Miért Pontochō Kiotó legjobb esti sikátora?
Ezen a földterületen a tizennyolcadik század elején nyíltak meg először teaházak, amelyek a Takase-csatorna hajósait és utasait szolgálták ki. 1859-ben a kerület megkapta az engedélyt, hogy geiko itt dolgozhasson, és Gion mellett Kiotó egyik kagajjává, geiko körzetévé nőtte ki magát. A piros rácsos homlokzatú házak, a keskeny oldalsávok és a kis lilével jelölt lámpások ma is annak a világnak a hangulatát adják.
Ma Pontochō mindenekelőtt étkezési és italozási hely. A helyi boltszövetség több tucat tagot sorol fel az egyetlen utca mentén, a kiotói konyhától és a tofutól az olasz, okonomiyaki és késő esti bárokig. A keleti oldalon az éttermek hátulja a Kamo-folyóra néz, nyáron pedig a mellette lévő kis Misosogi-csatorna fölé építik fa yuka-fedélzeteiket, így az esti szellőben ülnek az étkezők, előttük a folyó és a keleti dombok.
Egy tanuló számára a Pontochō egy lecke az étlapok beolvasásában az ajtóban, az ülésekről kérdezősködve és az udvarias japán étterem követésében. A kisebb helyeken a házigazdák gyakran szívesen csevegnek, ha már a pultnál ülsz.
Megközelítés: Shijō, Kawaramachi és Sanjō
A Pontochō-nak két vége van. A déli vége a Shijō hídtól nyugatra nyílik Shijō-dōri, néhány percre a Keihan Gion-Shijō állomástól a folyón túl, és Hankyū a Kyoto-Kawaramachi állomástól nyugatra. Az északi vége közel van Sanjō-dōri, rövid sétára a Keihan Sanjō állomástól és a Kyōto Shiyakusho-mae metróállomástól. A városi buszok a Shijō-Kawaramachi és a Kawaramachi-Sanjō számokon állnak meg.
A Shijō felőli bejárat könnyen kihagyható: kelet felé haladva a folyó felé keressen egy keskeny nyílást a bal oldalon, az utca északi oldalán, közvetlenül a híd előtt, amelyet egy nevet tartalmazó tábla jelöl. A teljes hosszban való gyaloglás tíz percet vesz igénybe, és az oldalsó sikátorok roji keletre a folyó felé, nyugatra pedig Kiyamachi és a Takase-csatorna felé ágaznak.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| 先斗町の入口はどこですか。 | Pontochō no iriguchi wa doko desu ka. | Hol van a Pontochō bejárata? |
| 四条大橋の手前を左ですか。 | Shijō Ōhashi no temae o hidari desu ka. | Forduljak balra közvetlenül a Shijō híd előtt? |
| 歌舞練場は三条側ですか。 | Kaburenjō wa Sanjō-gawa desu ka. | A színház a Sanjō oldalon van? |
| この路地は川に出られますか。 | Kono roji wa kawa ni deraremasu ka. | Ez a sikátor a folyóhoz vezet? |
| 近くに祇園四条駅はありますか。 | Chikaku ni Gion-Shijō-eki wa arimasu ka. | A Gion-Shijō állomás a közelben van? |
Shijō-tól Kaburenjō-ig: mit fog látni
Sétáljon Pontochō délről északra kora este, amikor kigyulladnak a lámpák, és az éttermek kiadják az étlapjukat. Az utca enyhén kanyarodik, így soha nem látsz többet egy rövid szakasznál. Keresd a bengara-gōshi vörös-barna rácsos frontokat, az inuyarai bambusz paravánokat a falak tövében, és a lámpásokon a kis lile-t, a chidori-et, ami Pontochō címere.
Ha kívülről szeretné látni a jukát, menjen le a folyóparti ösvényre a Shijō hídnál, és sétáljon észak felé: a peronok hosszú sorban futnak feletted, nyári estéken kivilágítva és tele étkezőkkel. A sikátor északi végén áll az Pontochō Kaburenjō, a színház, ahol a geiko és a maiko minden tavasszal előadja a Kamogawa Odori-at.
- A Shijō bejárat: egy szűk nyílás az Shijō hídnál, a szokásos kiindulópont.
- Roji: számozott melléksikátorok, amelyek a folyó és a csatorna felé haladnak.
- Chidori lámpások: a Pontochō lile címere lámpákon és táblákon.
- Nōryō yuka: nyári étkezési platformok a folyóparti éttermek mögött.
- A Kamo-part: a peronok alatti ösvény, népszerű az esti sétákhoz.
- Pontochō Kaburenjō: a kerület színháza, a Kamogawa Odori otthona.
Szavak a Pontochō tábláin és lámpásain
Az éttermi táblák Pontochō-ban gyakran függőleges fatáblák vagy lámpások néhány kanjival. A 床, yuka a táblán azt jelenti, hogy az étterem nyári platformmal rendelkezik, a 納涼床, nōryō yuka pedig a teljes neve: egy platform a hűvös élvezetére. A おばんざい, obanzai, kiotói házias köret, sok pulton jelenik meg, gyakran úgy, hogy a napi ételeket egy táblára krétázzák.
