Sendai: Date Masamune, яловичий язик та корисні японські фрази

Sendai, найбільше місто Tōhoku, — зелене невимушене місто, засноване одноокім полководцем Date Masamune. Воно за півтори години від Токіо на Shinkansen, туристів тут рідко буває багато, а знаменитий яловичий язик на грилі — ідеальний привід потренуватися замовляти японською.

12 хв читання

Почніть говорити вільно
Що потрібно знати

Sendai: Date Masamune, яловичий язик та корисні японські фрази

Сендай називає себе Морі-но-Міяко, Місто дерев, і ця назва підходить: широкі алеї Зелкова проходять через центр, а лісистий пагорб Аобаяма височіє через річку. Місто було засноване в 1600 році Дате Масамуне, одним із найяскравіших володарів свого часу, і його спадщина є скрізь, від лакованого й позолоченого мавзолею Zuihōden до замку, звідки відкривається вид на місто та чорно-золоту святиню Ōsaki Hachimangū. Це також кухарське місто, відоме на всю Японію gyūtan яловичим язиком на грилі та zunda солодкою пастою із зеленого едамаме. У цьому довіднику розповідається про екскурсійний автобус «Сінкансен» і «Лупл», що варто побачити за день, фестиваль Танабата в серпні, слова на вивісках і меню, японську мову для замовлення gyūtan комплексного обіду та короткий діалог, який потрібно відрепетирувати вголос перед поїздкою.

Сендай розташований приблизно за дев’яносто хвилин їзди від Токіо найшвидшими Tōhoku поїздами Сінкансен

Екскурсійний автобус Loople відправляється від зупинки 16 біля західного виходу та об'їжджає основні визначні пам'ятки приблизно за сімдесят хвилин

Gyūtan постачається як набір, teishoku, із супом з ячмінного рису та бичачого хвоста

Замовлення за допомогою gyūtan teishoku o hitotsu onegai shimasu

Чому Sendai заслуговує більше, ніж заміни

Більшість мандрівників проїжджають через Сендай на шляху до іншого місця в Tōhoku. Це заслуговує окремої ночі. Дате Масамуне, перший володар домену Сендай, заснував місто в 1600 році та побудував свій замок на Аобаямі, лісистому пагорбі над річкою Хіросе. Відомий як Dokuganryū, одноокий дракон, він запам’ятався своїм шоломом у вигляді півмісяця, його амбіціями та смаком до яскравих кольорів, і цей смак зберігся в будівлях, побудованих для нього та його родини.

Zuihōden, його мавзолей, було завершено в 1637 році, через рік після його смерті, у розкішному стилі Момояма: чорний лак, сусальне золото та різьблення, пофарбоване яскраво-червоними, синіми та зеленими кольорами. Оригінал згорів під час повітряного нальоту в 1945 році та був відновлений у 1979 році, і зараз він стоїть у гаю високих кедрів із мавзолеями його сина та онука поблизу. Ōsaki Hachimangū, храм, який Масамуне побудував для міста, є національним надбанням у тому ж стилі.

Для тих, хто навчається, Сендай є зручним місцем для спілкування. Він досить великий, щоб усе працювало гладко, і достатньо малий, щоб люди мали для вас час. Ви також можете почути трохи місцевого діалекту: речення, що закінчуються на dacchā, сендайський спосіб сказати da yo або desu yo, є добре відомим маркером мовлення міста.

Передня частина Zuihōden мавзолею в Сендаї, чорна лакована будівля з позолоченими дверима, різьбленими та яскраво пофарбованими балками та вигнутим дахом
Zuihōden, датувати мавзолей Масамуне з його позолоченими дверима та багатим різьбленням.Fumihiko Ueno, CC BY 3.0, via Wikimedia Commons

Як дістатися: Tōhoku Shinkansen і автобус Loople

Станція Сендай знаходиться на Tōhoku Shinkansen, приблизно за півтори години їзди від Токіо на найшвидших поїздах Hayabusa. Вокзал величезний із західним виходом nishiguchi, що виходить на центр міста та головний автовокзал. Аеропорт Сендай пов'язаний зі станцією прямою залізничною лінією.

