टिकट मशीन
कई रेमन दुकानें आपके बैठने से पहले आपका ऑर्डर और भुगतान दरवाजे पर लगी एक मशीन पर ले जाती हैं। आप चुनते हैं, भुगतान करते हैं, टिकट लेते हैं, और इसे काउंटर पर सौंप देते हैं, जिससे लगभग सभी बातचीत हटा दी जाती है।
लेआउट पारंपरिक है: दुकान का सिग्नेचर रेमन आमतौर पर शीर्ष-बाएँ बटन होता है, जिसके चारों ओर आकार और टॉपिंग व्यवस्थित होते हैं। यदि आप बटन नहीं पढ़ सकते, तो कर्मचारी मदद करेंगे।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| すみません、使い方が分かりません。 | Sumimasen, tsukaikata ga wakarimasen. | क्षमा करें, मुझे नहीं पता कि इसका उपयोग कैसे करना है। |
| おすすめはどれですか。 | Osusume wa dore desu ka. | अनुशंसित कौन सा है? |
| 一番人気はどれですか。 | Ichiban ninki wa dore desu ka. | सबसे लोकप्रिय कौन सा है? |
| これは何が入っていますか。 | Kore wa nani ga haitte imasu ka. | इसमें क्या है? |
| お札は使えますか。 | Osatsu wa tsukaemasu ka. | क्या मैं नोट्स का उपयोग कर सकता हूँ? |
| 大盛りのボタンはどれですか。 | Ōmori no botan wa dore desu ka. | कौन सा बटन बड़े आकार का है? |
वे जो प्रश्न पूछेंगे
एक बार जब आप बैठ जाते हैं, तो कर्मचारी कुछ छोटे प्रश्न पूछते हैं कि आप कटोरा कैसे बनवाना चाहते हैं। आमतौर पर तीन होते हैं, वे हमेशा एक जैसे होते हैं, और सामान्य प्रत्येक के लिए बिल्कुल अच्छा उत्तर है।
एक शब्द में उत्तर अपेक्षित है। यह कोई बातचीत नहीं है और लंबा उत्तर जवाबी कार्रवाई को धीमा कर देता है।
| वे इसके बारे में पूछते हैं | विकल्प | सुरक्षित उत्तर |
|---|---|---|
| नूडल दृढ़ता | नरम, सामान्य, दृढ़ | हाँ |
| सूप की समृद्धि | हल्का, सामान्य, समृद्ध | हाँ |
| तेल की मात्रा | कम, सामान्य, अधिक | हाँ |
| लहसुन | हां या नहीं | हाँ |
| हरी प्याज | हां या नहीं | हाँ |
ग्राहकों का एक बड़ा हिस्सा हर बात पर फ़ुत्सु कहता है, और यह कभी भी ग़लत नहीं होता है। एक बार जब आपको पता चल जाए कि आपको क्या पसंद है तो प्राथमिकताएँ आ सकती हैं।
ऑर्डर करना और खाना
खाने के भी कुछ नियम होते हैं. निगलना सामान्य है और नूडल्स को ठंडा करने में मदद करता है; सूप सीधे कटोरे से पिया जा सकता है; और काउंटर लंबी बातचीत की जगह नहीं है.
