两种店铺
当你坐下来时，看看桌子。每个座位前都有一个电炉，表明顾客可以做饭，但工作人员仍然可能会做饭。柜台面向大电炉通常意味着工作人员为您做饭。
如果您不确定，请立即询问。工作人员宁愿解释，也不愿事后抢救烧焦的煎饼。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 自分で焼くんですか。 | Jibun de yaku n desu ka. | 我们自己做饭吗？ |
| 焼いてもらえますか。 | Yaite moraemasu ka. | 你能为我们做饭吗？ |
| 鉄板 | teppan | 熨斗电炉 |
| ヘラ | hera | 金属抹刀，在某些地区也称为kote |
订购馅料和配料
菜单按主要馅料列出御好烧，名称由配料加上“tama”（鸡蛋的缩写）组成。奶酪或麻糬等额外的配料通常单独列出。
份量可能很大，因此在每份订购之前询问尺寸是明智的。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 豚玉 | butatama | 猪肉御好烧 |
| イカ玉 | ikatama | 鱿鱼御好烧 |
| モダン焼き | modanyaki | 大阪烧配面条 |
| 豚玉を一つとモダン焼きを一つお願いします。 | Butatama o hitotsu to modanyaki o hitotsu onegaishimasu. | 请一份猪肉御好烧和一份现代烧。 |
| チーズを追加できますか。 | Chīzu o tsuika dekimasu ka. | 我可以加奶酪吗？ |
| 大きさはどのくらいですか。 | Ōkisa wa dono kurai desu ka. | 有多大？ |
问怎么煮
如果您决定自己做饭，请在开始之前要求快速解释。最有用的问题是关于时机的，因为翻转是出错的地方。
工作人员经常回来检查，如果你看起来犹豫不决，他们通常会帮助你完成第一次翻转。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 焼き方を教えてもらえますか。 | Yakikata o oshiete moraemasu ka. | 你能告诉我们怎么做吗？ |
| いつひっくり返せばいいですか。 | Itsu hikkurikaeseba ii desu ka. | 我们什么时候应该翻转它？ |
| 何分ぐらい焼きますか。 | Nanpun gurai yakimasu ka. | 我们大约要煮多少分钟？ |
| もう焼けていますか。 | Mō yakete imasu ka. | 现在煮熟了吗？ |
您将听到的说明
工作人员的指示简短而实用。要听的动词是混合、传播、等待和翻转，而且几乎总是有关于电炉很热的警告。
重复后退一步是确认您已理解的自然方式。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| よく混ぜてから、鉄板に広げてください。 | Yoku mazete kara, teppan ni hirogete kudasai. | 搅拌均匀，然后铺在电炉上。 |
| 鉄板が熱いので、気をつけてください。 | Teppan ga atsui node, ki o tsukete kudasai. | 电炉很热，请小心。 |
| 五分ほどしたら、ひっくり返してください。 | Gofun hodo shitara, hikkurikaeshite kudasai. | 大约五分钟后，将其翻面。 |
| ソースとマヨネーズはお好みでどうぞ。 | Sōsu to mayonēzu wa o-konomi de dōzo. | 根据需要添加酱汁和蛋黄酱。 |
| 五分ですね。わかりました。 | Gofun desu ne. Wakarimashita. | 五分钟，对吧。知道了。 |
地域风格简介
两种广泛的风格是众所周知的。在关西或大阪风格中，卷心菜和其他配料在烹饪前混合到面糊中。在广岛风格中，面糊、卷心菜、面条和其他层都放在电炉上。
在广岛本身，人们通常简单地将他们的版本称为御好烧，因此使用简单的词“there”是安全的选择。东京还因文字烧而闻名，这是一种直接从电炉上吃的流质菜肴。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 関西風 | Kansai-fū | 关西或大阪风格 |
| 広島風 | Hiroshima-fū | 广岛风格 |
| そば入り | soba-iri | 配炒面 |
| もんじゃ焼き | monjayaki | 流淌的东京铁板菜 |
从电炉上吃东西
许多人用小铲子切块，直接从电炉上吃，这样可以保持温暖。如果您愿意，要求一小盘是完全正常的。
青海里和鲣鱼片等配料含有海藻和鱼，面糊通常含有鸡蛋和小麦，因此在点餐前请注明过敏情况。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | 我们可以吃小盘子吗？ |
| マヨネーズなしでお願いします。 | Mayonēzu nashi de onegaishimasu. | 请不要加蛋黄酱。 |
| 卵のアレルギーがあります。 | Tamago no arerugī ga arimasu. | 我对鸡蛋过敏。 |
| 青のりとかつお節 | aonori to katsuobushi | 海藻片、鲣鱼片 |
点餐、寻求帮助和确认指令与 Unihongo 在咖啡馆的点餐任务中的动作相同，只是中间有一个电炉。