Amakuchi, chūkara, karakuchi: තාප වචන තුන
වචන තුනෙන් දෙකක් රටාවක් බෙදා ගනී: රසය එකතු කිරීම kuchi (口), මුඛය. Amakuchi වචනාර්ථයෙන් මිහිරි මුඛය වන අතර, එයින් අදහස් වන්නේ මෘදු, ළමයින් සඳහා සහ තාපයට අකමැති ඕනෑම අයෙකු සඳහා සාදන ලද මට්ටමයි. Karakuchi කට සැර, උණුසුම් වේ. Chūkara, මධ්යම කුළුබඩු, ඒවා අතර වාඩි වී ඇති අතර බොහෝ සාප්පු වල පෙරනිමිය වේ; එහි kuchi නොමැති බව සලකන්න.
තාපය සඳහාම නාම පදය karasa (辛さ), karai (辛い) සිට, සැර වේ. කාර්ය මණ්ඩලය karasa ගැන විමසූ විට, ඔවුන්ට මෙම මට්ටම් වලින් එකක් හෝ අංකයක් අවශ්‍ය වේ.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 甘口 | amakuchi | මෘදු |
| 中辛 | chūkara | මධ්යම උණුසුම් |
| 辛口 | karakuchi | උණුසුම් |
| 辛さ | karasa | කුළුබඩු මට්ටම |
| 辛い | karai | සැර, උණුසුම් |
| 辛さ控えめ | karasa hikaeme | මෘදු පැත්තේ |
Karakuchi වියළි සාක් සහ වියළි බියර් ද විස්තර කරයි, එබැවින් බීම මෙනුවක මෙම වචනය මිරිස් සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත.
දම්වැල් සාප්පු වල කුළුබඩු මට්ටම් අංකනය කර ඇත
ව්‍යංජන දාම වචන තුනකට වඩා ඉදිරියට යයි. ඔවුන් සම්මත තාපයක් සකසයි, බොහෝ විට futsū (普通) ලෙස හැඳින්වේ, සාමාන්‍ය, සහ ඔබට එහි සිට අංක අනුව නැඟීමට සලස්වයි: ichi-kara (1辛), ni-kara (2辛), san-kara (3辛) සහ ඉහළට. කවුන්ටරය kara, අංකයට පසුව කියවන්න. සමහර දාමයන් සම්මතයට වඩා මෘදු පියවරක් ද ලබා දෙයි. ඉහළ මට්ටම් බරපතල ලෙස උණුසුම් වන අතර සමහර වෙළඳසැල් දැනටමත් පහළ එකක් අවසන් කර ඇති පාරිභෝගිකයින්ට පමණක් සේවය කරනු ඇත.
පරිමාණය සමාගම් අතර බෙදා නොගනී. එක් දාමයක තුනක් තවත් දාමයක මෘදු විය හැක, එබැවින් පළමු පැමිණීමේ ඇණවුමේදී futsū හෝ ichi-kara සහ ඊළඟ වතාවේ සකස් කරන්න. බොහෝ වෙළඳසැල් මේසය මත කුළුබඩු කුඩු ෂේකර් තබා ඇති අතර එමඟින් ඔබට තාපය වැඩි කිරීමට ඉඩ සලසයි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 普通 | futsū | සම්මත, නිතිපතා |
| 1辛 | ichi-kara | 1 මට්ටමේ තාපය |
| 2辛 | ni-kara | 2 මට්ටමේ තාපය |
| 辛さは普通でお願いします。 | Karasa wa futsū de onegai shimasu. | කරුණාකර සම්මත තාපය. |
| あまり辛くないのはどれですか。 | Amari karakunai no wa dore desu ka. | කොයි එකද ගොඩක් සැර නැති? |
සහල්: කොපමණ, සහ අහන්නේ කෙසේද
සහල් ඊළඟ තේරීමයි. වාක්‍ය ඛණ්ඩය වන්නේ gohan no ryō (ご飯の量), සහල් ප්රමාණය, ව්‍යංජන මෙනු බොහෝ විට ලියන්නේ raisu (ライス), පිඟානක පිළිගැන්වූ බත් යන වචනයයි. ප්‍රමාණ තුන sukuname (少なめ), ටිකක් අඩු, futsū, සාමාන්‍ය සහ ōmori (大盛り), විශාල වේ. සහල් බැරෑරුම් ලෙස සලකන දාමයන් එක් එක් ප්‍රමාණයට යාබදව බර ග්‍රෑම් වලින් ලැයිස්තුගත කරයි.
