Shokuyoku no aki 和 shun 的理念
日本人对秋天有几个称呼：阅读的秋天、运动的秋天、艺术的秋天。最喜欢的是shokuyoku no aki，食欲之秋。炎热的天气结束了，稻谷收割完毕，鱼、坚果、蘑菇和水果都齐聚而至。
关键词是shun（旬），某食品的旺季。广告将整个季节概括为aki no mikaku(秋の味覚)，秋天的味道，你会在九月份的海报上看到这句话。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 食欲の秋 | shokuyoku no aki | 食欲之秋 |
| さんま | sanma | 秋刀鱼 |
| 栗 | kuri | 栗子 |
| 焼き芋 | yakiimo | 烤红薯 |
| 旬 | shun | 当季，最佳时节 |
| 秋の味覚 | aki no mikaku | 秋天的味道 |
Sanma：秋天的刀鱼
Sanma写的是秋刀魚：秋、剑、鱼。它又长又细，银色的，秋天是它最肥的时候。经典菜肴是sanma no shioyaki，一整条鱼盐腌烤，配上一堆磨碎的萝卜和一片柑橘。在白萝卜中加一点酱油，然后和鱼一起吃。
近年来捕捞量不佳，sanma的价格是秋季新闻的常客。本季的另一种鱼类是 akizake (秋鮭)，是秋季返回河流时捕获的鲑鱼。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 秋刀魚 | sanma | 秋刀鱼，由“秋、刀、鱼”三个字写成 |
| さんまの塩焼き | sanma no shioyaki | 盐烤秋刀鱼 |
| 大根おろし | daikon oroshi | 萝卜泥 |
| 秋鮭 | akizake | 秋季鲑鱼 |
| さんまの塩焼きを一つお願いします。 | Sanma no shioyaki o hitotsu onegai shimasu. | 请来一份盐烤秋刀鱼。 |
来自山里的味道：kuri、松茸和各种蘑菇
Kuri(栗)是栗子。在家里，他们会吃kurigohan，用整个栗子煮的米饭。在咖啡馆里，它们变成了勃朗峰monburan，一种上面撒有栗子奶油的蛋糕，秋季菜单上充满了栗子糖果。
Matsutake (松茸) 是当季的奢侈品，一种因其气味而备受推崇的蘑菇，日本种植的蘑菇非常昂贵。它的食用方式很简单，可以盛在米饭中，也可以盛在小茶壶里蒸的清汤dobinmushi中。有一句众所周知的说法将其与更便宜的蘑菇进行比较：对于香气，matsutake；口味，shimeji。 Kinoko(きのこ)是蘑菇的总称，shiitake、maitake和shimeji均在秋季盛产。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 栗ご飯 | kurigohan | 板栗饭 |
| モンブラン | monburan | 蒙布朗栗子蛋糕 |
| 松茸 | matsutake | matsutake 蘑菇 |
| 土瓶蒸し | dobinmushi | 茶壶里蒸的汤 |
| きのこ | kinoko | 蘑菇 |
| 香り松茸、味しめじ | kaori matsutake, aji shimeji | matsutake 香气，shimeji 味道 |
红薯季和卖烤红薯的货车
甘薯是satsumaimo（さつまいも），以萨摩（Satsuma）命名，萨摩是Kagoshima地区的旧称。整个烤它是yakiimo（焼き芋），在热石上烤它是ishiyakiimo（石焼き芋）。在寒冷的夜晚，一辆小卡车缓慢地驶过居民区的街道，一边唱着ishiyakiimo的长歌，人们带着硬币走出来。超市和便利店现在也在门口附近放置了一个yakiimo的加热箱。
标签上出现两个纹理文字。 Hokuhoku 热、软、粉状。 Nettori 浓密、湿润且非常甜。根据单词而不是外观来选择。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| さつまいも | satsumaimo | 红薯 |
| 石焼き芋 | ishiyakiimo | 石烤红薯 |
| ほくほく | hokuhoku | 热乎乎、松软又粉糯 |
| ねっとり | nettori | 绵密、湿润、香甜 |
| 焼き芋を一本ください。 | Yakiimo o ippon kudasai. | 请给我一个烤红薯。 |
水果、南瓜和新米
Kaki(柿)，柿子，为深秋果实，脆食或晒干如hoshigaki。菜单上要小心：牡蛎也是kaki（牡蠣），用不同的汉字书写，并用不同的音调表示。 Kaki furai是炸蚝，不是水果。 Nashi (梨) 是圆形、酥脆的日本梨，kabocha (かぼちゃ) 是甜而浓密的南瓜，可以像天妇罗一样炖或炸。
Shinmai (新米) 是今年收获的新米，从秋天开始出售，上面贴着这样的标签。它比老米更软、更香。同一个词表示工作中的新人，因此 shinmai desu 也可以表示我是新来的。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 柿 | kaki | 柿子 |
| 干し柿 | hoshigaki | 柿干 |
| 梨 | nashi | 日本梨 |
| かぼちゃ | kabocha | 日本南瓜 |
| 新米 | shinmai | 新米；也指新人 |
看懂菜单和货架上的季节标签
Gentei (限定) 表示有限，前面的词告诉你如何。每年秋天，咖啡馆、面包店和便利店都会以这些标签推出栗子、红薯和南瓜口味，但当季节结束时，这些口味就会消失。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 期間限定 | kikan gentei | 仅限一段时期 |
| 秋限定 | aki gentei | 仅限秋季 |
| 季節限定 | kisetsu gentei | 仅限当季 |
| 地域限定 | chiiki gentei | 仅限本地区销售 |
| 旬の魚 | shun no sakana | 当季的鱼 |
| 本日のおすすめ | honjitsu no osusume | 今天的推荐 |
说出什么是当季的，并点单
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 今が旬です。 | Ima ga shun desu. | 现在正当季。 |
| 秋といえば、さんまですね。 | Aki to ieba, sanma desu ne. | 说起秋天，就不得不提秋刀鱼。 |
| 旬の魚は何ですか。 | Shun no sakana wa nan desu ka. | 当季有什么鱼？ |
| 秋限定のメニューはありますか。 | Aki gentei no menyū wa arimasu ka. | 有秋季限定菜单吗？ |
| 栗のデザートはありますか。 | Kuri no dezāto wa arimasu ka. | 有栗子甜点吗？ |
| 新米はおいしいですね。 | Shinmai wa oishii desu ne. | 新米很好吃吧？ |
| 食欲の秋ですから。 | Shokuyoku no aki desu kara. | 嗯，毕竟是食欲之秋嘛。 |
说到ieba的季节加法，日本人如何开始有关季节性事物的对话，最后desu ne邀请同意。 Shokuyoku no aki desu kara 是第二次帮忙的标准微笑借口。