क्यों Dōtonbori ओसाका सबसे तेज़ है
Dōtonbori इसका नाम उस नहर से लिया गया है जिसके किनारे यह बहती है। जलमार्ग 1600 के दशक की शुरुआत में खोदा गया था, एक परियोजना यासुई Dōton नामक एक स्थानीय व्यक्ति द्वारा शुरू की गई थी, और नाम का सीधा सा अर्थ है Dōton's नहर, बोरी एक खाई या नहर है। थिएटरों ने नहर का अनुसरण किया, और सदियों से यह ओसाका का काबुकी और कठपुतली नाटकों का मनोरंजन क्षेत्र था। Shōchikuza थिएटर अभी भी सड़क पर खड़ा है, लेकिन आज प्रदर्शन ज्यादातर भोजन और संकेतों का है।
और वे कौन से लक्षण हैं. यहां की दुकानें त्रि-आयामी होर्डिंग के साथ प्रतिस्पर्धा करती हैं: एक विशाल यांत्रिक केकड़ा, एक केकड़े रेस्तरां पर अपने पैर लहराता हुआ, ड्रेगन, मुस्कुराते हुए चेहरे, और नहर के ऊपर विशाल रोशनी वाला ग्लिको दौड़ता हुआ आदमी, फिनिश लाइन को पार करते हुए हाथ ऊपर उठाए हुए। Ebisubashi पुल से उसकी तस्वीर लेना ओसाका क्रॉसिंग पर खड़े होने के बराबर है।
एक जापानी शिक्षार्थी के लिए, Dōtonbori एक शोरगुल वाली, मैत्रीपूर्ण कक्षा है। कर्मचारी हर दरवाजे से इराशाइमासे, स्वागत है कहते हैं, मेनू बड़े, सरल अक्षरों में लिखे जाते हैं, और कई दुकानदार कंसाई-बेन बोलते हैं, ओसाका बोली जो आप पाठ्यपुस्तकों में शायद ही कभी सुनते हैं। आप खाने के बारे में शब्द पढ़ेंगे, काउंटर पर ऑर्डर देंगे और एक ही ब्लॉक में जापानी का एक अलग स्वाद सुनेंगे।
कैसे पहुँचें: नंबा, शिनसाइबाशी और निप्पोमबाशी स्टेशन
नम्बा मुख्य प्रवेश द्वार है। ओसाका मेट्रो Midōsuji लाइन जेआर ओसाका स्टेशन के बगल में उमेदा से सीधे नंबा स्टेशन तक लगभग दस मिनट में चलती है, और योत्सुबाशी और सेनिचिमे लाइनें भी नंबा पर रुकती हैं। कंसाई हवाई अड्डे से नानकाई ट्रेनें नानकाई नंबा पहुंचती हैं, और किंतेत्सु और हंसिन ट्रेनें ओसाका-नंबा पहुंचती हैं। उनमें से किसी से उत्तर की ओर नहर तक थोड़ी पैदल दूरी है;道頓堀 या बस भीड़ के संकेतों का पालन करें।
यदि आप उत्तर से आ रहे हैं, तो Midōsuji लाइन पर शिनसाइबाशी स्टेशन आपको ढके हुए शिनसाइबाशी-सुजी शॉपिंग आर्केड तक चलने की सुविधा देता है, जो ठीक Ebisubashi पुल पर समाप्त होता है। निप्पोमबाशी स्टेशन, सकाइसुजी और सेनिचिमा लाइन और किंतेत्सु लाइन पर, आपको कुरोमन मार्केट के करीब, शांत पूर्वी छोर पर लाता है। नंबा के चारों ओर भूमिगत मार्ग बड़े हैं, इसलिए आपको वांछित निकास के लिए पूछने में मदद मिलती है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| 道頓堀はどの出口が近いですか。 | Dōtonbori wa dono deguchi ga chikai desu ka. | कौन सा निकास Dōtonbori के निकटतम है? |
