Dlaczego Kōchi jest warte podróży przez Sikoku
Kōchi wychodzi na Ocean Spokojny, po południowej stronie Sikoku, od wieków odciętej od reszty Japonii górami wyspy. Stara prowincja Tosa wykształciła swój własny charakter: niezależny, szczery i lubiący jedzenie i napoje. Wyprodukował Sakamoto Ryōma, jednego z bohaterów Restauracji Meiji, a dziś jest znany w całej Japonii z bonito, festiwalu tańca Yosakoi i dialektu Tosa-ben, który ludzie z innych regionów uwielbiają naśladować.
Samo miasto jest kompaktowe i łatwe w obsłudze. Zamek stoi na wzgórzu w centrum, głównymi ulicami przebiega linia tramwajowa, a prawie wszystko, czego zapragnie zwiedzający, znajduje się w odległości krótkiego spaceru. Jest to także dobra baza wypadowa do południowych świątyń pielgrzymki Sikoku oraz na plażę Katsurahama.
Dla osoby uczącej się języka japońskiego Kōchi to szansa na wyjście poza podręcznikowy język japoński. Właściciele straganów na Hirome Market i Sunday Market są rozmowni, a obok standardowego japońskiego można usłyszeć Tosa dialekt. Zamawianie jedzenia i pytanie o nie to doskonały sposób.
Dojazd: Kōchi Stacja, tramwaj i Harimayabashi
Kōchi Stacja znajduje się na linii JR Dosan, do której można dojechać ograniczonym ekspresem z Okejamy przez obszar Ōboke, a autobusy autostradowe łączą ją również z Matsuyamą, Takamatsu i Osaką. Ze stacji główna ulica biegnie na południe do Harimayabashi, centralnego skrzyżowania miasta, oddalonego o około dziesięć minut spacerem.
Tramwaje Tosaden przecinają się w Harimayabashi: jedna linia biegnie z północy na południe od stacji, druga ze wschodu na zachód przez miasto. Aby dotrzeć do zamku, przesiądź się w Harimayabashi na tramwaj jadący na zachód i wysiądź w Kōchijō-mae. Płać przy wysiadaniu, a jeśli będziesz musiał przesiąść się do tramwaju, poproś kierowcę o bilet na przesiadkę, norikae-ken.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| はりまや橋はどちらですか。 | Harimayabashi wa dochira desu ka. | W którą stronę jest Harimayabashi? |
| 高知城前で降りたいです。 | Kōchijō-mae de oritai desu. | Chciałbym wysiąść o Kōchijō-mae. |
| 乗り換え券をください。 | Norikae-ken o kudasai. | Proszę bilet na transfer. |
| ひろめ市場はここから近いですか。 | Hirome Ichiba wa koko kara chikai desu ka. | Czy Hirome Market jest tu blisko? |
| 日曜市はどこでやっていますか。 | Nichiyō-ichi wa doko de yatte imasu ka. | Gdzie odbywa się niedzielny targ? |
Kōchi Zamek, targ Hirome i targ niedzielny
Kōchi Zamek położony jest na wzgórzu, około 44 metrów nad poziomem morza. Twierdza ma 18,5 metra wysokości, cztery dachy na zewnątrz i pięć pięter w środku, a z góry roztacza się widok na miasto w stronę gór. Wewnątrz twierdzy i przyległego pałacu Kaitokukan znajdują się wystawy dotyczące władców Yamauchi i zamku. W zamku znajdują się bezpłatne szafki na monety, a wycieczki oferują wolontariusze.
Hirome Market to salon miasta. Jest to duża, zadaszona sala wypełniona małymi straganami, z których każde sprzedaje coś innego: tataki, smażone przekąski, sushi, lokalną sake, piwo i pamiątki. Kupujesz na dowolnej liczbie straganów i przenosisz wszystko na wspólne stoły. W ruchliwych porach znalezienie miejsca jest częścią zabawy, a dzielenie stołu z nieznajomymi jest normalne.
- Ōtemon (追手門): główna brama, jedyny większy budynek, który przetrwał pożar w 1727 r., z widoczną nad nią donżonką.
- Tenshu (天守): twierdza ukończona w 1749 r., jeden z dwunastu oryginałów w Japonii.
- Kaitokukan (懐徳館): pałac Honmaru obok twierdzy, rzadki zachowany przykład rezydencji pana.
- Hirome Ichiba (ひろめ市場): hala gastronomiczna ze straganami i wspólnymi stołami w pobliżu zamku.
- Nichiyō-ichi (日曜市): niedzielny targ uliczny w Ōtesuji, organizowany od 1690 roku.
- Harimayabashi (はりまや橋): mały czerwony most w centrum historii miłosnej miasta.
- Yosakoi Matsuri (よさこい祭り): Kōchi's letni festiwal tańca w sierpniu, podczas którego zespoły tańczą po ulicach z drewnianymi kołatkami, naruko.
