පළමු ප්‍රශ්නය: tare හෝ shio?
සෑම ඇටයක්ම පාහේ ආකාර දෙකකින් පදම් කළ හැකිය. Tare (たれ) යනු සෝයා සෝස්, mirin සහ සීනි අඟුරු මත කැරමල් කරන ග්ලැසියරයකි. Shio (塩) යනු ලුණු පමණි, එය ඔබට කුකුළු මස් රස බැලීමට ඉඩ සලසයි. ඔබ ඇණවුමෙන් පසු, කාර්ය මණ්ඩලය ඔබට අවශ්‍ය කුමක්දැයි අසන අතර, එක් එක් කප්පාදුව සඳහා ඔබට වෙනස් ලෙස පිළිතුරු දිය හැකිය.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| たれ | Tare | මිහිරි සෝයා ග්ලේස් |
| 塩 | Shio | ලුණු |
| ねぎま | Negima | කුකුල් මස් සහ ලීක්ස් ස්කීවර් |
| 2本 | Nihon | කටු දෙකක් |
| たれと塩、どちらになさいますか。 | Tare to shio, dochira ni nasaimasu ka. | කාර්ය මණ්ඩලය: ග්ලේස් හෝ ලුණු? |
| 塩でお願いします。 | Shio de onegai shimasu. | ඔබ: ලුණු, කරුණාකර. |
| おすすめでお願いします。 | Osusume de onegai shimasu. | ඔබ: ඔබ නිර්දේශ කරන ඕනෑම දෙයක්. |
මෙනුවේ කප්පාදුව
නම් සාමාන්යයෙන් hiragana හෝ katakana වලින් ලියා ඇත. පහත පළමු හතර සෑම මෙනුවකම ඇත; ඉතිරිය විනෝදය ආරම්භ වන ස්ථානයයි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| もも | Momo | කලවා |
| つくね | Tsukune | චිකන් මස් බෝල් |
| 皮 | Kawa | සම |
| ささみ | Sasami | කෙට්ටු පියයුරු ටෙන්ඩර්ලොයින් |
| 手羽先 | Tebasaki | පියාපත් |
| 砂肝 | Sunagimo | ගිසාඩ් |
| レバー | Rebā | අක්මාව |
| ハツ | Hatsu | හදවත |
| ぼんじり | Bonjiri | වලිගය |
| なんこつ | Nankotsu | කාටිලේජ |
Momo ඉස්ම සහිත සහ හුරුපුරුදු ය. Tsukune බොහෝ විට tare සහ සමහර විට ගිල්වීම සඳහා බිත්තර කහ මදය සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. Sasami ඉතා කෙට්ටු වන අතර සාමාන්යයෙන් වසබි හෝ අච්චාරු දමන ලද තොම්සන්ගේ මුදුන් වේ. Sunagimo සහ nankotsu හැපෙනසුළුයි, bonjiri පොහොසත් හා මේද, සහ hatsu ස්ථීර සහ මෘදුයි. බොහෝ සාප්පු වල ගම්මිරිස් shiitake සහ shishitō වැනි එළවළු ද ග්‍රිල් කරති.
ගරු සමග skewers ගණන් කිරීම
Skewers දිගු හා තුනී වේ, එබැවින් ඔවුන් කවුන්ටරය ගනී (本). එහි පළමු ශබ්දය අංකය සමඟ මාරු වේ: පොන් එක, හය, අට සහ දහය, තුනෙන් පසු බොන්.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 1本 | Ippon | එක කටුවක් |
| 3本 | Sanbon | කටු තුනක් |
| 4本 | Yonhon | කටු හතරක් |
| 6本 | Roppon | කටු හයක් |
| ももとねぎまを2本ずつください。 | Momo to negima o nihon zutsu kudasai. | කලවා දෙක බැගින් සහ ලීක්ස් සමග කුකුල් මස්, කරුණාකර. |
හුවමාරුව පිළිවෙලට
yakitori සාප්පුවක, ඕනෑම izakayaකදී මෙන්, පළමුව බීම සහ දෙවනුව ආහාර ඇණවුම් කරනු ලැබේ. ස්කීවර්ස් ඇනවුම් කිරීමට ග්‍රිල් කර වරකට කිහිපයක් එන බැවින් වට දෙක තුනකින් ඇණවුම් කිරීම සාමාන්‍ය දෙයකි.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| お飲み物からお伺いします。 | Onomimono kara oukagai shimasu. | කාර්ය මණ්ඩලය: මම මුලින්ම ඔබේ බීම ගන්නද? |
| 生ビールを二つお願いします。 | Nama bīru o futatsu onegai shimasu. | ඔබ: කෙටුම්පත් බියර් දෙකක්, කරුණාකර. |
| つくねと皮を1本ずつください。 | Tsukune to kawa o ippon zutsu kudasai. | ඔබ: කරුණාකර මීට්බෝල් සහ සමෙන් එකක් බැගින්. |
| ももは塩、ねぎまはたれでお願いします。 | Momo wa shio, negima wa tare de onegai shimasu. | ඔබ: කරුණාකර ලුණු සමග කලවා, චිකන් සහ ලීක්ස් සමග ග්ලැසියර. |
| 少々お時間をいただきます。 | Shōshō ojikan o itadakimasu. | කාර්ය මණ්ඩලය: එය ටිකක් ගත වනු ඇත. |
| はい、大丈夫です。 | Hai, daijōbu desu. | ඔබ: ඒක හොඳයි. |
Momo wa shio, negima wa tare හි ඇති wa ප්‍රතිවිරෝධයක් සලකුණු කරයි: කලවා සඳහා, ලුණු; negima සඳහා, ග්ලැසියර. එක වාක්‍යයකින් එකිනෙකට වෙනස් උත්තර දෙකක් දෙන පිළිවෙළට ක්‍රමය එයයි.