Найпростіший спосіб оглянути визначні пам'ятки - це ретро-екскурсійний автобус Loople Sendai. Він відправляється від зупинки 16 на автобусному терміналі West Exit і проходить в один кінець кругом із п’ятнадцяти зупинок, займаючи близько сімдесяти хвилин, з автобусами кожні п’ятнадцять-двадцять хвилин протягом дня. Ви торкаєтеся картки IC або купуєте одноденний абонемент і стрибаєте та виключаєтеся. Лінія метро Tōzai також пролягає до станції Kokusai Center, під замковою горою.

ЯпонськийРомаджіЗначення
るーぷる仙台の乗り場はどこですか。Rūpuru Sendai no noriba wa doko desu ka.Звідки відправляється автобус Loople Sendai?
一日乗車券をください。Ichinichi jōshaken o kudasai.Одноденний квиток, будь ласка.
このバスは瑞鳳殿に止まりますか。Kono basu wa Zuihōden ni tomarimasu ka.Цей автобус зупиняється на Zuihōden?
仙台城跡まで何分くらいですか。Sendai-jō ato made nanpun kurai desu ka.Приблизно скільки хвилин до замку Сендай?
西口はどちらですか。Nishiguchi wa dochira desu ka.У який бік західний вихід?

День у Сендаї: що ви побачите

Хороший перший день слідує за петлею Loople. Почніть з Zuihōden, підніміться кам'яними сходами через кедри до мавзолею. Продовжуйте рух до замку Сендай на Аобаямі, де замкові будівлі зникли, але залишилися високі кам’яні стіни, відбудована кутова вежа стоїть біля підніжжя пагорба, а кінна статуя Масамуне дивиться на все місто. Потім їдьте до Ōsaki Hachimangū, лакованого в чорному храмі із золотими оправами, встановленого на вершині довгих сходів.

Увечері пройдіть аркадами Ichibanchō і Кліс-роуд, а також Жельковою авеню Jōzenji-dōri. Kokubunchō, на півночі, це найжвавіший район нічного життя в Tōhoku, повний ізакая, де можна спробувати місцеве саке поряд із вашим gyūtan.

  • Zuihōden: позолочений мавзолей Масамуне в кедровому гаю; платний вхід.
  • Замок Сендай, Аобаяма: замковий пагорб зі статуєю Масамуне на коні та видом на місто.
  • Ōsaki Hachimangū: святилище національного скарбу, побудоване для Масамуне, відоме своїм фестивалем вогню Донтосай 14 січня.
  • Jōzenji-dōri: бульвар зелкових дерев, освітлений під час Фестивалю зірок кожного грудня.
  • Gyūtan-dōri і Zunda-kōji: вулички з їжею на станції Сендай, де подають яловичий язик і zunda солодощі.
  • Одноденні екскурсії: затока Мацусіма з її порослими соснами острівцями та гірський храм Ямадера.

Слова на табличках і меню

Меню Sendai короткі, і їх легко читати, якщо ви знаєте основні слова.定食, teishoku, це комплексна страва з рисом, супом і солоними огірками; 麦飯, mugimeshi, рис, зварений з ячменем; а テールスープ, tēru sūpu, це суп із бичачого хвоста, який додається до gyūtan. Багато ресторанів пропонують язик зі смаком 塩, шио, сіль, або 味噌, місо.

У пам’ятках шукайте 跡, ato, що означає останки або місце. 仙台城跡 — це територія замку Сендай, де залишилися лише кам’яні стіни та перебудована кутова вежа. Такі ж ієрогліфи з’являються на історичних місцях по всій Японії.

Шість слів із табличок, які ви побачите в Сендаї: gyūtan, teishoku, zunda, Zuihōden, Sendai-jō ato і nishiguchi кандзі та кана з ромадзі
Шість слів із покажчиків вокзалів Сендая, екскурсійних зупинок і меню ресторанів.
СловоЧитанняЗначення
牛たんgyūtanЯловичий язик, фірмова страва Сендая
定食teishokuКомплексний обід з рисом і супом
麦飯mugimeshiРис, варений з ячменем
テールスープtēru sūpuСуп з бичачого хвоста
ずんだzundaСолодка паста з пюре едамаме
瑞鳳殿ZuihōdenДата мавзолею Масамуне
仙台城跡Sendai-jō atoЗамок Сендай на Аобаямі
大崎八幡宮Ōsaki HachimangūСвятиня національного скарбу
西口nishiguchiЗахідний вихід зі ст

Японська на замовлення gyūtan

Gyūtan ресторани дотримуються простої схеми. У меню перелічено комплексні страви за кількістю скибочок, а ви обираєте смак: сіль є класичною, а багато місць також пропонують місо або солодкий соєвий соус. Поширені рисові заправки, окаварі, і персонал може запитати, чи хочете ви звичайну чи велику порцію.

