Dlaczego warto wybrać się do Yokohama Chinatown?
Kiedy w 1859 roku Jokohama otworzyła się na handel zagraniczny, chińscy kupcy, tłumacze i rzemieślnicy przybyli wraz z zachodnimi domami handlowymi i osiedlili się w dzielnicy sąsiadującej z zagraniczną osadą. Ich dzielnica, znana od dziesięcioleci jako Nankinmachi, została odbudowana po trzęsieniu ziemi w 1923 r. i ponownie po drugiej wojnie światowej, stając się największym chińskim miastem w Japonii. Dziś restauracji i sklepów jest więcej niż mieszkańców, ale świątynie pozostają miejscami prawdziwego kultu.
To, co odwiedzający zauważają jako pierwsze, to kolor: czerwono-złote bramy, latarnie, szyldy sklepów zapisane gęstymi chińskimi literami i para unosząca się z bambusowych koszy na chodniku. Jedzenie sięga od przekąsek ulicznych po formalne sale bankietowe, a większość z nich została dostosowana do japońskich gustów przez ponad półtora wieku, co stanowi część jej uroku.
Dla uczącego się języka japońskiego Chinatown jest prezentem. W menu zastosowano znaki kanji, które być może znasz z języka japońskiego, ale obok nich znajdują się chińskie nazwy dań zapisane w katakanie, więc każdy znak jest małą łamigłówką. A ponieważ tak dużo jedzenia sprzedaje się w otwartych ladach, podczas jednej wizyty złożysz zamówienie na głos wiele razy.
Dojazd: Motomachi-Chūkagai i Ishikawachō
Najłatwiejszą stacją jest Motomachi-Chūkagai, ostatni przystanek linii Minato Mirai, która jest oznaczona na mapach jako Motomachi-Chūkagai i której wyjścia prowadzą w stronę Yamashita Park i wschodniej części Chinatown. Idąc stamtąd, wejdziesz przez Chōyōmon, bramę wschodzącego słońca, która jest największą z bram Chinatown. Większość pociągów liniowych Tōkyū Tōyoko z Shibuya kursuje bezpośrednio, więc z Shibuya można dojechać do Chinatown bez przesiadek.
Na JR, Ishikawachō Stacja linii Negishi znajduje się kilka minut spacerem od zachodniej strony. Wyjdź po stronie północnej i przejdź pod Seiyōmon, a następnie białym Enpeimonem w drodze na główną ulicę Chūkagai Ōdōri, z bramą Zenrinmon przy wejściu. Chinatown stanowi także naturalną kontynuację spaceru od Minato Mirai, Ōsanbashi Pier czy Yamashita Park.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| 中華街へはどの出口ですか。 | Chūkagai e wa dono deguchi desu ka. | Który zjazd jest do Chinatown? |
| 元町・中華街駅に行きたいんですが。 | Motomachi Chūkagai-eki ni ikitai n desu ga. | Chciałbym udać się do stacji Motomachi-Chūkagai. |
| 関帝廟はどちらですか。 | Kanteibyō wa dochira desu ka. | W którą stronę jest Kanteibyō? |
| 山下公園までどのくらいですか。 | Yamashita Kōen made dono kurai desu ka. | Jak daleko jest do parku Yamashita? |
| この近くにお手洗いはありますか。 | Kono chikaku ni o-tearai wa arimasu ka. | Czy jest tu w pobliżu toaleta? |
Bramy, świątynie i ulice: co zobaczysz
Chinatown ma dziesięć bram. Cztery na krawędziach są zwrócone w stronę czterech punktów kompasu i są pomalowane w kolorach strzegących ich bestii stróżów: niebieski Chōyōmon na wschodzie z Lazurowym Smokiem, czerwony Suzakumon na południu z Cynobrowym Ptakiem, biały Enpeimon na zachodzie z Białym Tygrysem i czarny Genbumon na północy z Czarnym Żółwiem. Zenrinmon, na głównej ulicy, to brama, która pojawia się na większości zdjęć; na środkowym panelu widnieje napis 中華街.
