इस शब्द की आवश्यकता नहीं है; sumimasen काम करता है। लेकिन यदि आप काउंटर पर बैठते हैं और masutā आपसे बात करते हैं, तो कुछ शब्दों का स्वागत है: oishii desu कॉफी के बारे में, या दुकान के बारे में एक प्रश्न। Kono o-mise wa nannen-me desu ka, यह दुकान कितने वर्षों से खुली है, इसका उत्तर देने में अधिकांश मालिकों को आनंद आता है।