니시키시장이 교토의 부엌이라 불리는 이유
니시키 시장은 도시의 이 지역에 있는 차갑고 깨끗한 지하수의 도움을 받아 생선과 기타 신선한 음식을 시원하게 유지하는 데 사용되는 수산 시장으로 시작되었습니다. 수세기에 걸쳐 교토 주방에 필요한 모든 것을 판매하는 소매 거리로 성장했으며, 시장 협회에서는 이를 교토의 주방인 京の台所, Kyō no daidokoro라고 부릅니다.
오늘 걷다 보면 딱 한 가지만 전문적으로 파는 가게를 지나게 됩니다. 한 곳은 장아찌만 파는 곳이고, 다음 곳은 두부와 유바, 또 다른 곳은 건어물이나 차만 파는 곳입니다. 많은 곳이 나무 통과 쟁반에 손으로 쓴 가격표와 함께 앞쪽에 상품을 진열하고, 그 자리에서 소량을 구입할 수 있는 카운터도 갖추고 있습니다.
학습자에게 시장은 음식에 대한 어휘 수업입니다. 가격 카드와 배너에 적힌 한자는 교토 식재료의 이름이고, 가게 주인은 물건이 무엇인지 설명하는 데 익숙하기 때문에 간단한 질문은 거의 항상 친절한 답변을 얻고 때로는 맛을 얻습니다.
가는 방법: Shijō, 가라스마, 가와라마치
시장은 교토의 주요 쇼핑 거리인 Shijō-dōri에서 북쪽으로 한 블록 떨어져 있습니다. 서쪽 끝인 경우 Takakura-dōri에서 지하철 가라스마선을 타고 Shijō역까지 이동하거나 Hankyū선을 타고 가라스마역까지 이동한 후 동쪽과 북쪽으로 몇 분 정도 걸어가세요. 동쪽 끝의 경우 Hankyū를 타고 교토-가와라마치역까지 가서 Shinkyōgoku 또는 데라마치로 덮인 아케이드를 따라 북쪽으로 걷다가 시장이 만나는 곳에서 좌회전하세요.
교토역에서 Shijō까지 지하철을 타면 단 몇 분 밖에 걸리지 않아 시장을 하루의 첫 번째 또는 마지막 정거장으로 쉽게 이용할 수 있습니다. 또한 가모강을 건너 기온에서 도보로 15분 거리에 있습니다.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| 錦市場へはどの出口から出ればいいですか。 | Nishiki Ichiba e wa dono deguchi kara dereba ii desu ka. | 니시키 시장으로 가려면 어느 출구로 나가야 하나요? |
| 錦市場はこの通りの一本北ですか。 | Nishiki Ichiba wa kono tōri no ippon kita desu ka. | 니시키 시장은 여기서 북쪽으로 한 거리인가요? |
| 寺町通りに出るにはどう行けばいいですか。 | Teramachi-dōri ni deru ni wa dō ikeba ii desu ka. | Teramachi-dōri까지 어떻게 가나요? |
| 錦天満宮は市場の東の端ですか。 | Nishiki Tenmangū wa ichiba no higashi no hashi desu ka. | Nishiki Tenmangū은 시장의 동쪽 끝에 있습니까? |
서쪽에서 동쪽으로 무엇을 맛볼 것인가
고정된 경로는 없습니다. 시장은 일직선으로 이루어진 거리이며, 눈길을 사로잡는 곳마다 재미가 멈춥니다. 즉, 전체 길이를 한 번 걸어가며 어떤 상품이 있는지 확인한 다음, 돌아가서 먹고 싶은 것을 사서 매장에서 하나씩 먹어보는 것이 좋습니다.
당신이 찾는 것은 계절에 따라 다릅니다. 장아찌와 야채는 매달 바뀌는데, 겨울에는 senmaizuke과 따뜻한 간식, 여름에는 차가운 두부와 오이가 나옵니다. 아래 목록에는 주목해야 할 고전이 포함되어 있습니다.
- Tsukemono: 교토 피클은 작은 요리에 무료로 제공되는 경우가 많습니다.
- 다시마키 다마고: 다시육수로 만든 두껍고 육즙이 풍부한 롤 오믈렛입니다.
- Yuba : 가열한 두유에 형성된 껍질, 생으로 간장과 함께 먹거나 말려서 먹음.
- Namafu : 쫄깃한 밀글루텐, 된장을 꼬치에 꽂아 굽는 경우가 많습니다.
- 타코 타마고(Tako tamago): 머리에 메추리알이 들어 있는 작은 설탕에 절인 문어로 시장에서 가장 인기가 있습니다.
- 두유 도넛: 갓 튀겨낸 작은 사이즈로 봉지 단위로 판매됩니다.
- 칼과 조리기구: 노포에서는 부엌칼을 판매하며 이름이 새겨져 있는 경우가 많습니다.
- Nishiki Tenmangū: 학문의 신을 모시는 동쪽 끝에 있는 사당으로, 청동 황소를 치게 됩니다.
표지판과 가격 카드에 적힌 단어
니시키에서 가장 읽어야 할 단어는 음식이 아닌 공지사항에 있습니다. 食べ歩き, 걸으면서 식사를 자제하라는 표지판이 나오는데, 종종 ご遠慮ください 다음에 자제하세요. イートイン, 트인(Eat-in), 구매한 음식을 먹을 수 있는 작은 의자나 카운터 쇼.