У популярних магазинах в обід і ввечері черги, особливо на вокзалі. Напишіть своє ім’я у списку біля дверей, якщо він є, і чекайте, поки вам подзвонять.

gyūtan набір страв на дерев’яному столі: смажені шматочки яловичого язика з солоними огірками та зеленим перцем, миска ячмінного рису та миска прозорого супу з ріпчастою цибулею
A gyūtan teishoku: яловичий язик на грилі, ячмінний рис і суп з бичачого хвоста.くろふね, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons
ЯпонськийРомаджіЗначення
二人ですが、入れますか。Futari desu ga, hairemasu ka.Нас двоє. Можемо отримати столик?
牛タン定食を一つお願いします。Gyūtan teishoku o hitotsu onegai shimasu.Один gyūtan набір їжі, будь ласка.
塩味でお願いします。Shioaji de onegai shimasu.Сіль, будь ласка.
麦飯を大盛りにできますか。Mugimeshi o ōmori ni dekimasu ka.Чи можу я отримати велику порцію ячмінного рису?
ずんだシェイクを一つください。Zunda sheiku o hitotsu kudasai.Один zunda струс, будь ласка.
おすすめの地酒はありますか。Osusume no jizake wa arimasu ka.Чи є у вас місцеве саке, яке ви рекомендуєте?
お会計をお願いします。O-kaikei o onegai shimasu.Рахунок, будь ласка.

Танабата, терміни та практичні поради

Сендай легко відвідувати цілий рік, але дві події змінюють місто. На початку серпня фестиваль «Танабата» заповнює аркади величезними розтяжками, а в грудні запалюється Фестиваль зірок Jōzenji-dōri.

Довгі різнокольорові паперові розтяжки з круглими декорованими вершинами, що звисають з бамбукових стовпів над торговельною аркадою в Сендаї під час фестивалю Танабата
Паперові розтяжки, що висять у торговій аркаді Сендай під час фестивалю Танабата.掬茶, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
  • Сендай Танабата проходить з 6 по 8 серпня; бронюйте номери заздалегідь, оскільки місто наповнене відвідувачами звідусіль Tōhoku.
  • Їдьте вранці на автобусі Loople; він курсує лише вдень, в одну сторону навколо петлі.
  • Одягніть гарне взуття для Zuihōden і Ōsaki Hachimangū, які мають довгі кам’яні сходи.
  • Gyūtan у магазинах на вокзалі близько полудня стоять довгі черги; їсти рано чи пізно.
  • Купуйте zunda моті з собою, а не на довгу поїздку потягом; найкраще їсти свіжим.
  • Використовуйте Сендай як базу для Мацусіми та Ямадери, до кожного з яких можна дістатися звичайним потягом JR.

Відрепетируйте замовлення заздалегідь

Запитання сервера, dochira ni nasaimasu ka, яке б ви хотіли, є почесною формою dochira ni shimasu ka, і ви почуєте його в ресторанах і магазинах по всій Японії. Дайте відповідь із вибором плюс де: шио де, сіль, будь ласка. Практикуйте чотири рядки нижче, поки вони не з’являться, не читаючи.

Потім тренуйтеся з партнером. У Unihongo виберіть тему «Ресторан» і попросіть свого AI-сенсея зіграти на сервері в gyūtan магазині в Сендаї або виберіть тему «Японська кухня», щоб поговорити про те, що ви їли. Промовити замовлення вголос перед тим, як піти – це те, що полегшує роботу на стійці.

Чотирьохрядковий чат між відвідувачем і сервером у ресторані gyūtan у Сендаї, замовлення комплексної їжі, вибір солі та запит на додачу рису, японською мовою з romaji
Короткий діалог на прилавку gyūtan: замовляйте набір, вибирайте смак, запитуйте більше рису.
ЯпонськийРомаджіЗначення
牛タン定食を一つお願いします。Gyūtan teishoku o hitotsu onegai shimasu.Один gyūtan набір їжі, будь ласка.
塩と味噌、どちらになさいますか。Shio to miso, dochira ni nasaimasu ka.Сіль чи місо, що б ви хотіли?
塩で。麦飯のおかわりはできますか。Shio de. Mugimeshi no okawari wa dekimasu ka.Сіль, будь ласка. Чи можу я отримати більше ячмінного рису?
はい、大丈夫ですよ。お声がけください。Hai, daijōbu desu yo. O-koegake kudasai.Так, без проблем. Просто дайте нам знати.