සෝස් වලට එහිම වචනයක් ඇත: rū (ルー), roux වලින්. ඔබ ඔබේ බත් සමඟ සෝස් ඕනෑ තරම් කැමති නම්, සමහර වෙළඳසැල් ඔබට තවත් ඉල්ලා සිටීමට ඉඩ දෙයි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| ご飯の量 | gohan no ryō | සහල් ප්රමාණය |
| 少なめ | sukuname | කුඩා මුදලක් |
| 大盛り | ōmori | විශාල කොටසක් |
| ご飯少なめでお願いします。 | Gohan sukuname de onegai shimasu. | කරුණාකර සහල් අඩු කරන්න. |
| ルー多め | rū ōme | අමතර කරි සෝස් |
ටොපිංස් සහ පැත්තේ අච්චාරු
ටොපිංස්, toppingu (トッピング), සාමාන්‍ය ව්‍යංජන නම් වූ කෑමක් බවට පත් කරන්න. ඌරු මස් කට්ලට් එකක් එකතු කරන්න, එය katsu karē (カツカレー), රටේ වඩාත්ම ප්රසිද්ධ සංයෝජනයයි. චීස් සෝස් වලට දිය වේ, නිවිති කොළ පැහැති යමක් එකතු කරයි, සහ nattō, පැසුණු සෝයා බෝංචි, බොහෝ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරන සැබෑ සහ ජනප්‍රිය තේරීමකි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| カツ | katsu | පාන් ඌරු මස් කට්ලට් |
| チーズ | chīzu | චීස් |
| ほうれん草 | hōrensō | නිවිති |
| 納豆 | nattō | පැසුණු සෝයා බෝංචි |
| ゆで卵 | yudetamago | තම්බා බිත්තරය |
| 福神漬け | fukujinzuke | පැණිරස මිශ්ර එළවළු අච්චාරු |
| らっきょう | rakkyō | අච්චාරු දැමූ ස්කැලියන් බල්බ |
අවසාන දෙක ඔබ ඇණවුම් කරන ටොපිං නොවේ. Fukujinzuke (福神漬け) යනු කැඩුණු අච්චාරු දමන ලද එළවළුවල පැණි රස හැපෙනසුළු මිශ්‍රණයකි, බොහෝ විට රතු පැහැයෙන් වර්ණාලේප කර ඇත, සහ rakkyō (らっきょう) කුඩා අච්චාරු දමන ලද බල්බ, තියුණු හා පැණිරස වේ. ඔවුන් මේසය මත භාජන වල වාඩි වී හෝ පිඟානේ කෙළවරට පැමිණ, ඔබ ඔබටම උදව් කරන්න.