समय का एक टुकड़ा जो मायने रखता है वह है अतिरिक्त नूडल्स, जिन्हें तब ऑर्डर करना पड़ता है जब उन्हें डालने के लिए सूप मौजूद हो।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 替え玉、お願いします。 | Kaedama, onegai shimasu. | कृपया अतिरिक्त नूडल्स। |
| 硬めでお願いします。 | Katame de onegai shimasu. | कृपया दृढ़ रहें। |
| ニンニクは抜きでお願いします。 | Ninniku wa nuki de onegai shimasu. | कृपया लहसुन के बिना। |
| お水をいただけますか。 | Omizu o itadakemasu ka. | क्या मुझे थोड़ा पानी मिल सकेगा? |
| 取り皿はありますか。 | Torizara wa arimasu ka. | क्या कोई छोटी प्लेट है? |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | खाने के लिए धन्यवाद। |
प्रति शिष्टाचार
रेमन काउंटर एक कार्य स्थान है, और परंपराएँ इसे प्रतिबिंबित करती हैं। बैग सीट के नीचे या हुक पर रखे जाते हैं, काउंटर पर नहीं; आप चुनने के बजाय वहीं बैठते हैं जहां आपको निर्देशित किया जाता है; और जब तुम्हारा काम पूरा हो जाए तो तुम चले जाओ।
व्यस्त समय में बाहर कतार लगी होगी, और बदलाव दुकान के कामकाज का हिस्सा है। खाना खाना और तुरंत निकल जाना विनम्र व्यवहार है, हड़बड़ी वाला नहीं।
- किसी एक को चुनने के बजाय सीट दिखाए जाने की प्रतीक्षा करें।
- बैगों को काउंटर के नीचे या हुक पर रखें, सतह पर नहीं।
- बैठते ही अपना टिकट सौंप दें।
- काम पूरा करने के बाद देर न करें, खासकर अगर कतार हो।
- बाहर जाते समय गोचिसोसामा कहें; यह मानक समापन है।
भुगतान, जब कोई मशीन नहीं है
कुछ दुकानें, विशेष रूप से पुरानी और शहर के बाहर की दुकानें, मौखिक रूप से ऑर्डर लेती हैं और अंत में भुगतान करती हैं। आदान-प्रदान एक ही आकार का है, केवल दबाया हुआ नहीं बल्कि बोला गया है।
नकद अभी भी आम है, और कुछ छोटी दुकानें कुछ और नहीं लेती हैं, इसलिए बाद के बजाय ऑर्डर करने से पहले जांच करना उचित है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| ラーメンをひとつお願いします。 | Rāmen o hitotsu onegai shimasu. | कृपया एक रेमन। |
| 餃子もお願いします。 | Gyōza mo onegai shimasu. | ग्योज़ा भी, कृपया। |
| カードは使えますか。 | Kādo wa tsukaemasu ka. | क्या मैं कार्ड का उपयोग कर सकता हूँ? |
| 別々でお願いできますか。 | Betsubetsu de onegai dekimasu ka. | क्या हम अलग से भुगतान कर सकते हैं? |
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | कृपया बिल दें। |
| 現金だけですか。 | Genkin dake desu ka. | क्या यह केवल नकद है? |
यह अभ्यास करने लायक क्यों है?
रेमन की दुकानें ऐसी स्थिति होती हैं जहां झिझक की कीमत सबसे अधिक होती है, क्योंकि एक्सचेंज को सेकंड लेने के लिए डिज़ाइन किया गया है और वहां अक्सर कतार लगी रहती है। जिस शिक्षार्थी को उत्तर लिखना होता है वह काउंटर पकड़ लेता है, जो इतना असुविधाजनक होता है कि बहुत से लोग दुकानों से पूरी तरह दूर रहते हैं।
यह इसे रिहर्सल के लिए असामान्य रूप से अच्छा उम्मीदवार बनाता है। प्रश्न निश्चित हैं, उत्तर एक शब्द में हैं, और दस मिनट के अभ्यास में अनिवार्य रूप से देश की प्रत्येक रेमन दुकान शामिल है।
यूनीहोंगो के इमर्सिव 3डी क्लासरूम में एआई सेंसेई के साथ इसे एक रोलप्ले के रूप में चलाना इसे करने का सीधा तरीका है, क्योंकि महत्व यह है कि उत्तर क्या है यह जानने के बजाय गति से पहुंचे। फ़ुत्सु को जानना और इसे आधे सेकंड में कहने में सक्षम होना अलग-अलग चीजें हैं, और काउंटर पर केवल दूसरा ही मदद करता है।
एक बार जब ये स्वचालित हो जाते हैं, तो रेमन की दुकानें जापान में अकेले खाने के लिए सबसे आसान स्थानों में से एक बन जाती हैं, जो दस मिनट के अभ्यास के लिए एक अच्छा सौदा है।