Amakuchi、chūkara、karakuchi：三个热词
这三个词中有两个有一个共同的模式：味道加kuchi（口），嘴。 Amakuchi 字面意思是甜口，意思是温和，适合儿童和任何不喜欢热的人。 Karakuchi辛辣口，热。 Chūkara，中辣，位于它们之间，是大多数商店的默认设置；请注意，它没有 kuchi。
热本身的名词是 karasa (辛さ)，来自 karai (辛い)，辣。当工作人员询问 karasa 时，他们想要这些级别之一或一个数字。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 甘口 | amakuchi | 温和的 |
| 中辛 | chūkara | 中热 |
| 辛口 | karakuchi | 热的 |
| 辛さ | karasa | 香料水平 |
| 辛い | karai | 辣的，热的 |
| 辛さ控えめ | karasa hikaeme | 温和的一面 |
Karakuchi 还描述了干清酒和干啤酒，因此在饮料菜单上，该词与辣椒无关。
连锁店的香料等级编号
咖喱链远不止三个字。他们设定了一个标准热量，通常称为 futsū (普通)，正常，并让你从那里按数字攀登：ichi-kara (1辛)、ni-kara (2辛)、san-kara (3辛) 和向上。计数器为kara，在数字后读取。一些连锁店还提供低于标准的较温和的步骤。顶层非常火爆，有些商店只会为已经吃完底层的顾客提供服务。
公司之间不共享规模。三对一的链条可能对另一个链条很温和，因此第一次访问时顺序为 futsū 或 ichi-kara，并在下次进行调整。许多商店的桌子上都会放一瓶香料粉，这样你就可以自己加热。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| 普通 | futsū | 标准的、常规的 |
| 1辛 | ichi-kara | 1级热度 |
| 2辛 | ni-kara | 2级热度 |
| 辛さは普通でお願いします。 | Karasa wa futsū de onegai shimasu. | 请使用标准热量。 |
| あまり辛くないのはどれですか。 | Amari karakunai no wa dore desu ka. | 哪一个不是很辣？ |
大米：多少钱以及如何询问
米饭是下一个选择。这个短语是gohan no ryō (ご飯の量)，即米饭的量，尽管咖喱菜单上经常写raisu (ライス)，即盛在盘子里的米饭。三种尺寸分别是 sukuname (少なめ)（稍小）、futsū（常规）和 ōmori（大盛り）（大）。认真对待大米的连锁店会在每个尺寸旁边列出以克为单位的重量。
酱汁有自己的单词：rū (ルー)，来自 roux。如果您喜欢在米饭上加很多酱汁，有些商店可以让您多加酱汁。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| ご飯の量 | gohan no ryō | 米饭量 |
| 少なめ | sukuname | 少量 |
| 大盛り | ōmori | 大部分 |
| ご飯少なめでお願いします。 | Gohan sukuname de onegai shimasu. | 米饭少点吧 |
| ルー多め | rū ōme | 额外的咖喱酱 |
配料和旁边的泡菜
配料，toppingu (トッピング)，将原味咖喱变成一道命名菜肴。再加上一份炸猪排，就是katsu karē(カツカレー)，全国最知名的组合。奶酪融化在酱汁中，菠菜添加了一些绿色的东西，而nattō，发酵大豆，是一种真实且受欢迎的选择，让许多游客感到惊讶。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| カツ | katsu | 裹面包屑的炸猪排 |
| チーズ | chīzu | 奶酪 |
| ほうれん草 | hōrensō | 菠菜 |
| 納豆 | nattō | 发酵大豆 |
| ゆで卵 | yudetamago | 煮鸡蛋 |
| 福神漬け | fukujinzuke | 甜混合蔬菜泡菜 |
| らっきょう | rakkyō | 腌葱球 |
最后两个不是您订购的配料。 Fukujinzuke (福神漬け) 是切碎的腌制蔬菜的甜脆混合物，通常染成红色，rakkyō (らっきょう) 是小腌葱球，尖锐而甜。它们可以放在桌子上的罐子里，或者放在盘子的边缘，你可以自己吃。
工作人员提出的问题，按顺序
在柜台商店，问题的顺序很少改变：菜，然后是米饭，然后是加热，然后是配料。每个答案都是一个名词加 de，表示您的选择，onegai shimasu 表示礼貌。这里是一个完整的交流。
| 日本人 | 罗马字 | 意义 |
|---|---|---|
| ご注文はお決まりですか。 | Go-chūmon wa o-kimari desu ka. | 你决定好你的订单了吗？ |
| カツカレーを一つお願いします。 | Katsu karē o hitotsu onegai shimasu. | 请来一份 katsu 咖喱。 |
| ご飯の量は普通でよろしいですか。 | Gohan no ryō wa futsū de yoroshii desu ka. | 正常量的米饭可以吗？ |
| 少なめでお願いします。 | Sukuname de onegai shimasu. | 请少一点。 |
| 辛さはどうなさいますか。 | Karasa wa dō nasaimasu ka. | 你想要多辣？ |
| 中辛でお願いします。 | Chūkara de onegai shimasu. | 请中等。 |
| トッピングはいかがですか。 | Toppingu wa ikaga desu ka. | 您想要什么配料吗？ |
| チーズをお願いします。 | Chīzu o onegai shimasu. | 奶酪，请。 |
| 以上です。 | Ijō desu. | 这就是一切。 |
如果您不需要额外的内容，请kekkō desu（結構です），不，谢谢，或者daijōbu desu礼貌地结束最重要的问题。在门口设有售票机的商店，同样的选择是按钮；你把票交给工作人员，他们可能仍然会询问有关热量的问题。
札幌的汤咖喱
Sūpu karē(スープカレー)在札幌长大，是一道不同的菜。咖喱是一种稀薄的辛辣肉汤，装在一个碗里，里面装有大块蔬菜，通常还有整只鸡腿，米饭放在一个单独的盘子里。舀一勺米饭，沾到汤里吃。
点餐的步骤通常比普通咖喱店多：选择主料，然后是汤底（如果店里有多种），然后按数字加热，然后是米饭量。这些数字通常比咖喱连锁店要高，而且每家商店都在菜单上解释了自己的规模。相同的语法有效：karasa wa san-ban de，第三个热度，和 gohan sukuname de。
带有咖喱词的常见纸条
- 将 辛い 读为 tsurai。在其他情况下，读相同的汉字tsurai，无论是痛苦的还是艰难的；食物就是karai。
- 预计家庭菜单上的karakuchi会很激烈。按照家庭式咖喱的标准来说，它很辣。专业连锁店的高数量才是真正热度的开始。
- 求kome. Kome (米) 是生米。咖喱菜单上的米饭是gohan或raisu。
- 下降德。 Chūkara onegai shimasu 是可以理解的，但 chūkara de onegai shimasu 是人们所说的。
- 等待筷子。咖喱饭是用勺子吃的，supūn，这就是你所得到的全部。