尺寸优先：nami、ōmori、tokumori
菜单上的每个碗旁边都有一排尺寸，工作人员希望您说出一个。大小会改变大米的量，并且在大多数情况下，还会改变配料的量。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 並 | Nami | 常规尺寸 |
| 大盛り | Ōmori | 大尺寸 |
| 特盛 | Tokumori | 超大尺寸 |
| つゆだく | Tsuyudaku | 米饭上加点酱汁 |
| 小盛 | Komori | 小型 |
| ご飯少なめ | Gohan sukuname | 少吃米饭 |
| つゆ抜き | Tsuyunuki | 酱汁沥干 |
Nami 也写为 namimori (並盛)。这三者之间和之外的名称因链条而异，因此在订购前请先阅读尺码行。 Ōmori是一个值得拥有的词：它适用于全日本的米饭、面条和咖喱。
您几乎在任何菜单上都会看到的碗
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 牛丼 | Gyūdon | 炖牛肉和洋葱碗 |
| 親子丼 | Oyakodon | 鸡肉和鸡蛋碗 |
| カツ丼 | Katsudon | 猪排和鸡蛋碗 |
| 天丼 | Tendon | 天妇罗碗 |
| 海鮮丼 | Kaisendon | 生海鲜碗 |
| 鉄火丼 | Tekkadon | 生金枪鱼碗 |
| うな丼 | Unadon | 烤鳗鱼盖饭 |
| 豚丼 | Butadon | 猪肉盖饭 |
Gyūdon、oyakodon和katsudon是热的、软的、微甜的，与洋葱一起在豆汤中煮熟。 Tendon是涂有甜酱油的天妇罗。 Kaisendon和tekkadon是冷生鱼盖饭，tekkadon下的米饭通常像寿司饭一样加醋。 Unadon是烤鳗鱼，釉色深甜；同样装在漆盒里的盘子是unajū (うな重)。
存在本地版本。在某些地区，katsudon 表示不加鸡蛋的酱汁炸肉排，butadon 与北海道的 Obihiro 密切相关，北海道的猪肉是用甜酱油烤的。
售票机或语音订单：如何开始
饭碗连锁店使用不同的系统，同一条连锁店可能使用多个系统。坐下之前先在门口寻找一台机器。
- 售票机：在kenbaiki（券売機）上选择菜品和大小，付款，并将票（称为shokken（食券））交给工作人员。您可能会被问到只是堂食或外卖。
- 口头命令：坐在柜台前，等待水或茶到达，然后说出命令。出去时在收银台付款。
- 平板电脑：点击盘子，然后点击大小，然后点击任何更改。屏幕上的大小文字与上面的汉字相同。
柜台兑换，逐行进行
以下是整个对话的顺序。工作人员使用固定的礼貌用语，顾客则以 de 或 onegai shimasu 结尾的片段进行回答。这可不是懒惰的日本人，而是懒惰的日本人。这就是计数器的工作原理。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 店内でお召し上がりですか。 | Tennai de omeshiagari desu ka. | 工作人员：你们在里面吃饭吗？ |
| はい、店内で。 | Hai, tennai de. | 你：嗯，在里面吃饭。 |
| 持ち帰りでお願いします。 | Mochikaeri de onegai shimasu. | 你：请带走。 |
| ご注文をどうぞ。 | Gochūmon o dōzo. | 工作人员：请点单。 |
| 牛丼の並を一つお願いします。 | Gyūdon no nami o hitotsu onegai shimasu. | 你：请来一碗普通牛肉。 |
| つゆだくでお願いします。 | Tsuyudaku de onegai shimasu. | 你：请加点酱汁。 |
| 以上でよろしいですか。 | Ijō de yoroshii desu ka. | 工作人员：就这些吗？ |
| はい、以上です。 | Hai, ijō desu. | 你：是的，仅此而已。 |
Omeshiagari 是对吃饭的敬语，仅用于顾客。你永远不会用这个词来形容你自己：你用简单的地方词“tennai de”来回答，在商店里。常客将顺序缩短为 Nami, tsuyudaku de，但完整的句子始终是安全的。
小改动和柜台上的东西
Gyūdon 计数器允许轻松进行一些更改。 Tsuyudaku（つゆだく）表示在米饭上浇上额外的酱汁，tsuyunuki则相反。 Negi nuki (ねぎ抜き) 省略了洋葱。并非每个链都接受所有请求，因此当您不确定时添加 dekimasu ka。
在柜台上，您会发现 beni shōga (紅しょうが)、红腌姜和 shichimi (七味)、辣椒混合香料。两者都可供您自己添加。生鸡蛋、生蛋 tamago (生卵) 和味噌汤是常见的配菜。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| ご飯少なめでお願いします。 | Gohan sukuname de onegai shimasu. | 米饭少点吧 |
| ねぎ抜きはできますか。 | Negi nuki wa dekimasu ka. | 不加洋葱可以做吗？ |
| 味噌汁と卵もお願いします。 | Misoshiru to tamago mo onegai shimasu. | 请给我一份味噌汤和一个鸡蛋。 |
| 紅しょうが | Beni shōga | 红腌姜 |
付款并离开
如果你买了票，你就已经完成了：完成，说声谢谢，然后走。如果没有，请将单据带到收银台或告诉工作人员您已准备好付款。无论哪种方式，结束语都是相同的，当你站起来时对着厨房说。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| お会計お願いします。 | Okaikei onegai shimasu. | 请给我账单。 |
| ごちそうさまでした。 | Gochisōsama deshita. | 谢谢你的饭菜。 |
一手端着碗，快速吃饭是donburi柜台的常见礼仪。人们来来去去，吃饭，离开，没有逗留，没有人会认为你这样做很粗鲁。