| 戎橋はどちらですか。 | Ebisubashi wa dochira desu ka. | Ebisubashi पुल कौन सा रास्ता है? |
| なんば駅まで歩いて何分くらいですか。 | Namba-eki made aruite nanpun kurai desu ka. | नम्बा स्टेशन लगभग कितने मिनट की पैदल दूरी पर है? |
| 御堂筋線は何番線ですか。 | Midōsuji-sen wa nanbansen desu ka. | Midōsuji लाइन कौन सा प्लेटफार्म है? |
| この近くにコインロッカーはありますか。 | Kono chikaku ni koin rokkā wa arimasu ka. | क्या यहाँ आस-पास सिक्कों के लॉकर हैं? |
Ebisubashi से Hōzen-ji तक: आप क्या देखेंगे
अधिकांश पर्यटक Ebisubashi से शुरू करते हैं, वह पुल जहां शिनसाइबाशी-सूजी नहर से मिलती है, और ग्लिको साइन के पश्चिम की ओर देखते हैं। वहां से आप दक्षिणी तट पर मुख्य Dōtonbori सड़क पर चल सकते हैं, जहां बड़े संकेत और भोजन की दुकानें हैं, या टोम्बोरी रिवर वॉक तक जा सकते हैं, जो पानी के स्तर पर एक पक्का सैरगाह है जो प्रतिबिंबों की तस्वीरों के लिए शांत और बेहतर है।
समय निकालने लायक कंट्रास्ट है Hōzen-ji, मुख्य सड़क से कुछ मिनट की दूरी पर दक्षिण में एक छोटा सा मंदिर। यहां Hōzen-ji Yokochō, लालटेन की दो संकीर्ण पत्थर-पक्की गलियों और छोटे रेस्तरां के माध्यम से पहुंचा जाता है जो अपने आस-पास के नीयन से कहीं अधिक पुराने लगते हैं। मंदिर के प्रांगण में मिज़ुकाके Fudō, बौद्ध संरक्षक की एक मूर्ति Fudō Myōō खड़ी है जो काई से इतनी घनी ढकी हुई है कि वह हरे रंग की चमकती है। प्रार्थना करते समय पर्यटक इस पर पानी डालते हैं, जिससे काई उग गई है।
- Ebisubashi: पुल और मिलन बिंदु, जिसके सामने ग्लिको दौड़ता हुआ आदमी है।
- Dōtonbori सड़क: खाद्य स्टालों, रेस्तरां और विशाल संकेतों का मुख्य खंड।
- टोम्बोरी रिवर वॉक: सड़क के स्तर से नीचे नहर के किनारे का सैरगाह।
- टोम्बोरी रिवर क्रूज़: नहर के किनारे लगभग बीस मिनट की छोटी नाव की सवारी, डॉन क्विजोट बिल्डिंग के पास बोर्डिंग।
- एबिसु टॉवर: डॉन क्विजोट स्टोर के किनारे पर लम्बा फेरिस व्हील।
- Hōzen-ji और Hōzen-ji Yokochō: काई से ढकी Fudō मूर्ति और उसके चारों ओर लालटेन से जगमगाती गलियाँ।
- Kuidaore Tarō: ड्रम बजाने वाले जोकर की आकृति जो सड़क का शुभंकर बन गई है।
संकेतों और मेनू पर शब्द
Dōtonbori में आप जो कुछ भी पढ़ते हैं वह भोजन है। Takoyaki अंदर ऑक्टोपस के एक टुकड़े के साथ बैटर की गेंदें होती हैं, जिन्हें डिंपल वाले लोहे के पैन में ग्रिल किया जाता है और ऊपर से सॉस, मेयोनेज़, हरी लेवर और बोनिटो फ्लेक्स डाला जाता है। Okonomiyaki पत्तागोभी और बैटर का एक स्वादिष्ट पैनकेक है, जिसे अक्सर आपकी मेज पर गर्म प्लेट पर पकाया जाता है। Kushikatsu, गहरे तले हुए सीख, तीसरे ओसाका क्लासिक हैं, और आप कई दुकानों के सामने उनकी साझा-सॉस चेतावनी देखेंगे।
