ट्रे और चिमटा प्रणाली
अधिकांश बेकरियों के प्रवेश द्वार के पास आपको ट्रे, तोरेई और चिमटे, जीभ रखने का एक धारक मिलेगा। ब्राउज़ करना शुरू करने से पहले प्रत्येक में से एक ले लें। ब्रेड खुली अलमारियों पर रखी होती है, और आप चिमटे से सामान उठाते हैं और उन्हें अपनी ट्रे पर रखते हैं। सैंडविच या कटी हुई रोटियाँ जैसी पहले से पैक की गई वस्तुएँ हाथ से उठाई जा सकती हैं, क्योंकि वे पहले से ही लपेटी हुई होती हैं।
कुछ आदतें आपको एक विचारशील ग्राहक के रूप में चिह्नित करती हैं। बिना लपेटी हुई ब्रेड को अपनी उंगलियों से न छुएं, यह जांचने के लिए भी कि वह कितनी नरम है। कुछ उठाने से पहले निर्णय लेने का प्रयास करें, क्योंकि रोटी को संभालने के बाद उसे वापस रखना आम तौर पर नापसंद किया जाता है। ब्राउज़ करते समय चिमटे को एक साथ चटकाना एक छोटी सी बात है जो कई जापानी लोगों को थोड़ी परेशान करने वाली लगती है, इसलिए उन्हें शांत रखें।
जब आपकी ट्रे भर जाए, तो इसे रेजी, रजिस्टर में ले आएं। कर्मचारी वस्तुओं की गिनती करेंगे, प्रत्येक को लपेटेंगे या बैग में रखेंगे और आपको बैग सौंप देंगे। यदि कोई कतार है, तो यह आम तौर पर एक चिह्नित रेखा के साथ बनती है, इसलिए एक संकेत देखें जिस पर ओ-नारबी कुदासाई लिखा हो, कृपया यहां कतार लगाएं।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| トレーとトングはどこですか。 | Torei to tongu wa doko desu ka. | ट्रे और चिमटा कहाँ हैं? |
| これは手で取ってもいいですか。 | Kore wa te de totte mo ii desu ka. | क्या इसे हाथ से उठाना ठीक है? |
| すみません、トングを落としてしまいました。 | Sumimasen, tongu o otoshite shimaimashita. | क्षमा करें, मैंने चिमटा गिरा दिया। |
| お会計お願いします。 | O-kaikei onegai shimasu. | कृपया मैं भुगतान करना चाहूँगा। |
पूछ रहे हैं कि अंदर क्या है
जापानी बेकरी को भराई पसंद है, और एक सादे दिखने वाले बन में कस्टर्ड, लाल बीन पेस्ट, करी, पनीर या पूरा सॉसेज रखा जा सकता है। लेबल अक्सर मुख्य सामग्री को सूचीबद्ध करते हैं, लेकिन यदि आप इसे पढ़ नहीं सकते हैं या विवरण नहीं चाहते हैं, तो मानक प्रश्न यह है कि नाका नी नानी गा हैते इमासु का, इसके अंदर क्या है?
