System tacy i szczypiec
W pobliżu wejścia do większości piekarni znajdziesz stos tac, torei i uchwyt na szczypce, tongu. Zanim zaczniesz przeglądać, weź po jednym z każdego z nich. Chleb stoi na otwartych półkach, a ty podnosisz produkty szczypcami i kładziesz je na tacy. Zapakowane produkty, takie jak kanapki lub pokrojone bochenki, można odebrać ręcznie, ponieważ są już zapakowane.
Kilka nawyków wyróżnia Cię jako troskliwego klienta. Nie dotykaj palcami nieopakowanego chleba, nawet w celu sprawdzenia jego miękkości. Postaraj się podjąć decyzję, zanim coś weźmiesz do ręki, ponieważ odkładanie chleba po tym, jak został już zjedzony, jest ogólnie niemile widziane. Klikanie szczypcami podczas przeglądania to drobnostka, która dla wielu Japończyków jest lekko irytująca, dlatego należy zachować ciszę.
Kiedy twoja taca będzie pełna, zanieś ją do reji, kasy. Personel policzy przedmioty, zapakuje lub zapakuje każdy z nich i wręczy Ci torbę. Jeśli jest kolejka, zwykle tworzy się ona wzdłuż oznaczonej linii, więc szukaj znaku z napisem o-narabi kudasai, proszę ustawić się tutaj.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| トレーとトングはどこですか。 | Torei to tongu wa doko desu ka. | Gdzie są tace i szczypce? |
| これは手で取ってもいいですか。 | Kore wa te de totte mo ii desu ka. | Czy mogę to podnieść ręcznie? |
| すみません、トングを落としてしまいました。 | Sumimasen, tongu o otoshite shimaimashita. | Przepraszam, upuściłem szczypce. |
| お会計お願いします。 | O-kaikei onegai shimasu. | Chciałbym zapłacić, proszę. |
Pytasz, co jest w środku
Japońskie piekarnie uwielbiają nadzienia, a prosta bułka może pomieścić krem, pastę z czerwonej fasoli, curry, ser lub całą kiełbasę. Na etykietach często jest podana informacja o głównym nadzieniu, ale jeśli nie możesz jej przeczytać lub chcesz poznać szczegóły, standardowe pytanie brzmi: naka ni nani ga haitte imasu ka, co jest w środku?
Możesz także usłyszeć -iri, oznaczające zawierające, na etykietach i w odpowiedziach: an-iri to pasta z czerwonej fasoli, chīzu-iri to ser. Jeśli masz alergię, arerugī, piekarnie często wymieniają główne alergeny na etykiecie lub na kartce przy kasie, a personel może to sprawdzić. Należy pamiętać, że wspólny sprzęt oznacza, że mogą nie być w stanie niczego zagwarantować.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| これは中に何が入っていますか。 | Kore wa naka ni nani ga haitte imasu ka. | Co jest w środku tego? |
| 甘いパンですか、しょっぱいパンですか。 | Amai pan desu ka, shoppai pan desu ka. | Czy jest słodkie czy pikantne? |
| 辛いですか。 | Karai desu ka. | Czy jest ostre? |
| 卵のアレルギーがあります。 | Tamago no arerugī ga arimasu. | Mam alergię na jajko. |
| これには乳製品が入っていますか。 | Kore ni wa nyūseihin ga haitte imasu ka. | Czy to zawiera nabiał? |
| おすすめはどれですか。 | Osusume wa dore desu ka. | Które polecasz? |
Znaki i etykiety na półkach
Każdy chleb ma małą kartkę puraisu kādo z nazwą i ceną, a najbardziej ruchliwe piekarnie dodają tabliczki informujące o świeżości i limitowanych produktach. Te słowa powracają raz po raz, dlatego warto nauczyć się je czytać.
| Podpisać | Czytanie | Oznaczający |
|---|---|---|
| 焼きたて | yakitate | Świeżo upieczony |
| 次の焼き上がり | tsugi no yakiagari | Następna partia gotowa o (czasie) |
| 新商品 | shin shōhin | Nowy przedmiot |
| 期間限定 | kikan gentei | Przedmiot ograniczony czasowo |
| 季節限定 | kisetsu gentei | Artykuł sezonowy |
| 数量限定 | sūryō gentei | Ograniczona ilość |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | Dzisiejsza rekomendacja |
| 人気 | ninki | Popularny |
| 売り切れ | urikire | Wyprzedane |
| 税込 | zeikomi | Podatek wliczony w cenę |
| 税抜 | zeinuki | Podatek nie jest wliczony w cenę |
| おひとり様一点まで | o-hitori-sama itten made | Limit jednego na klienta |
To, czy karta cenowa zawiera podatek, zależy od sklepu, więc suma przy kasie może być nieco wyższa niż dodane liczby. Jeśli ulubionym jest urikire, zapytaj tsugi wa nanji ni yakiagarimasu ka, kiedy będzie gotowa następna partia?
