Система лотків і щипців
Біля входу в більшість пекарень ви знайдете стопку підносів, torei, і тримач для щипців, tongu. Візьміть один із кожного, перш ніж почати перегляд. Хліб стоїть на відкритих полицях, і ви берете продукти щипцями та кладете їх на піднос. Попередньо упаковані продукти, такі як бутерброди або нарізані хліби, можна забрати вручну, оскільки вони вже загорнуті.
Кілька звичок відзначають вас як уважного клієнта. Не торкайтеся пальцями хліба без упаковки, навіть щоб перевірити, наскільки він м’який. Спробуйте вирішити, перш ніж щось брати, тому що класти хліб назад після того, як його взяли, зазвичай не сприймають. Клацання щипцями під час перегляду – це дрібниця, яка багатьох японців злегка дратує, тому мовчіть.
Коли ваш піднос заповниться, віднесіть його до реджі, каси. Персонал перерахує предмети, загорне або упакує кожен із них і передасть вам пакет. Якщо є черга, вона зазвичай формується вздовж позначеної лінії, тому шукайте табличку з написом o-narabi kudasai, будь ласка, ставайте тут.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| トレーとトングはどこですか。 | Torei to tongu wa doko desu ka. | Де лотки і щипці? |
| これは手で取ってもいいですか。 | Kore wa te de totte mo ii desu ka. | Чи можна брати це вручну? |
| すみません、トングを落としてしまいました。 | Sumimasen, tongu o otoshite shimaimashita. | Вибачте, я впустив щипці. |
| お会計お願いします。 | O-kaikei onegai shimasu. | Я хочу заплатити, будь ласка. |
Запитують, що всередині
Японські пекарні люблять начинки, і в звичайну на вигляд булочку можна вмістити заварний крем, пасту з червоної квасолі, каррі, сир або цілу ковбасу. На етикетках часто вказується основна начинка, але якщо ви не можете її прочитати або хочете отримати деталі, стандартне запитання: naka ni nani ga haitte imasu ka, що всередині?
Ви також можете почути -iri, що означає «містить», на етикетках і у відповідях: an-iri — із пастою з червоної квасолі, chīzu-iri — із сиром. Якщо у вас алергія, arerugī, пекарні часто перераховують основні алергени на етикетці або на аркуші в касі, і персонал може перевірити для вас. Майте на увазі, що спільне обладнання означає, що вони можуть нічого не гарантувати.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| これは中に何が入っていますか。 | Kore wa naka ni nani ga haitte imasu ka. | Що всередині цього? |
| 甘いパンですか、しょっぱいパンですか。 | Amai pan desu ka, shoppai pan desu ka. | Воно солодке чи солоне? |
| 辛いですか。 | Karai desu ka. | Це гостро? |
| 卵のアレルギーがあります。 | Tamago no arerugī ga arimasu. | У мене алергія на яйце. |
| これには乳製品が入っていますか。 | Kore ni wa nyūseihin ga haitte imasu ka. | Це містить молочні продукти? |
| おすすめはどれですか。 | Osusume wa dore desu ka. | Який ви рекомендуєте? |
Вивіски та етикетки на полицях
На кожному хлібі є маленька картка, puraisu kādo, із назвою та ціною, а найзавантаженіші пекарні додають позначки про свіжість і обмежену кількість продуктів. Ці слова повторюються знову і знову, тому їх варто навчитися читати.
| Знак | Читання | Сенс |
|---|---|---|
| 焼きたて | yakitate | Свіжоспечена |
| 次の焼き上がり | tsugi no yakiagari | Наступна партія готова о (час) |
| 新商品 | shin shōhin | Новий товар |
| 期間限定 | kikan gentei | Обмежений термін дії |
| 季節限定 | kisetsu gentei | Сезонний товар |
| 数量限定 | sūryō gentei | Обмежена кількість |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | Сьогоднішня рекомендація |
| 人気 | ninki | Популярний |
| 売り切れ | urikire | Розпродано |
| 税込 | zeikomi | З податком |
| 税抜 | zeinuki | Податок не включено |
| おひとり様一点まで | o-hitori-sama itten made | Обмеження по одному на клієнта |
В залежності від магазину залежно від того, чи включено податок на картці з цінами, тому загальна сума в касі може бути трохи вищою за сумовані вами цифри. Якщо улюблений urikire, запитайте tsugi wa nanji ni yakiagarimasu ka, коли буде готова наступна партія?
