Чому китайський квартал Йокогами вартий поїздки
Коли Йокогама відкрилася для зовнішньої торгівлі в 1859 році, китайські купці, перекладачі та ремісники прибули разом із західними торговими домами та оселилися в районі поруч з іноземним поселенням. Їхній район, десятиліттями відомий як Нанкінмачі, був відбудований після землетрусу 1923 року та знову після Другої світової війни, і перетворився на найбільший китайський квартал Японії. Сьогодні тут більше ресторанів і магазинів, ніж жителів, але храми залишаються місцями справжнього поклоніння.
На що відвідувачі в першу чергу звертають увагу, так це колір: червоні та золоті ворота, ліхтарі, вивіски магазинів із густими китайськими ієрогліфами та пара, що піднімається з бамбукових кошиків на тротуар. Їжа варіюється від вуличних закусок до офіційних банкетних залів, і багато з них було адаптовано до японських смаків протягом півтора століття, що є частиною його чарівності.
Для тих, хто вивчає японську мову, Чайнатаун - це подарунок. У меню використано кандзі, які ви, можливо, знаєте з японської мови, але поруч із ними назви китайських страв катаканою, тож кожен знак є невеликою загадкою. І оскільки стільки їжі продається на відкритих прилавках, ви будете замовляти вголос багато разів за один візит.
Як дістатися: Motomachi-Chūkagai і Ishikawachō
Найпростіша станція — Motomachi-Chūkagai, остання зупинка на лінії Minato Mirai, яка на картах позначена як Motomachi-Chūkagai і виходи з якої ведуть до парку Ямасіта та східної сторони китайського кварталу. Проходячи звідти, ви входите через Chōyōmon, ворота висхідного сонця, які є найбільшими з воріт Чайнатауна. Більшість Tōkyū Tōyoko лінійних потягів із Сібуї проходять прямо, тому ви можете дістатися до Чайнатауна з Сібуя без пересадок.
На JR, Ishikawachō станція на лінії Negishi знаходиться за кілька хвилин ходьби від західного боку. Вийдіть з північної сторони, і ви пройдете під Seiyōmon, а потім білим Енпеймоном на головній вулиці, Chūkagai Ōdōri, з Zenrinmon воротами на вході. Китайський квартал також є природним продовженням прогулянок від Мінато Мірай, Ōsanbashi пірсу або парку Ямасіта.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| 中華街へはどの出口ですか。 | Chūkagai e wa dono deguchi desu ka. | Який вихід у китайський квартал? |
| 元町・中華街駅に行きたいんですが。 | Motomachi Chūkagai-eki ni ikitai n desu ga. | Я хотів би поїхати на станцію Motomachi-Chūkagai. |
| 関帝廟はどちらですか。 | Kanteibyō wa dochira desu ka. | У якому напрямку Kanteibyō? |
| 山下公園までどのくらいですか。 | Yamashita Kōen made dono kurai desu ka. | Як далеко до парку Ямасіта? |
| この近くにお手洗いはありますか。 | Kono chikaku ni o-tearai wa arimasu ka. | Тут поблизу є туалет? |
Ворота, храми та вулиці: що ви побачите
Китайський квартал має десять воріт. Чотири по краях звернені до чотирьох точок компаса та пофарбовані в кольори звірів-охоронців, які наглядають за ними: синій Chōyōmon на сході з Лазурним Драконом, червоний Сузакумон на півдні з Верміліоновим птахом, білий Енпеймон на заході з Білим тигром і чорний Генбумон на півночі з Чорною черепахою. Zenrinmon, на головній вулиці, це ворота, які з’являються на більшості фотографій; на його центральній панелі написано 中華街.
Kanteibyō, на вулиці, позначеній власною парою воріт, присвячений Гуань Юй, генералу періоду Трьох Королівств, якому поклоняються як богу вірності та бізнесу. Храм кілька разів перебудовувався з дев'ятнадцятого століття, а його нинішній зал датується 1990 роком. Masobyō, завершений у 2006 році, вшановує Мазу, богиню, яка захищає моряків і мандрівників морем. Обидва вкриті різьбленими драконами, пофарбованими балками та золотом.
Між ними головна вулиця Chūkagai Ōdōri, вужча Ichiba-dōri ринкова вулиця та бічні провулки містять ресторани, пекарні, чайні, бакалійні магазини та ворожки. Торгова вулиця Мотоматі, район Ямате на вершині пагорба зі старими західними будинками та набережна парку Ямасіта розташовані за декілька хвилин ходьби.
- Zenrinmon: ворота на головній вулиці, символ Китайського кварталу.
- Chōyōmon: великі сині східні ворота біля станції Motomachi-Chūkagai.
- Kanteibyō: храм Гуань Юй, покровителя бізнесу, з різьбленим дахом і кам'яними сходами.
- Masobyō: храм Мадзу, богині моря, завершений у 2006 році.
- Chūkagai Ōdōri і Ichiba-dōri: головна вулиця та ринкова вулиця, заставлена їжею.
- Yamashita-chō Парк: невелика площа в китайському кварталі, де можна посидіти та поїсти.
- Парк Ямасіта: парк біля гавані в декількох хвилинах ходьби.