Moriawase සහ omakase: ඔබට තෝරා ගත නොහැකි විට
ලැයිස්තුව දිගු නම්, සාප්පුව තීරණය කිරීමට ඉඩ දෙන්න. Moriawase (盛り合わせ) යනු එකතු කිරීමේ තහඩුවකි. Omakase gohon (おまかせ5本) යනු කුක්ගේ තේරීමේ කූරු පහක් වන අතර මෙනුවල වෙනත් අංක ද ලබා දේ. කුක් තෝරන නිසා, සාමාන්යයෙන් ඔබෙන් අකමැත්ත ගැන මුලින්ම අසනු ඇත.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 盛り合わせ | Moriawase | විවිධ ඇටසැකිලි |
| おまかせ5本をお願いします。 | Omakase gohon o onegai shimasu. | කරුණාකර කුක්ගේ තේරීමේ ඇටකටු පහක්. |
| 苦手なものはありますか。 | Nigate na mono wa arimasu ka. | කාර්ය මණ්ඩලය: ඔබ නොකන දෙයක් තිබේද? |
| レバーが苦手です。 | Rebā ga nigate desu. | ඔබ: මම අක්මාව ගැන උනන්දු නැහැ. |
| 特にありません。 | Toku ni arimasen. | ඔබ: විශේෂයෙන් කිසිවක් නැත. |
මේසය මත: shichimi සහ කටු කෝප්පය
මේසය මත ඇති දේවල් දෙකක් ඔබ සඳහා වේ. Shichimi (七味) යනු මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළුබඩු මිශ්‍රණයකි; tare skewers මතට හෝ ඔබේ පිඟානේ කෙළවරට ටිකක් සොලවන්න. උස කෝප්පය හෝ උණ බටය kushi-ire (串入れ) වන අතර, එහිදී නිමි ඇටකටු යයි. Kushi (串) යනු කටුව ම ය, ඔබ kushiyaki සහ kushikatsu හි ද දකින වචනයකි.
බෙදාගැනීම: ඇටකටු ඉවත් කර හෝ නැද්ද?
ජපන් භෝජන සංග්‍රහ කරන්නන් මේ ගැන අවංකවම එකඟ නොවේ. චොප්ස්ටික්ස් සමඟ කෑලි ලිස්සා යාමෙන් හතර දෙනෙකුට එක ඇටයක් රස බැලීමට ඉඩ සලසයි, බොහෝ කණ්ඩායම් එය ස්වයංක්‍රීයව කරයි. සමහර ඉවුම් පිහුම්කරුවන් ඇතුළු තවත් අයට මස් සිසිල් වී වියළී යන බවක් දැනෙන අතර ඇටසැකිල්ලක් ග්‍රිල් කළ පරිදි අනුභව කිරීමට අදහස් කරයි. දෙපාර්ශවයම වැරදි නැත, එබැවින් ඔබ ක්රියා කිරීමට පෙර විමසන්න.
| ජපන් | රොමාජි | අර්ථය |
|---|---|---|
| 串から外してもいいですか。 | Kushi kara hazushite mo ii desu ka. | මම එය කටුවෙන් ගලවන්නද? |
| 一人1本ずつ頼みましょう。 | Hitori ippon zutsu tanomimashō. | අපි එක් skewer එක බැගින් ඇණවුම් කරමු. |
| このまま食べましょう。 | Kono mama tabemashō. | අපි ඒක එහෙමම කමු. |