한 그릇을 가져다주는 네 단어
Oden 정식은 없습니다. 모든 것이 한 냄비에 함께 끓고 그 중에서 조각을 선택하므로 필요한 일본어는 항목, 숫자 및 국물과 같이 짧습니다. 항목은 구(具) 또는 tane(種)이라고 하며 육수는 tsuyu(つゆ)입니다.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| おでん | Oden | 육수로 끓인 음식 |
| 卵 | Tamago | 삶은 계란 |
| 餅巾着 | Mochi kinchaku | Mochi 두부 파우치에 |
| つゆ多めで | Tsuyu ōme de | 육수를 더 추가해주세요 |
| 大根と卵をください。 | Daikon to tamago o kudasai. | Daikon 그리고 달걀 하나 주세요. |
| からし | Karashi | 일본식 핫 머스타드 |
메뉴에는 계란이 卵 또는 玉子로 표시됩니다. 둘 다 읽습니다 tamago.
냄비에 담긴 물건들
거의 모든 냄비에서 찾을 수 있는 조각은 다음과 같습니다. Daikon은 국물을 가장 많이 흡수하기 때문에 많은 분들이 선호하는 맛입니다.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| 大根 | Daikon | 흰 무의 두꺼운 조각 |
| こんにゃく | Konnyaku | 단단한 회색 곤약젤리 |
| しらたき | Shirataki | 묶음으로 묶인 곤약면 |
| ちくわ | Chikuwa | 관 모양 어묵구이 |
| はんぺん | Hanpen | 부드럽고 폭신폭신한 흰어묵 |
| 厚揚げ | Atsuage | 두툼한 두부튀김 |
| がんもどき | Ganmodoki | 야채를 곁들인 튀긴 두부 패티 |
| 牛すじ | Gyūsuji | 꼬치에 쇠고기 힘줄 |
| 昆布 | Konbu | 다시마의 매듭 |
어묵 항목을 그룹으로 묶으면 nerimono(練り物)입니다. Ganmodoki은 ganmo로 축약되는 경우가 많습니다. Tokyo-area 냄비에는 chikuwabu (ちくわぶ)도 볼 수 있는데, chikuwa처럼 보이지만 생선이 들어 있지 않은 쫄깃한 밀 반죽 튜브입니다.
식사할 곳 세 곳 oden
oden 상점은 oden-ya(おでん屋)이고 노점은 yatai(屋台)입니다. 메뉴에 있는 단어는 세 곳 모두 동일합니다. 주문하는 방법만 변경됩니다.
| 장소 | 주문 방법 | 알아두면 좋은 점 |
|---|---|---|
| 편의점 | 점원에게 각 품목과 번호를 알려주거나 집게와 컵이 제공되는 곳에서 직접 서빙하세요. | 주로 추운 계절에 판매되며 모든 매장에서는 판매되지 않습니다. |
| Oden 상점 또는 izakaya | 자리에서 한 번에 몇 가지 품목을 주문하세요. 요리사가 냄비에서 그것들을 들어올린다 | 음식은 약간의 국물과 겨자와 함께 접시에 담겨 나옵니다. |
| 노점상 | 벤치에 앉아 냄비에 주문 | 자리가 적으니 먹고, 결제하고, 자리 비움 |
품목별 주문 : 교환
항목을 결합하려면 to(と)을 사용하고 숫자에는 일반 카운터 hitotsu, futatsu, mittsu를 사용하십시오. 가게에서 요리사는 짧은 질문으로 문을 열었습니다. 편의점에서는 먼저 말을 걸어요.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| 何にしましょう。 | Nani ni shimashō. | 직원: 무엇을 드시겠어요? |
| 大根を二つと、ちくわを一つください。 | Daikon o futatsu to, chikuwa o hitotsu kudasai. | 당신: daikon 두 개와 chikuwa 하나 주세요. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | 당신: 무엇을 추천하나요? |
| つゆ多めでお願いします。 | Tsuyu ōme de onegai shimasu. | 당신: 육수를 더 추가해주세요. |
| からしはお付けしますか。 | Karashi wa otsuke shimasu ka. | 직원: 머스터드를 드시겠어요? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | 당신: 네, 부탁드려요. |
| 同じものをもう一つください。 | Onaji mono o mō hitotsu kudasai. | 당신: 같은 것 하나 더 주세요. |
Nani ni shimashō은 체인점의 정해진 문구보다 덜 격식을 차린 친근한 매장 인사말입니다. 당신의 편은 평범하고 정중한 일본어를 사용합니다. 이름을 모르는 경우 Kore o hitotsu kudasai (これを一つください)을 가리키며 다음 중 하나를 선택하면 완벽하게 작동합니다.
Tsuyu과 karashi
육수는 dashi 간장으로 양념하여 마신다. 대체로 동부 일본은 더 어둡고 강한 국물을 선호하고 서부 일본은 더 연한 국물을 선호하지만 모든 상점은 자체 요리법을 지키고 있습니다. Ōme (多め)은 평소보다 조금 더 많은 것을 의미합니다. 그 반대는 sukuname (少なめ)입니다.
Karashi (からし)은 일본 겨자이며 보기보다 훨씬 더 뜨겁습니다. 그릇 가장자리를 살짝 두드려서 한 입씩 만져보세요. 국물에 섞지 마세요.
지역 oden 알아둘 만한 가치가 있는 곳
Oden 여행하면서 변한다. 나고야 주변, miso oden (味噌おでん) 달콤하고 어두운 맛으로 끓이거나 입혀집니다. miso 소스. ~ 안에 Himeji, oden 와 함께 먹힌다 shōga jōyu (しょうが醤油), 간 생강을 넣은 간장. Shizuoka 꼬치구이로 유명하다 oden 어두운 국물에 생선 가루와 녹색 해초 조각을 뿌렸습니다. ~ 안에 Kansai 아직도 듣고 있을지도 모르지 oden ~라고 불리는 kantō-daki (関東煮).
이는 일반적인 경향이고 상점이 다르기 때문에 어떤 신도시에서든 가장 좋은 질문은 아래의 간단한 질문입니다.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| 味噌おでん | Miso oden | Oden 달콤한 miso 소스와 함께 |
| しょうが醤油 | Shōga jōyu | 생강간장 |
| この店の名物は何ですか。 | Kono mise no meibutsu wa nan desu ka. | 이 가게의 특징은 무엇인가요? |
맛이 어떤지 말하면
코멘트 한두 개는 카운터를 넘어 대화를 계속 이어가고, oden은 여러분에게 쉬운 코멘트를 제공합니다: shimiru, 흠뻑 젖다. Well-simmered daikon는 이 동사로 칭찬됩니다.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| 味がしみていますね。 | Aji ga shimite imasu ne. | 맛이 제대로 스며들었습니다. |
| 熱いけど、おいしいです。 | Atsui kedo, oishii desu. | 뜨겁지만 맛있습니다. |
| 体が温まります。 | Karada ga atatamarimasu. | 그것은 당신을 따뜻하게합니다. |