කාර්ය මණ්ඩලය අසන ප්රශ්න පිළිවෙලට
කවුන්ටර සාප්පුවකදී ප්රශ්න අනුපිළිවෙල කලාතුරකින් වෙනස් වේ: පිඟාන, පසුව සහල්, පසුව තාපය, පසුව ටොපිංස්. සෑම පිළිතුරක්ම නාම පදයක් වන අතර එය ඔබේ තේරීම සලකුණු කරයි, සහ onegai shimasu එය ආචාරශීලී කිරීමට. මෙන්න සම්පූර්ණ හුවමාරුවක්.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Go-chūmon wa o-kimari desu ka. | ඔබ ඔබේ ඇණවුම තීරණය කර තිබේද? |
| カツカレーを一つお願いします。 | Katsu karē o hitotsu onegai shimasu. | කරුණාකර katsu ව්‍යංජනයක්. |
| ご飯の量は普通でよろしいですか。 | Gohan no ryō wa futsū de yoroshii desu ka. | සාමාන්‍ය බත් ප්‍රමාණයක් හරිද? |
| 少なめでお願いします。 | Sukuname de onegai shimasu. | පොඩ්ඩක් අඩුයි අනේ. |
| 辛さはどうなさいますか。 | Karasa wa dō nasaimasu ka. | ඔබ එයට කෙතරම් සැරට කැමතිද? |
| 中辛でお願いします。 | Chūkara de onegai shimasu. | මධ්යම, කරුණාකර. |
| トッピングはいかがですか。 | Toppingu wa ikaga desu ka. | ඔබ ඕනෑම ටොපිං වලට කැමතිද? |
| チーズをお願いします。 | Chīzu o onegai shimasu. | චීස්, කරුණාකර. |
| 以上です。 | Ijō desu. | ඒක තමයි හැමදේම. |
ඔබට අමතර කිසිවක් අවශ්‍ය නම්, kekkō desu (結構です), ස්තූතියි, හෝ daijōbu desu ප්රධාන ප්‍රශ්නය ආචාරශීලී ලෙස වසා දමයි. දොර ළඟ ප්‍රවේශ පත්‍ර යන්ත්‍රයක් සහිත සාප්පු වලදී, එකම තේරීම් බොත්තම් වේ; ඔබ ප්‍රවේශ පත්‍රය කාර්ය මණ්ඩලයට භාර දෙයි, ඔවුන් තවමත් තාපය ගැන අසනු ඇත.
සප්පෝරෝ හි සුප් කරිය
Sūpu karē (スープカレー) Sapporo හි හැදී වැඩුණු අතර එය වෙනස් ආහාරයකි. ව්‍යංජනය යනු තුනී, කුළුබඩු සහිත සුප් හොද්දක් වන අතර, විශාල එළවළු කැබලි සහ බොහෝ විට සම්පූර්ණ කුකුල් මස් කකුලක් සහිත බඳුනක සේවය කරන අතර බත් වෙනම පිඟානකට පැමිණේ. ඔබ බත් හැන්දක් ගෙන එය සුප් එකේ ගිල්වා කන්න.
ඇනවුම් කිරීම සාමාන්‍යයෙන් සාමාන්‍ය ව්‍යංජන සාප්පුවකට වඩා වැඩි පියවරක් ඇත: ප්රධාන අමුද්‍රව්‍යය තෝරන්න, පසුව සාප්පුවෙන් කිහිපයක් පිරිනමන්නේ නම් සුප් පදනම, ඉන්පසු අංකයෙන් තාපය, පසුව සහල් ප්රමාණය. සංඛ්යා බොහෝ විට ව්‍යංජන දාමවලට වඩා වැඩි වන අතර, සෑම සාප්පුවක්ම මෙනුවේ තමන්ගේම පරිමාණය පැහැදිලි කරයි. එකම ව්‍යාකරණ ක්‍රියා කරයි: karasa wa san-ban de, තාප අංක තුන, සහ gohan sukuname de.
ව්‍යංජන වචන සහිත පොදු ස්ලිප්
- 辛い tsurai ලෙස කියවීම. එකම කන්ජි කියවනු ලැබේ tsurai, වේදනාකාරී හෝ දැඩි, වෙනත් සන්දර්භවලදී; ආහාර සමඟ එය karai වේ.
- පවුලේ මෙනුවක karakuchi දරුණු වනු ඇතැයි අපේක්ෂා කෙරේ. ගෙදර හැදූ ව්‍යංජන ප්‍රමිතීන්ට අනුව එය උණුසුම් වේ. විශේෂඥ දාමවල ඉහළ සංඛ්යා සැබෑ තාපය ආරම්භ වේ.
- kome ඉල්ලනවා. Kome (米) යනු නොපිසූ සහල් වේ. පිසූ බත් ව්‍යංජන මෙනුවක gohan, හෝ raisu වේ.
- දොට්ට දැමීම. Chūkara onegai shimasu තේරෙනවා, නමුත් chūkara de onegai shimasu මිනිස්සු කියන්නේ.
- චොප්ස්ටික්ස් සඳහා බලා සිටීම. කරපිංචා බත් හැන්දකින් කනවා, supūn, ඔබට දෙනු ලබන්නේ එපමණයි.