Надписи на воротах, меню та вивісках магазинів
Вивіски китайського кварталу поєднують японське читання китайських слів із катаканою для назв страв, які вимовляються по-китайськи. Храми закінчуються на 廟, byō, слово для святині в китайському стилі, а ворота закінчуються на 門, пн. На дошках з їжею ви найчастіше побачите назви закусок і обіцянку всього, що ви можете з’їсти.
У таблиці нижче наведено слова на воротах і меню, які ви зустрінете в перші десять хвилин.
| Слово | Читання | Значення |
|---|---|---|
| 中華街 | Chūkagai | Китайський квартал |
| 善隣門 | Zenrinmon | Вулична брама, брама добрих сусідів |
| 朝陽門 | Chōyōmon | Східні ворота, ворота сонця, що сходить |
| 関帝廟 | Kanteibyō | Храм Гуань Юй |
| 媽祖廟 | Masobyō | Храм Мадзу, морської богині |
| 食べ放題 | tabehōdai | Все, що можна їсти |
| 肉まん | nikuman | Свиняча булочка на пару |
| 小籠包 | shōronpō | Суп пельмені, сяолунбао |
| 焼き小籠包 | yaki-shōronpō | Смажені супові галушки |
| ごま団子 | goma dango | Смажені кунжутні кульки |
| 甘栗 | amaguri | Смажені солодкі каштани |
| 持ち帰り | mochikaeri | На винос |
Японська для замовлення в кіосках і ресторанах
На вуличному кіоску обмін короткий: назвати їжу, додати фішку та кудасай. Співробітники можуть запитати, чи хочете ви пакетик, фукуро, чи будете їсти зараз, і вони зазвичай попереджають вас, що всередині суп вареник гарячий. Надкусіть невелику ямку і дайте супу охолонути, перш ніж з’їсти решту.
У сидячому ресторані вас запитають, скільки людей, нанмей-сама, і запропонують меню, часто з комплексним обідом або стравами, де страви замовляються зі списку, а не зі шведського столу. Спільні тарілки, торизара, є нормальним явищем, і добре запитувати, які страви гострі.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| 焼き小籠包をひとつください。 | Yaki-shōronpō o hitotsu kudasai. | Одну порцію смажених супових галушок, будь ласка. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Що ви порадите? |
| 辛くない料理はどれですか。 | Karakunai ryōri wa dore desu ka. | Які страви не гострі? |
| 食べ放題は時間制限がありますか。 | Tabehōdai wa jikan seigen ga arimasu ka. | Чи є обмеження за часом на курсі «все, що можна їсти»? |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | Чи не могли б ми поділитися тарілками? |
| 残りを持ち帰りできますか。 | Nokori o mochikaeri dekimasu ka. | Чи можу я забрати решту? |
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | Рахунок, будь ласка. |
Правила харчування та практичні поради
Асоціація Chinatown опублікувала запити для відвідувачів, і, дотримуючись їх, на жвавих вулицях буде приємно для всіх.
- Зупиніться в безпечному місці, щоб поїсти, а не їжте під час прогулянки, і будьте особливо обережні з їжею на шпажках на людних вулицях.
- Не сидіть і не стойте під час їжі перед входом в інший магазин; Yamashita-chō У парку в китайському кварталі є місце для сидіння.
- Поверніть сміття на винос у контейнери асоціації Chinatown або візьміть його з собою.
- Продавці каштанів часто пропонують зразки; ввічливий kekkō desu, ні, дякую, достатньо, якщо ви не хочете купувати.
- Приходьте в обідній час буднього дня, щоб черги були коротшими; у вихідні після обіду дуже людно.
Відрепетируйте замовлення заздалегідь
Найпоширеніша розмова в Китайському кварталі триває близько десяти секунд: ви замовляєте, працівник кіоску питає, чи хочете ви пакет, а ви говорите, що будете їсти тут. Практикуйте наведені нижче чотири рядки, доки вони не з’являться без роздумів, включаючи ввічливе o-ire shimasu ka, should I put them in, яке ви почуєте на прилавках магазинів по всій Японії.
Потім потренуйтеся з партнером, який відповідає. У Unihongo виберіть тему «Ресторан» і попросіть свого AI Sensei зіграти за кіоска в Китайському кварталі або спробуйте виконати місію «Замовлення в кафе», щоб отримати більше контрпрактик. Промовляючи рядки вголос один раз, справжній діалог стає швидким і невимушеним.
| Японський | Ромаджі | Значення |
|---|---|---|
| すみません、肉まんをふたつください。 | Sumimasen, nikuman o futatsu kudasai. | Вибачте, дві свинячі булочки, будь ласка. |
| はい。袋にお入れしますか。 | Hai. Fukuro ni o-ire shimasu ka. | Звичайно. Покладу їх у сумку? |
| いいえ、ここで食べます。 | Iie, koko de tabemasu. | Ні, я їх тут з'їм. |
| では、熱いので気をつけてください。 | Dewa, atsui node ki o tsukete kudasai. | Тоді будьте обережні, вони гарячі. |
Офіційна інформація
На сайті асоціації Chinatown перераховані ресторани та магазини, дати фестивалів і поточні запити про їжу на вулиці, а сайт для відвідувачів міста охоплює ширшу набережну Йокогами. Перевірте їх на місячний Новий рік та інші дати подій.