尺寸優先：nami、ōmori、tokumori
菜單上的每個碗旁邊都有一排尺寸，工作人員希望您說出一個。大小會改變米的量，在大多數情況下，也會改變食材的量。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 並 | Nami | 常規尺寸 |
| 大盛り | Ōmori | 大尺寸 |
| 特盛 | Tokumori | 超大尺寸 |
| つゆだく | Tsuyudaku | 米飯上加點醬汁 |
| 小盛 | Komori | 小型 |
| ご飯少なめ | Gohan sukuname | 少吃米飯 |
| つゆ抜き | Tsuyunuki | 醬汁瀝乾 |
Nami 也寫成 namimori (並盛)。這三者之間和之外的名稱因鏈條而異，因此在訂購前請先閱讀尺寸行。 Ōmori是一個值得擁有的詞：它適用於全日本的米飯、麵條和咖哩。
您幾乎在任何菜單上都會看到的碗
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 牛丼 | Gyūdon | 燉牛肉和洋蔥碗 |
| 親子丼 | Oyakodon | 雞肉和雞蛋碗 |
| カツ丼 | Katsudon | 豬排和雞蛋碗 |
| 天丼 | Tendon | 天婦羅碗 |
| 海鮮丼 | Kaisendon | 生海鮮碗 |
| 鉄火丼 | Tekkadon | 生鮪魚碗 |
| うな丼 | Unadon | 烤鰻魚蓋飯 |
| 豚丼 | Butadon | 豬肉蓋飯 |
Gyūdon、oyakodon和katsudon是熱的、軟的、微甜的，與洋蔥一起在豆湯中煮熟。 Tendon是塗上甜醬油的天婦羅。 Kaisendon和tekkadon是冷生魚蓋飯，tekkadon下的米飯通常像壽司飯一樣加醋。 Unadon是烤鰻魚，釉色深甜；同樣裝在漆盒裡的盤子是unajū (うな重)。
存在本地版本。在某些地區，katsudon 表示不加蛋的醬汁炸肉排，butadon 與北海道的 Obihiro 密切相關，北海道的豬肉是用甜醬油烤的。
售票機或語音訂單：如何開始
飯碗連鎖店使用不同的系統，同一條連鎖店可能使用多個系統。坐下前先在門口找一台機器。
- 售票機：在kenbaiki（券売機）上選擇菜色和大小，付款，並將票（稱為shokken（食券））交給工作人員。您可能會被問到只是堂食或外賣。
- 口頭命令：坐在櫃檯前，等待水或茶到達，然後說出命令。出去時在收銀台付款。
- 平板電腦：點擊盤子，然後點擊大小，然後點擊任何更改。螢幕上的大小文字與上面的漢字相同。
櫃檯兌換，逐行進行
以下是整個對話的順序。工作人員使用固定的禮貌用語，顧客則以 de 或 onegai shimasu 結尾的片段來回答。這可不是懶惰的日本人，而是懶惰的日本人。這就是計數器的工作原理。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | 工作人員：你們在裡面吃飯嗎？ |
| はい、店内で。 | Hai, tennai de. | 你：嗯，在裡面吃飯。 |
| 持ち帰りでお願いします。 | Mochikaeri de onegai shimasu. | 你：請帶走。 |
| ご注文をどうぞ。 | Gochūmon o dōzo. | 工作人員：請點單。 |
| 牛丼の並を一つお願いします。 | Gyūdon no nami o hitotsu onegai shimasu. | 你：請來一碗普通牛肉。 |
| つゆだくでお願いします。 | Tsuyudaku de onegai shimasu. | 你：請加點醬汁。 |
| 以上でよろしいですか。 | Ijō de yoroshii desu ka. | 工作人員：就這些嗎？ |
| はい、以上です。 | Hai, ijō desu. | 你：是的，僅此而已。 |
Omeshiagari 是對吃飯的敬語，只用於顧客。你永遠不會用這個詞來形容你自己：你用簡單的地方詞“tennai de”來回答，在商店裡。常客將順序縮短為 Nami, tsuyudaku de，但完整的句子始終是安全的。
小改動和櫃檯上的東西
Gyūdon 計數器允許輕鬆進行一些更改。 Tsuyudaku（つゆだく）表示在米上淋上額外的醬汁，tsuyunuki則相反。 Negi nuki (ねぎ抜き) 省略了洋蔥。並非每個鏈都接受所有請求，因此當您不確定時添加 dekimasu ka。
在櫃檯上，您會發現 beni shōga (紅しょうが)、紅醃薑和 shichimi (七味)、辣椒混合香料。兩者都可供您自己添加。生蛋、生蛋 tamago (生卵) 和味噌湯是常見的配菜。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| ご飯少なめでお願いします。 | Gohan sukuname de onegai shimasu. | 米飯少點吧 |
| ねぎ抜きはできますか。 | Negi nuki wa dekimasu ka. | 不加洋蔥可以做嗎？ |
| 味噌汁と卵もお願いします。 | Misoshiru to tamago mo onegai shimasu. | 請給我一份味噌湯和一顆蛋。 |
| 紅しょうが | Beni shōga | 紅醃薑 |
付款並離開
如果你買了票，你就已經完成了：完成，說謝謝，然後離開。如果沒有，請將單據帶到收銀台或告訴工作人員您已準備好付款。無論哪種方式，結束語都是相同的，當你站起來時對著廚房說。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegai shimasu. | 請給我帳單。 |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | 謝謝你的飯菜。 |
一手端著碗，快速吃飯是donburi櫃檯的常見禮儀。人們來來去去，吃飯，離開，沒有逗留，沒有人會認為你這樣做很粗魯。