상품 자체에는 무료 샘플인 試食이라는 단어가 검색됩니다. 가격 카드에는 개당 가격(一個, 一本) 또는 100g당 가격이 표시되는 경우가 많으며 가장 일반적인 한자는 음식 자체의 이름입니다.
| 단어 | 읽는 법 | 뜻 |
|---|---|---|
| 食べ歩き | tabearuki | 시장에서 하지 말라는 걸으면서 먹기 |
| ご遠慮ください | go-enryo kudasai | 자제해주세요 |
| 試食 | shishoku | 맛볼 무료 샘플 |
| イートイン | ītoin | 점내의 트인 공간 |
| 漬物 | tsukemono | 절인 것 |
| 千枚漬け | senmaizuke | 겨울 특산물, 얇게 썬 순무피클 |
| 湯葉 | yuba | 두부껍질 |
| 生麩 | namafu | 신선한 밀 글루텐 |
| 京野菜 | kyō-yasai | 교토의 전통 야채 |
| 錦天満宮 | Nishiki Tenmangū | 시장 동쪽 끝에 있는 신사 |
시음과 구매를 위한 일본어
니시키(Nishiki)는 가리키고 웃으면 큰 도움이 되는 곳이지만, 몇 가지 정해진 문구만 사용하면 거래가 대화로 전환됩니다. 가게 주인은 물건이 무엇인지, 어떻게 먹는지에 대해 질문하는 데 익숙하며, 샘플 요리가 있는 곳에서는 피클을 먼저 먹어볼 수 있는지 묻는 것이 일반적입니다.
음식을 집으로 가져가고 싶다면 보관 기간은 얼마나 되는지, 진공 포장이 가능한지 물어보세요. 다른 나라로 식품을 반입하는 규정은 다양하므로 구매하기 전에 해당 국가의 세관 규정을 확인하세요.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| 試食してもいいですか。 | Shishoku shite mo ii desu ka. | 샘플을 시험해봐도 될까요? |
| だし巻きを一切れください。 | Dashimaki o hitokire kudasai. | 말아놓은 오믈렛 한 조각 주세요. |
| これはどうやって食べるんですか。 | Kore wa dō yatte taberu n desu ka. | 이걸 어떻게 먹나요? |
| 百グラムください。 | Hyaku guramu kudasai. | 100그램 주세요. |
| 日持ちはどのくらいですか。 | Himochi wa dono kurai desu ka. | 얼마나 오래 유지되나요? |
| 真空パックにできますか。 | Shinkū pakku ni dekimasu ka. | 진공포장해 주실 수 있나요? |
| 袋はいりません。 | Fukuro wa irimasen. | 가방은 필요 없어요. |
시장 매너와 타이밍
니시키(Nishiki)는 현지인과 교토 레스토랑이 여전히 쇼핑을 하는 시장으로 폭이 불과 몇 미터에 불과합니다. 시장협회의 요구는 간단하다.
- 걸어가면서 식사하지 말고, 구입한 매장 내 식사 공간이나 카운터 옆에서 식사하세요.
- 사람들의 흐름에 맞춰 계속 움직이고, 정지할 때는 중앙이 아닌 길가로 가십시오.
- 매장의 상품이나 직원을 가까이에서 촬영하기 전에 물어보고, 사진 촬영을 위해 카운터를 가리지 마세요.
- 진열된 음식을 만지지 마세요. 대신 가게 주인에게 물어보세요.
- 쓰레기통이 있는 경우, 음식물을 구입한 가게에 쓰레기를 가져가거나 가지고 다니십시오.
- 대부분의 상점이 열려 있으므로 늦은 아침에 오십시오. 많은 곳이 이른 저녁에 문을 닫고 일부는 주중에 쉬는 날도 있습니다.
가기 전에 피클 가게 연습하기
니시키에서 가장 많이 묻는 두 가지 질문은 무엇인지, 어디서 먹을 수 있는지입니다. 아래 4줄을 읽지 않고도 말할 수 있을 때까지 연습한 후, 정답에 나오는 음식 이름을 듣고, dōzo의 경우 점원이 자리를 안내하면 가세요.
그런 다음 답변을 해주는 사람과 연습해 보세요. Unihongo에서 쇼핑 주제를 선택하고 AI Sensei에게 Nishiki Market의 노점상 역할을 요청하거나 편의점 계산대 미션을 통해 카운터, 가방 및 결제 연습을 해보세요. 가기 전에 한 번 대사를 말하면 그날의 대사가 쉬워집니다.
| 일본어 | 로마자 | 의미 |
|---|---|---|
| これは何の漬物ですか。 | Kore wa nan no tsukemono desu ka. | 이건 무슨 피클인가요? |
| 千枚漬けです。京都のかぶですよ。 | Senmaizuke desu. Kyōto no kabu desu yo. | 교토순무로 만든 senmaizuke 입니다. |
| お店の中で食べてもいいですか。 | O-mise no naka de tabete mo ii desu ka. | 가게 안에서 먹어도 되나요? |
| はい、奥の席をどうぞ。 | Hai, oku no seki o dōzo. | 네, 뒷자리에 앉아주세요. |
공식 정보
니시키 시장 상점가 협회는 웹사이트에 상점 지도, 뉴스, 방문자 요청 사항을 영어 버전으로 게시하고 있습니다.