Japán Shusse-uo: Halak, amelyek növekedésük során megváltoztatják a nevüket

Az alapötlet: egy név, amely úgy működik, mint egy munkakör

Egy irodában ugyanaz a személy lehet újonc, majd szakaszvezető, majd osztályvezető. A címből kiderül, hol állnak. A Shusse-uo (出世魚) ugyanúgy működik. A Shusse azt jelenti, hogy felemelkedett a világban, és a szokás egy régi gyakorlatot másol: az Edo-korszakig a szamurájok és a tudósok új nevet vettek fel, amikor nagykorúak lettek, és újra az előléptetés során, így azt mondták, hogy egy hal, amely a növekedés során megváltoztatta a nevét, előléptetést kapott.

Tehát amikor egy halkereskedő azt mondja, hogy kore wa inada desu, a válasz arra, hogy mi az, valójában az, hogy mekkora. Az alábbi kérdések és válaszok egy reggeli piac egyik bódéjából származnak, ahol a látogató egy ezüstkék halat tartalmazó tálcára mutat.

A temetési létra: Kantō, Kansai és Hokuriku nevek

Buri (鰤), a japán borostyánjack vagy sárgafarkú, a shusse-uo tankönyv. Olvassa el a diagram egy sorát balról jobbra, és a hal nő; olvass le egy oszlopot, és három helyi cím alatt ugyanolyan méretű lesz. A középső lépcsőfokok helyről helyre változnak, de minden sor a burinál végződik, a körülbelül 80 centiméteres vagy annál nagyobb felnőttnél.

A mérethatárok hozzávetőlegesek, és a források körülbelül tíz centiméterrel nem értenek egyet. A nevek ezen a három soron túl is jelentősen eltérnek: a Shikoku és Kyushu egyes részei yazunak mondják, Wakayama pedig, bár a Kansai-ban van, gyakran használja az Kantō neveket.

UnihongoSzójegyzék

これは何なにという魚さかなですか。Hogy hívják ezt a halat?

A halpultnál: hamachi, buri és a szó yōshoku

Egy szupermarketben a létra megfelel egy második szabálynak. A japán élelmiszer-címkézési szabvány előírja, hogy a friss halon fel kell tüntetni yōshoku (養殖), tenyésztett, amikor a halat tenyésztették, és kaitō (解凍), felolvasztva, amikor fagyasztották és felolvasztották. Tennen (天然), vad, nem kötelező, de a boltok büszkén nyomtatják, mert a vadon élő halakat drágábban árulják.

A kereskedelemben a tenyésztett sárgafarkút gyakran hamachi-ként adják el, méretétől függetlenül, és a buri, különösen télen, vadon élő felnőttre utal. A szokás laza: látni fogsz yōshoku burit is. A kanburi (寒鰤), szó szerint hideg évszakos buri, a tél közepén fogott vadon élő buri, amikor a legkövérebb. A vásárlási kifejezéseknek és az akciós matricáknak saját útmutatójuk van; a diagramon csak a hal olvasható.

UnihongoSzójegyzék

これは天然てんねんですか、養殖ようしょくですか。Ez vad vagy tenyésztett?

Suzuki, bora és kohada: a többi promóciós hal

Buri a híres, de ugyanaz a logika fut át ​​több halon is. A Suzuki (鱸), a japán tengeri sügér seigo-ről fukko-ra suzuki-ra mászik Kantō-ben, hane-vel fukko helyett Kansai-ben. Bora (鯔), a szürke márna, a oboko-tól vagy a subashiritől a ina-ig, a bóráig és végül a todo-ig terjed. A Kohada, az ezüsthéjú sushi öntet a konoshiro középső szakasza, amely a shinko néven kezdődik. Maguknak a sushi formáknak külön útmutatójuk van.

A felnőtt neve általában a faj szokásos neve, ezért a szótárak a tengeri sügért suzuki-ként tüntetik fel, soha seigo-ként. A többi lépcsőfok nem szabványos kereskedelmi és helyi elnevezés.

