走進去：您首先會聽到的問題
第一次交流發生在你坐下之前，而且到處都幾乎相同。工作人員會用 irasshaimase 向您打招呼，無需回复，然後詢問您有多少人，有時您是否想要吸煙座位或非吸煙座位，或者櫃檯還是桌子。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 何名様ですか？ | Nanmei-sama desu ka? | 有多少人？ （你會聽到什麼） |
| 二人です。 | Futari desu. | 兩個人。 |
| 一人です。 | Hitori desu. | 一個人。 |
| 三人です。 | Sannin desu. | 三個人。 |
| 禁煙席をお願いします。 | Kin'en-seki o onegaishimasu. | 請安排非吸煙座位。 |
| カウンターで大丈夫です。 | Kauntā de daijōbu desu. | 櫃檯沒問題。 |
| 予約していません。 | Yoyaku shite imasen. | 我沒有預訂。 |
引起員工的注意
日本餐廳不希望您等待目光接觸。以正常音量清楚說出sumimasen，就會有人來。許多休閒餐廳的桌子上都有一個呼叫按鈕；按一次。在居酒屋風格的地方，稍微響亮的 Sumimasen 是正常的，但並不粗魯。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| すみません。 | Sumimasen. | 打擾一下。 |
| 注文お願いします。 | Chūmon onegaishimasu. | 我想訂購，請。 |
| メニューをください。 | Menyū o kudasai. | 請給我菜單。 |
| 英語のメニューはありますか？ | Eigo no menyū wa arimasu ka? | 有英文菜單嗎？ |
點菜
最簡單的模式是dish plus o kudasai。日本的每家餐廳都可以指著菜單上的菜色說「kore o kudasai」。尋求推薦是開始簡短對話的好方法，通常會帶來家裡最好的菜。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| これをください。 | Kore o kudasai. | 這個，請。 （一邊指著一邊） |
| ラーメンを一つお願いします。 | Rāmen o hitotsu onegaishimasu. | 請來一份拉麵。 |
| おすすめは何ですか？ | Osusume wa nan desu ka? | 你有什麼建議嗎？ |
| じゃあ、それにします。 | Jā, sore ni shimasu. | 那我就擁有那個。 |
| 以上です。 | Ijō desu. | 僅此而已。 |
| とりあえずビールをお願いします。 | Toriaezu bīru o onegaishimasu. | 請先來一杯啤酒。 |
計算您的訂單
日本人使用通用櫃檯來存放菜餚和飲料。下面的本地數位系列幾乎適用於任何菜單項，並且是員工自己使用的。
| 數量 | 日本人 | 閱讀 |
|---|---|---|
| 1 | 一つ | 一津 |
| 2 | 二つ | 二津 |
| 3 | 三つ | 三津 |
| 4 | 四つ | 四津 |
| 5 | 五つ | 逸 |
將櫃檯放在菜餚後面：gyōza o futatsu（兩份餃子）。如果您聽到工作人員重複您的訂單，那是正常的；回覆 hai 進行確認。
過敏、飲食需求和特殊要求
這些句子需要練習，直到您可以在壓力下緩慢而清晰地說出它們。日本廚房一旦了解過敏症就會認真對待，所以關鍵是具體。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| アレルギーがあります。 | Arerugī ga arimasu. | 我有過敏。 |
| ピーナッツのアレルギーがあります。 | Pīnattsu no arerugī ga arimasu. | 我對花生過敏。 |
| 卵は食べられません。 | Tamago wa taberaremasen. | 我不能吃雞蛋。 |
| 豚肉は入っていますか？ | Butaniku wa haitte imasu ka? | 這裡面有豬肉嗎？ |
| ネギ抜きでお願いします。 | Negi nuki de onegaishimasu. | 請不要加蔥。 |
| 辛くしないでください。 | Karaku shinaide kudasai. | 請不要做得太辣。 |
| 肉と魚は食べません。 | Niku to sakana wa tabemasen. | 我不吃肉或魚。 |
用餐期間
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| お水をください。 | Omizu o kudasai. | 請給我一杯水。 |
| お代わりをお願いします。 | Okawari o onegaishimasu. | 請補充一下。 |
| 取り皿をもらえますか？ | Torizara o moraemasu ka? | 我可以要一個小盤子來分享嗎？ |
| まだ来ていないんですが。 | Mada kite inai n desu ga. | 它還沒有到達。 |
| すごくおいしいです。 | Sugoku oishii desu. | 真的很好吃。 |
吃飯前輕聲說“itadakimasu”，用餐時對工作人員說“oishii”，是日本食客經常做的小動作。它們不是必需的，但會引起注意。
付款並離開
在大多數餐館，您在門口附近的收銀台而不是在餐桌上付款。索取帳單，或只是拿起桌上的單子然後走到收銀台。卡和IC卡支付在城市很常見，但不普及，值得詢問。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegaishimasu. | 請給我帳單。 |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegaishimasu. | 請分別。 （分攤帳單） |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegaishimasu. | 請一起。 |
| カードは使えますか？ | Kādo wa tsukaemasu ka? | 我可以使用卡片嗎？ |
| 領収書をお願いします。 | Ryōshūsho o onegaishimasu. | 請出示收據。 |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | 謝謝你的飯菜。 （離開時說） |
讓事情順利進行的禮儀
- 不要給小費。留下確切的零錢或用卡支付，然後簡單地說謝謝。
- 使用收銀台的托盤存放現金和銀行卡，而不是直接遞錢。
- 請勿將筷子直插在米飯中或將食物筷子傳遞到筷子上。
- 吃麵條就好了。在餐桌上擤鼻涕則不然。
- 在堂食餐廳，每人只能點一份菜色；兩個人分享一道菜可能會很尷尬。
出發前預演整個參觀過程
上面的短語很容易閱讀，但在伺服器等待時很難產生。解决办法是在轻微压力下进行排练。 Unihongo 的咖啡馆和餐厅角色扮演任务扮演员工角色，按真实顺序提出真实问题，并给你一个需要完成的目标，例如为两个有过敏症的人点餐并单独付款。用不同的命令運行幾次任務，就不再需要思考這些短語了。