三家不同的餐廳
這個詞涵蓋了在語言方面幾乎沒有任何共同點的格式。傳送帶鏈需要平板電腦和問候語；櫃檯需要你說出魚的名字並閱讀廚師的時間安排。
了解自己所處的位置就可以知道當晚需要多少日語，這通常從入口處就可以看出。
| 格式 | 您如何訂購 | 需要日語 |
|---|---|---|
| 輸送帶 | 平板電腦，或從腰帶上取出 | 幾乎沒有 |
| 立式壽司 | 向廚師說出每一道菜 | 魚的名字 |
| 套餐餐廳 | 按名稱選擇一組 | 一點 |
| 櫃檯 | 一點一點，一輪一輪 | 魚的名稱和短語 |
| 送貨 | 應用程式或電話 | 只讀 |
立式壽司吧是最佳實踐場所：櫃檯式點餐、價格低廉，而且沒有維持對話的壓力。
魚
這才是真正擋人的詞彙。這些名稱通常以片假名或魚類特有的漢字書寫，一般教科書上不會出現。
十個名字涵蓋了普通餐廳中出現的大部分內容，了解它們可以改變用餐從指點到選擇的過程。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| まぐろ | maguro | 鮪魚 |
| サーモン | sāmon | 鮭魚 |
| はまち | hamachi | 黃尾魚 |
| えび | ebi | 蝦 |
| いか | ika | 烏賊 |
| ほたて | hotate | 扇貝 |
板上的更多內容
第二組涵蓋了典型面板的其餘部分，包括人們在不知道名稱的情況下訂購的物品，然後無法再次訂購。
時令魚類通常寫在紙條上，而不是印刷菜單上，而印刷菜單上才是櫃檯上最好的商品。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| うに | uni | 海膽 |
| いくら | ikura | 鮭魚子 |
| あなご | anago | 海鰻 |
| たまご | tamago | 甜煎蛋捲 |
| あじ | aji | 竹莢魚 |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | 今天的推薦 |
最後一行是在手寫條上找到的一行。這是到達當天真正美好事物的最短路線。
在櫃檯訂購
您可以小批量訂購，而不是一開始就列出所有內容。兩三塊，吃掉，然後再點，這就是這種形式的設計初衷。
如果您不知道該選擇什麼，將決定權交給廚師是正常且受人尊重的舉動，而不是承認無知。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| おまかせでお願いします。 | Omakase de onegai shimasu. | 我會把它留給你。 |
| まぐろを二貫ください。 | Maguro o nikan kudasai. | 請給我兩片鮪魚。 |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | 你有什麼建議嗎？ |
| 同じものをもう一つ。 | Onaji mono o mō hitotsu. | 還有一個同樣的。 |
| わさび抜きでお願いします。 | Wasabi nuki de onegai shimasu. | 請不要芥末。 |
| 軽めでお願いします。 | Karume de onegai shimasu. | 請吃點清淡的東西。 |
精加工
收盤時間很短。您表示您已經吃飽了，要茶或結帳，然後根據地點在櫃檯或收銀台付款。
不存在小費。到了櫃檯，退出時對廚師說一聲感謝，就是整個儀式。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| これで大丈夫です。 | Kore de daijōbu desu. | 夠了，謝謝。 |
| お茶をお願いします。 | Ocha o onegai shimasu. | 請喝茶。 |
| お会計をお願いします。 | Okaikei o onegai shimasu. | 請給我帳單。 |
| 別々でお願いします。 | Betsubetsu de onegai shimasu. | 請分開帳單。 |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | 謝謝你的飯菜。 |
| おいしかったです。 | Oishikatta desu. | 很美味。 |
最後兩句話是在離開時直接在櫃檯向廚師說的。他們是被記住的部分。
與廚師交談
在櫃檯處有談話，這是大多數學習者透過保持沉默一個小時來避免的部分。要求不高：魚來自哪裡、什麼季節、你有沒有來過。
由於主題狹窄且重複，因此準備起來非常容易。在 Unihongo 的 3D 教室中與 AI Sensei 進行櫃檯對話，輪流點餐並回答廚師實際提出的兩到三個問題，這意味著您到達時能夠說話而不是點頭，會話反饋會告訴您您的魚名是否足夠清晰，以便在繁忙的櫃檯上被理解。
一頓有談話的櫃檯餐和沒有談話的櫃檯餐是一種不同的體驗，相差大約六句話。
從站立式壽司吧開始。相同的格式，價格的一小部分，而且如果你嘗試三次嘗試一個魚的名字，沒有人會介意。