မင်းကို ပန်းကန်တစ်လုံးရစေမယ့် စကားလုံးလေးလုံး
Oden ဟင်းအစုံမရှိပါ။ အားလုံးကို အိုးတစ်လုံးတည်းတွင် ပေါင်းစပ်ပြုတ်ပြီး ၎င်းထဲမှ အပိုင်းများကို သင်ရွေးချယ်ပါ၊ ထို့ကြောင့် သင်လိုအပ်သော ဂျပန်စာသည် တိုတောင်းပါသည်- ပစ္စည်း၊ နံပါတ်နှင့် ဟင်းရည်။ ပစ္စည်းများကို ဂူ (gu) ဟုခေါ်သည်။具) သို့မဟုတ် tane (種) ဟင်းရည်က tsuyu (つゆ).
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| おでん | Oden | ဟင်းရည်ထဲတွင် ကျိုထားသောပစ္စည်းများ |
| 卵 | Tamago | ကြက်ဥပြုတ် |
| 餅巾着 | Mochi kinchaku | Mochi တို့ဟူးအိတ်ထဲတွင် |
| つゆ多めで | Tsuyu ōme de | ဟင်းရည်အပိုနဲ့ ကျေးဇူးပြုပြီး |
| 大根と卵をください。 | Daikon to tamago o kudasai. | Daikon ကြက်ဥတစ်လုံး၊ |
| からし | Karashi | ဂျပန်မုန်ညင်းပူ |
မီနူးများတွင် ကြက်ဥကို 卵 သို့မဟုတ် 玉子 ဟု ရေးထားသည်။ tamago ကိုဖတ်ပါ။
အိုးထဲရှိပစ္စည်းများ
ဤသည်မှာ အိုးတိုင်းလိုလိုတွင် တွေ့ရမည့် အပိုင်းများဖြစ်သည်။ Daikon ဟင်းရည်ကို အများဆုံးစုပ်ယူသောကြောင့် လူများစွာအတွက် အကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| 大根 | Daikon | မုန်လာဥဖြူ ပါးပါးလှီးထားပါ။ |
| こんにゃく | Konnyaku | ခိုင်မာသော မီးခိုးရောင် konjac ဂျယ်လီ |
| しらたき | Shirataki | Konjac ခေါက်ဆွဲထုပ်ကို ထုပ်ပိုးထားသည်။ |
| ちくわ | Chikuwa | ငါးကင်ပုံသဏ္ဍာန် ကိတ်မုန့် |
| はんぺん | Hanpen | နူးညံ့ပျော့ပျောင်းသော အဖြူရောင်ငါးကိတ်မုန့် |
| 厚揚げ | Atsuage | ထူထူ တို့ဟူးကြော် |
| がんもどき | Ganmodoki | ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ တို့ဟူးကြော် |
| 牛すじ | Gyūsuji | သီတံပေါ်တွင် အမဲသားအရွတ် |
| 昆布 | Konbu | ကယ်လ်ပ်စည်း |
ငါးငပိ ပစ္စည်းများမှာ အုပ်စုတစ်ခုအနေဖြင့် nerimono (練り物)။ Ganmodoki ကို ganmo ဟု အတိုချုံးခေါ်ကြသည်။ Tokyo-area အိုးများတွင် chikuwabu (ちくわぶ) နှင့်တူသော chikuwa နှင့်တူသော်လည်း ၎င်းတွင် ငါးမပါရှိသော ဂျုံမုန့်စိမ်းပြွန်တစ်ခုဖြစ်သည်။
စားရန်နေရာသုံးမျိုး oden
oden ဆိုင်သည် oden-ya (おでん屋) ဖြစ်ပြီး လမ်းဘေးဆိုင်သည် yatai (屋台) ဖြစ်သည်။ မီနူးရှိ စကားလုံးများသည် သုံးနေရာလုံးတွင် တူညီပါသည်။ သင်အမိန့်ပေးသည့်နည်းလမ်းကိုသာ ပြောင်းလဲပါ။
