Kōchi: замок Kōchi, ринок Hirome та корисні японські фрази

Kōchi, на тихоокеанському узбережжі Shikoku, — невимушене місто, що любить смачно поїсти: тут один із дванадцяти оригінальних замкових донжонів Японії, жвавий фудхол, де незнайомці ділять столи над обсмаженим на соломі тунцем-бонітом, і вуличний ринок, який щонеділі працює вже понад три століття. Це чудове місце, щоб замовляти їжу японською й почути виразний місцевий діалект.

12 хв читання

Почніть говорити вільно
Що потрібно знати

Kōchi: замок Kōchi, ринок Hirome та корисні японські фрази

Kōchi є столицею префектури Kōchi, старої провінції Tosa, і її компактний центр легко досліджувати пішки та на трамваї. Kōchi Замок, відбудований після великої пожежі та завершений у своєму нинішньому вигляді в 1749 році, зберігає як оригінальну фортецю, так і головний палац. За декілька хвилин ходьби від ринку Хіроме розміщено десятки кіосків із їжею та напоями навколо спільних столиків, а головною стравою є katsuo no tataki пеламіди, обсмажені на палаючій соломі. По неділях Nichiyō-ichi вуличний ринок проходить приблизно кілометр уздовж Ōtesuji під замком. У цьому путівнику розповідається про трамвай від станції Kōchi, замок від воріт Ōtemon до вершини фортеці, ринок Хіроме та недільний ринок, слова на вказівниках, японське замовлення татакі та пошук місця, а також те, як відрепетирувати це вголос перед тим, як їхати.

Kōchi Замок є однією з дванадцяти оригінальних фортець Японії, завершених у 1749 році

Ринок Hirome — це зал харчування з невеликими кіосками зі спільними столиками; спробувати katsuo no tataki

Недільний ринок, який проводиться з 1690 року, тягнеться приблизно на 1 км уздовж Ōtesuji

Замовте за допомогою katsuo no tataki o hitotsu kudasai, потім виберіть shio або tare

Чому Kōchi варто подорожувати Сікоку

Kōchi виходить до Тихого океану на південній стороні Сікоку, століттями відрізаною від решти Японії горами острова. Стара провінція Tosa виробила власний характер: незалежний, відвертий і люблячий їжу та напої. З нього народився Сакамото Ryōma, один із героїв Реставрації Мейдзі, і сьогодні він відомий по всій Японії завдяки пеламідам, танцювальному фестивалю Йосакой і діалекту Tosa-бен, якому люблять наслідувати люди з інших регіонів.

Саме місто компактне і спокійне. Замок стоїть на пагорбі в центрі, по головних вулицях проходить трамвайна лінія, і майже все, що хоче відвідувач, знаходиться в декількох хвилинах ходьби. Це також хороша база для південних храмів паломництва Сікоку та пляжу Кацурахама.

Для тих, хто вивчає японську мову, Kōchi — це шанс вийти за рамки підручника японської мови. Власники кіосків на ринку Хіроме та недільному ринку балакучі, і ви почуєте Tosa діалект поряд зі стандартною японською. Замовити їжу та запитати про це – ідеальний спосіб увійти.

Біла фортеця Kōchi замку височіє над високими грубими кам’яними стінами та соснами, а на передньому плані піднімаються кам’яні сходи
Kōchi Замкова фортеця, завершена в 1749 році, над кам'яними мурами замкової гори.663highland, CC BY 2.5, via Wikimedia Commons

Як дістатися: Kōchi Вокзал, трамвай і Harimayabashi

Kōchi Станція розташована на лінії JR Dosan, куди можна дістатися обмеженим експресом з Окаями через Ōboke район, а автобуси також сполучають її з Мацуямою, Такамацу та Осакою. Від вокзалу головна вулиця йде на південь до Harimayabashi, центрального перехрестя міста, приблизно за десять хвилин ходьби.

Трамваї Tosaden перетинаються в Harimayabashi: одна лінія проходить із півночі на південь від станції, інша зі сходу на захід через місто. Щоб дістатися до замку, пересідайте на Harimayabashi на трамвай у західному напрямку та вийдіть на Kōchijō-mae. Платіть під час виходу, а якщо вам потрібно пересісти, попросіть у водія квиток на пересадку, norikae-ken.

