अंदर चलो और सीट ले लो
जैसे ही आप प्रवेश करेंगे, कर्मचारी इराशाइमासे को बुलाएंगे और फिर पूछेंगे कि आपके समूह में कितने लोग हैं, आमतौर पर नानमेई-समा देसु का के साथ। उँगलियाँ उठाएँ और -मेई या -निन के साथ संख्या बोलें: हिटोरी, फ़ुटारी, सन्निन। छोटे बारों में, सवाल यह हो सकता है कि क्या आपको काउंटर पर बैठने में कोई आपत्ति है, तथापि।
कुछ बार, विशेष रूप से पुराने नाइटलाइफ़ क्षेत्रों में छोटे बार, केवल नियमित होते हैं या उनमें एक कवर सिस्टम होता है, और कुछ पर संकेत होता है कि वे नए लोगों को प्रवेश नहीं देते हैं। यदि आप अनिश्चित हैं, तो बैठने से पहले सिस्टम के बारे में पूछना ठीक है। व्यस्त नाइटलाइफ़ जिलों में, सड़क के दलालों, क्याकुहिकी का अनुसरण करने से बचें, जो फुटपाथ पर आपसे संपर्क करते हैं; स्वयं स्थान चुनना अधिक सुरक्षित है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 何名様ですか。 | Nanmei-sama desu ka. | कितने लोग? |
| 一人です。 | Hitori desu. | बस एक ठो। |
| カウンターでもよろしいですか。 | Kauntā demo yoroshii desu ka. | क्या काउंटर ठीक है? |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | हाँ यह ठीक है। |
| チャージはありますか。 | Chāji wa arimasu ka. | क्या इसका कोई अतिरिक्त शुल्क है? |
| 禁煙ですか。 | Kin'en desu ka. | क्या यह धूम्रपान निषेध है? |
ओटोशी, सीट शुल्क और सेवा शुल्क
जैसे ही आप इज़ाकाया या कुछ बार में बैठते हैं, एक छोटी डिश दिखाई दे सकती है जिसे आपने ऑर्डर नहीं किया है। यह ओटोशी है, जिसे कंसाई में त्सुकिदाशी कहा जाता है। यह उपहार के बजाय जापानी बार प्रणाली का हिस्सा है, और यह बिल पर प्रति व्यक्ति शुल्क के रूप में दिखाई देता है। यह अचार, एक छोटा सलाद, उबली हुई सब्जियाँ या कुछ और अधिक हो सकता है।
बार्स अक्सर ओटोशी के बजाय या साथ ही अन्य शुल्कों का उपयोग करते हैं। चाजी या सेकिरियो एक सीट या कवर चार्ज है; सबिसु-रयो एक सेवा शुल्क है, आमतौर पर एक प्रतिशत; और कुछ होटल बार दोनों को जोड़ते हैं। ये शुल्क स्थानों के बीच काफी भिन्न होते हैं, यही कारण है कि जिस बार को आप नहीं जानते हैं वहां सिस्टम के बारे में पूछना समझदारी है। पूछना अशिष्टता नहीं है; यह बस स्पष्ट कर रहा है।
| शब्द | पढ़ना | अर्थ |
|---|---|---|
| お通し | otōshi | छोटा स्टार्टर स्वचालित रूप से परोसा जाता है, प्रति व्यक्ति चार्ज किया जाता है |
| 突き出し | tsukidashi | ओटोशी के लिए कंसाई शब्द |
| チャージ | chāji | आवरण शुल्क |
| 席料 | sekiryō | सीट चार्ज |
| サービス料 | sābisu-ryō | सेवा शुल्क |
| 税込 | zeikomi | टैक्स शामिल |
| 飲み放題 | nomihōdai | आप सभी एक निर्धारित समय तक पी सकते हैं |
यदि आप ओटोशी के बारे में पूछना चाहते हैं, तो कहें कोरे वा ओटोशी देसु का, क्या यह ओटोशी है? आप इसे अस्वीकार कर सकते हैं या नहीं यह स्थान पर निर्भर करता है; कई लोग इसे सीट शुल्क के रूप में देखते हैं, इसलिए आमतौर पर इसे स्वीकार करना और इसका आनंद लेना सबसे आसान होता है।