Kanteibyō, na ulicy oznaczonej własną parą bram, jest poświęcone Guan Yu, generałowi z okresu Trzech Królestw, czczonemu jako bóg lojalności i biznesu. Od XIX wieku świątynia była kilkakrotnie przebudowywana, a jej obecna hala pochodzi z 1990 roku. Masobyō, ukończona w 2006 roku, oddaje cześć Mazu, bogini chroniącej żeglarzy i podróżników na morzu. Obydwa są pokryte rzeźbionymi smokami, malowanymi belkami i złotem.
Pomiędzy nimi, przy głównej ulicy Chūkagai Ōdōri, węższej Ichiba-dōri ulicy targowej i bocznych uliczkach mieszczą się restauracje, piekarnie, herbaciarnie, sklepy spożywcze i wróżki. Ulica handlowa Motomachi, znajdująca się na wzgórzu dzielnica Yamate ze starymi zachodnimi domami i nabrzeże parku Yamashita znajdują się w odległości krótkiego spaceru od hotelu.
- Zenrinmon: brama na głównej ulicy, symbol Chinatown.
- Chōyōmon: duża niebieska wschodnia brama przy stacji Motomachi-Chūkagai.
- Kanteibyō: świątynia Guan Yu, patrona biznesu, z rzeźbionym dachem i kamiennymi schodami.
- Masobyō: świątynia Mazu, bogini morza, ukończona w 2006 roku.
- Chūkagai Ōdōri i Ichiba-dōri: ulica główna i ulica targowa, wyłożona żywnością.
- Yamashita-chō Park: mały plac w Chinatown, na którym można usiąść i zjeść.
- Park Yamashita: park przy porcie kilka minut drogi.
Napisy na bramkach, menu i tablicach sklepowych
Szyldy Chinatown łączą japońskie odczyty chińskich słów z katakaną dla nazw dań wymawianych po chińsku. Świątynie kończą się na 廟, byō, co oznacza świątynię w stylu chińskim, a bramy kończą się na 門, pon. Na tablicach z jedzeniem słowa, które najczęściej zobaczysz, to nazwy przekąsek i obietnica wszystkiego, co możesz zjeść.
Poniższa tabela zawiera słowa na bramkach i menu, które spotkasz w ciągu pierwszych dziesięciu minut.
| Słowo | Czytanie | Znaczenie |
|---|---|---|
| 中華街 | Chūkagai | Chinatown |
| 善隣門 | Zenrinmon | Brama główna ulicy, brama dobrych sąsiadów |
| 朝陽門 | Chōyōmon | Brama Wschodnia, brama wschodzącego słońca |
| 関帝廟 | Kanteibyō | Świątynia Guan Yu |
| 媽祖廟 | Masobyō | Świątynia Mazu, bogini morza |
| 食べ放題 | tabehōdai | Wszystko, co możesz zjeść |
| 肉まん | nikuman | Bułka wieprzowa na parze |
| 小籠包 | shōronpō | Zupa kluski, xiaolongbao |
| 焼き小籠包 | yaki-shōronpō | Zupa smażona na patelni |
| ごま団子 | goma dango | Smażone kulki sezamowe |
| 甘栗 | amaguri | Pieczone słodkie kasztany |
| 持ち帰り | mochikaeri | Na wynos |
Japoński do zamawiania na straganach i restauracjach
Na ulicznym straganie wymiana jest krótka: nazwij jedzenie, dodaj ladę i kudasai. Obsługa może zapytać, czy chcesz torbę, fukuro, czy zjesz teraz, i zazwyczaj ostrzega, że zupa z knedlami jest gorąca. Wygryź małą dziurkę i poczekaj, aż zupa ostygnie, zanim zjesz resztę.