Назви хлібів повинен знати кожен відвідувач
Японський хліб, який часто називають каші-пан для солодких булочок і созай-пан для солоних, має свою класику. Назви майже завжди написані катаканою, і багато хто поєднує сковороду з начинкою. Melon pan — солодка булочка з хрусткою скоринкою печива; каре пан - каррі, загорнуте в тісто, подрібнене і зазвичай обсмажене у фритюрі; an-pan тримає солодку пасту з червоної квасолі.
До улюблених пікантних страв належать сковорода якісоба, рулет із хот-догами, начинений смаженою локшиною, і сковорода корокке, рулет із крокетом. Шио пан, солена рулетка з маслом, стала основною стравою багатьох пекарень. Місцевий хліб також поширений, тому завжди варто запитати, що таке місцева фірмова страва.
| Хліб | Читання | Що це таке |
|---|---|---|
| メロンパン | meron pan | Солодка булочка з хрусткою скоринкою печива |
| カレーパン | karē pan | Булочка з карі, зазвичай смажена |
| あんパン | an pan | Булочка з солодкою пастою з червоної квасолі |
| クリームパン | kurīmu pan | Булочка з начинкою з заварного крему |
| チョココロネ | choko korone | Булочка-спіраль, наповнена шоколадним кремом |
| 焼きそばパン | yakisoba pan | Рулет, начинений смаженою локшиною |
| コロッケパン | korokke pan | Рулет з крокетом і соусом |
| 塩パン | shio pan | Здобний рулет посолений |
| 明太フランス | mentai furansu | Багет з пряним маслом ікри тріски |
| 食パン | shokupan | М'який білий бутерброд |
Купують шокупан і просять нарізати
Шокупан, м’який, пухнастий білий хліб, продається буханкою, а не на вагу. Традиційною одиницею є кін: иккин — одна булка, ханкин — половина, никин — подвійна хлібина. У деяких спеціалізованих магазинах шокупан нічого іншого не продають і можуть попросити вас заздалегідь зарезервувати популярну хлібину.
Нарізка описується кількістю скибочок на буханець за допомогою -mai-giri. Rokumai-giri, шість скибочок, є загальною повсякденною товщиною; yonmai-giri і gomai-giri дають товсті тости; hachimai-giri дає тонкі шматочки бутерброда. Не кожна пекарня нарізає батони, а деякі продають лише попередньо нарізані пакети, тому перевірте, перш ніж покладатися на це.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| 食パンを一斤ください。 | Shokupan o ikkin kudasai. | Одну буханку шокупан, будь ласка. |
| 半斤でも買えますか。 | Hankin demo kaemasu ka. | Чи можу я купити половину батона? |
| スライスできますか。 | Suraisu dekimasu ka. | Ви можете це нарізати? |
| 何枚切りにしますか。 | Nanmai-giri ni shimasu ka. | Скільки скибочок ви б хотіли? |
| 六枚切りでお願いします。 | Rokumai-giri de onegai shimasu. | Шість шматочків, будь ласка. |
| 切らずにそのままで大丈夫です。 | Kirazu ni sono mama de daijōbu desu. | Це добре без нарізки. |
Питання, які ви чуєте в касі
Реєстр – це місце, де відбувається більшість японців, і запитання виникають швидко. Перший часто tennai de o-meshiagari desu ka, ви будете їсти? Почесне o-meshiagari може звучати лякаюче, але вам потрібно лише відповісти tennai de або mochikaeri de.