Az alapokon túl: todo nincs tsumari és egyéb szavak a létráról

Néhány lépcsőfok kimászott a halpiacról a mindennapi japánokba. A legismertebb a todo no tsumari. Todo az a vezetéknév, amelyet egy bóra elérhet, így a mondat a létra végére mutat: az összes szakasz után itt fejeződött be a dolog. Ez azt jelenti, hogy a végén, és általában kiábrándító vagy defláló eredményt vezet be.

Az Inase (鯔背) utcai edói módon lendületes, állítólag a nihonbashi halpiacon fiatal férfiak által viselt frizurából származik, és úgy volt megkötve, mint egy ina hátulja. Itt egy barátom összefoglal egy hétvégét egy kávé mellett.

Miért esznek promóciós halat az ünnepségeken?

A japán ünnepségek az engire (縁起) támaszkodnak, jó előjelek a nevekben és a hangokban; tai, tengeri keszeg, ünnepi, mert visszhangzik a medetai, örömteli. Egy hal, amelyik a ranglétrán keresztül emelkedik, természetes vágy az életben való felemelkedésre, ezért a shusse-uo megjelenik az érettséginél, az új munkahelyeken és az előléptetéseknél.

Buri nagy pillanata az újév. Toyamától Kansai-ig és Nyugat-Japánon át ez az év végi hal, és az osechibe és ozōni-be megy; Kelet-Japán nagy része lazacot használ helyette. Egy promóciós partin egy kolléga a következőket mondhatja.

Halak számlálása: hiki, bi, hon, kire, saku és kan

A számláló a hal formáját követi, ugyanaz a logika, mint a nevek: egy egész halat, egy szeletet és egy darab sushit másként számolnak még akkor is, ha mindegyik buri.

Hiki megváltoztatja a hangját: ippiki, nihiki, sanbiki, roppiki. Mi-kire a régi natív mi számot használja, bár a san-kire is hallható. A filézéshez is használnak számlálót: a sanmai ni orosu szó szerint három lapos részre szedve két filét és a gerincet ad.

Kimondott valóság: ki melyik nevet használja

A horgászok és halkereskedők a teljes helyi létrát használják. Sok városi vásárló csak a burit és a hamachi-t ismeri, valamint egy középső nevet, ahol felnőtt, például inada Tokióban. Senki sem várja el a látogatótól, hogy minden fokot ismerjen.

Az étlapokon a futószalagos szusiláncok általában hamachi-t írnak elő, míg az izakaya táblák télen inkább a burit vagy a kanburit kedvelik. A címkékben hiragana és katakana, ぶり és ブリ keveredik, a kanji 鰤 pedig megjelenik a kézzel írt menükön. Egy sushi pultnál ez így hangzik.

Gyakori hibák a nevet megváltoztató halakkal kapcsolatban

A hamachi és a buri két különböző halként való kezelése. A külföldi menük gyakran külön sorolják fel őket, így a tanulók két fajtát feltételeznek. Különböző méretű halak, vagy tenyésztett és vadon élő halak.

A tankönyv létrájának használata mindenhol. Egy tanuló, aki Tokióban tanult, a inada-t kéri Oszakában, és zavartan néz rá, mert a középső nevek regionálisak. Inkább a helyi nevet kérje: kochira de wa nan to iimasu ka.

A mejiro összekeverése hasonló szavakkal. Mejiro szintén a japán fehérszemű, egy kis zöld madár, és hangzása közel áll a mebaruhoz, egy teljesen más sziklahalhoz. A halcímkén a mejiro a buri mellett vagy a hamachi sárgafarkút jelent.

Szeletek számlálása hiki-val. Buri o sanbiki kudasai három egész halat kér. A filé szeletekhez mondja azt, hogy mi-kire, sashimi blokkoknál pedig saku.

A todo no tsumari használata a happy end érdekében. Mivel a kifejezés általában megelőzi a csalódást, a hallgatók iróniát hallhatnak. Használja helyette a kekkyoku-t.