A 鴨川をどり egy régi írásmóddal íródott: をどり a modern おどり helyett. A színházak és a kagai megtartják a régebbi kanát a hagyományos előadásokhoz, így a 都をどり is látható lesz Gionban.
| Szó | Olvasat | Jelentés |
|---|---|---|
| 先斗町 | Pontochō | A sikátor és a geiko negyed |
| 納涼床 | nōryō yuka | Nyári étkező platform a folyó felett |
| 歌舞練場 | kaburenjō | Színház, ahol geiko és maiko fellép |
| 鴨川をどり | Kamogawa Odori | Pontochō éves táncelőadása |
| 路地 | roji | Szűk melléksikátor |
| おばんざい | obanzai | Kiotói házias köretek |
| 千鳥 | chidori | Lile, a Pontochō címere |
| 満席 | manseki | Tele, nincs szabad ülőhely |
| お品書き | o-shinagaki | Menü, hagyományos éttermekben |
Japán a yuka ülésekhez, menükhöz és a pulthoz
Az ajtóban a kérdések az ülésekre vonatkoznak. A Yuka platformokon vagy alacsony asztalok padlópárnákkal vagy közönséges asztalok és székek találhatók, étteremtől függően, és érdemes megkérdezni, hogy nem neked való-e a két órás térdelés. Kérdezd meg az esőről is: a legtöbb étterem beköltözteti a peronvendégeket, ha az időjárás megváltozik.
A kis éttermekben és bárokban nyugodt a rendelés. A obanzai pultnál az edények ki vannak állítva vagy fel vannak írva, és az udvarias kifejezéssel való mutogatás jól működik. Tartsa hangját a platformon, ahol nincsenek partíciók az asztalok között, és élvezze a lassabb tempót.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| 床の席は空いていますか。 | Yuka no seki wa aite imasu ka. | Van szabad asztal a peronon? |
| 床は何時まで使えますか。 | Yuka wa nanji made tsukaemasu ka. | Meddig használhatjuk a platformot? |
| 英語のお品書きはありますか。 | Eigo no o-shinagaki wa arimasu ka. | Van angol menüd? |
| 今日のおばんざいはどれですか。 | Kyō no obanzai wa dore desu ka. | Melyek a mai obanzai? |
| これとこれを一つずつお願いします。 | Kore to kore o hitotsu zutsu onegai shimasu. | Egy-egy ebből és ebből, kérem. |
| 京都のお酒はありますか。 | Kyōto no o-sake wa arimasu ka. | Van szakéd Kiotóból? |
Etikett a sikátorban és a folyón
Pontochō egy szűk, élő geiko negyed és lakóutca, valamint egy étteremsor. Néhány modor kellemessé teszi.
- Tartsa az egyik oldalt, és ne álljon meg a sikátor közepén; túl szűk ahhoz, hogy csoportok blokkolják.
- Engedély nélkül ne kövesse, ne zsúfolja össze vagy fényképezze le a geikót és a maikót; általában munkába tartanak.
- Ne bolyongjon a privát oldalsó sikátorokba vagy ajtónyílásokba fényképezés céljából.
- A yuka platformon étkezzen csendesen: éneklés és hangszerek használata tilos, az asztalok közel vannak egymáshoz.
- Ne mondjon le egy yuka foglalást aznap; a szövetkezet rossz modornak írja le.
- A legtöbb étterem este, öt óra körül nyit; néhányan ebédelnek.
Gyakorolja az étterem ajtaját, mielőtt elindul
Ebben a cserében a legtöbb látogató felteszi a legtöbb látogatót egy Pontochō étteremben nyáron: milyen ülőhelyek vannak a platformon, és mi történik, ha esik. A házigazda udvarias japánul válaszol, natte orimasuval és go-annai itashimasuval, amit minden japán étteremben hallani fogsz.
Mondja ki hangosan a négy sort, amíg meg nem tudja csinálni olvasás nélkül, majd gyakoroljon olyan partnerrel, aki különböző válaszokat tud adni. Az Unihongoban válaszd a Restaurant témát, és kérd meg AI Senseiedet, hogy játsszon egy Pontochō házigazdát, vagy próbálja ki a Foglaljon éttermet telefonon küldetést, hogy előre lefoglalja yuka asztalát. Udvarias kiszolgálás A japán nyelv könnyen érthető, ha már néhányszor hallotta.
| japán | Romaji | Jelentése |
|---|---|---|
| 床の席は、椅子ですか、座敷ですか。 | Yuka no seki wa, isu desu ka, zashiki desu ka. | Az emelvényen vannak székek vagy padlón ülőhelyek? |
| 床はテーブル席になっております。 | Yuka wa tēburu-seki ni natte orimasu. | A platformon asztalok és székek találhatók. |
| 雨のときは中の席に移れますか。 | Ame no toki wa naka no seki ni utsuremasu ka. | Ha esik az eső, leülhetünk bent egy székre? |
| はい、店内にご案内いたします。 | Hai, tennai ni go-annai itashimasu. | Igen, megmutatjuk egy benti asztalnak. |
Hivatalos információ
A Kyoto Kamogawa Nōryō Yuka szövetkezet felsorolja az évszakot, a platformokkal rendelkező éttermeket és az étkezési szokásokat, az Pontochō boltszövetség pedig felsorolja tagjait, a kerület történetét és elérhetőségeit. Mindkettő japán nyelvű; az éttermek saját nyitvatartásukat és foglalásaikat teszik közzé.