Офіційна інформація

Міський туристичний сайт Сендая містить перелік пам’яток, їжі та подій, а сайт Loople Sendai містить маршрут, зупинки та перепустки. Zuihōden публікує години роботи та інформацію про записи на власному веб-сайті; перевірте їх, перш ніж йти.

Ключові моменти

Практичний спосіб покращення

Прочитайте вголос діалог у цьому путівнику, доки не зможете вимовити його, не дивлячись, потім відкрийте Unihongo та виберіть тему «Ресторан». Попросіть свого AI Sensei зіграти на сервері в gyūtan ресторані в Сендаї: замовте комплексну їжу, виберіть сіль або смак місо та попросіть більше ячмінного рису, і Сенсей відповість ів природному темпі. Потім спробуйте тему регіональних діалектів і запитайте Сенсея про Tōhoku спосіб розмови, який ви можете почути в місті. У звіті за підсумками заняття наведено ваші виправлення та нові слова, тому меню здається знайомим, коли ви сідаєте.

  1. 1

    Виберіть одну чітку мету

    Кожну сесію зосередьте на ситуації чи навичці, яку ви можете фактично використати.

  2. 2

    Тренуйтеся активно

    Промовляйте повні відповіді вголос замість того, щоб лише читати або розпізнавати японську.

  3. 3

    Перегляньте та повторіть

    Зберігайте корисні виправлення та переглядайте той самий навик, доки він не стане природним.

FAQ

Часті запитання

Чи варто відвідати Сендай?

Так, особливо якщо ви хочете японське місто без натовпу Кіото чи Токіо. За день ви зможете побачити мавзолей Дате Масамуне, фортецю та національне надбання, поїсти gyūtan і zunda і прогулятися обсадженими деревами торговими вулицями. Сендай також є воротами до затоки Мацусіма та Ямадера, обидва легкі одноденні поїздки звичайним потягом.

Що таке gyūtan?

Gyūtan — яловичий язик, нарізаний товстими скибочками, злегка нарізаний, приправлений і обсмажений на вугіллі. У Сендаї його зазвичай подають як teishoku ​​комплексну страву з mugimeshi рисом, звареним з ячменем, прозорим супом із бичачого хвоста та солоними огірками. Його можна знайти в спеціалізованих ресторанах по всьому місту, включно з цілою вулицею на вокзалі Сендай.

Як ви пересуваєтеся в Сендаї?

Екскурсійний автобус Loople Sendai відправляється від зупинки 16 на автобусному терміналі West Exit вокзалу Сендай і об’їжджає головні визначні пам’ятки, включаючи Zuihōden, замок Сендай і Ōsaki Hachimangū, приблизно за сімдесят хвилин. Картки IC працюють, і доступний проїзний на один день, з метро або без нього. У місті також є дві лінії метро.

Коли фестиваль Сендай Танабата?

Сендай Танабата проводиться щороку з 6 по 8 серпня. Торгові ряди в центрі завішані величезними паперовими та бамбуковими стрічками, виготовленими магазинами та місцевими групами, а напередодні влаштовують феєрверки. У грудні зелкові дерева на Jōzenji-dōri вкриваються вогнями для Фестивалю зірок.

Як сказати яловичий язик японською?

Яловичий язик — це gyūtan, від gyū, яловичина та тан — від англійського слова tongue. Написано 牛タン з катаканою або 牛たん з хіраганою, чому багато ресторанів Сендая віддають перевагу на своїх вивісках. Обидва читаються однаково.

Продовжуйте навчання

Всі статті

Перетворіть знання японської мови на впевненість у розмові

Тренуйтеся з AI Sensei від Unihongo в захоплюючому 3D-класі з рольовими місіями, навчанням вимови, корисними відгуками та навчальними іграми, які збільшують ваш словниковий запас під час гри.

Почніть говорити вільно