आप लेबल पर और उत्तरों में -इरी भी सुन सकते हैं, जिसका अर्थ है युक्त: एन-इरी लाल बीन पेस्ट के साथ है, चिज़ू-इरी पनीर के साथ है। यदि आपको एलर्जी है, तो बेकरियां अक्सर प्रमुख एलर्जी कारकों को लेबल पर या टिल पर एक शीट पर सूचीबद्ध करती हैं, और कर्मचारी आपकी जांच कर सकते हैं। ध्यान रखें कि साझा उपकरण का मतलब है कि वे किसी भी चीज़ की गारंटी देने में सक्षम नहीं हो सकते हैं।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| これは中に何が入っていますか。 | Kore wa naka ni nani ga haitte imasu ka. | इसके अंदर क्या है? |
| 甘いパンですか、しょっぱいパンですか。 | Amai pan desu ka, shoppai pan desu ka. | क्या यह मीठा या नमकीन है? |
| 辛いですか。 | Karai desu ka. | क्या यह मसालेदार है? |
| 卵のアレルギーがあります。 | Tamago no arerugī ga arimasu. | मुझे अंडे से एलर्जी है. |
| これには乳製品が入っていますか。 | Kore ni wa nyūseihin ga haitte imasu ka. | क्या इसमें डेयरी शामिल है? |
| おすすめはどれですか。 | Osusume wa dore desu ka. | आप किसकी अनुशंसा करते हैं? |
अलमारियों पर संकेत और लेबल
प्रत्येक ब्रेड पर एक छोटा सा कार्ड होता है, पुरैसु कादो, उसके नाम और कीमत के साथ, और सबसे व्यस्त बेकरी ताजगी और सीमित वस्तुओं के बारे में संकेत जोड़ते हैं। ये शब्द बार-बार सामने आते हैं, इसलिए इन्हें पढ़ना सीखने लायक है।
| संकेत | पढ़ना | अर्थ |
|---|---|---|
| 焼きたて | yakitate | ताज़ा पका हुआ |
| 次の焼き上がり | tsugi no yakiagari | अगला बैच (एक समय में) तैयार |
| 新商品 | shin shōhin | नए वस्तु |
| 期間限定 | kikan gentei | सीमित समय की वस्तु |
| 季節限定 | kisetsu gentei | मौसमी वस्तु |
| 数量限定 | sūryō gentei | सीमित मात्रा |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | आज की सिफ़ारिश |
| 人気 | ninki | लोकप्रिय |
| 売り切れ | urikire | बिक गया |
| 税込 | zeikomi | टैक्स शामिल |
| 税抜 | zeinuki | कर शामिल नहीं है |
| おひとり様一点まで | o-hitori-sama itten made | प्रति ग्राहक एक सीमित करें |
मूल्य कार्ड में टैक्स शामिल है या नहीं, यह दुकान के अनुसार अलग-अलग होता है, इसलिए टिल का कुल योग आपके द्वारा जोड़े गए नंबरों से थोड़ा अधिक हो सकता है। यदि कोई पसंदीदा उरीकिरे है, तो त्सुगी वा नानजी नी याकियागरीमासु का से पूछें, अगला बैच कब तैयार है?
ब्रेड के नाम प्रत्येक आगंतुक को जानना चाहिए
जापानी बेकरी ब्रेड, जिसे अक्सर मीठे बन्स के लिए काशी-पैन और नमकीन बन्स के लिए सोज़ई-पैन कहा जाता है, की अपनी क्लासिक्स हैं। नाम लगभग हमेशा कटकाना में होते हैं, और कई लोग पैन को भरने के साथ जोड़ते हैं। खरबूजा पैन कुरकुरा कुकी क्रस्ट के साथ एक मीठा बन है; करे पैन करी को आटे में लपेटा जाता है, टुकड़े किया जाता है और आमतौर पर डीप फ्राई किया जाता है; एक पैन में मीठी लाल बीन का पेस्ट रखा जाता है।
स्वादिष्ट पसंदीदा में शामिल हैं याकिसोबा पैन, तले हुए नूडल्स से भरा एक हॉट-डॉग रोल, और कोरोके पैन, एक क्रोकेट वाला रोल। शियो पैन, एक मक्खनयुक्त नमकीन रोल, कई बेकरियों में प्रमुख बन गया है। क्षेत्रीय ब्रेड भी आम हैं, इसलिए यह हमेशा पूछने लायक है कि स्थानीय विशेषता क्या है।