सबसे व्यस्त स्टालों में एक कतार होती है, और कर्मचारी यह दिखाने के लिए कि पंक्ति का अंत कहाँ है, एक बोर्ड पकड़ते हैं जिस पर 最後尾, saikōbi लिखा होता है। आगे की बजाय इसके पीछे जुड़ें। नहर पर, 乗船場, jōsenjō, उस घाट को चिह्नित करता है जहां क्रूज नावें चढ़ती हैं।
| शब्द | उच्चारण | अर्थ |
|---|---|---|
| 道頓堀 | Dōtonbori | नहर और उसके किनारे की सड़क |
| 戎橋 | Ebisubashi | ग्लिको चिन्ह के सामने वाला पुल |
| 法善寺 | Hōzen-ji | काईदार फुडो मूर्ति वाला छोटा मंदिर |
| たこ焼き | takoyaki | ऑक्टोपस पकौड़ी को गोल डिंपल वाले पैन में ग्रिल किया गया |
| お好み焼き | okonomiyaki | स्वादिष्ट पत्तागोभी पैनकेक |
| 串カツ | kushikatsu | गहरे तले हुए कटार |
| 最後尾 | saikōbi | कतार का अंत |
| 乗船場 | jōsenjō | नाव पर चढ़ने का घाट |
| 食い倒れ | kuidaore | जब तक आप गिर न जाएं तब तक भोजन करना, ओसाका का आदर्श वाक्य है |
थोड़ी कंसाई बोली के साथ takoyaki और okonomiyaki को क्रमबद्ध करना
Dōtonbori में स्ट्रीट स्टॉल आमतौर पर takoyaki बॉक्स द्वारा बेचते हैं, कितने टुकड़े और कौन सी टॉपिंग के विकल्प के साथ। वाक्य पैटर्न वही है जो आप जापान में कहीं भी उपयोग करते हैं: आइटम, कितने, फिर कुडासाई। टुकड़ों की संख्या काउंटर को लेती है, और छह का एक बॉक्स रोक्को-इरी, छह-टुकड़ा पैक है। कई स्टालों में एक बेंच या स्टैंडिंग काउंटर होता है जहां आप तुरंत खा सकते हैं; बैठने से पहले पूछो. okonomiyaki रेस्तरां में कर्मचारी अक्सर आपके लिए गर्म प्लेट पर खाना पकाते हैं, लेकिन कुछ जगहें आपको खुद खाना पकाने की सुविधा देती हैं, इसलिए यदि आप निश्चित नहीं हैं तो पूछें।
ओसाका कंसाई-बेन बोलता है, जो कंसाई क्षेत्र की बोली है, और Dōtonbori वह जगह है जहां आगंतुक इसे सबसे अधिक सुनते हैं। आपको इसे बोलने की ज़रूरत नहीं है: मानक जापानी हर जगह समझी जाती है और यह किसी आगंतुक के लिए विनम्र विकल्प है। लेकिन कुछ शब्दों को पहचानने से तेजी से बातचीत कुछ ऐसी हो जाती है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं। नीचे की पंक्तियों में, पहले चार कहने के लिए मानक जापानी हैं; अंतिम चार कंसाई बोली हैं जिन्हें आप सुनेंगे, प्रत्येक को अंग्रेजी में मानक रूप के साथ चिह्नित किया गया है। आप होन्मा नी?, सचमुच? भी सुन सकते हैं, जहां मानक जापानी कहते हैं hontō नी?
