Amakuchi、chūkara、karakuchi：三個熱詞
這三個字中有兩個有一個共同的模式：味道加kuchi（口），嘴。 Amakuchi 字面意思是甜口，意思是溫和，適合兒童和任何不喜歡熱的人。 Karakuchi辣口，熱。 Chūkara，中辣，位於它們之間，是大多數商店的預設；請注意，它沒有 kuchi。
熱本身的名詞是 karasa (辛さ)，來自 karai (辛い)，辣。當工作人員詢問 karasa 時，他們想要這些等級之一或一個數字。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 甘口 | amakuchi | 輕微 |
| 中辛 | chūkara | 中熱 |
| 辛口 | karakuchi | 熱的 |
| 辛さ | karasa | 香料水平 |
| 辛い | karai | 辣的，熱的 |
| 辛さ控えめ | karasa hikaeme | 溫和的一面 |
Karakuchi 也描述了乾清酒和乾啤酒，因此在飲料菜單上，這個字與辣椒無關。
連鎖店的香料等級編號
咖哩鏈遠不止三個字。他們設定了一個標準熱量，通常稱為 futsū (普通)，正常，並讓你從那裡按數字攀登：ichi-kara (1辛)、ni-kara (2辛)、san-kara (3辛) 和向上。計數器為kara，在數字後面讀取。一些連鎖店還提供低於標準的較溫和的步驟。頂層非常火爆，有些商店只會為已經吃完底層的顧客提供服務。
公司之間不共享規模。三對一的鏈條可能對另一個鏈條很溫和，因此第一次造訪時順序為 futsū 或 ichi-kara，並在下次進行調整。許多商店的桌子上都會放一瓶香料粉，這樣你就可以自己加熱。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 普通 | futsū | 標準的、常規的 |
| 1辛 | ichi-kara | 1級熱度 |
| 2辛 | ni-kara | 2級熱度 |
| 辛さは普通でお願いします。 | Karasa wa futsū de onegai shimasu. | 請使用標準熱量。 |
| あまり辛くないのはどれですか。 | Amari karakunai no wa dore desu ka. | 哪一個不是很辣？ |
米：多少錢以及如何詢問
米飯是下一個選擇。這個短語是gohan no ryō (ご飯の量)，即米飯的量，儘管咖哩菜單上經常寫raisu (ライス)，即盛在盤子裡的米飯。三種尺寸分別是 sukuname (少なめ)（稍小）、futsū（常規）和 ōmori（大盛り）（大）。認真對待米的連鎖店會在每個尺寸旁邊列出以克為單位的重量。
醬汁有自己的單字：rū (ルー)，來自 roux。如果您喜歡在米飯上加很多醬汁，有些商店可以讓您多加醬汁。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| ご飯の量 | gohan no ryō | 米飯量 |
| 少なめ | sukuname | 少量 |
| 大盛り | ōmori | 大部分 |
| ご飯少なめでお願いします。 | Gohan sukuname de onegai shimasu. | 米飯少點吧 |
| ルー多め | rū ōme | 額外的咖哩醬 |
配料和旁邊的泡菜
配料，toppingu (トッピング)，將原味咖哩變成一道命名菜餚。再加上一份炸豬排，就是katsu karē(カツカレー)，全國最知名的組合。起司融化在醬汁中，菠菜添加了一些綠色的東西，而nattō，發酵大豆，是一種真實且受歡迎的選擇，讓許多遊客感到驚訝。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| カツ | katsu | 裹麵包屑的炸豬排 |
| チーズ | chīzu | 起司 |
| ほうれん草 | hōrensō | 菠菜 |
| 納豆 | nattō | 發酵大豆 |
| ゆで卵 | yudetamago | 煮雞蛋 |
| 福神漬け | fukujinzuke | 甜混合蔬菜泡菜 |
| らっきょう | rakkyō | 醃蔥球 |
最後兩個不是您訂購的配料。 Fukujinzuke (福神漬け) 是切碎的腌制蔬菜的甜脆混合物，通常染成红色，rakkyō (らっきょう) 是小腌葱球，尖锐而甜。它们可以放在桌子上的罐子里，或者放在盘子的边缘，你可以自己吃。
工作人員提出的問題，依序
在柜台商店，问题的顺序很少改变：菜，然后是米饭，然后是加热，然后是配料。每个答案都是一个名词加 de，表示您的选择，onegai shimasu 表示礼貌。這裡是一個完整的交流。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Go-chūmon wa o-kimari desu ka. | 你決定好你的訂單了嗎？ |
| カツカレーを一つお願いします。 | Katsu karē o hitotsu onegai shimasu. | 請來一份 katsu 咖哩。 |
| ご飯の量は普通でよろしいですか。 | Gohan no ryō wa futsū de yoroshii desu ka. | 正常量的米飯可以嗎？ |
| 少なめでお願いします。 | Sukuname de onegai shimasu. | 請少一點。 |
| 辛さはどうなさいますか。 | Karasa wa dō nasaimasu ka. | 你想要多辣？ |
| 中辛でお願いします。 | Chūkara de onegai shimasu. | 請中等。 |
| トッピングはいかがですか。 | Toppingu wa ikaga desu ka. | 您想要什麼食材嗎？ |
| チーズをお願いします。 | Chīzu o onegai shimasu. | 奶酪，請。 |
| 以上です。 | Ijō desu. | 這就是一切。 |
如果您不需要額外的內容，請kekkō desu（結構です），不，謝謝，或daijōbu desu禮貌地結束最重要的問題。在門口設有售票機的商店，同樣的選擇是按鈕；你把票交給工作人員，他們可能還是會詢問有關熱量的問題。
札幌的湯咖哩
Sūpu karē(スープカレー)在札幌长大，是一道不同的菜。咖哩是一種稀薄的辛辣肉湯，裝在一個碗裡，裡面裝有大塊蔬菜，通常還有整隻雞腿，米飯放在一個單獨的盤子裡。舀一匙米飯，沾到湯裡吃。
點餐的步驟通常比普通咖哩店多：選擇主料，然後是湯底（如果店裡有多種），然後按數字加熱，然後是米飯量。這些數字通常比咖哩連鎖店要高，而且每家商店都在菜單上解釋了自己的規模。相同的語法有效：karasa wa san-ban de，第三個熱度，和 gohan sukuname de。
帶有咖哩詞的常見紙條
- 將 辛い 讀為 tsurai。在其他情况下，读相同的汉字tsurai，无论是痛苦的还是艰难的；食物就是karai。
- 預計家庭菜單上的karakuchi會很激烈。按照家庭式咖哩的標準來說，它很辣。專業連鎖店的高數量才是真正熱度的開始。
- 求kome. Kome (米) 是生米。咖哩菜單上的米是gohan或raisu。
- 下降德。 Chūkara onegai shimasu 是可以理解的，但 chūkara de onegai shimasu 是人們所說的。
- 等待筷子。咖哩飯是用湯匙吃的，supūn，這就是你所得到的全部。