| रोटी | पढ़ना | यह क्या है |
|---|---|---|
| メロンパン | meron pan | कुरकुरा कुकी क्रस्ट के साथ मीठा बन |
| カレーパン | karē pan | करी से भरी रोटी, आमतौर पर तली हुई |
| あんパン | an pan | मीठे लाल सेम पेस्ट से भरा हुआ बन |
| クリームパン | kurīmu pan | कस्टर्ड क्रीम से भरा हुआ बन |
| チョココロネ | choko korone | चॉकलेट क्रीम से भरा सर्पिल बन |
| 焼きそばパン | yakisoba pan | तले हुए नूडल्स से भरा रोल |
| コロッケパン | korokke pan | क्रोकेट और सॉस के साथ रोल करें |
| 塩パン | shio pan | बटरी रोल के ऊपर नमक डालें |
| 明太フランス | mentai furansu | मसालेदार कॉड रो बटर के साथ बगुएट |
| 食パン | shokupan | नरम सफेद सैंडविच रोटी |
शोकूपन ख़रीदना और टुकड़े करने के लिए कहना
शोकूपन, नरम, फूली हुई सफेद रोटी, वजन के बजाय रोटी के हिसाब से बेची जाती है। पारंपरिक इकाई परिजन है: इक्किन एक रोटी है, हैंकिन आधा है, और निकिन एक डबल-लंबाई वाली रोटी है। कुछ विशेषज्ञ शोकूपन दुकानें कुछ और नहीं बेचती हैं और आपसे लोकप्रिय रोटियों के लिए पहले से आरक्षण करने के लिए कह सकती हैं।
स्लाइसिंग का वर्णन -माई-गिरी के साथ प्रति पाव स्लाइस की संख्या से किया जाता है। रोकुमाई-गिरी, छह स्लाइस, एक आम रोजमर्रा की मोटाई है; योनमाई-गिरि और गोमाई-गिरि मोटे टोस्ट स्लाइस देते हैं; हचीमाई-गिरी पतली सैंडविच स्लाइस देती है। प्रत्येक बेकरी रोटियां नहीं काटती है, और कुछ केवल पहले से कटे हुए बैग ही बेचते हैं, इसलिए इस पर भरोसा करने से पहले जांच लें।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 食パンを一斤ください。 | Shokupan o ikkin kudasai. | कृपया शुकूपन की एक रोटी। |
| 半斤でも買えますか。 | Hankin demo kaemasu ka. | क्या मैं आधी रोटी खरीद सकता हूँ? |
| スライスできますか。 | Suraisu dekimasu ka. | क्या आप इसे काट सकते हैं? |
| 何枚切りにしますか。 | Nanmai-giri ni shimasu ka. | आप कितने टुकड़े चाहेंगे? |
| 六枚切りでお願いします。 | Rokumai-giri de onegai shimasu. | कृपया छह स्लाइसें। |
| 切らずにそのままで大丈夫です。 | Kirazu ni sono mama de daijōbu desu. | यह बिना कटा हुआ ठीक है. |
प्रश्न जो आप अभी तक सुनते हैं
रजिस्टर वह जगह है जहां अधिकांश जापानी होते हैं, और प्रश्न तुरंत आते हैं। पहला अक्सर तेनै दे ओ-मेशियागारी देसु का होता है, क्या आप इसमें खाएंगे? सम्मानजनक ओ-मेशियागरी डराने वाली लग सकती है, लेकिन आपको केवल तेनै डे या मोचिकाएरी डे का उत्तर देना होगा।
कुछ बेकरियां कुछ वस्तुओं को गर्म करने की पेशकश करती हैं, विशेष रूप से करे पैन और नमकीन ब्रेड को, अतातामेमासु का के साथ। आपसे पूछा जा सकता है कि क्या आपको बैग की जरूरत है, फुकुरो, क्योंकि जापान में आमतौर पर प्लास्टिक बैग के लिए शुल्क लिया जाता है, और क्या वस्तुओं को अलग से लपेटना है, बेत्सु नी। अंत में, आपसे पॉइंट कार्ड के बारे में पूछा जा सकता है, पॉइंट कार्ड। एक साधारण डेजोबु देसु इनमें से किसी को भी विनम्रता से अस्वीकार कर देता है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de o-meshiagari desu ka. | क्या तुम खाओगे? |
| 持ち帰りで。 | Mochikaeri de. | ले जाने के लिये। |
