日本人造訪清酒釀酒廠：藏詞、品酒講座和購買酒瓶

預訂庫拉之旅

啤酒廠參觀稱為“kura kengaku”、“參觀啤酒廠”或簡稱“kengaku”。有些啤酒廠設有步入式商店，設有品酒櫃檯，但不提供導遊服務；其他人則在規定的日期進行小組預約；一些公司在京都、神戶和廣島週邊的主要清酒產區舉辦英語之旅。由於報價差異很大，而且許多旅行會在冬季釀酒月份停止，因此請務必先查看啤酒廠自己的網站。

如果您打電話，則適用與任何日本預訂相同的模式：說出您的需求，給出日期、人數和您的姓名，然後讓他們詢問其餘的事情。詢問行程是否只有日文以及是否包含品嚐活動；長度、費用和年齡規則各不相同。

Unihongo旅遊日語

酒蔵さかぐらの見学けんがくを予約よやくしたいんですが。我想預訂啤酒廠之旅。

到達和工作人員提出的問題

大多數庫拉都是古老的建築，入口較低，有一個木製櫃檯，門上懸掛著杉木（雪松葉製成的球）。工作人員會用 irasshaimase 來迎接您；提供您的姓名並表示您已預訂。您經常被要求穿上拖鞋或鞋套，將袋子放在儲物櫃中，並且在釀造區域避免濃烈的香水，並且不要接觸任何東西，因為曲霉菌和酵母對外界細菌很敏感。

在旅行開始之前，工作人員經常會問兩個安全問題：是否有人在開車，以及是否有人對酒精過敏。誠實地回答。他們也可能會問你以前是否去過庫拉，這是一種友善的開口，而不是審問。

導遊在步行時會使用的詞語

遊覽遵循釀造過程，因此詞彙按自然順序到達。首先是米（kome）和拋光率（seimai buai），指南將其以百分比形式引用：百分之六十意味著每粒穀物的百分之四十已被拋光掉。然後是曲室，曲室，啤酒廠的溫暖中心；您可能不被允許進入，但導遊會解釋說，曲是一種用黴菌培育的米飯，可以將澱粉轉化為糖。

接下來是酵母發酵劑，shubo 或 moto，然後是大罐中的主要麥芽漿，moromi。經過幾週的時間，醪被壓榨、絞榨、過濾、巴氏滅菌、高溫滅菌、或未經巴氏滅菌、生加工和陳化。負責這一切的人就是釀酒大師東司。

你不需要記住每一個單詞，但純米、吟釀、生和卡拉口這四個詞會在品酒櫃檯和每個標籤上再次出現，所以值得在去那裡的路上大聲練習。

遊覽期間提問

導遊喜歡提問，簡短的日語提問通常會得到慷慨的回答。最簡單的模式是 kore wa nan desu ka，這是什麼，指向一個工具或一個坦克。如果導遊語速很快，請讓他們用 mō ichido onegai shimasu 重複。

一個值得了解的對比是：kikimasu 是表示詢問的普通動詞，但shitsumon shite mo ii desu ka，我可以問一個問題嗎，是打斷導遊的禮貌方式。

在品酒櫃檯

品嚐，shiin，是參觀變成對話的地方。工作人員按照設定的順序倒小杯，通常是從淡、乾到濃或甜，並且可能會解釋每一杯。有些啤酒廠提供免費品嚐，有些則收取飛行費用，有些則出售您可以保留的紀念品 o-choko 杯；包含的內容各不相同，因此請詢問。

您最常聽到的工作人員問題是“ikaga desu ka”，“怎麼樣”，答案可以是一個字。 Oishii，美味，總是受歡迎的，但更具體的答案會贏得更有趣的下一次倒酒。清酒也有不同的溫度：hiya（冷藏或室溫）和kan（溫熱）。如果你喜歡一杯，問問它適合搭配什麼食物；釀酒師一直在考慮搭配。

描述你的口味

日語品酒詞彙簡短實用。主軸是乾口，與甜口相對。在標籤上，這通常顯示為一個稱為 nihonshu-do 的數字，其中正值較乾，負值較甜。接下來是酒體：sukkiri 或 tanrei 代表乾淨、輕盈，fukuyoka 或 nōkō 代表濃鬱和飽滿。 Ginjō 風格通常被稱為“furūtī”（果味）；生清酒通常是新鮮的，有時略帶泡沫。

您可以用 sukoshi（一點）和 totemo（非常）來構建一個句子：sukoshi amakuchi desu ne，它有點甜，不是嗎。餘韻是atoaji，kire ga ii的意思是餘韻乾淨，這是對乾清酒的高度讚揚。請注意，“karai”的意思是“辣”和“乾”，所以清酒中的“karai”是“karakuchi”。

購買和運輸瓶子

這家叫 baiten 的商店通常販售全系列產品，通常包括一般商店買不到的收藏限量酒瓶「gentei」。 720 毫升的瓶子是 yon-go bin，1.8 公升的瓶子是 isshō bin。生清酒必須冷藏，因此在購買長途旅行前請先詢問。

如果您不想攜帶玻璃，請要求宅急便送貨。幾乎所有啤酒廠都可以在日本國內寄送，寄送到酒店也很常見；提供飯店名稱、地址和您的入住日期。運送到國外的情況比較少見，因此請詢問 kaigai hassō wa dekimasu ka，不要期望得到肯定的答案。費用和酷派選項各不相同，因此請在櫃檯確認。

• 如果您想要其他人沒有的紀念品，請索取一瓶 gentei 瓶，這是僅限庫拉的限量版
• 攜帶前先檢查瓶子是否是生的；它需要一個冰箱
• 提供飯店名稱、地址和入住日期以便宅急便送餐
• 如果瓶子是送給某人的，請要求禮品包裝，purezento-yō
• 保留收據和追蹤單 (denpyō)，直至包裹到達

櫃檯有用的句子：kono o-sake o ippon kudasai，請來一瓶； hoteru 製作了 okutte moraemasu ka，可以將其發送到我的酒店嗎？和 purezento-yō ni tsutsunde moraemasu ka，你能把它包裝成禮物嗎？航空公司對行李中酒精含量的規定因承運商而異，因此請在打包前檢查。

酒後駕車以及出現問題時

日本關於酒後駕駛的法律非常嚴格：實際上沒有允許的數量，處罰也很嚴厲，乘客和提供飲料的人也會受到懲罰。因此，啤酒廠在倒酒前會詢問司機，甚至會拒絕給開車的人一杯。如果您是司機，請說 unten suru node nomemasen；大多數啤酒廠都會提供水、茶或甘酒（一種由麴製成的甜味非酒精飲料）。如果您想品嚐，請計劃乘坐火車、巴士或計程車前往。

其他問題都是小問題。如果行程僅限日語，而您迷路了，請詢問是否有英文傳單，eigo no panfuretto。如果您感到有酒精味，請要水。如果你打破了杯子，請道歉；工作人員幾乎總是會揮手示意。