Napisy na szyldach: zamek, targ i jedzenie
Znaki w centrum Kōchi łączą punkty orientacyjne ze słowami dotyczącymi jedzenia. Na straganach na Hirome Market szukaj 藁焼き, smażonych na słomie i 塩たたき, tataki z solą, które wyznaczają miejsca, w których tradycyjnie gotuje się bonito. Poniższa tabela zawiera dania i słowa, które spotkasz w menu.
| Słowo | Czytanie | Znaczenie |
|---|---|---|
| 高知城 | Kōchi-jō | Kōchi Zamek |
| 追手門 | Ōtemon | Główna brama zamku |
| ひろめ市場 | Hirome Ichiba | Hala gastronomiczna Hirome Market |
| 日曜市 | Nichiyō-ichi | Niedzielny Targ |
| はりまや橋 | Harimayabashi | Czerwony most w centrum miasta |
| 鰹のたたき | katsuo no tataki | Smażone bonito |
| 藁焼き | warayaki | Smażone na płonącej słomie |
| 塩たたき | shio tataki | Tataki podawane z solą |
| 土佐 | Tosa | Stara nazwa Kōchi prefektury |
Japoński do składania zamówień na Hirome Market
Zamawianie w Hirome Market jest proste: podejdź do stoiska, wskaż lub nazwij danie, zapłać i poczekaj lub wróć, gdy zostanie wywołane. Na straganach z tataki możesz zobaczyć, jak podczas smażenia ryby płonie słoma, i zazwyczaj zostaniesz zapytany, czy chcesz sól czy sos.
Kiedy usiądziesz, przed dołączeniem do stołu wystarczy szybkie koko, ii desu ka, czy to miejsce jest wolne. Kōchi ma silną kulturę picia, a osoby przy sąsiednim stole mogą rozpocząć rozmowę; kilka słów o tym, skąd jesteś, wystarczy.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| 藁焼きのたたきはどれですか。 | Warayaki no tataki wa dore desu ka. | Które tataki smażone na słomie? |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | Co warto zamówić? |
| ここ、空いていますか。 | Koko, aite imasu ka. | Czy to miejsce jest wolne? |
| 土佐の地酒はありますか。 | Tosa no jizake wa arimasu ka. | Czy masz lokalne Tosa sake? |
| 持ち帰りはできますか。 | Mochikaeri wa dekimasu ka. | Czy mogę to zabrać? |
| カードは使えますか。 | Kādo wa tsukaemasu ka. | Czy mogę zapłacić kartą? |
| とてもおいしかったです。 | Totemo oishikatta desu. | Było pyszne. |
Etykieta, pora wizyty i praktyczne wskazówki
Kōchi jest spokojny, ale rynki są zajęte i funkcjonują własnym rytmem. Trochę czasu robi różnicę.
- Jeśli możesz, przyjdź w niedzielę i udaj się na niedzielny targ wcześniej, kiedy produkty są najświeższe, a tłumy najmniejsze.
- Hirome Market jest najbardziej zajęty w porze lunchu i wieczorem; idź po południu, aby zająć wygodne miejsce.
- Sprawdź kalendarz Hirome Market: jest zamknięty w niektóre dni w miesiącu.
- Noś gotówkę; wiele straganów nie przyjmuje kart.
- Opróżnij swój stół i zwróć tace we wskazanych miejscach na Hirome Market, tak jak robią to miejscowi.
- Zdejmij buty w zamku i uważaj na strome drewniane schody.
- Kōchi Zamek jest zamknięty w okresie świąt noworocznych; sprawdź oficjalną stronę, aby poznać godziny otwarcia w tym sezonie.
- W sierpniu ulice wypełnia festiwal Yosakoi; zarezerwuj nocleg z dużym wyprzedzeniem.
Przed wyjazdem przećwicz zamawianie tataki
Jedyną wymianą, którą z pewnością będziesz mieć w Kōchi, jest zamówienie tataki. Pytanie pracownika straganu, shio to tare, dochira ni shimasu ka, to klasyczny wybór w Kōchi, a dochira ni shimasu ka, które będziesz miał, to wzór, który usłyszysz w restauracjach w całej Japonii.
Wymawiaj na głos cztery linijki, aż zaczną one przychodzić łatwo. Następnie otwórz Unihongo, wybierz temat Kuchnia japońska i poproś swojego AI Sensei, aby zagrał właściciela straganu Hirome Market, który poleca inne lokalne potrawy. Aby podjąć wyzwanie, wypróbuj temat Dialekty regionalne i poproś Sensei, aby odpowiedział kilkoma zakończeniami Tosa-ben.
| japoński | Romaji | Oznaczający |
|---|---|---|
| かつおのたたきを一つください。 | Katsuo no tataki o hitotsu kudasai. | Poproszę jedno bonito tataki. |
| 塩とタレ、どちらにしますか。 | Shio to tare, dochira ni shimasu ka. | Sól czy sos, który wolisz? |
| 塩でお願いします。 | Shio de onegai shimasu. | Z solą, proszę. |
| できたらお呼びしますね。 | Dekitara o-yobi shimasu ne. | Zadzwonię do ciebie, kiedy będzie gotowe. |
Oficjalne informacje
Kōchi Godziny otwarcia zamku, dni jego zamknięcia i wycieczki z przewodnikiem-wolontariuszami znajdują się na oficjalnej stronie zamku, Hirome Market podaje dni zamknięcia, a Kōchi Miasto publikuje harmonogram niedzielnego targu. Sprawdź je przed wyjazdem.