Nazwy chleba powinien znać każdy odwiedzający
Japoński chleb piekarniczy, często nazywany kashi-pan do bułek słodkich i sōzai-pan do bułek pikantnych, ma swoją klasykę. Imiona prawie zawsze są zapisane w katakanie, a wiele z nich łączy patelnię z nadzieniem. Melon Pan to słodka bułka z chrupiącą skórką ciasteczka; kare pan to curry zawinięte w ciasto, rozdrobnione i zwykle smażone w głębokim tłuszczu; na patelni znajduje się słodka pasta z czerwonej fasoli.
Do ulubionych potraw na słono zalicza się patelnię yakisoba, czyli bułkę z hot dogami nadziewaną smażonym makaronem, oraz patelnię korokke, czyli bułkę z krokietem. Shio pan, solona bułka z masłem, stała się podstawą wielu piekarni. Popularne są także regionalne chleby, dlatego zawsze warto zapytać, jaka jest tutejsza specjalność.
| Chleb | Czytanie | Co to jest? |
|---|---|---|
| メロンパン | meron pan | Słodka bułka z chrupiącą skórką ciasteczka |
| カレーパン | karē pan | Bułka z nadzieniem curry, zwykle smażona |
| あんパン | an pan | Bułka wypełniona słodką pastą z czerwonej fasoli |
| クリームパン | kurīmu pan | Bułka wypełniona kremem budyniowym |
| チョココロネ | choko korone | Bułka spiralna wypełniona kremem czekoladowym |
| 焼きそばパン | yakisoba pan | Rolada wypełniona smażonym makaronem |
| コロッケパン | korokke pan | Rolada z krokietem i sosem |
| 塩パン | shio pan | Roladka maślana posypana solą |
| 明太フランス | mentai furansu | Bagietka z pikantnym masłem z ikry dorsza |
| 食パン | shokupan | Miękki biały chleb kanapkowy |
Kupuję shokupan i proszę o pokrojenie
Shokupan, miękki, puszysty biały bochenek, sprzedawany jest na bochenek, a nie na wagę. Tradycyjną jednostką jest kin: ikkin to jeden bochenek, hankin to połowa, a nikin to bochenek podwójnej długości. Niektóre specjalistyczne sklepy shokupan nie sprzedają nic innego i mogą poprosić Cię o wcześniejszą rezerwację popularnych bochenków.
Krojenie opisuje się liczbą plasterków na bochenek za pomocą opcji -mai-giri. Rokumai-giri, sześć plasterków, to powszechna grubość na co dzień; yonmai-giri i gomai-giri dają grube kromki tostów; hachimai-giri daje cienkie plasterki kanapki. Nie każda piekarnia kroi bochenki, a niektóre sprzedają tylko pokrojone w worki, więc sprawdź, zanim na tym polegasz.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| 食パンを一斤ください。 | Shokupan o ikkin kudasai. | Poproszę jeden bochenek shokupan. |
| 半斤でも買えますか。 | Hankin demo kaemasu ka. | Czy mogę kupić pół bochenka chleba? |
| スライスできますか。 | Suraisu dekimasu ka. | Czy możesz to pokroić? |
| 何枚切りにしますか。 | Nanmai-giri ni shimasu ka. | Ile chcesz plasterków? |
| 六枚切りでお願いします。 | Rokumai-giri de onegai shimasu. | Proszę sześć plasterków. |
| 切らずにそのままで大丈夫です。 | Kirazu ni sono mama de daijōbu desu. | Jest w porządku, bez plasterków. |
Pytania, które słyszysz przy kasie
Rejestr to miejsce, w którym dzieje się większość Japończyków, a pytania pojawiają się szybko. Pierwsza to często tennai de o-meshiagari desu ka. Czy będziesz jadł? Honorowe o-meshiagari może brzmieć zastraszająco, ale wystarczy odpowiedzieć na tennai de lub mochikaeri de.