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| たこ焼き、八個入りをください。 | Takoyaki, hakko-iri o kudasai. | Takoyaki, कृपया आठ टुकड़ों वाला डिब्बा। |
| ここで食べてもいいですか。 | Koko de tabete mo ii desu ka. | क्या मैं यहाँ खा सकता हूँ? |
| おすすめはどれですか。 | Osusume wa dore desu ka. | आप किसकी सिफारिश करते हैं? |
| お好み焼きは焼いてもらえますか。 | Okonomiyaki wa yaite moraemasu ka. | क्या आप हमारे लिए okonomiyaki पकाएँगे? |
| おおきに。 | Ōkini. | धन्यवाद। (कंसाई बोली; मानक: arigatō गोज़ाइमासु) |
| めっちゃおいしい！ | Meccha oishii! | सचमुच स्वादिष्ट! (कंसाई बोली; मानक: टोटेमो ओइशी) |
| これ、なんぼ？ | Kore, nanbo? | यह कितने का है? (कंसाई बोली; मानक: कोरे वा इकुरा देसु का) |
| あかん。 | Akan. | अच्छा नहीं, अनुमति नहीं है. (कंसाई बोली; मानक: डेम देसु) |
Dōtonbori में शिष्टाचार और समय
Dōtonbori आराम है, लेकिन यह भरा हुआ भी है, और कुछ आदतें हर किसी को आगे बढ़ने में मदद करती हैं।
- गर्म भोजन के साथ भीड़ में चलने के बजाय स्टाल या उसकी बेंच पर खाएं; अपनी ट्रे या डिब्बा वहीं लौटा दें जहां स्टॉल मांगे।
- अपना कूड़ा-कचरा तब तक उठाएँ जब तक आपको कोई डिब्बा न मिल जाए, या उसे वापस उसी स्टॉल पर सौंप दें जहाँ से आपने भोजन खरीदा था; सड़क पर कूड़ेदान दुर्लभ हैं।
- चरम समय पर लंबे फोटो सत्र के लिए Ebisubashi के बीच में न रुकें; रेलिंग की ओर कदम.
- saikōbi बोर्ड पर कतार में शामिल हों, सामने नहीं।
- Hōzen-ji Yokochō में अपनी आवाज़ धीमी रखें: यह एक पूजा स्थल और छोटे रेस्तरां है, पार्टी का हिस्सा नहीं है।
- अँधेरे के बाद रोशनी के लिए और यदि संभव हो तो कार्यदिवस पर आएँ।
जाने से पहले takoyaki काउंटर का अभ्यास करें
यह वह विनिमय है जो आपके पास लगभग निश्चित रूप से Dōtonbori में होगा। अंतिम पंक्ति पर ध्यान दें: ōkini धन्यवाद के लिए कंसाई है, और अत्सुई कारा की त्सुकेते ना यह कहने का ओसाका तरीका है कि यह गर्म है, इसलिए सावधान रहें, जहां मानक जापानी कहेंगे अत्सुई नोड की ओ त्सुकेते कुदासाई। चार पंक्तियाँ तब तक पढ़ें जब तक आप बिना देखे अपनी बात न कह सकें।
फिर किसी ऐसे व्यक्ति के साथ अभ्यास करें जो उत्तर देता हो। Unihongo में, फेस्टिवल फूड विषय चुनें और अपने AI Sensei को थोड़ी कंसाई बोली के साथ एक takoyaki स्टॉल चलाने के लिए कहें, या अधिक ओसाका भाषण सुनने के लिए क्षेत्रीय बोलियाँ विषय खोलें। आदेश को एक बार ज़ोर से कहने से रात में यह आसान हो जाता है।
| जापानी | रोमाजी | अर्थ |
|---|---|---|
| たこ焼き、六個入りをひとつください。 | Takoyaki, rokko-iri o hitotsu kudasai. | कृपया छह का एक डिब्बा takoyaki। |
| ソースとマヨネーズ、かけますか。 | Sōsu to mayonēzu, kakemasu ka. | क्या आप उन पर सॉस और मेयोनेज़ चाहेंगे? |
| はい、両方お願いします。 | Hai, ryōhō onegai shimasu. | हाँ, कृपया दोनों। |
| おおきに！熱いから気ぃつけてな。 | Ōkini! Atsui kara kii tsukete na. | धन्यवाद! वे गर्म हैं, इसलिए सावधान रहें। (कंसाई बोली) |
आधिकारिक जानकारी
ओसाका का आधिकारिक पर्यटन स्थल Dōtonbori और नदी परिभ्रमण को कवर करता है, जिसमें बोर्डिंग समय और मौसम या घटनाओं के लिए कोई भी निलंबन शामिल है। जाने से पहले जांच लें, खासकर यदि आप किसी विशेष समय पर नाव की सवारी करना चाहते हैं।