Деякі пекарні пропонують розігрівати певні страви, особливо каре-пан і солоний хліб, в атамемасу ка. Вас можуть запитати, чи потрібна вам сумка, fukuro, оскільки поліетиленові пакети зазвичай платні в Японії, і чи загортати речі окремо, betsu ni. Нарешті, вас можуть запитати про очкову картку, pointo kādo. Простий дайджобу десу ввічливо відмовляється від будь-якого з них.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de o-meshiagari desu ka. | Ви будете їсти? |
| 持ち帰りで。 | Mochikaeri de. | Забрати. |
| 温めますか。 | Atatamemasu ka. | Розігріти? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Так, будь ласка. |
| 袋はご利用ですか。 | Fukuro wa go-riyō desu ka. | Вам знадобиться сумка? |
| 袋はいりません。 | Fukuro wa irimasen. | Мені не потрібна сумка. |
| 別々に包んでもらえますか。 | Betsubetsu ni tsutsunde moraemasu ka. | Чи могли б ви загорнути їх окремо? |
| ポイントカードはお持ちですか。 | Pointo kādo wa o-mochi desu ka. | У вас є балова картка? |
Коли ви платите готівкою, ви зазвичай бачите на прилавку невеликий лоток, карутон. Покладіть свої гроші в лоток, а не здавайте їх, і ваша здача повернеться тим же шляхом.
Їсти і нести хліб додому
У пекарнях із їжею часто є кавове меню, а іноді й безкоштовна вода чи чай. Якщо ви замовили напій, вам можуть дати номер або попросити зачекати біля стійки. Приберіть свою тацю, коли виходите, дотримуючись будь-якого знаку з написом «о-садж кудасай» або «хенк’яку-гуті», пункт повернення.
Якщо ви берете додому хліб, особливо продукти з кремом або заварним кремом, персонал може запитати, скільки часу вам знадобиться, щоб повернутися додому, і додати холодний пакет, horeizai. Хліб з начинкою найкраще їсти в той же день, і багато магазинів відзначають це приміткою, наприклад honjitsu-chū ni o-meshiagari kudasai, будь ласка, їжте сьогодні.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| ここで食べてもいいですか。 | Koko de tabete mo ii desu ka. | Тут добре їсти? |
| ホットコーヒーもお願いします。 | Hotto kōhī mo onegai shimasu. | Ще гарячу каву, будь ласка. |
| 保冷剤をつけてもらえますか。 | Horeizai o tsukete moraemasu ka. | Чи можете ви додати холодний пакет? |
| トレーはどこに返せばいいですか。 | Torei wa doko ni kaeseba ii desu ka. | Куди повернути лоток? |
Коли щось йде не так
Трапляються нещасні випадки, особливо з м’яким хлібом і маленькими щипцями. Якщо ви впустили щось на підлогу, не кладіть це назад на полицю; скажіть персоналу та запропонуйте заплатити за це. Більшість магазинів просто вдячні вам за це.
Якщо ви вдома помітили, що у вашій сумці щось пропало або що з вас стягнули плату за не той товар, збережіть квитанцію, reshīto, і поверніться з нею. Потрібне лише спокійне пояснення.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| すみません、パンを落としてしまいました。 | Sumimasen, pan o otoshite shimaimashita. | Вибачте, я впустив шматок хліба. |
| これも一緒にお会計します。 | Kore mo issho ni o-kaikei shimasu. | Я заплачу і за цей. |
| 一つ入っていなかったみたいです。 | Hitotsu haitte inakatta mitai desu. | Мені здається, одного предмета не було в сумці. |
| これはレシートです。 | Kore wa reshīto desu. | Ось квитанція. |
| もう売り切れですか。 | Mō urikire desu ka. | Він уже розпроданий? |