| 温めますか。 | Atatamemasu ka. | क्या मैं इसे गर्म कर दूं? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | जी कहिये। |
| 袋はご利用ですか。 | Fukuro wa go-riyō desu ka. | क्या आपको बैग की आवश्यकता होगी? |
| 袋はいりません。 | Fukuro wa irimasen. | मुझे बैग की जरूरत नहीं है. |
| 別々に包んでもらえますか。 | Betsubetsu ni tsutsunde moraemasu ka. | क्या आप उन्हें अलग-अलग लपेट सकते हैं? |
| ポイントカードはお持ちですか。 | Pointo kādo wa o-mochi desu ka. | क्या आपके पास पॉइंट कार्ड है? |
जब आप नकद भुगतान करते हैं, तो आपको आमतौर पर काउंटर पर एक छोटी ट्रे, करुटन, दिखाई देगी। अपना पैसा सौंपने के बजाय ट्रे में रख दें, और आपका बदला हुआ सामान उसी तरह वापस आ जाएगा।
खाना खा रहा हूँ और रोटी घर ले जा रहा हूँ
खाने-पीने की जगह वाली बेकरियों में अक्सर कॉफी मेनू और कभी-कभी मुफ्त पानी या चाय होती है। यदि आपने पेय का ऑर्डर दिया है, तो आपको एक नंबर दिया जा सकता है या काउंटर पर प्रतीक्षा करने के लिए कहा जा सकता है। जब आप बाहर निकलें तो अपनी ट्रे साफ कर लें, किसी भी ऐसे संकेत का पालन करें जिस पर ओ-सेज कुदासाई या हेनक्याकु-गुची, वापसी बिंदु लिखा हो।
यदि आप ब्रेड घर ले जा रहे हैं, विशेष रूप से क्रीम या कस्टर्ड वाली चीजें, तो कर्मचारी पूछ सकते हैं कि आपको घर पहुंचने में कितना समय लगेगा और एक ठंडा पैक, होरीज़ाई ले सकते हैं। भरी हुई ब्रेड उसी दिन खाना सबसे अच्छा है, और कई दुकानें इस पर होन्जित्सु-चू नी ओ-मेशियागारी कुदासाई जैसे नोट अंकित करती हैं, कृपया आज ही खाएं।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| ここで食べてもいいですか。 | Koko de tabete mo ii desu ka. | क्या यहाँ खाना ठीक है? |
| ホットコーヒーもお願いします。 | Hotto kōhī mo onegai shimasu. | कृपया एक गरम कॉफ़ी भी। |
| 保冷剤をつけてもらえますか。 | Horeizai o tsukete moraemasu ka. | क्या आप कोल्ड पैक जोड़ सकते हैं? |
| トレーはどこに返せばいいですか。 | Torei wa doko ni kaeseba ii desu ka. | मुझे ट्रे कहाँ लौटानी चाहिए? |
जब कुछ गलत हो जाता है
दुर्घटनाएँ होती हैं, विशेषकर नरम रोटी और छोटे चिमटे के साथ। यदि आप फर्श पर कुछ गिरा देते हैं, तो उसे वापस शेल्फ पर न रखें; कर्मचारियों को बताएं, और इसके लिए भुगतान करने की पेशकश करें। अधिकांश दुकानें ऐसा कहने के लिए आपको धन्यवाद देंगी।
यदि आप घर पर देखते हैं कि आपके बैग से कुछ गायब है या आपसे गलत वस्तु के लिए शुल्क लिया गया है, तो रसीद रखें, पुनः प्राप्त करें, और इसे लेकर वापस जाएँ। बस एक शांत स्पष्टीकरण की आवश्यकता है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| すみません、パンを落としてしまいました。 | Sumimasen, pan o otoshite shimaimashita. | क्षमा करें, मैंने रोटी का एक टुकड़ा गिरा दिया। |
| これも一緒にお会計します。 | Kore mo issho ni o-kaikei shimasu. | मैं इसके लिए भी भुगतान करूंगा। |
| 一つ入っていなかったみたいです。 | Hitotsu haitte inakatta mitai desu. | मुझे लगता है कि एक चीज़ बैग में नहीं थी। |
| これはレシートです。 | Kore wa reshīto desu. | यहाँ रसीद है. |
| もう売り切れですか。 | Mō urikire desu ka. | क्या यह पहले ही बिक चुका है? |