| နေရာ | မင်းဘယ်လိုအမိန့်ပေးလဲ။ | သိဖို့ကောင်းပါတယ်။ |
|---|---|---|
| ကုန်စုံဆိုင် | ပစ္စည်းတစ်ခုစီနှင့် နံပါတ်များကို စာရေးအား ပြောပြပါ၊ သို့မဟုတ် မီးညှပ်နှင့် ခွက်များ ပေးသည့်နေရာတွင် သင့်ကိုယ်သင် ဆောင်ရွက်ပေးပါ။ | ဆိုင်တိုင်းတွင်မဟုတ်ဘဲ အေးသောလများတွင်သာ အဓိကရောင်းချပါသည်။ |
| Oden ဆိုင် သို့မဟုတ် izakaya | သင့်ထိုင်ခုံမှ တစ်ကြိမ်လျှင် ပစ္စည်းအနည်းငယ်ကို မှာယူပါ။ ထမင်းချက်သူက အိုးထဲမှ မော့သည်။ | ဟင်းရည် နှင့် မုန်ညင်း အနည်းငယ်ပါသော ပစ္စည်းများ ပန်းကန်တစ်ခုပေါ် ရောက်လာသည်။ |
| လမ်းဘေးဆိုင် | ခုံမှာထိုင်ပြီး အိုးကိုဖြတ်လိုက်ပါ။ | ထိုင်ခုံတွေက နည်းပါးတဲ့အတွက် စားဖို့၊ ပေးချေပြီး အခန်းပြင်ပါ။ |
ပစ္စည်းအလိုက်မှာယူခြင်း- လဲလှယ်ခြင်း။
သုံးပါ။ to (と) to ပစ္စည်းများနှင့် အထွေထွေကောင်တာများကို ချိတ်ဆက်ပါ။ hitotsu, futatsu, mittsu နံပါတ်များအတွက်။ ဆိုင်တစ်ဆိုင်တွင် ထမင်းချက်က မေးခွန်းတိုလေးဖြင့် ဖွင့်သည်။ အဆင်ပြေတဲ့ s မှာtoမင်းအရင်ပြောမှာလား။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| 何にしましょう。 | Nani ni shimashō. | ဝန်ထမ်း- မင်းမှာ ဘာရှိမလဲ။ |
| 大根を二つと、ちくわを一つください。 | Daikon o futatsu to, chikuwa o hitotsu kudasai. | သင်- နှစ်ခု daikon နှင့် တစ်ခု chikuwa၊ ကျေးဇူးပြု၍ |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | You: ဘာကို အကြံပေးတာလဲ။ |
| つゆ多めでお願いします。 | Tsuyu ōme de onegai shimasu. | You: ဟင်းရည် အပိုနဲ့ ကျေးဇူးပြုပြီး။ |
| からしはお付けしますか。 | Karashi wa otsuke shimasu ka. | ဝန်ထမ်း- မုန်ညင်းကြိုက်လား။ |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | You: ဟုတ်ကဲ့ ကျေးဇူးပြုပြီး |
| 同じものをもう一つください。 | Onaji mono o mō hitotsu kudasai. | ကျေးဇူးပြု၍ သင် |
Nani ni shimashō ဖော်ရွေသော စျေးဆိုင်စကားပြောဆိုမှုဖြစ်ပြီး ဆိုင်ခွဲစားသောက်ဆိုင်များ၏ သတ်မှတ်ထားသော စကားစုများထက် နည်းပါးသည်။ မင်းဘက်က ယဉ်ကျေးသိမ်မွေ့တဲ့ ဂျပန်စကားနဲ့ ရှိနေတယ်။ အမည်မသိလျှင် Kore o hitotsu kudasai (これを一つください) ကို ညွှန်ပြပြီး ကျေးဇူးပြု၍ ပြီးပြည့်စုံစွာ လုပ်ဆောင်ပါ။
Tsuyu နှင့် karashi