ЯпонськийРомаджіЗначення
はりまや橋はどちらですか。Harimayabashi wa dochira desu ka.У якому напрямку Harimayabashi?
高知城前で降りたいです。Kōchijō-mae de oritai desu.Я хотів би вийти на Kōchijō-mae.
乗り換え券をください。Norikae-ken o kudasai.Квиток на трансфер, будь ласка.
ひろめ市場はここから近いですか。Hirome Ichiba wa koko kara chikai desu ka.Ринок Хіроме поблизу?
日曜市はどこでやっていますか。Nichiyō-ichi wa doko de yatte imasu ka.Де проходить недільний ринок?

Kōchi Замок, ринок Хіроме та недільний ринок

Kōchi Замок розташований на пагорбі приблизно 44 метри над рівнем моря. Фортеця має висоту 18,5 метрів, має чотири дахи ззовні та п’ять поверхів усередині, а згори відкривається вид на місто в бік гір. Усередині фортеці та прилеглого палацу Кайтокукан представлено виставки про володарів Ямауті та замок. У замку надаються безкоштовні шафки для монет, а гіди-волонтери пропонують екскурсії.

Ринок Хіроме – це вітальня міста. Це великий критий зал, наповнений маленькими кіосками, кожен з яких продає щось своє: татакі, смажені закуски, суші, місцеве саке, пиво та сувеніри. Ви купуєте в скільки завгодно кіосках і несете все до спільних столів. У час зайнятості пошук місця є частиною розваги, а сидіти за столиком із незнайомцями – нормально.

Вхід на ринок Хіроме вночі під великою освітленою табличкою з написом ひろめ市場 з фігурою кота та червоними ліхтарями
Вхід на ринок Хіроме з написом Hirome Ichiba.Tzu-hsun, Hsu, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
  • Ōtemon (追手門): головні ворота, єдина велика будівля, що пережила пожежу 1727 року, над якою видно фортецю.
  • Tenshu (天守): фортеця, завершена в 1749 році, одна з дванадцяти оригіналів Японії.
  • Кайтокукан (懐徳館): палац хонмару біля фортеці, рідкісний збережений приклад резиденції лорда.
  • Hirome Ichiba (ひろめ市場): їдальня з ятками та спільними столиками біля замку.
  • Nichiyō-ichi (日曜市): недільний вуличний ринок на Ōtesuji, який проводиться з 1690 року.
  • Harimayabashi (はりまや橋): маленький червоний міст у центрі історії кохання міста.
  • Йосакой Мацурі (よさこい祭り): Kōchi's літній танцювальний фестиваль у серпні, коли команди танцюють вулицями з дерев’яними плескачами, наруко.

Слова на вивісках: замок, ринок і їжа

Знаки в центрі Kōchi змішують орієнтири зі словами про їжу. На кіосках ринку Хіроме шукайте 藁焼き, обсмажений соломою, і 塩たたき, татакі з сіллю, які позначають місця, де традиційно готують боніто. У таблиці нижче додано страви та слова, які ви зустрінете в меню.

Шість слів, які ви побачите в Kōchi: Kōchi-jō, Ōtemon, Hirome Ichiba, Nichiyō-ichi, Harimayabashi і warayaki, японською з romaji
Шість слів для замку, ринків і Kōchi's авторського способу приготування.
СловоЧитанняЗначення
高知城Kōchi-jōKōchi Замок
追手門ŌtemonГоловні ворота замку
ひろめ市場Hirome IchibaХарчовий зал ринку Хіроме
日曜市Nichiyō-ichiНедільний ринок
はりまや橋HarimayabashiЧервоний міст в центрі міста
鰹のたたきkatsuo no tatakiОбсмажена пеламіда
藁焼きwarayakiОбсмажують над палаючою соломою
塩たたきshio tatakiТатакі подається з сіллю
土佐TosaСтара назва префектури Kōchi.