पेय का ऑर्डर देना
ध्यान आकर्षित करना सरल है: हाथ उठाएं और सुमीमासेन कहें। एक काउंटर पर, बारटेंडर का ध्यान आकर्षित करना ही काफी है। पेय के नाम और वनगाई शिमासु, या कुदासाई के साथ ऑर्डर करें। यदि आप दूसरों के साथ हैं, तो पहला दौर अक्सर बीयर के साथ शुरू होता है ताकि समूह जल्दी से टोस्ट कर सके, यह आदत तोरीएज़ु बीरू वाक्यांश में कैद है, शुरुआत के लिए बीयर।
ऑसुसुमे वा नान डेसु का के साथ अनुशंसा के लिए पूछें। व्हिस्की और कॉकटेल बार में, बारटेंडर, जिसे अक्सर मसुता कहा जाता है, पूछ सकता है कि आपको कौन सा स्वाद पसंद है, जैसे अमाई, मीठा; सप्पारी, ताज़ा; या कराकुची, सूखा। आप कोइमे, स्ट्रॉन्गर, और यूसुमे, कमजोर के साथ ताकत को नियंत्रित कर सकते हैं, या अल्कोहल की मात्रा, डोसु के बारे में पूछ सकते हैं।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| すみません、注文お願いします。 | Sumimasen, chūmon onegai shimasu. | क्षमा करें, मैं ऑर्डर करना चाहूँगा। |
| とりあえず生ビールください。 | Toriaezu nama bīru kudasai. | कृपया शुरू करने के लिए एक ड्राफ्ट बियर। |
| おすすめは何ですか。 | Osusume wa nan desu ka. | आपका क्या सुझाव हैं? |
| さっぱりしたのが飲みたいです。 | Sappari shita no ga nomitai desu. | मुझे कुछ ताज़ा चाहिए. |
| ハイボールを濃いめでお願いします。 | Haibōru o koime de onegai shimasu. | कृपया एक मजबूत हाईबॉल। |
| 薄めにしてもらえますか。 | Usume ni shite moraemasu ka. | क्या आप इसे कमज़ोर बना सकते हैं? |
| 同じのをもう一杯ください。 | Onaji no o mō ippai kudasai. | कृपया फिर से वही बात। |
| お水をもらえますか。 | O-mizu o moraemasu ka. | क्या मुझे थोड़ा पानी मिल सकेगा? |
व्हिस्की, शुचू और साके: पेय कैसे परोसे जाते हैं
जो शब्द आगंतुकों को सबसे अधिक भ्रमित करते हैं वे हैं परोसने की शैलियाँ, क्योंकि वे कई आत्माओं पर लागू होते हैं। Haibōru सोडा के साथ व्हिस्की है; यदि आप सोडा के साथ एक और स्प्रिट चाहते हैं, तो -सोडा-वारी डालें, उदाहरण के लिए शुचू नो सोडा-वारी। मिज़ुवारी पानी और बर्फ के साथ है, ओयुवारी गर्म पानी के साथ है, सर्दियों में शोचू के लिए लोकप्रिय है, और रोक्कू बर्फ के ऊपर है। सुतोरेटो साफ-सुथरा है, और चेइसा किनारे पर पानी का एक गिलास है।
सैक के अपने तापमान शब्द हैं। परंपरागत रूप से हिया का अर्थ कमरे का तापमान है, हालांकि कई लोग अब इसे ठंडा करने के लिए उपयोग करते हैं; रीशू का अर्थ है ठंडा; और कान का अर्थ है गर्म, नुरुकन से, गुनगुना, अत्सुकन से, गर्म। हर खातिरदारी गर्म नहीं परोसी जाती, इसलिए कर्मचारियों से पूछें कि कौन सा तापमान आपके लिए उपयुक्त है।
| आदेश | पढ़ना | आपको क्या मिलता है |
|---|---|---|
| ハイボール | haibōru | सोडा और बर्फ के साथ व्हिस्की |