W restauracji zasiadanej zostaniesz zapytany, ile osób, nanmei-sama, i zaproponujesz menu, często z ustalonym lunchem lub daniem typu „wszystko, co możesz zjeść”, w którym dania są zamawiane z listy, a nie pobierane z bufetu. Dzielenie się talerzami, torizara, jest normalne i dobrze jest zapytać, które dania są ostre.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| 焼き小籠包をひとつください。 | Yaki-shōronpō o hitotsu kudasai. | Poproszę jedną porcję smażonych na patelni klusek. |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Co warto zamówić? |
| 辛くない料理はどれですか。 | Karakunai ryōri wa dore desu ka. | Które dania nie są ostre? |
| 食べ放題は時間制限がありますか。 | Tabehōdai wa jikan seigen ga arimasu ka. | Czy kurs „wszystko, co możesz zjeść” ma ograniczony czas? |
| 取り皿をもらえますか。 | Torizara o moraemasu ka. | Czy moglibyśmy prosić o wspólne talerze? |
| 残りを持ち帰りできますか。 | Nokori o mochikaeri dekimasu ka. | Czy mogę zabrać resztę? |
| お会計をお願いします。 | O-kaikei o onegai shimasu. | Proszę o rachunek. |
Zasady jedzenia i praktyczne wskazówki
Stowarzyszenie Chinatown opublikowało prośby o odwiedziny, a przestrzeganie ich sprawia, że ruchliwe ulice są dla wszystkich przyjemne.
- Zatrzymaj się w bezpiecznym miejscu, aby coś zjeść, zamiast jeść podczas spaceru, i zachowaj szczególną ostrożność podczas jedzenia na szaszłykach na zatłoczonych ulicach.
- Nie siadaj ani nie stój jedząc przed wejściem do innego sklepu; Yamashita-chō W parku w Chinatown jest miejsce do siedzenia.
- Wrzucaj wyniesione śmieci do pojemników stowarzyszenia Chinatown lub noś je ze sobą.
- Sprzedawcy kasztanów często oferują próbki; uprzejme kekkō desu, nie, dziękuję, wystarczy, jeśli nie chcesz kupować.
- Przyjdź w porze lunchu w dni powszednie, aby uzyskać krótsze kolejki; weekendowe popołudnia są bardzo zatłoczone.
Przećwicz składanie zamówień przed wyjazdem
Najpopularniejsza rozmowa w Chinatown trwa około dziesięciu sekund: składasz zamówienie, pracownik stoiska pyta, czy chcesz torbę, i mówisz, że będziesz tu jeść. Ćwicz cztery poniższe linijki, aż wyjdą bez zastanowienia, łącznie z grzecznym o-ire shimasu ka, czy je włożę, które usłyszysz na ladach sklepów w całej Japonii.
Następnie ćwicz z partnerem, który odpowiada. W Unihongo wybierz temat Restauracja i poproś swojego AI Sensei, aby zagrał straganiarza w Chinatown lub wypróbuj misję Zamówienie w kawiarni, aby uzyskać więcej ćwiczeń kontratakowych. Jednorazowe wypowiedzenie kwestii na głos sprawi, że prawdziwa wymiana zdań będzie szybka i zrelaksowana.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| すみません、肉まんをふたつください。 | Sumimasen, nikuman o futatsu kudasai. | Przepraszam, proszę dwie bułeczki wieprzowe. |
| はい。袋にお入れしますか。 | Hai. Fukuro ni o-ire shimasu ka. | Z pewnością. Mam je włożyć do torby? |
| いいえ、ここで食べます。 | Iie, koko de tabemasu. | Nie, zjem je tutaj. |
| では、熱いので気をつけてください。 | Dewa, atsui node ki o tsukete kudasai. | W takim razie uważaj, są gorące. |
Oficjalne informacje
Na stronie stowarzyszenia Chinatown znajdują się restauracje i sklepy, daty festiwali oraz aktualne prośby dotyczące jedzenia na ulicy, a strona dla zwiedzających obejmuje szersze nabrzeże Jokohamy. Sprawdź je pod kątem Księżycowego Nowego Roku i innych dat wydarzeń.