Kissaten 或 kafe: 有什麼差別
Kissaten寫有kissa（喫茶），喝茶，十（店），商店，儘管它提供的是咖啡。這個詞讓人想起一個特定的地方：深色的木頭、柔軟的座椅、放著一排杯子的櫃檯，以及幾十年來一直用同樣方法泡咖啡的主人。咖啡館 (カフェ) 是現代的對應物。例程各不相同，知道您進入了哪一個例程就可以告訴您下一步該做什麼。
| 觀點 | Kissaten | 咖啡廳 |
|---|---|---|
| 訂購 | 工作人員來到您的餐桌旁 | 通常先到櫃檯 |
| 付費 | 離開時在收銀台處攜帶帳單 | 通常當您訂購時 |
| 咖啡 | 混合咖啡，滴濾或用虹吸管沖泡 | 濃縮咖啡飲品與時令特色菜 |
| 食物 | 吐司、三明治、義大利麵、布丁 | 蛋糕和便餐 |
| 情緒 | 安靜，不變，有常客 | 明亮較新 |
您也可能會看到 junkissa (純喫茶)、純 kissaten。這個標籤 began 是一種表示商店提供咖啡但不提供酒精飲料的方式，如今它標誌著人們旅行尋找的復古風格。
解釋 kissaten 的四個詞
了解這四點，參觀就有意義了：地點、早上的優惠、展示櫃裡的綠色飲料以及付款時使用的紙條。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 喫茶店 | kissaten | 老式咖啡店 |
| モーニング | mōningu | 早上集合 |
| クリームソーダ | kurīmu sōda | 甜瓜蘇打水加冰淇淋 |
| 伝票 | denpyō | 帳單 |
| マスター | masutā | 櫃檯後面的老闆 |
| 純喫茶 | junkissa | 經典 kissaten |
咖啡：burendo、amerikan、hotto、aisu
Kissaten 點咖啡時需要使用兩個字：種類和溫度。 Burendo (ブレンド) 是 house 混合，也是預設值。 Amerikan (アメリカン) 是一種較淡、較淡的咖啡；它不是以濃縮咖啡為基礎的美式咖啡。然後選擇 hotto (ホット)（熱）或 aisu（アイス）（冰）。常客將整個訂單縮短為hotto，這意味著一份熱混合。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| ブレンド | burendo | 自製混合咖啡 |
| アメリカン | amerikan | 淡咖啡 |
| アイスコーヒー | aisu kōhī | 冰咖啡 |
| ブレンドを一つお願いします。 | Burendo o hitotsu onegai shimasu. | 請來一杯混合咖啡。 |
| ホットで。 | Hotto de. | 熱，請。 |
| 砂糖とミルクはお使いですか。 | Satō to miruku wa o-tsukai desu ka. | 你會用糖和牛奶嗎？ |
| ミルクだけお願いします。 | Miruku dake onegai shimasu. | 就牛奶吧，拜託。 |
Mōningu：早上設定
Mōningu 是 mōningu sābisu (モーニングサービス) 的縮寫，其中 sābisu 帶有日語意義，表示房子上的東西。從營業到上午晚些時候，飲料訂單會提供厚厚的烤麵包和水煮蛋，有時還會配上一份小沙拉，價格與飲料相同，或需要少量補充。這種習俗在日本各地都有，但最著名的是名古屋和周邊 Aichi 地區，那裡的商店競相添加商品的數量。名古屋也是ogura tōsuto甜紅豆沙吐司的故鄉。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| モーニングはまだやっていますか。 | Mōningu wa mada yatte imasu ka. | 你們還在供應早盤嗎？ |
| モーニングは何時までですか。 | Mōningu wa nanji made desu ka. | 早上幾點到幾點？ |
| 小倉トースト | ogura tōsuto | 豆沙吐司 |
| お飲み物は何になさいますか。 | O-nomimono wa nani ni nasaimasu ka. | 你想喝點什麼？ |
| ホットコーヒーでお願いします。 | Hotto kōhī de onegai shimasu. | 請喝熱咖啡。 |
大家點的食物和甜點
Kissaten 食物本身就是一種小美食，很久以前就固定下來了，並且因為保持不變而受到人們的喜愛。 Naporitan是用番茄醬、洋蔥、青椒和香腸或火腿炒的意大利麵；它是在日本創建的，與那不勒斯無關。 Tamago sando 是軟白麵包上的蛋三明治，根據商店的不同，裡面有雞蛋沙拉或厚厚的熱煎蛋捲。 Purin 是帶有深色焦糖的堅硬蛋奶布丁，kurīmu sōda 是亮綠色的甜瓜蘇打水，上面有一勺香草冰淇淋。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| ナポリタン | naporitan | 番茄醬義大利麵 |
| たまごサンド | tamago sando | 蛋三明治 |
| プリン | purin | 焦糖布丁 |
| ホットケーキ | hotto kēki | 厚煎餅 |
| ミックスジュース | mikkusu jūsu | 混合水果和牛奶飲料 |
從進門到登記：依序參觀
您自己坐下或被帶到一張桌子旁，無需詢問即可獲得水和濕毛巾oshibori。工作人員在餐桌上點單。當食物送來時，一張小紙條正面朝下放在桌子上或放在支架上：這是 denpyō (伝票)，您的帳單。當您準備離開時，請將其帶到門口的收銀台並在那裡付款。不用給小費，出去的時候gochisōsama deshita就是正確的告別。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| お好きな席へどうぞ。 | O-suki na seki e dōzo. | 請隨意坐。 |
| すみません、注文お願いします。 | Sumimasen, chūmon onegai shimasu. | 對不起，我想訂購。 |
| ナポリタンとブレンドをお願いします。 | Naporitan to burendo o onegai shimasu. | Naporitan 請來一杯混合咖啡。 |
| コーヒーは食後でよろしいですか。 | Kōhī wa shokugo de yoroshii desu ka. | 飯後我要帶咖啡嗎？ |
| 一緒でお願いします。 | Issho de onegai shimasu. | 請與食物一起。 |
| ごゆっくりどうぞ。 | Goyukkuri dōzo. | 請慢慢來。 |
Kitsuen 和 kin'en：在 kissaten 中吸煙
Kissaten 長期以來，人們一直與香菸聯繫在一起，這也是有些咖啡館與其他咖啡館不同的一點。由於2020年室內吸煙規定收緊，大多數餐飲場所都禁止吸煙，kin'en (禁煙)。一些小而老的kissaten被允許繼續營業吸煙店，kitsuen（喫煙），他們在入口處張貼了這樣的標誌；二十歲以下的人不得進入。坐下之前先檢查一下門，無論您喜歡什麼。
| 日本人 | 羅馬字 | 意義 |
|---|---|---|
| 禁煙 | kin'en | 禁止抽煙 |
| 喫煙可 | kitsuen ka | 允許吸煙 |
| 禁煙席はありますか。 | Kin'enseki wa arimasu ka. | 有無菸座位嗎？ |
| 全席喫煙可能です。 | Zenseki kitsuen kanō desu. | 每個座位都允許吸煙。 |
櫃檯後面的masutā
站在櫃檯後面的老闆是masutā (マスター)，來自英語單字master，常客們用這個頭銜而不是名字來稱呼他。作為第一次訪客，您不需要這個詞； sumimasen作品。但是，如果您坐在櫃檯旁並且masutā與您交談，歡迎說幾句話：oishii desu關於咖啡，或關於商店本身的問題。 Kono o-mise wa nannen-me desu ka，這家店開了多少年了，是大多數業主最喜歡回答的問題。