Японська для замовлення на ринку Hirome

Зробити замовлення на ринку Hirome просто: підійдіть до кіоску, вкажіть або назвіть страву, сплатіть і або зачекайте, або поверніться, коли викличуть. У кіосках з татакі ви можете побачити, як солома спалахує під час обсмажування риби, і зазвичай вас запитають, чи хочете ви солі чи соусу.

Коли ви сідаєте, все, що вам потрібно, перш ніж сісти за стіл, швидко випити коко, ii desu ka, чи вільне це місце. Kōchi має сильну культуру вживання алкоголю, і люди за сусіднім столиком можуть почати розмову; Кілька слів про те, звідки ви родом, дуже важливі.

Товсті скибочки обсмаженої пеламіди з рожевими серединками в білій мисці з лимоном, огірком, водоростями, листям шисо та нарізаним часником
Katsuo no tataki подається в Kōchi з лимоном, водоростями та нарізаним часником.ノボホショコロトソ, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons
ЯпонськийРомаджіЗначення
藁焼きのたたきはどれですか。Warayaki no tataki wa dore desu ka.Що таке обсмажене соломою татакі?
おすすめは何ですか。Osusume wa nan desu ka.Що ви порадите?
ここ、空いていますか。Koko, aite imasu ka.Це місце вільне?
土佐の地酒はありますか。Tosa no jizake wa arimasu ka.У вас є місцеве Tosa саке?
持ち帰りはできますか。Mochikaeri wa dekimasu ka.Можна забрати?
カードは使えますか。Kādo wa tsukaemasu ka.Чи можу я оплатити карткою?
とてもおいしかったです。Totemo oishikatta desu.Це було смачно.

Етикет, найкращий час і практичні поради

Kōchi спокійний, але його ринки зайняті та працюють у власному ритмі. Невеликий час має значення.

  • Відвідайте його в неділю, якщо зможете, і йдіть на недільний ринок рано, коли продукти найсвіжіші, а натовпи найменші.
  • Ринок Хіроме найбільш жвавий в обідній час і ввечері; піти в середині дня на зручне місце.
  • Перевірте календар Hirome Market: він закривається в кілька днів кожного місяця.
  • Носити готівку; багато торгових кіосків не приймають картки.
  • Приберіть свій стіл і поверніть таці, де вказано на ринку Хіроме, як це роблять місцеві жителі.
  • Зніміть взуття всередині замку і зверніть увагу на круті дерев'яні сходи.
  • Kōchi Замок закривається на новорічні свята; перевірте графік роботи цього сезону на офіційному сайті.
  • У серпні, фестиваль Yosakoi заповнює вулиці; забронюйте житло заздалегідь.

Потренуйтеся замовляти татакі перед тим, як йти

Єдиний обмін, який ви точно матимете в Kōchi, це замовлення татакі. Питання працівника кіоску, shio to tare, dochira ni shimasu ka, є класичним вибором у Kōchi, а dochira ni shimasu ka, який ви будете мати, це шаблон, який ви почуєте в ресторанах по всій Японії.

Промовте чотири рядки вголос, доки вони не прозвучать легко. Потім відкрийте Unihongo, виберіть тему «Японська кухня» та попросіть свого AI Sensei зіграти власника кіоску на ринку Хіроме, який рекомендує інші місцеві страви. Для виклику спробуйте тему регіональних діалектів і попросіть Сенсея відповісти кількома закінченнями Tosa-ben.

Діалог із чотирьох реплік між покупцем і працівником кіоску на ринку Хіроме про замовлення татакі з солі, японською мовою з ромадзі
Замовлення katsuo no tataki і вибір солі чи соусу в кіоску на ринку Хіроме.
ЯпонськийРомаджіЗначення
かつおのたたきを一つください。Katsuo no tataki o hitotsu kudasai.Один татакі з боніто, будь ласка.
塩とタレ、どちらにしますか。Shio to tare, dochira ni shimasu ka.Сіль чи соус, який би ви хотіли?
塩でお願いします。Shio de onegai shimasu.З сіллю, будь ласка.
できたらお呼びしますね。Dekitara o-yobi shimasu ne.Я подзвоню, коли буде готово.