| 水割り | mizuwari | पानी और बर्फ के साथ आत्मा |
| お湯割り | oyuwari | गर्म पानी के साथ आत्मा |
| ソーダ割り | sōda-wari | सोडा के साथ आत्मा |
| ロック | rokku | ऑन दी रॉक्स |
| ストレート | sutorēto | साफ़ |
| チェイサー | cheisā | किनारे पर पानी |
| ダブル | daburu | दोहरा माप |
| 冷酒 | reishu | ठंडा खातिर |
| 熱燗 | atsukan | गर्म खातिर |
| ぬる燗 | nurukan | गुनगुनी खातिरदारी |
मेनू पर शब्द पियें
जापानी बार और इजाकाया समूह पेय में मेनू प्रकार के अनुसार। बीयर नामा, ड्राफ्ट या बिन, बोतलबंद के रूप में आती है। सावा और चुहाई फलों के स्वाद वाले पेय हैं जो आमतौर पर शुचू और सोडा से बनाए जाते हैं, और नींबू सावा एक क्लासिक है। उमेशु प्लम लिकर है, जिसे अक्सर चट्टानों पर या सोडा के साथ परोसा जाता है।
यदि आप शराब नहीं पी रहे हैं, तो सोफ़ुटो डोरिंकु, शीतल पेय, या गैर-अरुकोरू, शराब-मुक्त पेय देखें। इज़ाकाया में न पीने वालों के लिए स्रोनचा, ऊलोंग चाय, मानक पसंद है, और ऐसा कहना पूरी तरह से सामान्य है।
| मेनू शब्द | पढ़ना | अर्थ |
|---|---|---|
| 生ビール | nama bīru | ड्राफ़्ट बियर |
| 瓶ビール | bin bīru | बोतलबंद बियर |
| 中ジョッキ | chū jokki | मध्यम बियर मग |
| サワー | sawā | स्वाद के साथ शुचू और सोडा |
| チューハイ | chūhai | शुचू हाईबॉल |
| 梅酒 | umeshu | बेर मदिरा |
| 日本酒 | nihonshu | कारण |
| 焼酎 | shōchū | आसुत आत्मा |
| ウーロン茶 | ūroncha | ऊलोंग चाय |
| ノンアルコール | non-arukōru | अल्कोहल मुक्त |
स्थायी बार और बार शिष्टाचार
टैचिनोमी, स्टैंडिंग बार, छोटे, सस्ते और त्वरित होते हैं। बहुत से लोग डिलीवरी पर कैश का उपयोग करते हैं, कैश ऑन डिलीवरी: आप प्रत्येक पेय या डिश आने पर भुगतान करते हैं, कभी-कभी काउंटर पर ट्रे या टोकरी में सिक्के डालकर, और बारटेंडर परोसते समय पैसे ले लेता है। अन्य लोग किसी भी बार की तरह टैब चलाते हैं। देखें कि नियमित लोग क्या करते हैं या कर्मचारियों से पूछें।
सामान्य बार शिष्टाचार सरल है. पीने से पहले सभी के पीने की प्रतीक्षा करें, फिर कनपई के साथ टोस्ट करें। एक समूह में, लोग अक्सर अपने चश्मे के बजाय एक-दूसरे के चश्मे को ऊपर उठाते हैं। शांत बार में, अपनी आवाज़ धीमी रखें और अन्य ग्राहकों की तस्वीरें लेने से बचें। अपने पेय स्वयं न लाएँ, और यदि आप अस्वस्थ महसूस कर रहे हैं, तो रुकें और पानी माँगें।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| キャッシュオンですか。 | Kyasshu on desu ka. | क्या यह आपके आदेश के अनुसार भुगतान करें? |
| ここで払えばいいですか。 | Koko de haraeba ii desu ka. | क्या मुझे यहां भुगतान करना चाहिए? |
| 乾杯！ | Kanpai! | प्रोत्साहित करना! |
| どうぞ、注ぎますよ。 | Dōzo, tsugimasu yo. | यहाँ, मुझे आपके लिए डालने दीजिए। |
| もう大丈夫です、ありがとうございます。 | Mō daijōbu desu, arigatō gozaimasu. | मैं अब ठीक हूं, धन्यवाद. |
अंतिम ऑर्डर, बिल और भुगतान