ဟင်းရည်သည် dashi ပဲငံပြာရည်ဖြင့် အရသာရှိပြီး သောက်သုံးရန် ရည်ရွယ်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ဂျပန်အရှေ့ပိုင်းသည် ပိုမိုနက်မှောင်သော ဟင်းရည်ကို ပိုမိုအားကောင်းစေပြီး ဂျပန်အနောက်ခြမ်းက ဟင်းရည်ကို ပျော့ပျောင်းစေသော်လည်း ဆိုင်တိုင်းသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်နည်းကို စောင့်ကြပ်ထားသည်။ Ōme (多め) ဆိုသည်မှာ ပုံမှန်ထက် အနည်းငယ်ပိုသည်။ ၎င်း၏ဆန့်ကျင်ဘက်မှာ sukuname (少なめ) ဖြစ်သည်။
Karashi (からし) သည် ဂျပန်မုန်ညင်းဖြစ်ပြီး ရုပ်ထွက်ထက် ပိုပူသည်။ ပန်းကန်လုံးရဲ့ နှုတ်ခမ်းသားပေါ်မှာ ခေါက်ဆွဲလေးတစ်ခုတင်ပြီး ကိုက်တိုင်းကို ထိလိုက်ပါ။ ဟင်းရည်ထဲသို့ မမွှေပါနှင့်။
ဒေသဆိုင်ရာ oden သိထားသင့်သည်။
Oden ခရီးသွားရင်းနဲ့ အပြောင်းအလဲ။ နာဂိုယာတဝိုက်၊ miso oden (味噌おでん) တကျီကျီ သို့မဟုတ် ချိုမြိန်သော အနက်ရောင်ဖြင့် ၀တ်ဆင်ထားသည်။ miso ငံပြာရည်။ ၌ Himeji, oden အတူစားသည်။ shōga jōyu (しょうが醤油) ဂျင်း ခြစ်ထားသော ပဲငံပြာရည်။ Shizuoka skewered များအတွက်လူသိများသည်။ oden နက်မှောင်သော ဟင်းရည်ထဲတွင် ငါးမှုန့်နှင့် အစိမ်းရောင် ပင်လယ်ရေမှော် အစေ့အဆန်များ ဖြင့် ဖုန်မှုန့်ထည့်ပါ။ ၌ Kansai ကြားနိုင်သေးသည်။ oden ခေါ်တယ်။ kantō-daki (関東煮).
ဤအရာများသည် ယေဘူယျသဘောထားများဖြစ်ပြီး ဆိုင်များသည် ကွဲပြားသောကြောင့် မည်သည့်မြို့သစ်တွင်မဆို အကောင်းဆုံးမေးခွန်းမှာ အောက်ပါရိုးရှင်းပါသည်။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| 味噌おでん | Miso oden | Oden ချိုသော miso ငံပြာရည် |
| しょうが醤油 | Shōga jōyu | ဂျင်းပဲငံပြာရည် |
| この店の名物は何ですか。 | Kono mise no meibutsu wa nan desu ka. | ဒီဆိုင်ရဲ့ထူးခြားချက်ကဘာလဲ။ |
အရသာ ဘယ်လိုရှိလဲပြော
မှတ်ချက်တစ်ခု သို့မဟုတ် နှစ်ခုသည် စကားဝိုင်းကို ကောင်တာတစ်လျှောက်တွင် ဆက်လက်တည်ရှိစေပြီး oden သည် သင့်အား လွယ်ကူသောတစ်ခုပေးသည်- shimiru၊ စိမ်ထားရန်။ ကောင်းမွန်စွာ ပွက်ပွက်ဆူနေသော daikon ကို ဤကြိယာဖြင့် ချီးကျူးပါသည်။
| ဂျပန် | ရိုမာဂျီ | အဓိပ္ပါယ် |
|---|---|---|
| 味がしみていますね。 | Aji ga shimite imasu ne. | အရသာက စိမ့်ဝင်သွားပြီ။ |
| 熱いけど、おいしいです。 | Atsui kedo, oishii desu. | ပူပေမယ့် အရသာရှိတယ်။ |
| 体が温まります。 | Karada ga atatamarimasu. | သင့်ကို နွေးထွေးစေတယ်။ |