Офіційна інформація

Kōchi Розклад роботи замку, дні закриття та волонтерські екскурсії є на офіційному сайті замку, ринок Хіроме публікує дні закриття, а Kōchi місто публікує розклад недільного ринку. Перевірте їх перед поїздкою.

Ключові моменти

Практичний спосіб покращення

Прочитайте вголос діалог із цього путівника, доки він не звучатиме природно, потім відкрийте Unihongo та виберіть тему «Японська кухня». Попросіть свого AI Sensei зіграти роль власника кіоску на ринку Хіроме: замовте katsuo no tataki, виберіть сіль або соус, запитайте, що ще є місцевого і чи можете ви десь сісти, і нехай Сенсей відповість ів природному темпі. Потім спробуйте тему регіональних діалектів і попросіть Сенсея додати кілька штрихів Tosa діалекту. Після цього у звіті за підсумками заняття перелічуються ваші виправлення та нові слова, тож ви можете з упевненістю замовляти в день.

  1. 1

    Виберіть одну чітку мету

    Кожну сесію зосередьте на ситуації чи навичці, яку ви можете фактично використати.

  2. 2

    Тренуйтеся активно

    Промовляйте повні відповіді вголос замість того, щоб лише читати або розпізнавати японську.

  3. 3

    Перегляньте та повторіть

    Зберігайте корисні виправлення та переглядайте той самий навик, доки він не стане природним.

FAQ

Часті запитання

Чи є Kōchi Замок оригінальним замком?

так Kōchi Замок був побудований на початку 1600-х років Ямауті Кадзутойо, першим лордом Tosa. Пожежа 1727 року знищила більшість будівель, крім Ōtemon воріт, а фортецю було перебудовано та завершено у 1749 році; ця фортеця збереглася сьогодні і є однією з дванадцяти оригінальних фортець Японії. Надзвичайно те, що палац хонмару поруч з ним також зберігся, тому ви можете побачити, як житлові приміщення лорда з’єднані з вежею.

Що таке ринок Hirome?

Hirome Ichiba — критий ресторанний зал у центрі Kōchi з десятками маленьких кіосків, де продають місцеві страви, напої та сувеніри за спільними столами. Ви купуєте їжу в будь-якому кіоску і сідаєте, де є місце, часто поруч з місцевими. Він був відкритий у 1998 році і отримав свою назву від Фукао Хіроме, старшого вассала Tosa домену, резиденція якого колись була тут. Він закривається в кілька днів кожного місяця, тому перевіряйте календар.

Коли проводиться Kōchi недільний ринок?

Nichiyō-ichi проводиться щонеділі з раннього ранку до раннього дня, крім 1 і 2 січня та з 10 по 12 серпня, під час фестивалю Йосакой. Приблизно на кілометр Ōtesuji проспекту, що веде до замку, розташовано близько 300 кіосків, де продають овочі, фрукти, місцеві закуски, ножі, інструменти та рослини. Його проводять вже більше 300 років, з 1690 року, і тільки по неділях.

Що таке katsuo no tataki?

Katsuo no tataki — боніто, кацуо, обсмажене зовні та залишене сирим усередині, а потім товсто нарізане. У Kōchi його традиційно обсмажують на сильному вогні з палаючої соломи warayaki, що надає аромат диму. Ви зазвичай вибираєте між shio tataki, що подається з сіллю, і тарою, цитрусовим соєвим соусом, часто з часником, зеленою цибулею та імбиром зверху.

Як дістатися від станції Kōchi до замку?

Kōchi Замок знаходиться приблизно за 20 хвилин ходьби від станції JR Kōchi, або ви можете сісти на трамвай Tosaden на південь до Harimayabashi, пересісти на трамвай у західному напрямку та зійти на Kōchijō-mae. Harimayabashi Ринок Хіроме та замок знаходяться в межах десяти хвилин ходьби один від одного, тому весь центр легко охопити пішки.

Продовжуйте навчання

Всі статті

Перетворіть знання японської мови на впевненість у розмові

Тренуйтеся з AI Sensei від Unihongo в захоплюючому 3D-класі з рольовими місіями, навчанням вимови, корисними відгуками та навчальними іграми, які збільшують ваш словниковий запас під час гри.

Почніть говорити вільно