बंद करने से पहले, कर्मचारी अंतिम आदेश, रसुतो ओदा की घोषणा करते हैं, अक्सर एक निर्धारित वाक्यांश के साथ पूछते हैं कि क्या आप कुछ और चाहेंगे। उसके बाद, आप अपना पेय समाप्त कर सकते हैं लेकिन अधिक ऑर्डर नहीं कर सकते। नोमिहोदाई में, आप सभी को पेय उपलब्ध करा सकते हैं, अंतिम ऑर्डर समय सीमा समाप्त होने से पहले आता है।
भुगतान करने के लिए, ओ-कैकेई वनगाई शिमासु कहें, या अपनी तर्जनी से एक छोटा सा क्रॉस बनाएं, एक इशारा कर्मचारी पहचान लेगा। कई इजाकाया में आप दरवाजे पर रजिस्टर पर भुगतान करते हैं; छोटे बार में, बारटेंडर आपके पास बिल लाता है। बिल का बंटवारा, वारिकन, आम तौर पर समूह के बीच किया जाता है। कुछ स्थान अलग-अलग भुगतान ले सकते हैं, बेटसुबेट्सू, और कुछ नहीं ले सकते, इसलिए पूछें। कार्ड और कैशलेस भुगतान आम हैं लेकिन सार्वभौमिक नहीं हैं, खासकर छोटे बार में, इसलिए कुछ नकदी अपने साथ रखें।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| ラストオーダーになりますが、ご注文はよろしいですか。 | Rasuto ōdā ni narimasu ga, go-chūmon wa yoroshii desu ka. | यह आखिरी ऑर्डर है. आप कुछ और चाहेंगे? |
| もう大丈夫です。 | Mō daijōbu desu. | हम ठीक हैं, धन्यवाद. |
| お会計お願いします。 | O-kaikei onegai shimasu. | कृपया बिल दें। |
| カードは使えますか。 | Kādo wa tsukaemasu ka. | क्या मैं कार्ड का उपयोग कर सकता हूँ? |
| 別々に払えますか。 | Betsubetsu ni haraemasu ka. | क्या हम अलग से भुगतान कर सकते हैं? |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | पेय और भोजन के लिए धन्यवाद. |
जब कुछ गलत हो जाता है
सबसे आम समस्याएँ गलत पेय, बिल उम्मीद से अधिक आना या बहुत अधिक पीना है। एक गलत पेय के लिए, एक विनम्र वाक्य ही काफी है। बिल के लिए, ब्रेकडाउन देखने के लिए कहें, मीसाई, और पूछें कि एक अपरिचित रेखा क्या है; यह अक्सर ओटोशी या सीट चार्ज होता है जिस पर आपने ध्यान नहीं दिया। बहस करने की तुलना में शांत और विशिष्ट बने रहना हमेशा अधिक प्रभावी होता है।
यदि कोई बिल गंभीर रूप से गलत लगता है, खासकर किसी दलाल द्वारा लाए जाने के बाद, तो आप कोबन, एक पुलिस बॉक्स में पुलिस से संपर्क कर सकते हैं। उम्मीद है कि आपको कभी इसकी आवश्यकता नहीं पड़ेगी, लेकिन यह जानते हुए कि यह एक विकल्प है, शांत रहना आसान हो जाता है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| これ、頼んだものと違うと思います。 | Kore, tanonda mono to chigau to omoimasu. | मुझे लगता है कि यह वह नहीं है जो मैंने ऑर्डर किया था। |
| 明細を見せてもらえますか。 | Meisai o misete moraemasu ka. | क्या मैं ब्रेकडाउन देख सकता हूँ? |
| この料金は何ですか。 | Kono ryōkin wa nan desu ka. | यह आरोप क्या है? |
| ちょっと飲みすぎました。 | Chotto nomisugimashita. | मुझे कुछ ज्यादा ही हो गया है. |
| タクシーを呼んでもらえますか。 | Takushī o yonde moraemasu ka. | क्या आप मुझे टैक्सी बुला सकते हैं? |