Niektóre piekarnie oferują podgrzewanie niektórych produktów, zwłaszcza patelni kare i pikantnego pieczywa, za pomocą atatamemasu ka. Możesz zostać zapytany, czy potrzebujesz torby, fukuro, ponieważ w Japonii za plastikowe torby pobiera się zazwyczaj opłaty, i czy zapakować przedmioty osobno, betsu ni. Na koniec możesz zostać zapytany o kartę punktową, pointo kādo. Prosty daijōbu desu grzecznie odmawia żadnego z nich.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de o-meshiagari desu ka. | Będziesz jadł? |
| 持ち帰りで。 | Mochikaeri de. | Aby zabrać. |
| 温めますか。 | Atatamemasu ka. | Mam to podgrzać? |
| はい、お願いします。 | Hai, onegai shimasu. | Tak, proszę. |
| 袋はご利用ですか。 | Fukuro wa go-riyō desu ka. | Czy będziesz potrzebować torby? |
| 袋はいりません。 | Fukuro wa irimasen. | Nie potrzebuję torby. |
| 別々に包んでもらえますか。 | Betsubetsu ni tsutsunde moraemasu ka. | Czy mógłbyś je zawinąć osobno? |
| ポイントカードはお持ちですか。 | Pointo kādo wa o-mochi desu ka. | Czy masz kartę punktową? |
Płacąc gotówką, zazwyczaj na ladzie widzisz małą tacę, karuton. Zamiast oddawać pieniądze, włóż je na tacę, a reszta zostanie zwrócona w ten sam sposób.
Jedzenie i zabieranie chleba do domu
Piekarnie ze stolikami do jedzenia często oferują menu kawowe, a czasem bezpłatną wodę lub herbatę. Jeśli zamówiłeś drinka, możesz otrzymać numer lub zostać poproszony o poczekanie przy ladzie. Wychodząc, posprzątaj tacę, kierując się wszelkimi znakami mówiącymi o-sage kudasai lub henkyaku-guchi, punkt powrotu.
Jeśli zabierasz do domu chleb, zwłaszcza produkty ze śmietaną lub kremem, personel może zapytać, ile czasu zajmie Ci powrót do domu i dodać zimną paczkę, horeizai. Nadziewane pieczywo najlepiej spożywać tego samego dnia, a wiele sklepów zaznacza to adnotacją typu honjitsu-chū ni o-meshiagari kudasai, proszę zjeść dzisiaj.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| ここで食べてもいいですか。 | Koko de tabete mo ii desu ka. | Czy można tu zjeść? |
| ホットコーヒーもお願いします。 | Hotto kōhī mo onegai shimasu. | Proszę też gorącą kawę. |
| 保冷剤をつけてもらえますか。 | Horeizai o tsukete moraemasu ka. | Czy mógłbyś dodać zimny okład? |
| トレーはどこに返せばいいですか。 | Torei wa doko ni kaeseba ii desu ka. | Gdzie mam zwrócić tacę? |
Kiedy coś pójdzie nie tak
Wypadki się zdarzają, szczególnie w przypadku miękkiego chleba i małych szczypiec. Jeśli upuścisz coś na podłogę, nie odkładaj tego z powrotem na półkę; powiedz o tym personelowi i zaoferuj, że za to zapłacisz. Większość sklepów po prostu podziękuje za powiedzenie tego.
Jeśli zauważysz w domu, że czegoś brakuje w Twojej torbie lub że pobrano opłatę za niewłaściwy przedmiot, zachowaj paragon, reshīto i wróć z nim. Wystarczy spokojne wyjaśnienie.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| すみません、パンを落としてしまいました。 | Sumimasen, pan o otoshite shimaimashita. | Przepraszam, upuściłem kawałek chleba. |
| これも一緒にお会計します。 | Kore mo issho ni o-kaikei shimasu. | Zapłacę i za ten. |
| 一つ入っていなかったみたいです。 | Hitotsu haitte inakatta mitai desu. | Myślę, że jednego przedmiotu nie było w torbie. |
| これはレシートです。 | Kore wa reshīto desu. | Oto rachunek. |
| もう売り切れですか。 | Mō urikire desu ka. | Czy jest już wyprzedany? |